அ தேனீ முழங்கால்கள் Classic ஒரு உன்னதமான தடை-சகாப்த காக்டெய்ல் me என்னுடன் கரடி, தேன் பார் மேலாளரான மோர்கன் ஸ்டானாவிடமிருந்து வருகிறது ஒரு ரேக் பார் வாஷிங்டன், டி.சி.யில் உள்ள தி லைன் ஹோட்டலில். பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது பார் ஹில் டாம் கேட் ஜின், வெர்மான்ட்டிலிருந்து ஒரு ஜின் மூல தேன், அதே போல் ஆரஞ்சு மதுபானம், தேன் சிரப் மற்றும் முட்டை வெள்ளை. காக்டெய்லின் இனிப்பு பின்னர் சமப்படுத்தப்படுகிறது வெர்ஜஸின் மென்மையான அமிலத்தன்மை .

இது முற்றிலும் மது அல்ல, ஆனால் வெர்ஜஸ் திராட்சை சாறு அல்ல என்பது நமக்குத் தெரியும். ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கொடியின் மீது அதிகப்படியான திராட்சைகளை வைத்திருக்கும்போது, ​​அறுவடைக்கு பழுக்கப் போவதில்லை, அல்லது விளைச்சலைக் குறைக்க விரும்பினால், அதன் விளைவாக வரும் திராட்சை அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றை உற்பத்தி செய்யும் போது, ​​அவர்கள் பழுக்காத பழத்தை எடுத்து உடனடியாக அழுத்துகிறார்கள். இதன் விளைவாக ஒரு புளிப்பு அமுதம் சொந்தமாக குடிக்க முடியாது, ஆனால் சிட்ரஸை விட வேறு வழியில் அமிலத்தன்மையை சேர்க்கக்கூடிய ஒன்றாகும். வெர்ஜஸில் ஒரு அமிலத்தன்மை உள்ளது, இது சிட்ரஸ் அமிலத்தை விட டார்டாரிக் அமிலத்தில் அதிகமாக இயக்கப்படுகிறது, ஸ்டானா கூறுகிறார். இரண்டுமே உங்கள் வாயைத் தூக்கி, உங்கள் சுவை மொட்டுகள் விரும்பும் அந்த அமிலத்தன்மையை வழங்குகின்றன, ஆனால் இது வேறு வகையான பஞ்சாகும். ஒரு புளி மற்றும் எலுமிச்சை ஆப்புக்கு கடிப்பதற்கும் உள்ள வித்தியாசமாக அதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள்.

வெர்ஜஸ் என்பது ஒரு ரேக்கின் பட்டியின் ஆர்கானிக் காக்டெய்ல் திட்டத்திற்கான இயல்பான பொருத்தம், மற்றும் விருந்தினர்கள் எலுமிச்சை பிழிவைத் தவறவிட்டதாகத் தெரியவில்லை என்று ஸ்டானா கூறுகிறார். உள்ளூர் மேரிலாந்து ஒயின் ஆலைகளிலிருந்து ஊழியர்கள் தங்கள் தீர்ப்பை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளனர் பழைய வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் மற்றும் கருப்பு கணுக்கால் , ஆனால் மேரிலாந்து ஒயின் ஆலைக்குச் செல்லும் ஆடம்பரம் இல்லாதவர்களுக்கு, ஸ்டானா கூறுகிறார் நவரேஸ் தேசிய அளவில் அனுப்பப்படும் ஒரு சிறந்த பாட்டில் விருப்பம்.

பொருட்களில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஆரஞ்சு மதுபானத்திற்கான பிரபலமான தேர்வு மூன்று நொடி-குறிப்பாக ஒரு நல்ல தரமான ஒன்றாகும் Cointreau ஆனால் மற்ற ஆரஞ்சு மதுபானங்கள் போன்றவை கிராண்ட் மார்னியர் அல்லது பியர் ஃபெராண்ட் உலர் குராக்கோ நன்றாக வேலை செய்யும். உமிழ்நீர் கரைசலின் சில கோடுகள் பானத்தை சுவையாக மாற்றாது, ஆனால் இன்னும் சுவையை வெளிப்படுத்தும். ஒரு ரேக் பட்டியில் ஒரு உண்ணக்கூடிய மலர் அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதைத் தவிர்ப்பது பானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ரோஸ்மேரியின் ஒரு முளை, வரவேற்பு நறுமணத்தை சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 அவுன்ஸ் பார் ஹில் டாம் கேட் ஜின்
• 1 முட்டை வெள்ளை
• 3/4 அவுன்ஸ் வெள்ளை வெர்ஜஸ்
• 1/2 அவுன்ஸ் தேன் சிரப் (சம பாகங்கள் தேன் மற்றும் நீர்)
• 1/4 அவுன்ஸ் ஆரஞ்சு மதுபானம்
• 2 கோடுகள் 20% உப்பு கரைசல் (தண்ணீருக்கு உப்பு 1: 5 விகிதம்)
• அழகுபடுத்து: உண்ணக்கூடிய மலர்
• அழகுபடுத்து: ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்

படிகள்

1. ஜின், முட்டை வெள்ளை, வெர்ஜஸ், தேன் சிரப், ஆரஞ்சு மதுபானம் மற்றும் உப்பு கரைசலை ஒரு ஷேக்கரில் சேர்த்து உலர்ந்த குலுக்கல் (பனி இல்லை) சேர்க்கவும்.

   
   
   

2. நன்கு குளிர்ந்த வரை பனி சேர்த்து மீண்டும் குலுக்கவும்.

3. புதிய பனிக்கு மேல் ஒரு பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும்.

   
   
   

4. உண்ணக்கூடிய மலர் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.