லிட்டில் இத்தாலியில் உள்ள மல்பெரி ஸ்ட்ரீட்டின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியின் உள் முற்றம் ஒரு கோடைகாலத்திலிருந்து இன்னொரு கோடைகாலத்திற்கு நீங்கள் நடந்து சென்றால், நீங்கள் ஒரு இத்தாலிய பியாஸ்ஸாவைக் காண்பீர்கள், பின்னர் கியூபாவின் ஒரு துண்டு மற்றும் இப்போது கடற்கரைப் பட்டியாகத் தோன்றுகிறது.

தெரிந்தவர்களுக்கு, இது வீடு என்று தெரியும் மல்பெரி திட்டம் . அதனால்தான், கூட்டாளர் ஜாஸ்பர் சோஃப்பரின் கூற்றுப்படி, அவரும் அவரது கூட்டாளிகளும் அவர்கள் செய்த முயற்சிக்கு பெயரிட்டனர். மல்பெரி திட்டம் என்பது ஒரு கலைத் திட்டத்தை, ஒரு திரவ வேலை முன்னேற்றத்தில் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. இப்போது அந்த தருணத்தில் மெக்ஸிகோவின் கரீபியன் விளிம்பில் உள்ள ஒரு பரபரப்பான விடுமுறை இடமான துலூமில் ஒரு பெருநகரத்தை உள்ளடக்கியது.

மல்பெரி திட்டத்தின் உள் முற்றம் மீது நுழைவது மற்றொரு உலகத்திற்கு உடனடியாக தப்பிப்பது போன்றது.

இப்போது நீங்கள் அதைப் பார்க்கிறீர்கள், இப்போது நீங்கள் வேண்டாம்

உள் முற்றம் அவதாரங்களுக்கான கருப்பொருள்கள் ஓரளவு தோராயமாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. பட்டியின் முதல் கோடையில், நான்கு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தீம் புரூக்ளின். அடுத்த கருப்பொருள் தி ஹைலைன், இது வியத்தகு, உயர்த்தப்பட்ட ஓவர் பாஸ் மற்றும் முன்னாள் ரயில் பாதை, இது நியூயார்க்கின் கீழ் மேற்குப் பகுதியை வரையறுக்க வந்துள்ளது. பின்னர் இன்று வரை ரன்-அப்: இத்தாலியன் / மத்திய தரைக்கடல்; கியூபன் / தீவு; இப்போது துலம்.

ஐந்து மாதங்கள் அங்கு ஆலோசித்ததால் அவர்கள் துலூமைத் தேர்ந்தெடுத்ததாக சோஃபர் கூறுகிறார், அந்த நேரத்தில் மீதமுள்ள பார் குழுவினர் பார்வையிட்டு அந்த இடத்தை நேசிக்கிறார்கள். யுகடனின் கிழக்கு கரையில் உள்ள நகரம் இந்த நாட்களில் நியூயார்க்கர்களுக்கு ஒரு சிறந்த இடமாக உள்ளது என்பதையும் இது பாதிக்காது, அதாவது சோஃபர் சொல்வது போல், ஹாம்ப்டன்களை விட வெப்பமானது.

இயக்கத்தில் இதை எவ்வாறு அமைப்பது

திட்டத்தின் உள் முற்றம் உட்புற இடத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதால், ஆல்கஹால், கண்ணாடி மற்றும் பனி ஆகியவை அந்த இடத்திலிருந்தே பெறப்படுகின்றன. பானங்களைத் தயாரிக்கவும் பரிமாறவும் வெளியே ஒரு தனி பட்டி அமைப்பு உள்ளது. நியூயார்க் கோடையில் எந்தவொரு நல்ல வெளிப்புற இடமும் வழக்கமாக மீறப்படுவதால், இந்த பருவத்திற்கு கூடுதலாக இரண்டு முதல் மூன்று பார்டெண்டர்கள் மற்றும் பணியாளர்கள் பணியமர்த்தப்படுகிறார்கள், இது அக்டோபர் வரை இயங்கும்.

ஒரு வருடம், உரிமையாளர்கள் கூட இடத்தை அடைத்து ஒரு மர அறை கட்டினர். இது சூடாகவும், மிகச் சிறிய தடம்-வழக்கமான 65 முதல் 70 ஐ விட 20 வயதிற்குள் அமரவும் இருந்தது. வேடிக்கை, சந்தேகமில்லை, ஆனால் குளிர்கால இணைப்பு எதிர்கால உள் முற்றம் விருந்துகளுக்கான திட்டத்தில் இல்லை.

மெனுக்களுக்குப் பதிலாக, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்பட்ட புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல்களைக் காண்பீர்கள்.

அதே ஆனால் வேறுபட்டது

வெளிப்புற இணைப்பின் அதிர்வு மாறும்போது, ​​பட்டியின் பானங்கள் தத்துவம் மற்றும் பிரசாதங்கள் இல்லை என்று சோஃபர் கூறுகிறார். மெனுக்கள் இல்லாத பெஸ்போக் பானங்கள் பட்டி என்று அவர் அழைக்கிறார். அதற்கு பதிலாக, விருந்தினர்கள் தாங்கள் குடிக்க விரும்புவதைப் பற்றிய பொதுவான யோசனை இருப்பதாகவும், பின்னர் தங்களை பட்டியின் குழுவின் கைகளில் வைத்திருப்பதாகவும் அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

கவனம், பட்டியின் 20 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட புதிய பொருட்களில் உள்ளது என்று சோஃபர் கூறுகிறார். பெரும்பாலான காக்டெய்ல்கள் பின்னர் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆவி அல்லது பானத்தின் அடிப்படையில் தற்காலிகமாக உருவாக்கப்படுகின்றன. மெனுவின் அடிப்பகுதியில் வினையுரிச்சொற்களின் பட்டியல் உள்ளது, அதில் கிளறிய, காரமான, நறுமணமுள்ள, சுவையான மற்றும் இனிப்பு அடங்கும். ஒவ்வொரு பெயரடை விருந்தினர்களின் படைப்பு உணர்வை ஊக்குவிப்பதாகும்.

பிரபலமான பானங்கள், சூடான சிலிஸ் மற்றும் புதிய பழங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன-தாய் சிலிஸ் அல்லது பேக் பழத்தை டெக்யுலா அல்லது மெஸ்கலுடன் நினைத்துப் பாருங்கள். இந்த கோடையில் இந்த பட்டியில் இன்னும் சில மெஸ்கல்கள் மற்றும் டெக்கீலாக்களை இந்த பட்டியில் சேர்த்தது, இந்த இடத்திற்கு அதிக எடை கொண்ட மெக்சிகன் உணர்வை அளிக்கிறது. ஒரு எளிய சரிசெய்தல், கூட்டம் எப்படியாவது அந்த ஆவிகள் அதிகம் கேட்கிறது.

மல்பெரி திட்டம்
149 மல்பெரி தெரு
நியூயார்க், NY 10013
(646) 448-4536

லிசா பி. சிம்மர்மேன் இரண்டு தசாப்தங்களாக பானங்கள் பற்றி எழுதி ஆலோசனை செய்து வருகிறார். அவர் சான் பிரான்சிஸ்கோவை தளமாகக் கொண்ட லிசா தி வைன் சிக் ஆலோசனை நிறுவனத்தின் முதல்வராக உள்ளார், மேலும் வைன் பிசினஸ் மாதாந்திர, டிரிங்க்அப்னி மற்றும் எஸ்ஓஎம்எம் ஜர்னல் போன்ற வெளியீடுகளுக்கு தவறாமல் பங்களிப்பு செய்கிறார்.