ஸ்காட்ச் பானங்கள் மற்றவற்றை விட அசாதாரணமானவை, போர்பன் அல்லது கம்பு போன்ற எங்கும் நிறைந்த விஸ்கி சார்ந்த பானங்கள். தவிர, மிகவும் பிரபலமான ஒன்று இரத்தம் & மணல் , என்பது துருப்பிடித்த ஆணி , ஸ்காட்ச் (கலப்பு அல்லது ஒற்றை மால்ட்) மற்றும் டிராம்பூயின் இரண்டு முதல் ஒரு கலவையாகும், இது ஒரு இனிமையான, ஸ்காட்ச் அடிப்படையிலான மூலிகை மதுபானமாகும்.

பார்டெண்டிங் மூத்த ஜொனாதன் போகாஷிடமிருந்து தேனீ ஸ்டிங், ஒரு ரஸ்டி ஆணி மற்றும் ஒரு ஸ்காட்ச் புளிப்புக்கு இடையிலான குறுக்கு போன்றது. அதில், லாஃப்ரோயிக்-ஒரு புகழ்பெற்ற ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி புயல் தாக்கிய ஸ்காட்டிஷ் தீவு இஸ்லே உடன் கலக்கப்படுகிறது கரடி வேட்டைக்காரன் , ஒரு ஜெர்மன் தேன் மதுபானம். அதன் பெயர் கரடி ஹண்டர் என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது கரடிகளை கவர்ந்திழுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் ஜெர்மன் செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது (மற்றும் மாஸ்டர் ஹண்டர் என்று பொருள்படும் ஜெகர்மீஸ்டருடன் எந்த உறவும் இல்லை). இனிமையான, தாவரவியல் மற்றும் பணக்காரர், பெரென்ஜாகர் ஏற்கனவே அடுக்கு ஸ்காட்ச் விஸ்கிக்கு கணிசமான சிக்கலைச் சேர்க்கிறார், மேலும் ரம்பி ஆணியில் டிராம்பூயைப் போலவே இதேபோன்ற பாணியில் ஜோடிகளும் இணைகின்றன.

இன்னும் அதிகமான தாவரவியல் சேர்க்க, போகாஷ் கால் அவுன்ஸ் பயன்படுத்துகிறார் ஃபெர்னெட்-பிராங்கா . இந்த இத்தாலிய டைஜெஸ்டிஃப் நீண்ட காலமாக ஒரு மதுக்கடை பானமாக தொடர்புடையது, குறிப்பாக சான் பிரான்சிஸ்கோவில் இது ஒரு போக்காக முதலில் பிடித்தது. தாவரவியல், புதினா மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட், இது இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஒரு சிறந்த விடுதலையையும், தேனீ ஸ்டிங் போன்ற காக்டெய்ல்களில் ஒரு மூலப்பொருளையும் உருவாக்குகிறது.

மிகவும் பழக்கமான எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தை பயன்படுத்துவதற்கு பதிலாக, போகாஷ் டேன்ஜரின் சாற்றைப் பயன்படுத்துகிறார், இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்புத்தன்மையின் நல்ல சமநிலையைச் சேர்க்கிறது. அந்த அமிலத்தன்மை முட்டையின் வெள்ளையர்களால் சிறிது உருகப்படுகிறது, இது பானத்தில் ஒரு மென்மையான, கிரீமி வாய் ஃபீலை சேர்க்கிறது. முட்டையின் வெள்ளையானது புதியதாகவும் ஒழுங்காகவும் அசைந்திருந்தால் (அதாவது, மீண்டும் பனியுடன் அசைக்கப்படுவதற்கு முன்பு உலர்ந்த குலுக்கல்), முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் மேல் வெள்ளை நுரை அடர்த்தியான அடுக்கு இருக்க வேண்டும். பெய்சாட்டின் பிட்டர்களின் சில கோடுகள் பிரகாசமான நறுமணப் பொருள்களையும் அழகான காட்சிகளையும் சேர்க்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 அவுன்ஸ் பெரென்ஜாகர் தேன் மதுபானம்
• 1 அவுன்ஸ் லாஃப்ரோயிக் ஒற்றை-மால்ட் ஸ்காட்ச்
• 1/4 அவுன்ஸ் ஃபெர்னெட்-பிராங்கா
• 1 1/2 அவுன்ஸ் டேன்ஜரின் சாறு
• 1 முட்டை வெள்ளை
• 3 கோடுகள் பேச்சாட்டின் பிட்டர்ஸ்

படிகள்

1. Bärenjäger, Laphroaig, Fernet-Branca, முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் டேன்ஜரின் சாறு அனைத்தையும் ஒரு ஷேக்கரில் சேர்த்து, தீவிரமாக உலர்ந்த குலுக்கல் (பனி இல்லாமல்) சேர்க்கவும்.

2. பனிக்கட்டி நிரப்பவும், நன்கு குளிர்ந்த வரை மீண்டும் குலுக்கவும்.

   
   
   

3. புதிய பனி நிரப்பப்பட்ட பழைய பாணியிலான கண்ணாடிக்கு இருமுறை திரிபு.

4. பிட்டர்களுடன் மேலே.