நியூயார்க் நகரத்தில் ஃபோர்ட் டிஃபையன்ஸில் ஒரு மதுக்கடைக்காரரான ஸ்டீபன் பீலாவ்ஸ்கி, குளிர்கால விடுமுறைக்காக பேரா டி மடிராவை உருவாக்கினார், ரம் ஃபங்க் மற்றும் வயதான அவுவே பால்சாமோ வயதான கச்சானாவிலிருந்து பச்சை புத்துணர்ச்சி மற்றும் டெனிசன் மற்றும் ஸ்மித் & கிராஸ் ரம்ஸ். மாட்சா சிரப் பழம், புளிப்பு பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகளால் சமப்படுத்தப்பட்ட புல் குறிப்புகளைக் கொண்டுவருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 அவுன்ஸ் அவூஸ் வயதான கச்சானா தைலம்
• 1/2 அவுன்ஸ் டெனிசன் வயது வெள்ளை ரம்
• 1/2 அவுன்ஸ் ஸ்மித் & கிராஸ் ரம்
• 1/2 அவுன்ஸ் மேட்சா சிரப் *
• 1/2 அவுன்ஸ் புதிய எலுமிச்சை சாறு
• 1/2 அவுன்ஸ் பேரிக்காய் சாறு
• பெர்னோட் அப்சிந்தே, மூடுபனிக்கு
• அழகுபடுத்து: பேரிக்காய் துண்டுகள்
• அழகுபடுத்து: மராசினோ செர்ரி

படிகள்

1. அனைத்து பொருட்களையும் பனி மற்றும் குலுக்கலுடன் ஒரு ஷேக்கரில் சேர்க்கவும்.

   
   
   

2. அப்சிந்தேவின் மூடுபனியை குளிர்ந்த கூப்பில் தெளிக்கவும்.

3. கலவையை கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும்.

   
   
   

4. ஒரு லக்சார்டோ மராசினோ செர்ரியைச் சுற்றி ரோஜாவாக உருவான வளைந்த பேரிக்காய் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

5. * மாட்சா சிரப்: 1/2 கப் தண்ணீரை சிறிய தொட்டியில் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 2 முழு இலை மேட்சா தேநீர் பைகள் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்துங்கள். தேநீர் மூழ்கியதும், பைகளை அகற்றி, பானையை அடுப்புக்குத் திருப்பி, மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும். 1/2 கப் சர்க்கரையை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, பயன்படுத்துவதற்கு அல்லது குளிரூட்டுவதற்கு முன் குளிர்ச்சியாக நிற்கும்.