டல்லாஸில் மிட்நைட் ராம்ப்லரில் கஃப்ஸ் & பொத்தான்கள் காக்டெய்ல்

ஒரு டிஷ் சுவை செய்ய நீங்கள் போதுமான உப்பு சேர்க்கும் முன், நன்றாக, உப்பு, வேறு ஏதாவது மந்திரம் நிகழ்கிறது. சுவைகள் இனிப்புகளில் கூட பெருக்கப்பட்டு, அடுக்கு மற்றும் பல பரிமாணங்களைப் பெறுகின்றன. உங்கள் பிரவுனி இடி ஒரு தெளிப்பு வாழ்க்கை மாறும்.

காக்டெயில்களிலும் இதேதான் நடக்கக்கூடும் என்று சாட் சாலமன் கண்டறிந்தார். கொழுப்பைக் கருத்தில் கொண்டு (ஒரு இனிப்பானின் வடிவத்தில்) மற்றும் அமிலத்தன்மை ஏற்கனவே விடுதலையில் பொதுவானவை, கூடுதல் சுவையை அதிகரிப்பதற்கான இயற்கையான முன்னேற்றம் சோடியம் குளோரைடு ஆகும். ஆனால் நாம் ஒரு உப்பு விளிம்பு போல வெளிப்படையான அல்லது வெளிப்படையாக சுவைத்த ஒன்றைப் பற்றி பேசவில்லை டெய்ஸி மலர் கண்ணாடி அல்லது ஒரு ப்ளடி மேரி .

மிட்நைட் ராம்ப்லர். மெய் புகைப்படம்

புத்தகத்தைப் படித்த பிறகு பம்புகளை சரிசெய்யவும் (ஆர்ட் ஆஃப் டிரிங்க், $ 17), டார்சி எஸ். ஓ நீல், இது அமெரிக்காவில் சோடா நீரூற்றுகளின் வரலாறு மற்றும் பொற்காலம் ஆகியவற்றை ஆராய்கிறது, டல்லாஸ் கிராஃப்ட் காக்டெய்ல் பட்டியின் இணை உருவாக்கியவர் மிட்நைட் ராம்ப்லர் தி ஜூல் ஹோட்டல், பானங்களில் சோடியம் குளோரைடு மற்றும் பொதுவாக கனிமத்தின் பங்கு பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்கியது.

NaCL என்பது பலவற்றில் ஒரு கனிமமாகும் என்று சாலமன் கூறுகிறார். உப்புத் தீர்வு மட்டுமல்ல, பிற இயற்கை தாதுக்களையும் உள்ளடக்கிய ஒரு உமிழ்நீரை உருவாக்குவதில் நான் ஆர்வமாக இருந்தேன்.

நியூயார்க் நகரத்தில் தொழில் ரீதியாக தனது சாப்ஸை சம்பாதித்த ஒரு சொந்த டெக்சன், சாலமன் மற்றும் இணை நிறுவனர் கிறிஸ்டி போப் ஆகியோர் டெக்சாஸ் டெரொயரைக் காண்பிக்கும் ஒரு உள்ளூர் மூலப்பொருளை நாடினர். ஃபோர்ட் வொர்த்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேற்கே மினரல் வெல்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நகரத்தை இருவரும் கண்டுபிடித்தனர், இதிலிருந்து கிரேஸி வாட்டர் என்று அழைக்கப்படுவது 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஆதாரமாக உள்ளது.

கிறிஸ்டி போப் மற்றும் சாட் சாலமன். ஷானா புகைப்படம்

1881 ஆம் ஆண்டில் டிமென்ஷியாவால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு பெண் கிணற்றின் அருகே உட்கார்ந்து அதன் தண்ணீரைக் குடித்துவிட்டு குணமடைந்ததாகக் கூறப்படுகிறது. விரைவில், இந்த சிகிச்சையைத் தடுக்க மக்கள் திரண்டு வருகிறார்கள். 1904 ஆம் ஆண்டில், எட் டிஸ்முக், குணப்படுத்த முடியாத வயிற்று வியாதி, அமுதத்தின் ஏராளமான பொருட்களைத் தூக்கி எறிந்த பின்னர் காணாமல் போனதாகக் கூறப்படுகிறது. பிரபல மினரல் வாட்டர் கம்பெனி .

இன்று, தண்ணீரின் பல்வேறு பதிப்புகள் பாட்டில் செய்யப்பட்டுள்ளன: மிட்நைட் ராம்ப்லர் எண் 4 ஐப் பயன்படுத்துகிறது, இது வலுவான, கவர்ச்சியான மற்றும் மிகவும் கனிம நிறைந்த பிரசாதமாகும், இதில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட ஒன்பது அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சுவடு தாதுக்கள் உள்ளன.

மேம்படுத்தப்பட்ட பெர்கமோட் புளிப்பின் சைகடெலிக் ஒலி.

இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த விஷயங்களில் ஒன்று, இது இயற்கையாகவே கனிமமயமாக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், லித்தியம், சோடியம் பைகார்பனேட், சிலிக்கா, துத்தநாகம் மற்றும் pH 8.2 இல் உள்ள பிற சுவடு தாதுக்கள் ஆகியவை அடங்கும் என்று சாலமன் கூறுகிறார். அதன் சொந்த நீர் கடல் நீரைப் போன்ற மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, தவிர உப்புத்தன்மை இல்லை. இது பட்டியை நீர்த்துப்போகச் செய்ய பயன்படுகிறது மார்டினிஸ் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் மற்றும் சோடாக்களில் கரைப்பானாக செயல்படுகிறது. (ஊழியர்கள் ஒரு பெரிய கண்ணாடியை ஒரு நைட் கேப்பாக ஒரு இரவு நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு ஹேங்கொவர்-தடுப்பு தீர்வாகக் குறைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.)

கோஷர் உப்பை கிரேஸி வாட்டர் எண் 4 உடன் இணைப்பதன் மூலம் சாலமன் தனது சொந்த உப்புத் தீர்வை உருவாக்குகிறார். மிட்நைட் ராம்ப்லரில் உள்ள அனைத்து பானங்களிலும் ஒரு துளி அல்லது இரண்டு நடைமுறையில் உள்ளன, இதில் கஃப்ஸ் & பொத்தான்கள் உட்பட மசாலா போர்பன், கல் பழம், ஆரஞ்சு மலரும் தேன், கிரியோல் பிட்டர்ஸ் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் - மற்றும் மேம்பட்ட பெர்கமோட் புளிப்பின் சைகெடெலிக் ஒலி, ஏர்ல் கிரே-உட்செலுத்தப்பட்ட ஜின், மராசினோ மற்றும் கோயிண்ட்ரூ மதுபானங்கள், அப்சிந்தே, எலுமிச்சை, முட்டை வெள்ளை மற்றும் கனிம உப்பு மற்றும் தாது இரண்டையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பெர்கமோட் சாரம் எளிய சிரப் .

மிட்நைட் ராம்ப்லர்.

இரண்டு பானங்களிலும், தாது உமிழ்நீர் தானாகவே மிகக் குறைந்த சுவையை அளிக்கிறது, ஆனால் அவர் கூறுகிறார், இருப்பினும் இது ஒவ்வொரு காக்டெய்லிலும் இருக்கும் சுவைகளின் ஆழத்தை இன்னும் அதிகமாக உணர அனுமதிக்கிறது.

மிட்நைட் ராம்ப்லரின் கையொப்பம் காக்டெய்ல் சில்வர்டோன், பிரஞ்சு உலர் வெர்மவுத், ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ், இரண்டு சொட்டு கனிம உப்பு மற்றும் முக்கால்வாசி கிரேசி வாட்டர் எண் 4 இன் ஜின்ஸைக் கிளப்பும் ஒரு மார்டினி ரிஃப் ஆகும், இது மென்மையான, பணக்கார வாய்மூலம்.

சில்வர்டோன்.

கனிம உமிழ்நீர் மெனுவில் ஒரு மூலப்பொருளாக பட்டியலிடப்படவில்லை, நிச்சயமாக விருந்தினர்கள் பட்டியில் அமர்ந்து ஊழியர்கள் தங்கள் விடுதலையில் கண் சொட்டு மருந்துகளை அழுத்துவதைப் பார்க்கும்போது, ​​அவர்கள் வெளிப்படையாக ஆர்வமாக உள்ளனர்.

இந்த தனித்துவமான தீர்வு காக்டெய்ல்களை பாப் செய்ய முடியும் என்று நீங்கள் இன்னும் நம்பவில்லை என்றால், காக்டெய்ல்களுடன் ஒப்பிடுகையில் சாலமன் பரிந்துரைக்கிறார். ஆனால் எச்சரிக்கையுடன் ஒரு சொல்: மேஜையில் மிகவும் தாராளமாக குலுக்கப்படுவது உணவை சாப்பிடமுடியாதது போல, இந்த மாயாஜால போஷனின் பல துளிகள் அண்ணத்தில் பானத்தை தட்டையாக்கும். உப்பு ஒரு தானியத்தை விட அந்த ஆலோசனையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.