ஐரிஷ் விஸ்கி சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நல்ல நேரத்தை அனுபவித்து வருகிறது. கடந்த தசாப்தத்தில், இந்த வகை வளர்ச்சியடைந்துள்ளது: ஃபோர்ப்ஸின் கூற்றுப்படி, ஐரிஷ் விஸ்கியின் யு.எஸ் விற்பனை 2019 இல் 9% அதிகரித்துள்ளது, அதற்கு முந்தைய ஐந்து ஆண்டுகளில் 13% க்கும் அதிகமாக உயர்ந்தது. மேலும், எமரால்டு தீவில் வடித்தல் இதேபோல் வளர்ந்துள்ளது, 2020 ஆம் ஆண்டில் 30 க்கும் மேற்பட்ட டிஸ்டில்லரிகள் விஸ்கியை உருவாக்குகின்றன, இது 2010 இல் நான்கு மட்டுமே.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, குடிகாரர்களிடமிருந்தும் மதுக்கடைக்காரர்களிடமிருந்தும் ஆவி பற்றி இன்னும் பல பொய்கள் பரவுகின்றன, எனவே நியூயார்க் நகரத்தின் பாராட்டப்பட்ட ஜாக் மெக்கரியைப் பட்டியலிட்டோம் இறந்த முயல் மிகவும் பொதுவான ஐந்து கட்டுக்கதைகளை அகற்ற. அவர் அயர்லாந்தில் இருந்து மட்டுமல்ல, அவருடைய விஷயங்களையும் அறிந்திருக்கிறார் all எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, டேல்ஸ் ஆஃப் தி காக்டெய்ல் மாநாட்டில் அவர் ஆண்டின் சர்வதேச பார்டெண்டர் என்று பெயரிடப்பட்டார். எனவே நீங்களே சில ஐரிஷ் விஸ்கியை ஊற்றி மெக்கரி விஷயங்களை தெளிவுபடுத்தட்டும்.

1. ஜேம்சன் கத்தோலிக்கர் மற்றும் புஷ்மில்ஸ் புராட்டஸ்டன்ட்

புஷ்மில்ஸ் பிரதானமாக புராட்டஸ்டன்ட் வடக்கு அயர்லாந்தில் அமைந்திருப்பதாலும், ஜேம்சன் பெரிதும் கத்தோலிக்க குடியரசான அயர்லாந்தில் தயாரிக்கப்படுவதாலும் இது எல்லா நேரத்திலும் எதிர்கொள்ளும் கட்டுக்கதைகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இது உண்மையிலிருந்து மேலும் இருக்க முடியாது என்று மெக்கரி கூறுகிறார். ஒன்று, முழு தீவிலும் ஒரு சில டிஸ்டில்லரிகள் மட்டுமே உள்ளன, அவை பெட்டிகளை மாற்ற முனைகின்றன, எனவே உங்கள் புஷ்மில்ஸில் சில ஜேம்சன் தயாரித்த விஸ்கி இருக்கலாம். இன்னொருவருக்கு, புஷ்மில்ஸில் உள்ள மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர், கோலம் ஏகன் கத்தோலிக்கராக இருக்கிறார், அதே சமயம் ஜேம்சனின் பெயரிடப்பட்ட நிறுவனர் ஜான் ஜேம்சன் பெரும்பாலும் புராட்டஸ்டன்ட் மற்றும் ஸ்காட்டிஷ் மொழியாக இருந்தார்.

2. ஐரிஷ் விஸ்கியை விட ஸ்காட்ச் சிறந்தது

மெக்கரி இதை அதிகம் கேட்கிறார், குறிப்பாக ஸ்காட்டிஷ் பார்டெண்டர்களிடமிருந்து. நிச்சயமாக, புறநிலை பதில் இல்லை என்றாலும், நீங்கள் ஒரு பக்கத்தை எடுக்க முடிவு செய்தால் கருத்தில் கொள்ள சில புள்ளிகள் உள்ளன. அமெரிக்காவில் கிடைக்கும் ஒற்றை மால்ட் மற்றும் கலவைகளின் தேர்வு ஐரிஷ் விஸ்கிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது என்பதில் ஸ்காட்ச் ஒரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது (இது அயர்லாந்தில் முப்பதுக்கும் மேலாக ஒப்பிடும்போது ஸ்காட்லாந்தில் கிட்டத்தட்ட 100 டிஸ்டில்லரிகள் உள்ளன என்பதற்கான பிரதிபலிப்பாகும்.) ஆனால் அது சுவாரஸ்யமான ஐரிஷ் விஸ்கிகள் போன்றவற்றுடன் நிச்சயமாக மாறுகிறது கிரீன் ஸ்பாட் யு.எஸ். இல் முதன்முறையாக கிடைக்கிறது மற்றும் பிற புதிய பிராண்டுகள் தயாரிப்புகளைத் தொடங்குகின்றன மற்றும் அவற்றின் சொந்த டிஸ்டில்லரிகளை உருவாக்குகின்றன.

ஸ்காட்ச் மேலாதிக்கத்திற்கான மற்றொரு வாதம் என்னவென்றால், இது பொதுவாக இரண்டு முறை வடிகட்டப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஐரிஷ் விஸ்கி பொதுவாக மூன்று முறை வடிகட்டப்படுகிறது. மூன்று வடிகட்டுதல்கள் விஸ்கியை மிகவும் லேசாக ஆக்குகின்றன என்று சிலர் கூறுகிறார்கள், ஆனால் நான் முழு மனதுடன் உடன்படவில்லை, என்கிறார் மெக்கரி. ஐரிஷ் விஸ்கியைப் பற்றி நான் விரும்புவது என்னவென்றால், அது எவ்வளவு அணுகக்கூடியது மற்றும் பல்துறை வாய்ந்தது. மேலும், அனைத்து ஐரிஷ் விஸ்கியும் மூன்று முறை வடிகட்டப்படுவதில்லை, ஏனெனில் சில டிஸ்டில்லரிகள் இரட்டை வடிகட்டுதலைத் தேர்வு செய்கின்றன.

3. இது ஷாட்களுக்கு மட்டுமே நல்லது

ஆம், ஏராளமான ஐரிஷ் விஸ்கி காட்சிகளாக அல்லது உள்ளே ஆர்டர் செய்யப்பட்டுள்ளது ஊறுகாய் முதுகு , ஆனால் இது மெக்கரி உட்பட பல காக்டெயில்களிலும் வேலை செய்கிறது தி டெட் ராபிட் ஐரிஷ் காபி . கூடுதலாக, பல விஸ்கிகளை சுத்தமாக அல்லது பாறைகளில் பருகலாம். அதை அனுபவிக்கக்கூடிய பல வழிகள் எங்களிடம் உள்ளன, மேலும் வாழ்க்கையை மறந்துவிடக் கூடாது என்பது பல்வேறு வகைகள், மெக்கரி கூறுகிறார்.

4. இதன் புகழ் புதியது மற்றும் பழையது

ஐரிஷ் விஸ்கியின் புகழ் சமீபத்தில் வெடிக்கும் அதே வேளையில், நாட்டின் டிஸ்டில்லர்களுக்கான முதல் ஏற்றம் ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்பே இருந்தது. அந்த நேரத்தில், எமரால்டு தீவில் 100 க்கும் மேற்பட்ட டிஸ்டில்லரிகளில் இருந்து ஐரிஷ் விஸ்கியுடன் யு.எஸ். இது அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய விஸ்கியாக இருந்தது, என்கிறார் மெக்கரி. ஆனால் பிரிட்டனுடனான வர்த்தகப் போர்கள், மாநிலங்களில் தடை மற்றும் இரண்டு உலகப் போர்கள் உள்ளிட்ட பல காரணிகளுக்கு நன்றி, தொழில் அழிக்கப்பட்டது. அதிர்ஷ்டவசமாக, கடந்த 20 ஆண்டுகளில் விஷயங்கள் மாறிவிட்டன. இது இப்போது திரும்பிவிட்டது, அது மீண்டும் தங்கியுள்ளது.

5. அனைத்து ஐரிஷ் விஸ்கிகளும் ஒரே மாதிரியான சுவை

யு.எஸ். சந்தையில் ஜேம்சனின் ஆதிக்கம் வரை இதை நாங்கள் சுண்ணாம்பு செய்வோம், ஆனால் இப்போது வேறுபட்ட சுவை சுயவிவரங்களைக் கொண்டிருக்கும் பெரிய அளவிலான ஐரிஷ் விஸ்கிகளைக் காணலாம். எடுத்துக்காட்டாக, கிளாசிக் ஐரிஷ் பானை இன்னும் விஸ்கியின் பாணியின் மீள் எழுச்சியைக் காண்கிறோம் என்று மெக்கரி கூறுகிறார் ரெட் பிரேஸ்ட் , கிரீன் ஸ்பாட் மற்றும் பவர்ஸ். நேப்போக் கோட்டை மற்றும் போன்ற ஐரிஷ் ஒற்றை மால்ட்களும் உள்ளன டைர்கோனெல் , இவை இரண்டும் ஷெர்ரி அல்லது பிற ஒயின் கலசங்களில் முடிக்கப்பட்ட விஸ்கிகளை வழங்குகின்றன. மேலும் பீட் கூட உள்ளது கொன்னேமரா . எனவே ஐரிஷ் விஸ்கி உலகம் எவ்வளவு மாறுபட்டது என்பதை நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம் என்று மெக்கரி கூறுகிறார். சாறு தனக்குத்தானே பேசுகிறது.