Mai Tai இன் இரகசிய மூலப்பொருள் மற்ற பானங்களிலும் உள்ளது.

மை டாய் போன்ற புகழ்பெற்ற வெப்பமண்டல பானங்கள், ரம் மற்றும் பழச்சாறுகளின் தலையாய சேர்க்கைகளை பொய்யாக்கும் தனித்துவமான ஆழமான சுவை கொண்டவை. ரகசியம் பெரும்பாலும் ஆர்கேட், ஒரு பணக்கார மற்றும் மென்மையான மலர் சிரப் பொதுவாக பாதாம் மற்றும் ஆரஞ்சு பூ தண்ணீருடன் சுவைக்கப்படுகிறது.

ஆர்கெட் இது பார்லிக்கான பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது, மேலும் ஒரு கட்டத்தில் அது பார்லி-செறிவூட்டப்பட்ட தண்ணீராக இருந்தது. பாதாம் மற்றும் ஆரஞ்சு பூ நீர் இறுதியில் மூலப்பொருள் பட்டியலில் சேர்ந்தது, மேலும் இந்த பானம் மார்சிபன்-எஸ்க்யூ சுவையுடன் இனிப்பு பாதாம் சிரப்பாக உருவானது.

இது வெப்பமண்டல பானங்களுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது என்றாலும், ஆர்கெட் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் டிக்கி மோகத்திற்கு முந்தையது. ஜப்பானிய காக்டெய்ல் (காக்னாக், ஆர்கெட், அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்), ஜெர்ரி தாமஸ் உருவாக்கம் ஆகும், இது 1860 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிற்கு ஜப்பானிய தூதரகப் பணியின் நினைவாக பெயரிடப்பட்டது. இந்த மூலப்பொருள் டிக்கி பாணியில் ஒரு அங்கமாக மாறியது. விக்டர் டிரேடர் விக் பெர்கெரான் 1940 களில் தனது மை தை செய்முறையில் அதைச் சேர்த்த பிறகு பானங்கள்.

இந்த நாட்களில் orgeat, Mai Tai riffs முதல் முற்றிலும் புதிய படைப்புகள் வரை பரந்த அளவிலான பானங்களில் காண்பிக்கப்படுகிறது. வால்நட், பிஸ்தா மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி போன்ற அனைத்து வகையான அடிப்படை பொருட்களுக்கும் பார்டெண்டர்கள் கொட்டைகளை மாற்றுவதால், Orgeat ஒரு பாதாம் சிரப்பை விட அதிகமாகிவிட்டது.

காக்டெயில்களில் Orgeat ஐ எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

கிரெனடைன் மற்றும் பிற சுவையூட்டப்பட்ட சிரப்களைப் போலவே, காக்டெய்ல்களை இனிமையாக்கவும் சுவையின் ஆழத்தை அதிகரிக்கவும் ஆர்கெட் செயல்படுகிறது. எனவே, பானங்களுக்கு நட்டு, சற்று மலர் சுவை மற்றும் வட்டமான செழுமை சேர்க்க எளிய சிரப்புக்குப் பதிலாக ஆர்கெட்டைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கலாம் அல்லது தரமான பிராண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம் பிஜி ரெனால்ட்ஸ் மற்றும் லிபர் & கோ . (இயற்கையாக கரும்புச் சர்க்கரையுடன் இனிப்பானவற்றைப் பார்க்கவும்.) எங்கள் செய்முறை உட்பட, சில ஆர்கெட்டுகள், பிராந்தி அல்லது அதிகப்படியான ரம் போன்ற வலுவூட்டும் ஸ்பிரிட்டைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது மிகக் குறைந்த அளவு ஆல்கஹால் சேர்க்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலான வாங்கப்பட்ட பதிப்புகள் ஆல்கஹால் அல்லாதவை. சர்க்கரை அளவு மாறுபடும் என்பதால், காக்டெய்ல்களில் எப்போதும் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

ஆர்கேட் மூலம் செய்யக்கூடிய 10 சிறந்த காக்டெய்ல்கள் இங்கே உள்ளன.

• மை தாய்

  

  இது வெப்பமண்டல பானங்கள் வரைபடத்தில் எப்போதும் ஆர்கேட்டை வைக்கும் காக்டெய்ல் ஆகும். அவர் ஒரு டான் பீச் செய்முறையிலிருந்து உத்வேகம் பெற்றிருக்கலாம் என்றாலும், விக்டர் டிரேடர் விக் பெர்கெரோன் பொதுவாக 1940 களில் கலிபோர்னியா பட்டியில் மை தையை உருவாக்கிய பெருமைக்குரியவர், அங்கு அவர் தற்போது செயலிழந்த 17 வயதான ஜே. ரே & மருமகனை இணைத்தார். ஆர்கெட், ஆரஞ்சு குராசாவோ, ராக் மிட்டாய் சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்ட ரம்; அசல் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தை மீண்டும் உருவாக்க நவீன பதிப்புகள் பெரும்பாலும் ஒளி மற்றும் இருண்ட ரம்ஸின் கலவையை அழைக்கின்றன.

  இந்த பானமானது 50கள் மற்றும் 60களில் குறிப்பாக பிரபலமடைந்தது, மேலும் சாக்கரின்-இனிப்பு கலவையான ரம் மற்றும் பழச்சாறுகள் போன்றவற்றைப் பின்பற்றுபவர்கள் கிளாசிக் உடன் சிறிது ஒற்றுமையைக் காட்டவில்லை. மை தை விரும்பியபடி தயாரிக்கப்படும்போது இன்னும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது தரமான ஆர்கெட் அதன் சீரான இனிப்புக்கு முக்கியமாகும்.

  
  

• மூடுபனி கட்டர்

  

  1940-களின் டிரேடர் விக் கிளாசிக் மிகவும் பிரபலமானது, இதில் லைட் ரம், காக்னாக் மற்றும் லண்டன் ட்ரை ஜின் உள்ளிட்ட மூன்று அவுன்ஸ் முழு-புரூஃப் ஸ்பிரிட்கள் உள்ளன. அத்தகைய சக்திவாய்ந்த காக்டெய்லுக்கு, இது வியக்கத்தக்க வகையில் குடிக்கக்கூடியது, சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள் கலவையை பிரகாசமாக்கும் மற்றும் ஆர்கெட் இனிப்பானாக செயல்படுகிறது. (நிறைய நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியும் உதவுகிறது.) ஓலோரோசோ ஷெர்ரியின் மிதவை சுவையின் ஆழத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் ஆர்கெட்டின் இனிப்பு மற்றும் நட்டு குறிப்புகளை விளையாடுகிறது.

  
  

• இராணுவம் மற்றும் கடற்படை

  

  டேவிட் எம்பரியின் 1948 புத்தகத்தில் முதன்முதலில் பதிவுசெய்யப்பட்ட இந்த கிளாசிக் ஜின் காக்டெய்லில் புளிப்பு வடிவத்தில் எதிர்பாராத செழுமையை Orgeat சேர்க்கிறது. பானங்களை கலக்கும் நுண்கலை . லண்டன் ட்ரை ஜின், புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் ஆகியவையும் ஷேக்கருக்குள் செல்கின்றன, அதே நேரத்தில் திராட்சைப்பழம் முறுக்கு அலங்காரமானது பானத்தின் புளிப்புத்தன்மையை நீக்குகிறது.

• டிரினிடாட் புளிப்பு

  

  அவற்றின் தனித்துவமான பேக்கிங்-மசாலா குறிப்புகளுடன், அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்கள் பொதுவாக பானங்களில் துணைப் பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, ஆனால் அவை புகழ்பெற்ற பார்டெண்டர் கியூசெப் கோன்சாலஸின் இந்த தைரியமான சுவை கொண்ட காக்டெய்லின் நட்சத்திரம். இங்கே, ஒரு முழு ஒன்றரை அவுன்ஸ் கசப்பு, ஒரு அரை அவுன்ஸ் கம்பு விஸ்கி, ஆர்கேட் மற்றும் புதிய எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றால் அதிகரிக்கப்படுகிறது.

  
  

  கீழே 10 இல் 5 க்கு தொடரவும்.

• சனி

  

  சனி.

  1967 இல் கலிபோர்னியா பார்டெண்டர் ஜே. போபோ கல்சினியால் உருவாக்கப்பட்டது, பின்னர் டிக்கி வரலாற்றாசிரியர் ஜெஃப் பீச்பம் பெர்ரியால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இந்த உறைந்த காக்டெய்ல் மூன்று சிரப்புகளுக்கு அழைப்பு விடுகிறது: ஆர்கெட், பேஷன் ஃப்ரூட் மற்றும் ஃபாலெர்னம் (மற்றொரு வெப்பமண்டல பானங்கள் பவர் பிளேயர்). பானத்தின் அடிப்படை தாவரவியல் ஜின் மற்றும் அரை-அவுன்ஸ் புதிய எலுமிச்சை சாறு, அதிக இனிப்பு நிறைந்த பகுதிக்கு செல்லாமல் தடுக்கிறது.

  
  

• சுவிஸ் அப்சிந்தே

  

  Orgeat இன் மலர் குறிப்புகள் இந்த மூலிகை நியூ ஆர்லியன்ஸ் கிளாசிக்கை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன, இதில் அப்சிந்தே, வெள்ளை க்ரீம் டி மெந்தே, ஹெவி கிரீம், முட்டை வெள்ளை மற்றும் ஆரஞ்சு பூ நீர் ஆகியவை அடங்கும். பாரம்பரியமாக புருஞ்சில் பரிமாறப்பட்டாலும், அப்சிந்தே சூயிஸ்ஸே ஒரு அழகான நைட்கேப்பை உருவாக்குகிறது.

• தியா மியா

  

  Mai Tai இன் அனகிராம், புரூக்ளின் பார்டெண்டர் ஐவி மிக்ஸ் வழங்கும் இந்த ரிஃப் வழக்கமான ரம் கலவையை ஸ்மோக்கி மெஸ்கால் மற்றும் வேடிக்கையான ஜமைக்கன் ரம் ஆகியவற்றிற்கு மாற்றுகிறது. மீதமுள்ள பொருட்கள் அசலுடன் நெருக்கமாக வெட்டப்பட்டாலும், சிறிது மாற்றியமைக்கப்பட்ட விகிதங்கள் உலர்ந்த, மிகவும் சிக்கலான பானத்தில் விளைகின்றன.

• பசிபிக் முழுவதும்

  

  நியூயார்க் நகர பார்டெண்டர் மீகன் டோர்மனின், இந்த காக்டெய்லில் ரம் கலவை, ஆர்கேட் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போன்ற வெப்பமண்டல பானம் காத்திருப்புகள் உள்ளன. ஆனால் மென்மையான இத்தாலிய அமரோ அவெர்னாவைச் சேர்ப்பது மூலிகைச் சுவையின் அடுக்குகளைச் சேர்க்கிறது, இது பானத்தை அதன் சொந்தமாக்குகிறது.

  
  

  கீழே 10 இல் 9 க்கு தொடரவும்.

• போர்பன் லிஃப்ட்

  

  அடிப்படையில் சாராயம் வடிவில் முட்டை கிரீம், பார்டெண்டர் எரிக் அட்கின்ஸ் இந்த காக்டெய்ல் பணக்கார மற்றும் புத்துணர்ச்சி இடையே ஒரு சரியான சமநிலை தாக்குகிறது. காபி மதுபானம் மற்றும் ஆர்கெட் இரண்டும் போர்பன் மற்றும் ஹெவி க்ரீம் ஆகியவற்றின் கலவையில் கிரீமி இனிப்பை சேர்க்கின்றன.

  
  

• டெண்டர் எண்

  

  சான் ஃபிரான்சிஸ்கோவின் பசிபிக் காக்டெய்ல் ஹேவனின் (PCH என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) உரிமையாளரான கெவின் டீட்ரிச்சின் இந்த பிட்டர்ஸ்வீட், கிளறிவிடப்பட்ட பானத்தில், ஸ்ட்ரெகா, லக்ஸாரோ அமரோ அபானோ மற்றும் காக்னாக் மற்றும் ரை விஸ்கியின் பிளவு தளமும் அடங்கும். orgeat. இந்த மாற்றியமைக்கப்பட்ட பதிப்பில் ஒரு பாரம்பரிய பாதாம் ஆர்கெட் உள்ளது என்றாலும், டீட்ரிச் பிசிஎச் இல் வால்நட் ஆர்கெட்டைப் பயன்படுத்துகிறார்.