மரினாராவுடன் மொஸெரெல்லா குச்சிகள் வறுத்த சீஸ் பாந்தியனின் உச்சம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், மினியாபோலிஸின் கூப் டி’டட் உணவகத்தின் சமையல்காரரான டாமி பெக்னாட் உங்கள் மனதை ஊதிப் பிடிக்கத் தயாராகுங்கள்.

மோர் மற்றும் செடார் சீஸ் தயிர், நீங்கள் அவற்றை மெல்லும்போது சத்தமிடுகின்றன, இது ஒரு மத்திய மேற்கு ஆவேசம். ஸ்ரீராச்சாவுடன் தாராளமாக கூர்மையான ஒரு பீர் இடிகளில் பெக்னாட் நகங்களை இணைக்கிறார், பின்னர் அவற்றை உருகிய செடார் மையத்துடன் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். சிவப்பு சாஸுக்குப் பதிலாக, அவர் ஒரு பச்சை நிறத்தை உருவாக்குகிறார்: வெண்ணெய் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பண்ணையில் பாணி உடை.

வெண்ணெய் பண்ணையுடன் ஸ்ரீராச்சா சீஸ் தயிர்

4 முதல் 6 பரிமாணங்களை செய்கிறது

• 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 1/2 கப் மயோனைசே
• 1/2 கப் மோர்
• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி
• பழுத்த வெண்ணெய் 1/4
• ஒரு சிறிய ஜலபீனோ சிலியில் 1/2, தண்டு, விதை மற்றும் நறுக்கியது
• 1 1/2 டீஸ்பூன் இறுதியாக அரைத்த புதிய இஞ்சி
• அனுபவம் மற்றும் 1 சுண்ணாம்பு சாறு
• கோஷர் உப்பு
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 கப் அரிசி மாவு
• 1 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• 1 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• பட்வைசர் போன்ற 12 அவுன்ஸ் ஒளி உடல் பீர்
• 1/2 கப் ஸ்ரீராச்சா சிலி சாஸ்
• 1 எல்பி வெள்ளை செடார் சீஸ் தயிர்
• கனோலா எண்ணெய், வறுக்கவும்

வெண்ணெய் பண்ணையில்: ஒரு உணவு செயலியில், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, மோர், கொத்தமல்லி, வெண்ணெய், ஜலபீனோ, இஞ்சி, சுண்ணாம்பு அனுபவம் மற்றும் சாறு ஆகியவற்றை இணைத்து, மென்மையான வரை பதப்படுத்தவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு கிண்ணம் மற்றும் பருவத்திற்கு மாற்றவும்.

ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, அரிசி மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒன்றாக துடைக்கவும். இடி சீராக இருக்கும் வரை பீரில் துடைக்கவும், பின்னர் ஸ்ரீராச்சாவும். சீஸ் தயிர் சேர்க்கவும், அதனால் அவை நன்கு பூசப்படுகின்றன. காகித துண்டுகள் கொண்ட ஒரு தட்டை வரிசைப்படுத்தி அருகில் அமைக்கவும்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கக்கூடிய வெப்பமானியில் 350 டிகிரி பதிவு செய்யும் வரை 3 அங்குல ஆழமான எண்ணெயை ஒரு கனமான-கீழ் பானையில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி பாதியை இழுக்கவும், அவை இடியுடன் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தயிரை சூடான எண்ணெயில் கவனமாக இறக்கி, ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு சிலந்தி அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி, காகித-துண்டு-வரிசையாக இருக்கும் தட்டில் வடிகட்டவும். மீதமுள்ள சீஸ் தயிர் கொண்டு மீண்டும் செய்யவும், எண்ணெய் தொகுதிகளுக்கு இடையில் வெப்பநிலைக்கு வரட்டும். வெண்ணெய் பண்ணையுடன், சூடாக பரிமாறவும்.