ஜாக் ஃப்ரோஸ்ட் ஒரு அரிய பார்வையாளராக இருக்கும் நாட்டின் சில பகுதிகளில் கூட இது ஒரு நீண்ட குளிர்காலமாக உள்ளது. இறுதியாக, பாதரசம் உயர்ந்து கொண்டிருக்கிறது, எங்கள் எண்ணங்கள் கொல்லைப்புற பார்பிக்யூக்கள் மற்றும் மார்கரிட்டாஸ் மற்றும் பஞ்சின் குடங்களுக்கு மாறுகின்றன. ஆனால் ஒரு பெரிய தொகுதி காக்டெய்ல்களை ஒன்றாகத் தூக்கி எறிவது நீங்கள் நினைக்கும் அளவுக்கு அச்சுறுத்தலாக இல்லை.

முதலில், நீங்கள் ஒரு பெரிய குடம் அல்லது ஒரு கொள்கலனைப் பெற வேண்டும், அது கீழே ஒரு துணியைக் கொண்டுள்ளது, இது ஊற்றுவதை எளிதாக்குகிறது. அடுத்து, நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பும் சேவைகளின் எண்ணிக்கையால் ஒரு செய்முறையை பெருக்கவும். இது எளிதானது, ஆனால் புதிய எலுமிச்சை அல்லது புதிய சுண்ணாம்பு சாறுக்கு அழைக்கும் மார்கரிட்டாஸ் போன்ற பானங்களில் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். செய்முறையின் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய போதுமான சாற்றைத் தயாரிக்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதையெல்லாம் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள்: சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள் மிகவும் குவிந்துள்ளன, இதனால் சேவைகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும் போது, ​​காக்டெய்ல் மிகவும் புளிப்பாக மாறும். இது நடக்காமல் தடுக்க, சாறு கடைசி மற்றும் மெதுவாக கலவையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பானத்தை அடிக்கடி ருசித்து, சமநிலை சரியாகிவிட்டவுடன் சாறு சேர்ப்பதை நிறுத்துங்கள்.

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு, கீழே உள்ள எனது இரண்டு சுலபமான சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும், அவை பல மணிநேரங்களுக்கு முன்பே பெரிய தொகுதிகளாக தயாரிக்கப்பட்டு தேவைப்படும் வரை குளிரூட்டப்படலாம். புதிய எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு கொண்ட பானங்கள் விரைவாக உட்கொள்ளும்போது சிறந்தது மற்றும் ஒரே இரவில் சேமிக்கக்கூடாது. உங்கள் விருந்தினர்கள் வரும்போது, ​​முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட சில பானங்களை பனியுடன் அசைப்பீர்கள். எப்போதும் போல, நீங்கள் வாங்கக்கூடிய சிறந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் புதிய பழச்சாறுகள் மற்றும் பழங்களுடன் செல்லுங்கள். ஆனால் உங்கள் சகோதரியின் திருமணத்தில் காக்டெய்ல் தயாரிக்க அதிக லட்சியமும் தன்னார்வமும் பெற வேண்டாம் that அந்த வேலையை சாதகமாக விட்டு விடுங்கள்.

பிட்சரால் மார்கரிட்டாஸ்

வழங்கியவர்: டேல் டிக்ராஃப்

உள்நுழைவுகள்:

• 22 அவுன்ஸ் டெக்கீலா
• 14 அவுன்ஸ் கோயிண்ட்ரூ
• 10 அவுன்ஸ் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
• 3.5 அவுன்ஸ் நீலக்கத்தாழை சிரப் அல்லது எளிய சிரப்
• அழகுபடுத்துங்கள்: மெல்லிய சுண்ணாம்பு சக்கரம்
• கண்ணாடி: ஹைபால் அல்லது மார்கரிட்டா

தயாரிப்பு:

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 52 அவுன்ஸ் குடம் தேவை. முதலில், புதிய சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் பின்னர் Cointreau சேர்க்கவும். ஒரு சுவை வேண்டும்-அது இன்னும் கொஞ்சம் புளிப்பாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் Cointreau ஐ சேர்க்கலாம், ஆனால் அதிகம் இல்லை. சிறிது நீலக்கத்தாழை சிரப் (இரண்டு பாகங்கள் நீலக்கத்தாழை தேன், ஒரு பகுதி நீர்) அல்லது எளிய சிரப் (ஒரு பகுதி நீர், ஒரு பகுதி சர்க்கரை) கொண்டு இனிப்பை சரிசெய்யவும், ஆனால் அதிகமான Cointreau ஐப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இது பானத்தின் சமநிலையை மாற்றும். டெக்கீலா சேர்த்து சுவைக்கவும். கலவை இன்னும் தீவிரமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் நீங்கள் இன்னும் பனியை சேர்க்கவில்லை. ஒரு விருந்தினர் ஒரு பானத்தை விரும்பும்போது, ​​3 அவுன்ஸ் கலவையை ஒரு ஷேக்கரில் ஊற்றி, அதை பனியால் நிரப்பவும். புதிய பனி நிரப்பப்பட்ட பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் அல்லது அரை உப்பு விளிம்புடன் ஒரு தண்டு மார்கரிட்டா கண்ணாடிக்குள் குலுக்கி வடிகட்டவும். மெல்லிய சுண்ணாம்பு சக்கரத்துடன் அலங்கரிக்கவும். உங்களிடம் ஒரு பெரிய ஷேக்கர் அல்லது ஒரு ஸ்க்ரூ-டாப் கொண்ட ஒரு கேலன்-ஜாடி இருந்தால், ஒரே நேரத்தில் ஒரு முழு கொத்து பானங்களை அசைக்கலாம்.

டேலின் ரெயின்போ பிளாண்டரின் பஞ்ச் ரெசிபி

வழங்கியவர்: டேல் டிக்ராஃப்

உள்நுழைவுகள்:

• 5 அவுன்ஸ் மியர்ஸ் டார்க் ரம்
• 5 அவுன்ஸ் ஆப்பிள்டன் வெள்ளை ரம்
• 3 அவுன்ஸ் ஆரஞ்சு குராக்கோ
• 6 அவுன்ஸ் புதிய ஆரஞ்சு சாறு
• 6 அவுன்ஸ் அன்னாசி பழச்சாறு
• 3 அவுன்ஸ் எளிய சிரப் (ஒரு பகுதி சர்க்கரை, ஒரு பகுதி நீர்)
• .5 அவுன்ஸ் செயின்ட் எலிசபெத் ஆல்ஸ்பைஸ் டிராம் மதுபானம்
• 3 அவுன்ஸ் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
• 3 அவுன்ஸ் கிரெனடைன்ஸ்
• 1 தேக்கரண்டி அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்
• அழகுபடுத்து: அன்னாசி, ஆரஞ்சு மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகள்
• கண்ணாடி: கோப்லெட் அல்லது பஞ்ச் கப்

தயாரிப்பு:

ஒரு பெரிய குடம் அல்லது பஞ்ச் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பானங்களை தனித்தனியாக ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் பனியுடன் அசைத்து, ஒரு பெரிய கோபட் அல்லது பஞ்ச் கோப்பையில் முக்கால்வாசி வழியை பனியால் நிரப்பவும். ஒவ்வொரு பானத்தையும் அன்னாசிப்பழம், ஆரஞ்சு மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். இந்த செய்முறை ஒரு லிட்டர் விளைச்சல் மற்றும் ஆறு பேருக்கு சேவை செய்கிறது.

(தோட்டக்காரரின் பஞ்ச் புகைப்பட உபயம் ஜெரோஜ் எர்ம்ல்.)

மாஸ்டர் மிக்ஸாலஜிஸ்ட் டேல் டெக்ராஃப் எழுதியவர் அத்தியாவசிய காக்டெய்ல் மற்றும் காக்டெய்லின் கைவினை . அவர் sr76beerworks.com இன் ஆலோசகர்களில் ஒருவர்.