வாஷிங்டன், டி.சி.யில் உள்ள ஒரு ரேக் பட்டியில் வெர்ஜஸுடன் ஒருபோதும் செய்யப்படவில்லை.

வெர்ஜஸ் முற்றிலும் மது அல்ல, ஆனால் அது நமக்குத் தெரிந்தபடி திராட்சை சாறு அல்ல. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கொடியின் மீது அதிகப்படியான திராட்சைகளை வைத்திருக்கும்போது, ​​அறுவடைக்கு பழுக்கப் போவதில்லை, அல்லது விளைச்சலைக் குறைக்க விரும்பினால், அதன் விளைவாக வரும் திராட்சை அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றை உற்பத்தி செய்யும் போது, ​​அவர்கள் பழுக்காத பழத்தை எடுத்து உடனடியாக அழுத்துகிறார்கள். இதன் விளைவாக ஒரு புளிப்பு அமுதம் சொந்தமாக குடிக்க முடியாது, ஆனால் சிட்ரஸை விட வேறு வழியில் அமிலத்தன்மையை சேர்க்கக்கூடிய ஒன்றாகும்.

வெர்ஜஸில் ஒரு அமிலத்தன்மை உள்ளது, இது சிட்ரஸ் அமிலத்தை விட டார்டாரிக் அமிலத்தை அதிகம் செலுத்துகிறது என்று பார் மேலாளர் மோர்கன் ஸ்டானா கூறுகிறார் ஒரு ரேக் பார் வாஷிங்டன், டி.சி.யில் உள்ள தி லைன் ஹோட்டலில். இருவரும் உங்கள் வாயைப் பற்றிக் கொண்டு, உங்கள் சுவை மொட்டுகள் விரும்பும் அந்த அமிலத்தன்மையை வழங்குகிறார்கள், ஆனால் இது வேறு வகையான பஞ்சாகும். புளி மற்றும் எலுமிச்சை ஆப்புக்குள் கடிப்பதற்கும் உள்ள வித்தியாசம் என நினைத்துப் பாருங்கள்.

இது பார்ஸில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது

வெர்ஜஸ் என்பது ஒரு ரேக்கின் பட்டியின் ஆர்கானிக் காக்டெய்ல் திட்டத்தில் இயற்கையான பொருத்தம். உள்ளூர் மேரிலாந்து ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து பணியாளர்கள் ஆதாரங்கள் பழைய வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் மற்றும் கருப்பு கணுக்கால் ; ஸ்டானா கூறுகிறார் நவரேஸ் இது தேசிய அளவில் அனுப்பப்படுவதால் ஒரு சிறந்த பாட்டில் விருப்பமாகும். வெர்ஜஸ் அவர்களின் காக்டெய்ல் மெனுவில் அமிலமயமாக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் விருந்தினர்கள் எலுமிச்சை பிழிவைத் தவறவிட்டதாகத் தெரியவில்லை. ஆரஞ்சு மதுபானம், நீலக்கத்தாழை, உமிழ்நீர் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றுடன் வெர்ஜஸ் ஒருபோதும் சிறந்தது அல்ல, என்னுடன் தாங்க, ஹனி , க்கு தேனீ முழங்கால்கள் அதிரவைக்கும் ரிஃப் பார் ஹில் டாம் கேட் ஜின், மூல தேன் மற்றும் ஒரு முட்டை வெள்ளை.

வெவ்வேறு திராட்சை வகைகளில் இருந்து சாற்றைப் பயன்படுத்தி வெர்ஜஸை உருவாக்க முடியும் என்பதால், அதை ஷேக்கரில் கொட்டுவதற்கு முன் சுவை-பரிசோதனையை ஸ்டானா பரிந்துரைக்கிறார். நான் ஒரு வாரம் ஜின்ஃபாண்டெல் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வெர்ஜஸையும் அடுத்த வாரம் க்ரூனர் வெல்ட்லைனரையும் பெறலாம், என்று அவர் கூறுகிறார். உங்கள் தயாரிப்பை அறிந்துகொள்வதும், வெவ்வேறு அறுவடைகள் மற்றும் தட்பவெப்பநிலைகள் கொண்டு வரக்கூடிய நுட்பமான வேறுபாடுகளை சுவைப்பதும் முக்கியம். இது திராட்சை அடிப்படையிலானது என்பதால், வெர்ஜஸ் குறிப்பாக ஒயின் சார்ந்த காக்டெயில்களில் நன்றாக வேலை செய்கிறது பிரஞ்சு 75 , அல்லது ஒரு சைட்கார் .

லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள பெவர்லியில் நிக்கில் ஆப்லெட்டினி.

நிக் பெவர்லியில் இருக்கிறார்

இல் நிக் பெவர்லியில் இருக்கிறார் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில், பான இயக்குனர் ஜேசன் ஈஸ்னர் 1990 களின் காலத்தை மீண்டும் கண்டுபிடித்தார் ஆப்லெட்டினி வெர்ஜஸைப் பயன்படுத்தி கைவினை காக்டெய்ல் வயதிற்கு, அவர் 2014 முதல் பானங்களில் பணியாற்றி வருகிறார். வெர்ஜஸ் மெதுவாக அமிலமாகவும், மிகவும் வறண்டதாகவும் இருக்கிறார், எனவே கசப்புக்கான ஒரு மாற்றியாக காக்டெயில்களில் சேர்ப்பது சமநிலைக்கு மிகவும் சிறந்தது என்று அவர் கூறுகிறார். அவரது ஆப்லெட்டினி ஒரு இரண்டு பஞ்ச் புளிப்பைப் பெறுகிறது, ஏனெனில் இது பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்களிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு காபி வடிகட்டி மூலம் மூன்று மடங்கு கஷ்டப்பட்டு, பின்னர் உலர்ந்த பெக்டிக் என்சைம்களுடன் கலந்து ஒரு சீரான ஒளிபுகாநிலையைக் கொடுக்கிறது.

சிட்ரஸின் பிரேசிங் கூர்மையை விட மிகவும் மென்மையான, ரவுண்டர் மற்றும் அகலமான வகையில் வெர்ஜஸ் இனிமையை எவ்வாறு வெட்டுகிறது என்பதை ஆண்டி பிக்ஸ்பி விரும்புகிறார். பிரகாசமான ஆனால் மென்மையான அமிலத்தன்மையை சேர்க்கும் வெர்ஜஸ் பிளாங்கிற்கு கூடுதலாக, பிக்சி, இதற்கான பானத்தின் படைப்பு இயக்குனர் தி இம்பீரியல் வாஷிங்டனில், டி.சி., சிவப்பு திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட வெர்ஜஸையும் பயன்படுத்துகிறது.

வாஷிங்டன், டி.சி., இம்பீரியலில் வெர்ஜஸ் ரூஜ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம். தி இம்பீரியல்

இது ஒரு ஆஸ்ட்ரிஜென்சி மற்றும் டானிக் தரம் கொண்டது, அத்துடன் அண்ணம் மீது அதிக பிடிப்பு உள்ளது என்று பிக்ஸ்பி கூறுகிறார். எனவே ஏற்கனவே ஒரு அழகியல் கண்ணோட்டத்தில் கூட, வெர்ஜஸ் ரூஜ் சிட்ரஸை விட குளிரானது.

இம்பீரியல் பல பானங்களில் இதைப் பயன்படுத்துகிறது; சிட்ரஸுக்குத் தேவையான சிரமம் இல்லாமல் காக்டெய்ல்கள் ஏற்கனவே தெளிவுபடுத்தப்பட்டிருப்பதால், பட்டியின் குழுவினர் காட்சி வழியில் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு பருவகால நைட்ரஜனேற்றப்பட்ட பூஜ்ஜிய-ஆதார காக்டெய்ல் வெர்ஜஸ் ரூஜை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்கால-மசாலா கிரெனகோம் மற்றும் இஞ்சியுடன் கலக்கிறது, மேலும் அனைத்து திராட்சை அடிப்படையிலான வலுவூட்டப்பட்ட கழுதை சேட்டோ லா குரோயிக்ஸ் டி லா மார்ட்டிங்கை பினோ டி சாரெண்டெஸ் அபெரிடிஃப் (காக்னாக் திராட்சை சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் முதிர்ச்சியடைகிறது பீப்பாய்களில்), Yzaguirre ரிசர்வ் வெள்ளை வெர்மவுத், சுண்ணாம்பு கசப்பு மற்றும் இஞ்சி மற்றும் சக்தி-கார்பனேற்றப்பட்டு வரைவில் வழங்கப்படுகிறது.

வாஷிங்டனில் உள்ள தி இம்பீரியல், டி.சி. தி இம்பீரியல்

அதன் வரம்புகள்

கொடியின் மீது அதிகப்படியான திராட்சைகளை நீங்கள் அணுக முடியாவிட்டால், அதை வெட்டி உடனடியாக அழுத்தினால், உங்கள் சொந்த வெர்ஜஸை உருவாக்குவது நடைமுறையில்லை என்று பிக்ஸ்பி கூறுகிறார். அவர் நாபாவிலிருந்து ஃப்யூஷன் வெர்ஜஸை நம்பியுள்ளார், ஆனால் சுவாரஸ்யமான ஒற்றை-மாறுபட்ட பதிப்புகளுக்கு உள்ளூர் வகைகளைப் பார்க்க அறிவுறுத்துகிறார்.

அவர் வெர்ஜஸை பல்துறை திறன் வாய்ந்ததாகக் காண்கிறார், மேலும் அது மோதிக் கொள்ளும் ஒரு மூலப்பொருளை இன்னும் சந்திக்கவில்லை. இது நிச்சயமாக எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்றவற்றிற்கு மாற்றாக இருக்காது. ஒரு பாரம்பரிய கட்டமைப்பின் இனிமையை சமன் செய்ய, அல்லது வெர்ஜஸின் இரண்டு முதல் ஒரு விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி இனிப்பு சிரப் பயன்படுத்தவும். ஈஸ்னர் ஒப்புக்கொள்கிறார்: நீங்கள் வெர்ஜஸை துணை நடிகர்களாகப் பயன்படுத்தும் வரை, அது உண்மையில் காக்டெய்ல் பாப்பின் மற்ற அனைத்து சுவைகளையும் உருவாக்க முடியும்.