மிட்டாய் கேப் மேஜிக் காக்டெய்ல், காளான் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது கம்பு , வெர்மவுத் மற்றும் வன பாசியுடன் மசாலா மேப்பிள்

வான்கூவரில் இலக்கு காக்டெய்ல் பார்களுக்கு பற்றாக்குறை இல்லை கீஃபர் பார் பேச்சு நேர்த்தியுடன் தடை . ஹோட்டல் பார் உள்ளது. ஃபேர்மாண்ட் பசிபிக் ரிம் ஏற்கனவே அதன் சுஷி / மூலப் பட்டி மற்றும் ஜப்பானிய செல்வாக்குமிக்க காக்டெய்ல்களுக்காக அறியப்பட்டது, ஆனால் இப்போது அது ஒரு புதிய கருத்தை வெளியிட்டுள்ளது: தாவரவியலாளர் . ஹோட்டலின் இரண்டாவது மாடியில் அமைந்துள்ள தாவரவியலாளர் எஃப் & பி இடங்களின் சுவிஸ் இராணுவ கத்தி: ஒரு உணவகம், காக்டெய்ல் பார் மற்றும் ஆய்வகம், ஷாம்பெயின் லவுஞ்ச் மற்றும் தோட்டம் அனைத்தும் ஒன்றில்-இவை அனைத்தும் தாவரவியலின் அதிபர்களால் ஈர்க்கப்பட்டவை.

மக்கள்

இந்த அணியில் மியாமி, சான் பிரான்சிஸ்கோ, டொராண்டோ மற்றும் வான்கூவர் ஆகிய இடங்களில் சமைத்த பொது மேலாளர் ஷான் ஜோன்ஸ்-பாரி, ஒயின் இயக்குனர் ஜில் ஸ்பூர் மற்றும் நிர்வாக சமையல்காரர் ஹெக்டர் லகுனா ஆகியோர் அடங்குவர். ஃபேர்மாண்ட் பசிபிக் ரிமின் படைப்பாற்றல் பான இயக்குனர் கிராண்ட் சீனி, தாவரவியலாளரின் பார் மற்றும் காக்டெய்ல் ஆய்வகத்தை தலைமை பார்டெண்டர் டேவிட் வோலோவிட்னிக் உடன் இணைந்து மேற்பார்வையிடுவார்.

தளவமைப்பு

நவீன லாபி லவுஞ்சிலிருந்து, மாடிக்குச் செல்லுங்கள், இது சாப்பாட்டு அறையின் நுழைவாயிலுக்குச் சென்று காக்டெய்ல் ஆய்வகத்தால் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. பட்டியில் இருந்து கிட்டி மூலையில் ஷாம்பெயின் லவுஞ்ச் தூசி நிறைந்த ரோஜா, மென்மையான பிங்க்ஸ் மற்றும் நடுநிலை டோன்களின் நிழல்களில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பட்டி மற்றும் ஆய்வகத்திலிருந்து தோட்டம், கண்ணாடி சுவர்களால் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் தாவர வாழ்க்கையுடன் பசுமையானது. சாப்பாட்டு அறை திறந்திருக்கும், ஓரளவு முக்கோணமானது, நெருக்கமான தப்பிக்கும் வாய்ப்பைக் கொண்டிருக்கும்.

பானங்கள்

காக்டெய்ல் மெனு பின்நவீனத்துவத்தை நோக்கி ஒரு கண்ணால் வழங்கப்பட்ட பசிபிக் வடமேற்கு பொருட்களைக் காட்டுகிறது. கேரட், மஞ்சள் பீட், இஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் காலே ஆகியவற்றுடன் வயதான ரம் வயதான கான்ட் பீட் எ ரூட் ஜோடிகள் போன்றவை. ஆம் வீயில், ரம் மற்றும் பிராந்தி ஆகியவை சீன ஐந்து மசாலா, எலுமிச்சை மற்றும் ஸ்டவுட் பீர் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்பட்டு, தெளிவான பாலுடன் ஒரு மென்மையான அமைப்பைக் கொடுக்கின்றன.

அழகான பறவை காக்டெய்ல், ஜின், பெர்ரி, விதைகள் மற்றும் குமிழ்கள் ஆகியவற்றால் ஒரு பறவையின் கூடுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

காக்டெய்ல் ஆய்வகம் விஷயங்களை மேலும் எடுத்துக்கொள்கிறது, இது வன தளம், கடல் அல்லது பசிபிக் காற்று போன்ற இயற்கை கூறுகளை குறிக்கும் நோக்கம் கொண்ட பானங்களைக் கொண்டுள்ளது. காக்டெயில்கள் பறவை கண்ணாடிகள் அல்லது நிலப்பரப்பு பாணி விளக்குகளில் அல்லது சறுக்கல் மரத்தில் ஓரளவு உருகிய பஞ்ச் கிண்ணமாக வழங்கப்படுகின்றன. மாறுபட்ட காலநிலையைக் கொண்டிருப்பது எங்களுக்கு மிகவும் அதிர்ஷ்டம் என்று வோலோவிட்னிக் கூறுகிறார். நம்மைச் சுற்றியுள்ள உத்வேகம் இருக்கிறது.

கருவிகள்

லண்டன் போன்ற காக்டெய்ல் கோயில்களில் நீங்கள் காணும் அதே ரோட்டரி ஆவியாக்கிகள் மற்றும் மையவிலக்குகளுடன் தாவரவியலாளர் சேமிக்கப்பட்டிருந்தாலும். தொழிற்சாலை குடிக்கவும் அல்லது டல்லாஸ் ’ மிட்நைட் ராம்ப்லர் , இதை மூலக்கூறு என்று அழைக்க வேண்டாம். நாங்கள் தயாரிக்கும் பானங்களை நான் மூலக்கூறு என வகைப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் விருந்தினர் அனுபவத்தை அர்த்தப்படுத்தும்போது அதை மேம்படுத்த சில நேரங்களில் மேம்பட்ட நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவோம் என்று சீனி கூறுகிறார். வெளிப்படையாகக் கூற, நாம் அனைவரும் என்ன செய்கிறோம் என்பதற்கான வரம்புகளை மக்கள் சோதிக்கவில்லை என்றால், நாங்கள் ஒருபோதும் முன்னேற மாட்டோம், நாங்கள் சலிப்போம்.

டீப் டோவ் காக்டெய்ல், தீவு ஜின், கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் நீல ஆல்கா ஆகியவற்றுடன் சறுக்கல் மரத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சத்தியம்

தாவரவியல் குழு கூறுகையில், பானங்கள் கலைநயமிக்கவையாக இருப்பதோடு அருமையாக ருசிப்பதும் ஆகும். ஒட்டுமொத்த விருந்தினர் அனுபவம் மிகவும் முக்கியமானது என்று வோலோவிட்னிக் கூறுகிறார். நாம் அளித்த முதல் வாக்குறுதிகளில் ஒன்று, சுவை ஒவ்வொரு முறையும் வெல்லும். சில நேரங்களில், சுவைகளுக்கும் அனுபவத்திற்கும் இடையிலான நல்லிணக்கத்தை உறுதிப்படுத்த ஒரே நேரத்தில் ஒரு பானம் மற்றும் அதன் விளக்கக்காட்சியில் பணியாற்றுவோம். மற்ற நேரங்களில், ஒரு சுவை சுயவிவரம் அல்லது குறிப்பிட்ட சேவை கப்பலைப் பயன்படுத்துவதற்கான உத்வேகம் காக்டெய்லின் திசையை ஊக்குவிக்கும். முடிவில், இருவருக்கும் இடையிலான சமநிலையே மிகவும் முக்கியமானது, அவை சமமாக வலுவாக இருக்க வேண்டும்.