கோடை மற்றும் அதற்கு அப்பால் அனுபவிக்க பாட்டில்கள்.

எங்கள் ஆசிரியர்கள் சுயாதீனமாக ஆராய்ச்சி செய்து, சோதித்து, சிறந்த தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்கின்றனர்; எங்கள் மதிப்பாய்வு செயல்முறை பற்றி நீங்கள் இங்கே மேலும் அறியலாம். எங்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இணைப்புகளிலிருந்து வாங்குதல்களுக்கு கமிஷன்களைப் பெறலாம்.

ரோஜாவை விரும்பாதது எது? மிருதுவான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் பழங்களால் இயக்கப்படும், ரோஸ் பல்வேறு உணவுகளுடன் இணைப்பதற்கும், சூரிய ஒளியில் நனைந்த மதிய நேரங்களில் தனியாகப் பருகுவதற்கும் ஏற்றது. பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட ரோஜாக்கள் பாதாள அறையில் நேர சோதனையைத் தாங்கும் (சரியான கைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் போது, ​​நிச்சயமாக).

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறங்களைப் போலவே, பொறுப்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட ரோஜாவைத் தேடுவது முக்கியமானது. இதன் பொருள், நிலையான முறையில் வளர்க்கப்படும் பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், பாதாள அறையில் லேசான கையால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு, அவை வரும் இடத்தைப் பிரதிபலிக்கும் பாட்டில்களை நோக்குவதாகும்.

ஒன் ஒயிட் ஸ்ட்ரீட்டின் ஒயின் இயக்குனர் ஆட்ரி ஃப்ரிக் கூறுகிறார், 'ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஒரு ரோஜா இருக்கிறது. 'நல்ல ரோஜா உங்களைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது, அது கனமாக இருக்கக்கூடாது-அது எப்போதும் மற்றொரு பருக்கைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க வேண்டும்.' எங்கு தொடங்குவது என்று தெரியவில்லையா? இன்று குடிக்க சிறந்த ரோஸ் ஒயின்கள் இங்கே.

சிறந்த ஒட்டுமொத்த: ட்ரையன்ஸ் ரோஸ்

மது

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

மது

இந்த சுவையான பிரஞ்சு இளஞ்சிவப்பு சந்தையில் சிறந்த மதிப்புள்ள ரோஸாக இருக்கலாம். பர்கண்டியின் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் இருவரான ஆபர்ட் டி வில்லேன் (டொமைன் டி லா ரோமானீ-கான்டியின்) மற்றும் ஜெர்மி சீஸ்ஸஸ் (டொமைன் டுஜாக்கின்) ஆகியோருக்கு இடையேயான ப்ரோவென்ஸ் அடிப்படையிலான கூட்டு முயற்சிதான் ட்ரைனென்ஸ். இந்த ஆர்கானிக் ரோஸ் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், டேன்ஜி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் கடல் ஸ்ப்ரே ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் ஏற்றப்படுகிறது. ஒரு பாப் $20க்கும் குறைவான விலையில், இந்த ஒயின் ஒரு முழுமையான திருடாகும்.

சிறந்த பட்ஜெட்: Moulin de Gassac Guilhem Rosé

மலிவு விலையில் கிடைக்கும் ஒயின்களை நாம் எவ்வளவு விரும்புகிறோமோ, அதே அளவு மலிவான விலை என்பது தரத்தில் மலிவானதாக இருக்கக்கூடாது. Mas de Daumas Gassac இன் கில்ஹெம் லைன் போன்ற ஒயின்களைப் பாருங்கள், இது விலைக்கு அதிகமாக டெலிவரி செய்கிறது. இந்த கரிம, பழத்தால் இயக்கப்படும் ரோஸ் நேரடியாக அழுத்தப்பட்ட சிரா, சின்சால்ட் மற்றும் கரிக்னன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. புளிப்பு ராஸ்பெர்ரி, பீச் தோல் மற்றும் காட்டுப்பூக்களின் குறிப்புகள் மதுவின் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய அண்ணத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. உங்கள் அடுத்த வார விடுமுறையில் குளிர்ச்சியுடன் பரிமாறவும்.

சிறந்த ஸ்பார்க்லிங்: பில்கார்ட்-சால்மன் ப்ரூட் ரோஸ்

தூறல்

பளபளக்கும் இளஞ்சிவப்பு உலகில், ரோஸ் ஷாம்பெயின் ராஜா. Billecart-Salmon வழங்கும் இந்த உன்னதமான cuvée நுகர்வோர் மற்றும் தொழில் வல்லுநர்களால் விரும்பப்படுகிறது, அது ஏன் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஒயின் சார்டொன்னே, பினோட் நொயர் மற்றும் பினோட் மியூனியர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் தேதி இரவுகளை உயர்த்துவதற்கு ஏற்றது. ராஸ்பெர்ரி, பித்தி சிட்ரஸ் மற்றும் பிரியோச் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் மதுவின் உற்சாகமான மற்றும் ஆற்றல்மிக்க அண்ணத்திலிருந்து வெடித்தது. சுஷி அல்லது சால்மன் முதல் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் கிரீம் வரை பலவகையான உணவுகளுடன் இணைக்கவும்.

தொடர்புடையது: சிறந்த மலிவான ஒயின்கள்

சிறந்த இனிப்பு: Patrick Bottex Bugey-Cerdon La Cueille

மது.காம்

இனிப்பு, சற்றே பளபளப்பான மற்றும் தீவிரமான ருசியான-பேட்ரிக் போட்டெக்ஸின் இந்த க்யூவி இரண்டு உலகங்களிலும் சிறந்தது. La Cueille ஆனது மெத்தோட் மூதாதையர் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது ஷாம்பெயின் போலல்லாமல், இந்த குமிழ்கள் ஒரே ஒரு நொதித்தலுக்கு உட்படுகிறது. ராஸ்பெர்ரி ஜாம், இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் காட்டு பெர்ரிகளின் இனிப்பு சுவைகளுடன் மது ஏற்றப்படுகிறது. எஞ்சியிருக்கும் இனிப்பானது ஏராளமான இயற்கை அமிலத்தன்மையால் சமப்படுத்தப்படுகிறது, இது நீடித்த மற்றும் உதடுகளை உடைக்கும் முடிவிற்கு வழிவகுக்கிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகள், டார்ட்லெட்டுகள் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பலவிதமான பழங்கள்-முன்னோக்கி இனிப்புகளுடன் பரிமாறவும்.

சிறந்த உலர்: மக்காரி ரோஸ்

தூறல்

நியூயார்க்கின் நார்த் ஃபோர்க்கில் இருந்து வரும் இந்த சுவையான ரோஜா, மெர்லாட் மற்றும் மால்பெக் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, எலும்பு உலர்வாக இருக்கும். இரத்த ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், தர்பூசணி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாறைகளின் துடிப்பான சுவைகள் மதுவின் மிருதுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அண்ணத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. கிரேக்க சாலடுகள், ரிக்கோட்டா டோஸ்ட்கள், வெள்ளை பீட்சா மற்றும் பலவற்றுடன் குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும். நீங்கள் இங்கே தவறாக செல்ல முடியாது.

தொடர்புடையது: நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சிறந்த ஒயின் திறப்பாளர்கள்

சிறந்த $30: திபாட் Boudignon Rosé de Loire

vervewine

கேபர்நெட் பிராங்கின் ரோஸ்? நீங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறீர்கள். இந்த இளஞ்சிவப்பு லோயர் பள்ளத்தாக்கின் மையத்தில் உள்ள கரிம மற்றும் உயிரியக்கவியல் முறையில் வளர்க்கப்படும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவையான மற்றும் புதிய, ஒயின் ஸ்ட்ராபெரி தோல், சிவப்பு திராட்சை வத்தல், வெள்ளை மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாறைகளின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. மத்தியதரைக் கடலால் ஈர்க்கப்பட்ட மெஸ்ஸ் அல்லது சீஸ் போர்டுகள் உட்பட பல்வேறு மகிழ்ச்சியான மணிநேர சிற்றுண்டிகளுடன் குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.

'நீங்கள் பல நிலைகளில் மதுவை அனுபவிக்க முடியும்: நிறம், நறுமணம், அண்ணம்,' என்கிறார் ஜெர்மைன் ஸ்டோன், தலைவர் மற்றும் CEO Cru Luv தேர்வுகள் . 'சிறிது குளிர்ச்சியுடன் கூடிய சால்மன் நிற ரோஜாவின் மிருதுவான அமிலத்தன்மையை நான் விரும்புகிறேன்.'

சிறந்த $15: பிராட்ச் ரோஸ்

தூறல்

ப்ராட்ச் ரோஸ் மீண்டும் ஒருமுறை நிரூபிக்கிறார், மலிவு விலையில் கிடைக்கும் ஒயின் தரம் அல்லது சுவையை தியாகம் செய்யக்கூடாது. ஸ்வீகெல்ட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த ஆர்கானிக் ரோஸ் பிரகாசமாகவும், சற்று ஸ்பிரிட்டியாகவும், புத்துணர்ச்சியைத் தருவதாகவும் இருக்கிறது. ஒயின் வெள்ளை பீச், பேரிக்காய் தோல், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் ஏற்றப்படுகிறது. வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை மீன், வெஜ் ஸ்கேவர்ஸ் அல்லது பச்சைப் பட்டை பிடித்தவைகளுடன் குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

சிறந்த பிரஞ்சு: மாஸ் டி கோர்கோனியர் லெஸ் பாக்ஸ் டி ப்ரோவென்ஸ் ரோஸ்

மது.காம்

புரோவென்ஸ் மற்றும் ரோஸ் கைகோர்த்து செல்கின்றன. இந்த ஆர்கானிக் ரோஸ் பெரும்பாலும் சுண்ணாம்பு மண்ணில் வேரூன்றிய கிரானேச், கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மோர்வெட்ரே ஆகியவற்றிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சாறு நேரடியாக அழுத்தப்பட்டு, சொந்த ஈஸ்டுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, முழுவதுமாக எஃகு மூலம் வினிஃபை செய்யப்படுகிறது. மாதுளை, சிவப்பு செர்ரி, ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் லாவெண்டர் ஆகியவற்றின் ஜூசி குறிப்புகள் மதுவின் விறுவிறுப்பான மற்றும் சுவையான அண்ணத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. சாலட் நிகோயிஸ், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் தெற்கு பிரான்சின் கடற்கரையை நினைவூட்டும் உப்பு ஆலிவ் டேபனேட்ஸ் உள்ளிட்ட பாரம்பரிய ப்ரோவென்சல் தின்பண்டங்களுடன் இணைக்கவும்.

'பெரிய மற்றும் சவாலான ஜோடிகளுடன் (கூனைப்பூ அல்லது அஸ்பாரகஸ் போன்றவை), நான் எடையுள்ள மற்றும் கட்டமைப்பைக் கொண்ட ஒன்றைத் தேடுகிறேன்,' என்கிறார் ஃப்ரிக். 'இது இலையுதிர்காலத்தில் மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

சிறந்த கலிஃபோர்னியா: அர்னாட்-ராபர்ட்ஸ் ரோஸ்

மது.காம்

டூரிகா நேஷனலில் இருந்து வடிவமைக்கப்பட்ட, இந்த தனித்துவமான வெரைட்டல் ரோஸ் வடக்கு கலிபோர்னியாவின் மிகவும் முன்னோடியான இரட்டையர்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. முலாம்பழம், சிவப்புப் பழங்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுப் பழங்களின் ஜூசி குறிப்புகள் உப்பு கலந்த பூச்சுக்கு வழிவகுக்கும். கிரில்லை ஒளிரச் செய்து, உங்களுக்குப் பிடித்தமான வெஜ் கீரை ஒன்றாக எறிந்து, மிகவும் சுவையான ஜோடிக்கு தயாராகுங்கள். (சிப்ஸ், சல்சா மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குவாக் ஆகியவையும் இந்த ஒயின் உடன் காவிய ஜோடிகளை உருவாக்குகின்றன.)

தொடர்புடையது: நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சிறந்த ஒயின் குளிர்சாதன பெட்டிகள்

சிறந்த பினோட் நோயர் அடிப்படையிலானது: பினோட் நோயரின் ஸ்க்ரைப் ரோஸ்

தூறல்

அவற்றின் சிவப்பு நிற சகாக்களைப் போலவே, பினோட் நொயரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரோஜாக்கள் கட்டமைக்கப்பட்ட, சுவையான மற்றும் மிகவும் பல்துறை மேசையில் உள்ளன. ஸ்க்ரைபின் இந்த அமிலத்தால் இயக்கப்படும் வெளிப்பாடு விதிவிலக்கல்ல. கலிஃபோர்னியாவின் சோனோமா கடற்கரையின் மையப் பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் இந்த மோனோவரிட்டல் ஒயின் தர்பூசணி, எலுமிச்சைத் தோல், சிவப்பு ஆப்பிள் தோல் மற்றும் கடல் உப்பு ஆகியவற்றின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

'பினோட் நோயர்-அடிப்படையிலான ரோஜாக்கள் உணவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன, ஏனெனில் இந்த ஒயின்களுக்கு மண் சார்ந்த முதுகெலும்பு உள்ளது,' என்கிறார் ஃப்ரிக். 'அவர்கள் மேசையில் உள்ளவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறார்கள்.' லோப்ஸ்டர் ரோல்ஸ், ஒயிட்-ரிண்ட் பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது புதிய சாலட்களுடன் மகிழுங்கள் மற்றும் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க தயார் செய்யுங்கள்.

மகிழ்ச்சியான நேரத்திற்கு சிறந்தது: அமேஸ்டோய் ரூபென்டிஸ்

மது.காம்

Txakolina (chah-kuh-LEE-na) rose பற்றி இதுவரை கேள்விப்பட்டதே இல்லையா? பெயர் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம் - இந்த சாறு எளிதில் குடிக்கக்கூடியது, சுவையானது மற்றும் வேடிக்கையானது. ஹோண்டர்ராபி பெல்ட்சா மற்றும் ஹோண்டர்ராபி ஜூரி போன்ற சம பாகங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த ரோஸ் சிட்ரஸ் பழச்சாறு, ஸ்ட்ராபெர்ரி தோல், நொறுக்கப்பட்ட பாறைகள், வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் கடல் ஸ்ப்ரே ஆகியவற்றின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

'வெயில் கோடை மதியத்தில் நான் ரோஸ் குடித்துக்கொண்டிருந்தால், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் அதிக அமிலம் உள்ள ஒன்றைத் தேடுவேன், ஒருவேளை கொஞ்சம் ஸ்பிரிட்ஸியாக இருக்கலாம்,' என்கிறார் ஃப்ரிக். இந்த உப்பு கலந்த மதுவை சிப்பிகள், சாஷிமி அல்லது வறுத்த அனைத்து பொருட்களுடன் பரிமாறவும்.

தொடர்புடையது: சிறந்த ஒயின்கள்

பாதாள அறைக்கு சிறந்தது: டொமைன் டெம்பியர் பந்தோல் ரோஸ்

மது.காம்

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, அனைத்து ரோஜாக்களையும் பறக்கும்போது உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை அல்லது அது மோசமாகிவிடும். வலது கைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் போது, ​​ரோஜாக்கள் அவற்றின் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை சகாக்களைப் போலவே பாதாள அறையில் நேர சோதனையைத் தாங்கும். வயதுக்கு ஏற்ற ரோஜாவைப் பொறுத்தவரை, டோமைன் டெம்பியர் என்பது பயிரின் கிரீம் ஆகும். இந்த சின்னமான பாட்டிலில் காட்டு பெர்ரி, சதைப்பற்றுள்ள பீச் மற்றும் உமிழ்நீர் போன்ற சுவைகள் உள்ளன. சிட்ரஸ்-உந்துதல் அமிலத்தன்மை மற்றும் பாவம் செய்ய முடியாத அமைப்பு இந்த ஒயின் பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும்.

'புரோவென்சல் ரோஸ், குறிப்பாக பந்தோல், ஒரு அளவுகோல்,' என்கிறார் ஃப்ரிக். வயதான ரோஜாவை இதற்கு முன் சுவைத்ததில்லையா? தொடங்குவதற்கு இது ஒரு சிறந்த பாட்டில். இரண்டைப் பிடுங்கவும், ஒன்றை இப்போது பாப்பிங் செய்யவும், பின்னர் ஒன்றைப் போடவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

ப்ரூட் ஷாம்பெயின்: என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் முயற்சிக்க 5 பாட்டில்கள்