90 களில் மற்றும் 2000 களின் முற்பகுதியில் பார்கள் எவ்வாறு சேவை செய்கின்றன என்பதற்கு மாறாக, ஒரு உண்மையானது மை தை எந்தவொரு இடையூறு பழ-சாலட் மிஷ்மாஷ் அல்ல - இது அதன் ரம்மி மையத்திற்கு நேராக ஒரு உன்னதமானது. ஆனால் பழச்சாறுகளை உள்ளடக்கிய பல பானங்களைப் போலவே, இது குறுக்குவழிகள் மற்றும் சுதந்திரங்களுடன், வெப்பமண்டல சிறப்பின் நினைவுகளுக்குப் பதிலாக, அடிக்கடி தலைவலி மற்றும் உங்கள் வாயில் ஒரு மோசமான சுவை ஆகியவற்றைக் கொடுத்தது. ஆனால் அந்த சீரழிவு இனி பாதிக்கப்படாது - இது மாய் தை தருணம், இது எதைப் பற்றியது என்பது இங்கே.

1. இது டிக்கி லெஜெண்டின் பொருள்

மாய் தை தயாரிப்பாளருக்கு முழு கடன் வழங்குவது சாத்தியமற்றது என்றாலும், அதன் கண்டுபிடிப்பு இரண்டு டிக்கி ஐகான்களில் ஒன்றிரண்டு பஞ்சாக இருக்கலாம்: எர்னஸ்ட் ரேமண்ட் பியூமண்ட் காண்ட் (டான் பீச்) மற்றும் விக்டர் டிரேடர் விக் பெர்கெரான். கடற்கரை 1930 களில் அவரது புகழ்பெற்ற இடத்தில் அதற்கான தடம் தொடங்கியது டான் தி பீச் காம்பர் ஹாலிவுட்டில் (இப்போது கலிபோர்னியாவின் ஹண்டிங்டன் கடற்கரையில் உள்ளது), ஆனால் டிரேடர் விக் நிச்சயமாக 1940 களில் கலிஃபோர்னியாவின் கிழக்கு விரிகுடாவில் உள்ள அவரது புகழ்பெற்ற அசல் டிரேடர் விக்ஸில், இன்று நமக்குத் தெரிந்ததைப் போலவே இந்த பானத்தை முழுமையாக்கிய பார்மேன் என்று தோன்றுகிறது.

2. இது சூப்பர் ஸ்வீட் என்று கருதப்படவில்லை

பல ஆண்டுகளாக பாஸ்டர்டைஸ் செய்யப்பட்டாலும், மாய் தை மிகவும் வறண்ட, மிருதுவான மற்றும் மிருதுவான காக்டெய்ல் என்று மீகன் டோர்மன் கூறுகிறார் அன்புள்ள இர்விங் நியூயார்க் நகரில். இருப்பினும், அமைப்பு மற்றொரு விஷயம். அவரது மாற்றப்பட்ட பதிப்பில் சுண்ணாம்பு சாறு, ஆர்கீட், க்ளெமென்ட் கிரியோல் ஷ்ரப், ரூம் ஜே.எம் மற்றும் ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட் ரிசர்வ் கலவை ஜமைக்கா ரம் ஆகியவை அடங்கும். ஆர்கீட்டின் செழுமையும் பாதாம் கொழுப்பும் பூச்சுகளை நீட்டித்து அதை ரவுண்டராக ஆக்குகிறது, என்று அவர் கூறுகிறார். ரம் அக்ரிகோலின் வெற்றி பணக்கார ஜமைக்கா ரமுக்கு ஒரு புதிய, புல்வெளி ஃபங்கைச் சேர்க்கிறது, இது மாறும்.

3. பனி முக்கியமானது

மாய் டெய்ஸ் தயாரித்த ஏறக்குறைய 20 ஆண்டுகளில் இருந்து, கண்ணாடிக்கு வெளியே ஒரு நல்ல உறைபனியுடன், நொறுக்கப்பட்ட பனியில் பானத்தைப் பார்க்க விரும்புகிறேன், சான் பிரான்சிஸ்கோவின் உரிமையாளர் டிக்கி மேவன் மார்ட்டின் கேட் கூறுகிறார் கடத்தல்காரன் கோவ் . நொறுக்கப்பட்ட பனியின் நீர்த்த விகிதம் மெதுவாக உள்ளது. அவரைப் பொறுத்தவரை, அதை நொறுக்கப்பட்ட பனியால் அசைத்து, ஷேக்கரின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் உங்கள் கண்ணாடிக்குள் கொட்ட வேண்டும். நீங்கள் சிறிது பயன்படுத்தினால், நீங்கள் குலுக்கி, பானம் அதை உருக்கி, தெளிவற்றதாகவும், தண்ணீராகவும் மாறும். ஆனால் நொறுக்கப்பட்ட பனியின் நல்ல திடமான ஸ்கூப் நீண்ட நேரம் நன்றாக அமர்ந்திருக்கும்.

4. எனவே ரம்

டிரேடர் விக்கின் அசல், 17 வயதான வேரே & மருமகனைக் கொண்டிருந்ததிலிருந்து ஒவ்வொரு மாய் டாய், பல தசாப்தங்களாக தயாரிக்கப்படாத ஒரு ரம் ஒன்றை மீண்டும் உருவாக்கும் முயற்சியாகும் என்று நியூயார்க் நகர மதுக்கடை ரே ரே சாகோவர் கூறுகிறார். இந்த ரம் கிளாசிக் மை தை பின்னால் உந்து சக்தியாக இருந்தது. ... Wray & Nephew 17 இன் அசல் சுவையை பிரதிபலிக்க, விக் ஒரு பானை-இன்னும் ஜமைக்கா ரம் மற்றும் ஒரு மார்டினிக் ரூம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினார். ... பெரும்பாலான பார்டெண்டர்கள் இந்த அல்லது இதே போன்ற கலவைகளைப் பயன்படுத்தி அசல் விரும்பியதை நாங்கள் நம்புகிறோம்.

5. அழகுபடுத்தலுடன் மேலும் அதிகம்

ஒரு மார்டினி ஒரு ஆலிவ் அல்லது எலுமிச்சை திருப்பத்துடன் சிறப்பாகத் தெரிந்தாலும், ஒரு நெக்ரோனிக்கு ஆரஞ்சு தலாம் மட்டுமே தேவை, மை டாயுடன், பெரியது சிறந்தது. அழகுபடுத்துவதற்கான எனது ஆலோசனை பைத்தியம்-கொஞ்சம் காக்டெய்ல் குடை, அன்னாசி துண்டு, வெப்பமண்டல மலர் என்று ஷான் சென் கூறுகிறார் ரெட்ஃபார்ம் மற்றும் டிகோய் நியூயார்க் நகரில். நான் டிக்கி கலாச்சாரத்தைத் தழுவ விரும்புகிறேன். அழகுபடுத்தும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு வெப்பமண்டல சொர்க்கத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுவதைப் போல உணர வேண்டும்.

6. இது உங்களை மகிழ்ச்சியாக மாற்றுவதாகும்

மாய் தை வரலாறு பெரும் மந்தநிலைக்குப் பின்னர் கவலையற்ற மற்றும் அமைதியான ஒரு இடத்திற்கான மக்கள் ஏக்கத்திலிருந்து வெளிவந்தது என்று சென் கூறுகிறார். உண்மையில், மாய் தை மற்றும் டிக்கியின் கவர்ச்சிகளில் ஒன்று பெரிய மற்றும் சிறிய தொல்லைகளை மறக்கச் செய்யும் திறன் ஆகும். இன்று, டிக்கி கலாச்சாரத்தின் ஒரு வகையான மறுபிறப்பை நாங்கள் அனுபவித்து வருகிறோம்.