எங்கள் ஆசிரியர்கள் சுயாதீனமாக ஆராய்ச்சி செய்து, சோதித்து, சிறந்த தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்கின்றனர்; எங்கள் மதிப்பாய்வு செயல்முறை பற்றி நீங்கள் இங்கே மேலும் அறியலாம். எங்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இணைப்புகளிலிருந்து வாங்குதல்களுக்கு கமிஷன்களைப் பெறலாம்.

நீங்கள் சுவை நிரம்பிய முழு-உடல் சிவப்பு நிறங்களை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மீண்டும் வருவதை உறுதி செய்யும், நெபியோலோ உங்களுக்கான சரியான திராட்சை ஆகும். அண்ணம்-பூச்சு டானின்கள் மற்றும் ஏராளமான இயற்கை அமிலத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்ற, நெபியோலோ திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பழமையான சிவப்பு ஒயின்கள், இதயம் நிறைந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து பருகுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

நெபியோலோ என்றால் என்ன?

நெபியோலோ என்பது சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்கப் பயன்படும் கருமையான திராட்சை வகையாகும். திராட்சை பெரும்பாலும் இத்தாலியின் பீட்மாண்ட் பகுதியில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் பெயர் இத்தாலிய வார்த்தையான மூடுபனி, நெபியா என்பதிலிருந்து வருகிறது, ஏனெனில் அதன் அடர்த்தியான போர்வைகள் பொதுவாக செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் பிராந்தியத்தில் காணப்படுகின்றன. நெபியோலோ அதிக அளவு அமிலத்தன்மை மற்றும் முக்கிய டானின்கள் கொண்ட ஒளி-நிற ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, இது அவர்களின் இளமை பருவத்தில் குடிக்க சிறிது சிக்கனமானதாக இருக்கும்; இந்த ஒயின்கள் சில வயதானவர்களுக்கு சிறந்தவை.

நெபியோலோ எங்கிருந்து வருகிறார்?

நெபியோலோவின் தோற்றம் பீட்மாண்டில் இருப்பதாக பெரும்பாலான விஞ்ஞானிகள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், இருப்பினும் திராட்சை உண்மையில் அண்டை லோம்பார்டி மாகாணத்தில் அமைந்துள்ள வால்டெல்லினாவின் பூர்வீகமாக இருக்கலாம் என்று சில சான்றுகள் காட்டுகின்றன. கொடியில், நெபியோலோ முதலில் மொட்டு மற்றும் கடைசியாக பழுக்க வைக்கும் திராட்சை வகைகளில் ஒன்றாகும், அறுவடைகள் பொதுவாக அக்டோபரில் நடைபெறும். திராட்சை சுண்ணாம்பு மண்ணில் சிறப்பாக வளரும்.

இருப்பினும், அனைத்து நெபியோலோவும் இத்தாலியைச் சேர்ந்தவர்கள் என்று அர்த்தமல்ல. நெபியோலோ நீண்ட காலமாக பீட்மாண்ட் பிராந்தியத்துடன் தொடர்புடையது என்றாலும், கலிபோர்னியா மற்றும் ஓரிகான் உட்பட இத்தாலியின் எல்லைகளுக்கு வெளியே திராட்சை வெற்றிகரமாக வளரத் தொடங்குகிறது.

நெபியோலோ எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

நெபியோலோ பல்வேறு பாணிகளில் வினிஃபை செய்யப்படுகிறது, பொதுவாக பேசினாலும், பெரும்பாலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வயதான செயல்பாட்டில் சில வகையான ஓக் பயன்பாட்டை செயல்படுத்த தேர்வு செய்வார்கள். பீட்மாண்டில், பாரம்பரிய வயதான பாத்திரம் பெரிய ஸ்லாவோனிய ஓக் போட்டி ஆகும், இது பல ஆயிரம் லிட்டர் ஒயின் வைத்திருக்கும். நெபியோலோவை உறுதிப்படுத்துவதற்கான பாரம்பரிய அணுகுமுறையானது 20 முதல் 30 நாட்கள் வரையிலான நீண்ட கால மெசரேஷனைச் செயல்படுத்துவதையும் உள்ளடக்கியது.

நெபியோலோவின் சுவை என்ன?

ஒவ்வொரு மதுவின் குறிப்பிட்ட சுவை குறிப்புகளும் சற்று வித்தியாசமாக இருந்தாலும், நெபியோலோ அடிப்படையிலான ஒயின்கள் செர்ரிகள், ரோஜா இதழ்கள், தார், உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், புகையிலை மற்றும் உணவு பண்டங்கள் ஆகியவற்றின் சுவைகளைக் காட்டுவதற்கு அறியப்படுகின்றன.

நெபியோலோவும் பரோலோவும் ஒன்றா?

வகையான. பரோலோ அப்பெல்லேஷனின் கீழ் பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்ட அனைத்து சிவப்பு ஒயின்களும் நெபியோலோ திராட்சையில் இருந்து வடிவமைக்கப்பட்டவை. இருப்பினும், நெபியோலோ அடிப்படையிலான ஒயின்கள் பீட்மாண்டிற்குள்ளும் அதற்கு அப்பாலும் பல பெயர்களின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நெபியோலோ எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது?

நெபியோலோ இத்தாலியின் பீட்மாண்ட் பிராந்தியத்திற்கு ஒத்ததாக இருந்தாலும், திராட்சை நாட்டிற்கு வெளியே வெற்றிகரமாக வளரத் தொடங்குகிறது. இன்று, நெபியோலோ அமெரிக்காவின் மேற்கு கடற்கரையிலும் (கலிபோர்னியா, ஓரிகான் மற்றும் வாஷிங்டனில்), ஆஸ்திரேலியா (விக்டோரியா) மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவிலும் பயிரிடப்படுகிறது.

நெபியோலோவுடன் நல்ல உணவு இணைத்தல் என்றால் என்ன?

நெபியோலோ அடிப்படையிலான ஒயின்களில் காணப்படும் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் முக்கிய டானின்கள் இறைச்சி இத்தாலிய பாணி உணவுகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள், ரைபே ஸ்டீக்ஸ் அல்லது பீன் அடிப்படையிலான சைவ மிளகாய் போன்ற இதயப்பூர்வமான உணவுகளைத் தேடுங்கள்.

இவை முயற்சி செய்ய ஆறு பாட்டில்கள்.

அர். பெ. பெ. ரோஸ்ஸோ டி வால்டெல்லினா