இங்கே நான் ப்ராக் நகரில் இருக்கிறேன், மிக நீண்ட இரவு பட்டியின் துள்ளல் முடிவில், யாரோ ஒருவர் எனக்கு ஒரு ஷாட் கொடுக்கும்போது. தங்கள் நகரத்தைச் சுற்றி என்னைக் காண்பிக்கும் அளவுக்கு தயவுசெய்த உள்ளூர் பார்டெண்டர்கள், சுற்றுப்பயணத்தை முடிக்க ஒரு இறுதி டிப்பிலை வலியுறுத்துகின்றனர், ஒரு அம்பர்-ஹூட் மதுபானம் மற்றும் செக் குடியரசின் பூர்வீக ஆவி: பெச்செரோவ்கா . சிற்றுண்டி தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அது கீழே போகிறது. அது மிகவும் நன்றாக இருந்தது, நான் என்னையே நினைத்துக்கொள்கிறேன், மேலும் அது ஃபயர்பால் பற்றி எனக்கு நினைவூட்டுகிறது என்று குழுவினரிடம் குறிப்பிடுகிறார். எனது பார்டெண்டர் பயனாளிகள் கவனிப்பதில் அதிருப்தி அடைந்துள்ளனர்.

இங்குள்ள அனைவருக்கும், இளம் அல்லது வயதான, ஆண் அல்லது பெண், பெச்செரோவ்காவுடன் சில அனுபவம் உண்டு என்று பிலிப் ஸ்ட்ரான்ஸ்கே கூறுகிறார் அநாமதேய ப்ராக்ஸில் கருத்து பார்கள். கொண்டாடவும், துக்கப்படுத்தவும், உயர்ந்த மற்றும் தாழ்வாகவும் சிற்றுண்டி எடுக்க மக்கள் இதை குடிக்கிறார்கள். இது எங்கள் வரலாற்றின் ஒரு பகுதியாகும்.

AnonymousouS பார்டெண்டர்கள், இடதுபுறத்தில் பெட்டன் காக்டெய்ல் தயாரித்தல்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஃபயர்பால் இது இல்லை. பெச்செரோவ்காவின் கதை 1807 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகமான 200 ஆண்டுகளுக்கு மேலாக நீண்டுள்ளது. கசப்பான மதுபானம் 20 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் அதன் சொந்த ஊரான கார்லோவி வேரியிலிருந்து மேற்கு முனைக்கு அருகிலுள்ள கனிம வளமான நீரைக் கொண்ட அனைத்து இயற்கை மூலிகை செய்முறையையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நாட்டின்.

இருப்பினும், பெச்செரோவ்காவில் ஒரு இலவங்கப்பட்டை-இஞ்சி-மசாலா கிக் உள்ளது, மெந்தோலின் ஆதரவுடன், எனது சங்கடமான அமெரிக்க அண்ணம் எனக்கு பிரபலமான சுவையான விஸ்கியை நினைவூட்டுகிறது. பெச்செரோவ்கா கசப்பானவர், ஆனால் ஃபெர்னெட்டின் கசப்பான பஞ்சைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இது லைகோரைஸைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஜாகர்மீஸ்டர் செய்யும் அதே சக்திவாய்ந்த வழியில் அல்ல. இது, எல்லா நடவடிக்கைகளிலும், ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு.

உலகின் மிகவும் பிரியமான கசப்பான மற்றும் மதுபானங்களின் சிலவற்றை பெச்செரோவ்கா இன்னும் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சோவியத் யூனியனைக் குறை கூறலாம், இது பல ஆண்டுகளாக ஏற்றுமதியில் கடுமையான கட்டுப்பாட்டை விதித்தது. இன்று, யு.எஸ் உட்பட 35 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் பெச்செரோவ்கா கிடைக்கிறது, பெர்னோட் ரிக்கார்ட் தயாரிப்பு ஸ்டேட்ஸைடை 2011 இல் அறிமுகப்படுத்தினார்.

ஸ்ட்ரான்ஸ்கே பிராண்ட் தூதர் ஜார்ஜ் நேமேக்கையும் மதுபானத்தின் பிரபலப்படுத்துதலுடன் பாராட்டுகிறார். செக் குடியரசிற்கு வேலை செய்து வெளிநாட்டில் வாழ்ந்து திரும்பி வந்த நமேக்கிற்கு ஒரு பெரிய நன்றி என்று நான் நினைக்கிறேன் போஹேமியன் பார் கிளப் மற்றும் பெச்செரோவ்காவை தனது முக்கிய ஹீரோவாக தேர்ந்தெடுத்தார், அவர் கூறுகிறார். பெச்செரோவ்கா நற்செய்தி என்று விவரிக்கக்கூடிய ஒன்றை அவர்கள் உருவாக்கினார்கள். இது ஆவி பற்றி மட்டுமல்ல; அது வரும் எல்லாவற்றையும் பற்றியது.

டிராக்மாஸ்டர். ஜேசன் பிளம்மர்

கலிஃபோர்னியாவின் கார்ல்ஸ்பாட் நகரில் மேற்கு கடற்கரையில் பெச்செரோவ்கா ஆதரவைக் கண்டறிந்துள்ளார். (இது தற்செயலாக, செக்கில் கார்லோவி வேரி என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது). கேம்ப்ஃபையரில், சான் டியாகோவைச் சுற்றியுள்ள சிறந்த காக்டெய்ல் மூட்டுகளில் ஒன்றாக வளர்ந்து வரும் ஒரு உணவகம் மற்றும் பார், பார் மேலாளர் லீ லாகாப் உலகெங்கிலும் ஒரு சகோதரி நகரத்திலிருந்து ஒரு தயாரிப்புக்கு திரும்புவதை எதிர்க்க முடியவில்லை.

ஒரு வரலாற்று ஆட்டோ மெக்கானிக் கடை மற்றும் ஒரு காலத்தில் அமெரிக்காவில் இழுவைப் பந்தயத்தின் மையமாக இருந்த டிராக்மாஸ்டர் என்ற பெயரைக் கொண்ட ஒரு காக்டெய்லில் போர்பனுடன் ஒரு பங்கைப் பகிர்ந்து கொள்ள எனக்கு ஏதாவது சிறப்பு தேவை என்று முடிவு செய்தேன், இப்போது கலிபோர்னியாவின் கார்ல்ஸ்பாட்டில் உள்ள கேம்ப்ஃபைரின் வீடு லாகப். பெச்செரோவ்கா செக் குடியரசின் கார்ல்ஸ்பாட்டைச் சேர்ந்தவர். என்னைப் பொறுத்தவரை, இது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

பெச்செரோவ்காவின் வலுவான மற்றும் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரம் நன்கு சீரான காக்டெயில்களுக்கு ஒரு சவாலை அளிக்கும் அதே வேளையில், இது டிக்கி சாம்ராஜ்யத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்று லாகாப் கண்டறிந்துள்ளார். பெச்செரோவ்காவின் வலிமை, கசப்பு மற்றும் இஞ்சி மற்றும் சூடான மசாலா குறிப்புகள் டிக்கி எல்லாவற்றிற்கும் சரியான வேட்பாளராக அமைகின்றன, என்று அவர் கூறுகிறார். நான் அதை பதுங்குவதை அனுபவிக்கிறேன் ஜோம்பிஸ் , ஜெட் பைலட்டுகள் மற்றும் வெல்வெட் ஃபாலெர்னம் முன்னுரிமை பெறும் பிற நாக் அவுட்கள்.

நிச்சயமாக, இது செக் குடியரசில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதும் புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும். ஒரு மதுக்கடை என, நாங்கள் பெரும்பாலும் காட்சிகளைச் செய்வோம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும், இருப்பினும் பெக்கெரோவ்கா ஒரு காக்டெய்லுக்கான முக்கிய தளமாகவும், சுவைகளை மாற்றியமைப்பவராகவும் சிறந்தவர் என்று ஸ்ட்ரான்ஸ்கே கூறுகிறார். இது பனியுடன் அல்லது இல்லாமல் ஒரு அபிரிடிஃப் அல்லது டைஜெஸ்டிஃபாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது மிகவும் பல்துறை தயாரிப்பு மற்றும் வயதான ஆவிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஸ்ட்ரான்ஸ்கே பரிந்துரைக்க ஒரு பாரம்பரிய சிறப்பு உள்ளது. நாங்கள் பெச்செரோவ்காவை ஒரு பாரம்பரிய பானத்தில் குடிக்கிறோம் கான்கிரீட் , இது முதன்முதலில் 1967 இல் வெளியிடப்பட்டது, அவர் கூறுகிறார். இது ஒரு திருப்பம் ஜின் & டோனிக் . இந்த பானம் அடிப்படையில் பெச்செரோவ்கா மற்றும் டானிக் தண்ணீருடன் ஒரு ஹைபால் ஆகும்.

நாம் கசப்பான சுவை விரும்புவதால், நாமும் சேர்க்கிறோம் அபெரிடிஃப் கே.வி 14 , ஸ்ட்ரான்ஸ்கே கூறுகிறார். இதைச் சேர்த்து, உங்களிடம் ஒரு பெட்டன் கசப்பு உள்ளது. கே.வி 14 என்பது பெச்செரோவ்கா போர்ட்ஃபோலியோவில் ஒரு ஆஃப்ஷூட் தயாரிப்பு-சிவப்பு-ஹூட், 40 சதவிகித ஏபிவி கடிகாரம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாமல் மிகவும் கசப்பானது. உங்கள் பெட்டனின் மேல் ஒரு ஸ்பிளாஸ் பானத்தை மாற்றுவதற்கு நீண்ட தூரம் செல்லும்.

ஒரு காக்டெய்லில் இருந்தாலும், உங்கள் நண்பர்களுக்காக ஒரு மதுக்கடைக்காரரின் ஹேண்ட்ஷேக்காகவோ அல்லது விருந்து தொடங்குவதற்கு ஒரு சுற்று காட்சிகளாகவோ இருந்தாலும், பெச்செரோவ்கா அதன் இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. ஒரு பிட் ஆலோசனை: நீங்கள் செக் குடியரசிற்குச் செல்லும்போது ஃபயர்பால் ஒப்பீடுகளை நீங்களே வைத்திருங்கள்.

பெச்செரோவ்காவுடன் மற்றொரு பானத்தை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? செய்ய முயற்சிக்கவும் பெச்சாரிட்டா .