ஒரு நல்ல மேஷ்-அப்பை யார் எதிர்க்க முடியும், அது இசை அல்லது உணவாக இருந்தாலும்? இந்த பிசாசு முட்டைகள் எட்மண்டின் ஓஸ்ட் சமையல்காரர் ரீட் ஹென்னிங்கர் சர்ச் சப்பர் ஸ்டேபிள் மற்றும் ஹன் சாண்ட்விச் என்ற மதிய உணவு பெட்டி பணிமனை ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும்.

எட்மண்டின் ஓஸ்ட் தென் கரோலினாவின் சார்லஸ்டனில் அமைந்துள்ளது, மேலும் ஹென்னிங்கர் பொதுவாக இந்த செய்முறையில் சமைத்த நாட்டு ஹாம் பயன்படுத்துகிறார், இது ஒரு தெற்கு சுவையாக இருக்கும் உப்பு, புகைபிடித்த குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம். உங்கள் பகுதியில் அதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், எல்லா வகையிலும் அதைப் பயன்படுத்தவும். இல்லையென்றால், ஒரு கிறிஸ்துமஸ் பாணி ஹாம் நன்றாக இருக்கிறது. மிகவும் லேசான மற்றும் ஈரப்பதமான டெலி-ஸ்டைல் ​​ஹாம் தவிர்க்கவும். ஹென்னிங்கர் தனது முட்டை நிரப்புவதில் ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் சட்னியை விரும்புகிறார். உங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், மா சட்னியை மாற்றலாம்.

ஹாம் டெவில் முட்டைகள்

12 முட்டை பகுதிகளை உருவாக்குகிறது; 4 முதல் 6 வரை சேவை செய்கிறது

• 6 பெரிய முட்டைகள்
• 1⁄4 கப் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம்
• 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள், பேரிக்காய் அல்லது மா சட்னி
• 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே
• 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு
• கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
• 1⁄4 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (சுமார் 1 பெரியது)
• 3 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய சிவ்ஸ்
• அழகுபடுத்துவதற்கு மால்டன் போன்ற மெல்லிய உப்பு (விரும்பினால்)

முட்டைகளை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு ஒரு சில அங்குலங்கள் மறைக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 1 நிமிடம் கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடி, 9 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். முட்டைகளை ஒரு ஐஸ் குளியல் மாற்றவும். குளிர்ந்ததும், முட்டைகளை உரித்து, அரை நீளமாக நறுக்கவும்.

முட்டையிலிருந்து மஞ்சள் கருவை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஸ்கூப் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும். வெள்ளையரை ஒரு தட்டில் வைத்து குளிரூட்டவும். ஒரு உணவு செயலியில், ஹாம் மற்றும் சட்னியை இணைத்து, ஹாம் இறுதியாக நறுக்கும் வரை செயலாக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், மயோனைசே மற்றும் கடுகு சேர்த்து கலவை சீராகும் வரை பதப்படுத்தவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் 21⁄2 தேக்கரண்டி சிவ்ஸில் கிளறவும்.

கலவையை வெற்று அல்லது நட்சத்திர முனை பொருத்தப்பட்ட குழாய் பையில் மாற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து வெள்ளையர்களை அகற்றி, ஒவ்வொன்றிலும் தாராளமாக குழாய் பதிக்கவும் (உங்களிடம் பைப்பிங் பைகள் அல்லது பேஸ்ட்ரி டிப்ஸ் இல்லையென்றால், முட்டைகளை நிரப்ப ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தலாம்). பயன்படுத்தினால், மீதமுள்ள சீவ்ஸ் மற்றும் செதில்களாக உப்பு அலங்கரிக்கவும். உடனே பரிமாறவும், அல்லது 6 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.