உலகளாவிய காக்டெய்ல் காட்சியில் தங்கள் அடையாளத்தை வைத்திருக்கும் அமெரிக்க நகரங்களுக்கு வரும்போது, ​​அதன் செல்வாக்கை மிகைப்படுத்துவது கடினம் நியூ ஆர்லியன்ஸ். போன்ற பானங்களின் பிறப்பிடம் சசெராக் , தி பழைய சதுரம் மற்றும் இந்த ராமோஸ் ஜின் பிஸ், அத்துடன் பேச்சாட்டின் பிட்டர்ஸ் போன்ற பார்டெண்டிங் பொருட்கள், நியூ ஆர்லியன்ஸ் நீண்ட காலமாக காக்டெய்ல் கண்டுபிடிப்புகளுக்கான சிறந்த இடங்களில் ஒன்றாகும்.

காக்டெய்ல் உலகிற்கு நியூ ஆர்லியன்ஸின் பங்களிப்புகளுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு பிராந்தி மில்க் பஞ்ச். பல பானங்களைப் போலவே, அதன் வரலாறும் ஓரளவு மேகமூட்டமாக இருக்கிறது, ஆனால் அதை உருவாக்கியதாகக் கூறும் இடம் இதற்கு மாறாக பல வாதங்களை எதிர்கொள்ளாது: ப்ரென்னன் நியூ ஆர்லியன்ஸின் புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு காலாண்டு பானத்தின் உருவாக்கத்திற்கான பொறுப்பை ஏற்றுக்கொள்கிறது. அதன் வேர்கள் மேலும் பின்னோக்கிச் செல்கின்றன, மேலும் அதன் பதிப்புகள் நியூ ஆர்லியன்ஸில் பிரபலமடைவதற்கு முன்னர் அயர்லாந்தில் தோன்றின, ஆனால் இந்த கஃபே 1940 களில் இருந்து அதன் தற்போதைய மறு செய்கையை புருன்சில் வழங்கியுள்ளது. நகரத்தின் பிற அத்தியாவசிய விடுதலைகளைப் போல புகழ்பெற்றதாகவோ அல்லது எங்கும் நிறைந்ததாக இல்லாவிட்டாலும், பிராந்தி மில்க் பஞ்ச் என்பது நியூ ஆர்லியன்ஸ் புருன்ச் கலாச்சாரத்தின் பிரதானமாகும் the நகரத்தில் வசிப்பவர்கள் பலர் ப்ரென்னானில் ஒரு காலை உணவு இல்லை என்று சொல்வார்கள்.

பானத்தின் அழகின் பெரும்பகுதி அதன் உருவாக்கத்தின் எளிமையில் உள்ளது: இது பால், பிராந்தி, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் நேரடியான கலவையாகும். இவை அனைத்தும் ஒன்றாகக் கலக்கப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டிக்கு மேல் க்ரீம், பனிமூட்டமான காலை பிக்-மீ-அப் பரிமாறப்படுகின்றன, இது ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் இரண்டு அவுன்ஸ் பிராந்தியுடன் ஒரு கண்ணியமான பஞ்சைக் கட்டுகிறது. பொதுவாக, இது நான்கு பேருக்கு சேவை செய்யும் பெரிய தொகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது; பானங்கள் இனிப்புக்காக சுவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன் தேவைப்பட்டால் அதிக தூள் சர்க்கரையுடன் சரிசெய்ய வேண்டும். மேலே புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காயை மெதுவாக தூசுவது பானத்தை முடிக்கிறது.

அடிப்படை ஆவி பெயரில் சரியாக இருக்கும்போது, ​​பிராந்திக்கு பதிலாக போர்பன் பயன்படுத்தப்படுவதைக் காணும் மாறுபாடுகள் உள்ளன. நீங்கள் விரும்பும் எந்த ஆவியையும் பயன்படுத்த தயங்க, ஆனால் இருண்ட வகைகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பிராந்தி
• 3 கப் பால்
• 3 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை, மேலும் சுவைக்கு அதிகம்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• அழகுபடுத்தவும்: அரைத்த ஜாதிக்காய்

படிகள்

சேவை செய்கிறது 4.

1. பனி நிரப்பப்பட்ட பிளெண்டரில் பிராந்தி, பால், தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து 20 விநாடிகள் கலக்கவும்.

   
   
   

2. சுவைத்து, விரும்பினால் அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

3. நொறுக்கப்பட்ட பனியால் நிரப்பப்பட்ட நான்கு உயரமான கண்ணாடிகளில் கலவையை இருமுறை வடிகட்டவும்.

4. புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காயை அலங்கரிக்கவும்.