சிகாகோ உணவகத்தில் ஒன்று கெய்ஜின் ஜப்பானிய மொட்டையடித்த பனி இனிப்பை அழைக்கிறது காகிகோரி , இந்த இனிப்பு விருந்து பாண்டனுடன் தொடங்குகிறது, இது பணக்கார செறிவூட்டப்பட்ட சிரப்பாக மாற்றப்படுகிறது. பேஸ்ட்ரி இயக்குனர் ஏஞ்சலின் கனிகோசா ஐஸ்கிரீமிலும், மோச்சி டோனட்டுகளுக்கு ஒரு மெருகூட்டலாகவும் பயன்படுத்தியபின், உணவகத்தின் பொது மேலாளரும் பான இயக்குநருமான ஜூலியஸ் எச். வைட் ஜூனியர் பாண்டனைப் பயன்படுத்துவதில் ஈர்க்கப்பட்டார். பாண்டன் அதன் தனித்துவமான வெப்பமண்டல மற்றும் குடலிறக்க குறிப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது என்று வைட் கூறுகிறார்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 அவுன்ஸ் கி நோ பை ஜின் (அல்லது பிற குடலிறக்க உலர் ஜின்)
• 1/2 அவுன்ஸ் சோஹோ லிச்சி மதுபானம்
• 2 1/2 அவுன்ஸ் பாண்டன் சிரப் *
• 2 1/2 அவுன்ஸ் இனிப்பு தேங்காய் பால் சிரப் **
• அழகுபடுத்து: பாண்டன் இலை, வெட்டப்பட்டது

படிகள்

1. ஒரு கேரஃப்பில் ஜின் மற்றும் லிச்சி மதுபானங்களைச் சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
   
   

2. இறுதியாக மொட்டையடித்த அல்லது மிக இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் காலின்ஸ் கிளாஸை நிரப்பவும்.

3. 1/3 தேங்காய் பால் சிரப் மற்றும் பாண்டன் சிரப் ஐஸ் மீது தூறல்.

   
   
   

4. கோப்பையின் மேல் மீண்டும் அதிக பனியைச் சேர்த்து, பனியின் மேல் சிரப் தூறல் செய்யவும்.

5. ஒரு பனி கூம்பைப் போலவே கண்ணாடியின் மேற்புறத்தில் திணிக்க பனியின் இறுதி அடுக்கைச் சேர்க்கவும்.

   
   
   

6. இரண்டு முறை சிரப்களுடன் ஒரு தூறல் இறுதி முறை.

7. வெட்டப்பட்ட பாண்டன் இலையை பனி மேட்டின் மேல் நடுவில் வைக்கவும்.

8. மெதுவாக ஜின் மற்றும் லிச்சி மதுபான கலவையை ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் மேலே ஊற்றவும்.

9. ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் வைக்கோலுடன் பரிமாறவும்.