இந்த பெரிய, பழத்தால் இயக்கப்படும் ஒயின்கள் அமெரிக்காவின் பழமையான கொடிகளில் இருந்து வந்தவை.

எங்கள் ஆசிரியர்கள் சிறந்த தயாரிப்புகளை சுயாதீனமாக ஆராய்ந்து, சோதித்து, பரிந்துரைக்கின்றனர்; எங்கள் மதிப்பாய்வு செயல்முறை பற்றி நீங்கள் இங்கே மேலும் அறியலாம். எங்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இணைப்புகளிலிருந்து வாங்குதல்களுக்கு கமிஷன்களைப் பெறலாம்.

கலிஃபோர்னியாவில் இருந்து வரும் சிவப்பு ஒயின்கள் நீண்ட காலமாக நுகர்வோர் மற்றும் தொழில்துறையினருக்கு ஒரே மாதிரியான தேர்வுகளாக உள்ளன. இருப்பினும், கேபர்நெட் சாவிக்னான், பினோட் நோயர் மற்றும் மெர்லாட் மீதான உலகின் அன்போடு ஒப்பிடுகையில், ஜின்ஃபான்டெல் பெரும்பாலும் பின்தொடர்பவர்களில் தன்னைக் காண்கிறார் - பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, இந்த சின்னமான வகை நாட்டின் பழமையான மற்றும் மிகவும் வரலாற்று திராட்சைத் தோட்ட தளங்களில் சிலவற்றை ஆக்கிரமித்துள்ளது.

ஜின்ஃபான்டெல் கொடிகள் அமெரிக்கா முழுவதிலும் பழமையானவை, அவை குறைந்த மகசூல், உயர் தரம் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட பழங்கள் (சரியான ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் கைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் போது) அடிக்கடி மொழிபெயர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் அறிய ஆர்வமா? எங்களின் உயர்தர Zinfandel தேர்வுகளைச் சிறப்பிக்க, பல்வேறு வகைகளில் உள்ள அனைத்து வகைகளிலும் டைவிங் செய்வதற்கு ஏற்றது.

சிறந்த ஒட்டுமொத்த: Bedrock Old Vine Zinfandel

டிரிஸ்லியின் உபயம்

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

டிரிஸ்லியின் உபயம்

பிராந்தியம்: சோனோமா, கலிபோர்னியா | ஏபிவி: 14.4% | சுவை குறிப்புகள்: ராஸ்பெர்ரி கம்போட், புகையிலை, ஸ்மோக்கி வெண்ணிலா

ஜின்ஃபாண்டலின் உலகில், பெட்ராக்கின் ஓல்ட் வைன் வெளிப்பாட்டிற்கு மெழுகுவர்த்தி எதுவும் இல்லை - மேலும் சாதகர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். சுவை, தரம் மற்றும் விலை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, மது உண்மையிலேயே சந்தையில் சிறந்த ஒப்பந்தங்களில் ஒன்றாகும். இந்த ஒயினுக்கான பெரும்பாலான பழங்கள் 1888, 1896, 1905 மற்றும் 1915 ஆம் ஆண்டுகளில் பயிரிடப்பட்ட எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து வருகிறது. பூர்வீக ஈஸ்ட் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பிரஞ்சு மற்றும் ஆஸ்திரிய பீப்பாய்களின் கலவையில் ஒயின் வயதாகிறது, அவற்றில் 10% புதியவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒயின் ஆலையின் கூற்றுப்படி, 2019 அவர்கள் இதுவரை உருவாக்கிய மிகச்சிறந்த பழங்காலங்களில் ஒன்றாகும். ராஸ்பெர்ரி கம்போட், கருப்பு பிளம்ஸ், புகையிலை இலைகள் மற்றும் புகைபிடித்த வெண்ணிலாவின் சுவைகள் மதுவின் செறிவூட்டப்பட்ட, நன்கு சமநிலைப்படுத்தப்பட்ட அண்ணத்திலிருந்து வெளியேறுகின்றன.

பிராண்டன் போர்கோமன், நிறுவனர் வின் முடிவு , அவரது தெளிவான ஆதரவு பெட்ராக் ஒயின் நிறுவனத்திற்கு செல்கிறது என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது. அவர்கள் ஜின்ஃபாண்டல் மீது பல்வேறு வகையான ஆர்வத்தை (இப்போது ஒரு பேரார்வம்) தூண்டியது மட்டுமல்லாமல், பொதுவாக கலிஃபோர்னியாவின் பாரம்பரியத்தை முன்னிலைப்படுத்துவதில் அவர்கள் ஒரு அற்புதமான வேலையைச் செய்திருக்கிறார்கள், அவர் கூறுகிறார். 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான கொடிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பழைய வைன் ஜின்ஃபாண்டலின் பாட்டிலை $30க்கு கீழ் வாங்கும் திறனை போர்கோமன் விவரிக்கிறார். வாடிக்கையாளர்களுக்குக் கொண்டுவருவதற்கு இது எனக்குப் பிடித்த ஒயின்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது எதிர்பார்ப்புகளை மீறுவது மட்டுமல்லாமல், Zinfandel அதன் அனைத்து அழகிலும் பிரகாசிக்க அனுமதிக்கிறது. அவர்கள் செய்கிற அனைத்திற்கும் பெட்ராக்கிற்குப் பாராட்டுகள், ஆனால் மது அருந்துபவர்களான எங்களைத் தொடர்ந்து ஏமாற்றியதற்காக கலிபோர்னியாவிலும் ராக்.

பழைய கொடிகள் மாயாஜாலம்! இந்த ஒயின் சூப்பர் ஓல்ட் கொடிகளில் இருந்து வருவது மட்டுமின்றி, சொந்த ஈஸ்ட்கள், முழு கொத்துகள் மற்றும் சூப்பர் மென்மையான கைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் மது மிகவும் ஆற்றல் கொண்டது, நீங்கள் கண்ணாடியில் வரலாற்றை கிட்டத்தட்ட சுவைக்கலாம். - டேவிட் புருனோ, நிறுவனர் புறப்பாடு மது கிரேட் பாரிங்டனில், மாஸ்

சிறந்த ஸ்ப்ளர்ஜ்: டர்லி ஓல்ட் வைன்ஸ் ஜின்ஃபான்டெல்

பிராந்தியம்: கலிபோர்னியா | ஏபிவி: 15.5% | சுவை குறிப்புகள்: புளூபெர்ரி ஜாம், பிளாக் செர்ரிஸ், ஸ்வீட் பாட்போரி

Turley's Old Vine Zinfandel என்பது கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டலின் பன்முகத்தன்மையின் உண்மையான வெளிப்பாடாகும். நாபா, சோனோமா, மென்டோசினோ, லோடி, அமடோர், கான்ட்ரா கோஸ்டா மற்றும் பாசோ ரோபில்ஸ் மாவட்டங்களில் உள்ள திராட்சைத் தோட்ட தளங்களிலிருந்து 41 முதல் 129 வயது வரையிலான கொடிகளில் இருந்து இந்த ஒயின் பழங்கள் பெறப்படுகின்றன. ஒயின் முதன்முதலில் 2000 ஆம் ஆண்டில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் லாரி டர்லியின் மறுசீரமைப்பு, புத்துணர்ச்சி மற்றும் புத்துயிர் பெறுவதற்கான அன்பிற்கு மரியாதை செலுத்துகிறது (டர்லி இரண்டு தசாப்தங்களாக அவசர அறை மருத்துவராக பணியாற்றினார்). குறைந்த மகசூல் தரும், குறைந்த வீரியமுள்ள கொடிகளுக்கான அவரது மென்மையான இடம், திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் டீகன் பசலாக்வாவின் இயற்கை விவசாயத்தின் பேரார்வம் ஆகியவை இந்த சுவையான, தாடையைக் குறைக்கும் மதுவை உருவாக்க இருவரையும் வழிவகுத்தது. குறிப்பு: ஸ்ப்ளர்ஜ் என்ற சொல் இங்கே தொடர்புடையது—சுமாரான $39.99, இந்த ஒயின் கலிஃபோர்னியாவில் உள்ள இந்த வயது கொடிகளில் இருந்து ஒரு பைனோட் நோயர் அல்லது கேபர்நெட் சாவிக்னான் செலவில் ஒரு பகுதியை இன்னும் செலவழிக்கிறது.

மிகவும் உன்னதமான பக்கத்தில், டர்லி கலிஃபோர்னியா முழுவதிலும் உள்ள ஜின்ஃபாண்டலை மையமாகக் கொண்ட மிகப்பெரிய ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும் என்று நான் நினைக்கிறேன், பிலடெல்பியாவில் உள்ள டி புருனோ பிரதர்ஸின் ஒயின் வாங்குபவர் சாண்டே ஃபிரைட்மேன் கூறுகிறார். அவர்கள் கலிபோர்னியா முழுவதிலும் இருந்து இயற்கை முறையில் விவசாயம் செய்யப்படும் மிகவும் பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்களில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், மேலும் ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்தையும் பிரகாசிக்கச் செய்ய உழைக்கிறார்கள். ஃபிரைட்மேன், ஒயின் ஆலையின் ஒயின்களின் நேர்த்தியான சுவை விவரங்கள் மற்றும் பலவிதமான திராட்சைத் தோட்டத் தளங்கள் காரணமாக ஆராய்வதற்கு மிகவும் வேடிக்கையாக இருப்பதாக விவரிக்கிறார்.

சிறந்த பட்ஜெட்: க்லைன் ஏன்சியன்ட் வைன்ஸ் ஜின்ஃபாண்டெல்

டிரிஸ்லியின் உபயம்

பிராந்தியம்: மத்திய கடற்கரை, கலிபோர்னியா | ஏபிவி: 15% | சுவை குறிப்புகள்: ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா

ஃப்ரெட் க்லைன் தனது தாத்தா வலேரியானோ ஜக்குஸி அவர்களின் ஓக்லேயில் உள்ள பண்ணையில் இருந்து விவசாயம் செய்வதற்கான ஆர்வத்தைப் பெற்றார். அந்த நேரத்தில், இந்த பகுதி கலிபோர்னியாவில் பழமையான அசல் கொடிகளில் சிலவற்றை வளர்க்கும் பல குடியேறியவர்களின் தாயகமாக இருந்தது. கடந்த சில தசாப்தங்களாக, ஃப்ரெட் தனது தலையில் வெட்டப்பட்ட கொடிகளை ஓக்லியில் மீண்டும் வறண்ட விவசாயத்திற்கு மீட்டெடுத்தார், அதன் வேர்கள் பகுதியின் மணல் மண்ணில் ஆழமாக வளர அனுமதிக்கிறது. இந்த சுவையான ஒயின் குடும்பத்தின் பழமையான (100+ வயது) கொடிகளில் இருந்து வருகிறது. வெப்பநிலை-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளில் பழங்கள் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, அமெரிக்கன் ஓக்கில் 12 மாதங்கள் பழமையானவை. ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் லேசான டோஸ்ட் ஆகியவற்றின் சுவைகளை எதிர்பார்க்கலாம்.

தொடர்புடையது: சிறந்த இனிப்பு சிவப்பு ஒயின்கள்

சிறந்த $20: Pedroncelli 'மதர் குளோன்' ZInfandel