ஒரு மதுக்கடைக்காரரின் முழு வேலையும், பேட்ரிக் ககியானோ கூறுகிறார், மற்றவர்களின் - அந்நியரின் உண்மையிலேயே - விருப்பங்களையும் தேவைகளையும் நிறைவேற்றுவதாகும். ஒரு நாளைக்கு 12 மணி நேரம், வாரத்தில் ஆறு இரவுகள், அந்த தேவைகளை எதிர்பார்க்கிறோம். காக்ஜியானோ, தற்போது பணிபுரியும் பாஸ்டன் பகுதி பார்டெண்டர் ஜெய்கர்மீஸ்டர் , உங்கள் மூக்கை பக்கத்திற்கு மிக நெருக்கமாகப் பெறுவது பொதுவானது, இது உங்கள் சிந்தனையை சுருக்கிக் கொள்கிறது. உங்களைச் சுற்றியுள்ள உலகில் நடக்கும் விஷயங்களை நீங்கள் இழக்கிறீர்கள். இது உங்கள் படைப்பாற்றல் குறைந்து, உந்துதல் மெதுவாக்குகிறது. பயணம் செய்வதற்கும் பிரதிபலிப்பதற்கும் ஒரு இடைவெளி எடுப்பது என்பது ஒரு மதுக்கடைக்காரராக நாம் நம்மைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய ஒரே நேரமாகும்.

பேட்ரிக் ககியானோ. நடாஷா மீசை

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நான் பேசிய பெரும்பாலான மதுக்கடைக்காரர்கள் விருந்தோம்பல் வியாபாரத்தில் எரிக்கப்படுவது எவ்வளவு எளிது என்பதைக் குறிப்பிட்டுள்ள நிலையில், நிகழ்ச்சிகளுக்கு இடையிலான இடைநிறுத்தத்தின் போது அவர்கள் வந்திருப்பது வேறுபட்டது. ஒரு இடைவெளி எடுப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளும் எந்தவொரு மதுக்கடைக்காரருக்கும் அவர்களின் பயணங்கள், கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனைகள் பற்றி ஒரு சில தொழில் நன்மைகளை நாங்கள் கேட்டோம்.

பலருக்கு, எதிர்கால திட்டத்தை ஊக்குவிக்க பயணம் உதவுகிறது. சமீபத்தில் சிகாகோவின் க்ரீன் ரைவரின் ஜூலியா மோமோஸ், தான் எப்போதுமே கோ-கோ-கோ என்று தான் சொல்கிறாள், ஆனால் சமீபத்தில் அவள் தன் இதயத்தையும் ஆன்மாவையும் ஒரு பட்டியில் வைப்பதை உணர்ந்தாள், அது ஒரு நாள் தனது சொந்த இடத்தைத் திறக்கும் பெரிய இலக்கை நோக்கி ஒரு படிப்படியாக இருந்தது. ஒரு முழுநேர வேலையிலிருந்து ஒரு இடைவெளி ஆண்டாக தனது நேரத்தை நினைத்துக்கொண்டிருப்பதாக மோமோஸ் கூறுகிறார், மேலும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோ, ஆம்ஸ்டர்டாம், பெல்ஜியம், பிரான்ஸ் மற்றும் ஜப்பான் வழியாக வரவிருக்கும் பயணங்களில் காக்டெய்ல் நுட்பங்களைக் கவனிக்க ஆர்வமாக உள்ளார். செயலில் உள்ள பிற நிபுணர்களைப் பார்ப்பது எனக்கு மிகவும் பிடித்த வழி.

ஜூலியா மோமோஸ். சமி ஃபேஸ் புகைப்படம்

டோக்கியோ மற்றும் மிலனைப் பார்வையிடவும், சிகாகோவில் குடியேறுவதற்கு முன்பு நியூயார்க் மற்றும் மெக்ஸிகோ நகரத்தில் பணியாற்றவும் 2016 ஆம் ஆண்டில் சான் பிரான்சிஸ்கோவின் தந்திர நாயிலிருந்து வெளியேறிய கெய்ட்லின் லாமன், தனது பயணங்கள் ஒரு பட்டியின் வளிமண்டலம் மற்றும் அலங்காரத்தைப் பற்றி சிந்திக்கத் தூண்டியதாகக் கூறுகிறார். நீங்கள் வேறு எதையும் காணவில்லையெனில், ஒரு வடிவமைப்பு பாணியைப் பற்றிக் கொள்வது எளிது. நான் எவ்வளவு அதிகமாகப் பயணிக்கிறேனோ, எனது சொந்தப் பட்டியைப் போலவும் உணரவும் நான் விரும்புவதைப் பற்றிய சிறந்த யோசனை எனக்கு இருக்கிறது. வெளிநாட்டில் எனக்கு பிடித்த பல மதுக்கடைகள் 200 ஆண்டுகளாக இருப்பதைப் போல, சூடாகவும் முழுதாகவும் காண ஒரு வழியைக் கொண்டுள்ளன.

புரூக்ளினில் உள்ள ஸ்வீட் பாலி நிறுவனத்தின் லாரா நியூமன் கூறுகையில், உணவகத் துறையில் வேலை செய்யாத ஒருவருடன் பயணம் செய்வது நுகர்வோர் எதைத் தேடுகிறது என்பதற்கு என் கண்களைத் திறந்து, எந்த வகையான பார்கள் வெற்றிகரமாக இருக்கும் என்று நான் கருதினேன் என்ற எனது கருத்தை முற்றிலும் மாற்றினேன். இப்போது அலமாவின் பர்மிங்காமிற்கு செல்ல திட்டமிட்டுள்ள நியூமன், நியூயார்க் கலாச்சாரத்திற்கு வெளியே ஒரு பட்டியைத் திறக்கும் யோசனையை வேறு இடங்களில் பார் கவனிப்பதன் மூலம் என்னை மேலும் திறந்துவிட்டார் என்று கூறுகிறார் (இது இறுதியில் நான் செய்ய விரும்புகிறேன்). Cock 16 காக்டெய்ல்களுடன் அமர்ந்திருக்கும் சிறிய இடத்தை விட உரிமையை தடைசெய்வது அதிகம் என்பதை இது எனக்கு உணர்த்தியது.

கெய்ட்லின் லாமன். ஜூலியா லெட்டார்ட்டே

பயணத்தின் நன்மைகள் ஆழ்ந்த தனிப்பட்டதாக இருந்தாலும் கூட, அவர்கள் ஒரு மதுக்கடைக்காரரின் தொழில்முறை பாதையை வடிவமைத்து, அவர்கள் ஏன் தொழில்துறையில் முதன்முதலில் இறங்கினார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளலாம். நியூயார்க் நகரில் வசிப்பது, நீங்கள் உலகின் மையத்தில் இருக்கிறீர்கள், ஒருவேளை பிரபஞ்சம் என்ற இந்த தவறான எண்ணத்தை உங்களுக்குக் கொடுக்கலாம், தற்போது மதுக்கடை வைத்திருக்கும் கியர்ஸ்டன் ஷிலின்ஸ்கி கூறுகிறார் ஆம் வீடு மற்றும் ப்ரூக்ளினில் டோனா. ஆனால் கிராமப்புற எஸ்டோனியாவில் ஒரு பால் பண்ணை நடத்தி வரும் சில பெண்களுக்கு இது ஒரு பொருட்டல்ல. எல்லோரும் தங்கள் ஈகோவை சவால் செய்ய வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன், அவர் கூறுகிறார். பச்சாத்தாபத்தை உருவாக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இப்போது சான் பிரான்சிஸ்கோவில் பாரம்பரியத்தின் பார் மேலாளரான கிறிஸ்டியன் சுசுகி ஒப்புக்கொள்கிறார், ஆங்கிலம் முதன்மை மொழியாக இல்லாத நாடுகளுக்கு வருகை தருவது என்னுடன் நோயாளிகள் எப்படி இருக்கிறார்கள் என்பதைக் காட்டியது. இது திசைகளைக் கேட்கிறதா அல்லது ஒரு உணவை விளக்குகிறதா, பொறுமை மற்றும் விருந்தோம்பலின் வெவ்வேறு அணுகுமுறைகள் நான் பயணிப்பதில் இருந்து எடுத்த இரண்டு விஷயங்கள் மற்றும் இன்று எனது பணி நெறிமுறைக்கு அதைப் பயன்படுத்துகின்றன. நான் ஒரு தொலைபேசி இல்லாமல் பயணித்தேன், இது அமைப்பு மற்றும் நேரமின்மை இரண்டு பண்புகளை நான் இன்னும் ஒவ்வொரு நாளும் பயிற்சி செய்ய முயற்சிக்கிறேன்.

லாரா நியூமன். லீனா நிக்கல்சன்

இப்போது சிகாகோவின் டெட்போல்ட்டில் பங்குதாரரான டஸ்டின் டிரான்கிவிச், நான் யார், நான் என்ன விரும்புகிறேன் என்பதைப் பற்றி அறிய எட்டு வார பயணம் எடுத்ததாகக் கூறினார். மற்றவர்களுக்கான பான திட்டங்களை மேற்பார்வையிட்ட பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அவர் தனது சொந்த திட்டங்களைத் தொடங்க தீர்மானித்தார். எனக்காக என்னால் செய்யக்கூடிய வேறொருவருக்காக என்னைக் கொல்லும் போது நான் என்ன செய்கிறேன் என்பதை நான் உணர்ந்தேன், அவர் கூறுகிறார், இந்த வாழ்க்கையைத் தொடர என் வாழ்க்கையில் அவருக்கு போதைப்பொருள் அல்லது ஆல்கஹால் தேவையில்லை என்பதையும் அவர் கற்றுக்கொண்டார். அவரது ஆலோசனை: இது உங்கள் செல்போன், கணினி, ஆல்கஹால், டிவி என எல்லா கவனச்சிதறல்களையும் விட்டு விடுங்கள். உங்கள் மனம் என்ன செய்கிறதென்பதில் உண்மையில் முழுக்குங்கள்.

டஸ்டின் டிரான்கிவிச். ஜொனாதன் ஷிமாபுகு

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் மரணக் கட்டிலில் உள்ள டிரான்கிவிச் கூறுகிறார், நீங்கள் பட்டியின் பின்னால் இருக்கும் அந்த அற்புதமான மாற்றத்தைப் பற்றி பேசப் போவதில்லை அல்லது அந்த நேரத்தில் நீங்கள் மிகவும் சுத்தமாகி, உங்கள் கழுதையில் பச்சை குத்தப்பட்ட அன்னாசி பழத்தைப் பெற்றீர்கள். ஒரு இடைவெளி என்பது சில சமயங்களில் நீங்கள் மீண்டும் உந்துதல் பெறவும், பட்டியின் பின்னால் குதிக்கவும் அல்லது ‘ஒரு நாள் நான் விரும்புகிறேன்’ இலக்கைத் தொடரவும் தேவை.