ஈ-டி-வி-சொற்கள் நாக்கிலிருந்து மிகவும் அழகாக உருண்டு, அதிநவீன மற்றும் சற்று சிக்கலான ஒலி. இது திராட்சை தவிர வேறு எந்தப் பழங்களிலிருந்தும் பிரிக்கப்படாத மற்றும் வடிகட்டப்பட்ட பிராந்தி வகையை குறிக்கிறது. வாழ்க்கைக்கான தண்ணீருக்கான பிரஞ்சு, ஈ-டி-வை வரலாற்று ரீதியாக ஐரோப்பிய குடி கலாச்சாரத்திற்கு முக்கியமானது. நவீனகால பிராண்டியின் தாய்நாடாக பிரான்ஸ் மதிக்கப்படுகையில், உயர்தர ஈ-டி-வை தெற்கு ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, சுவிட்சர்லாந்து, வடக்கு இத்தாலி மற்றும் பால்கன் நாடுகளிலிருந்தும் வருகிறது.

வடிகட்டக்கூடிய மூலப்பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, வானமே எல்லை. இவ்வாறு கூறப்பட்டால், பாரம்பரிய ஈக்ஸ்-டி-வியின் வழக்கமான சந்தேக நபர்கள் பேரிக்காய் (பொயர் வில்லியம்ஸ்), மஞ்சள் பிளம் (மிராபெல்லே), ராஸ்பெர்ரி (ஃப்ராம்போயிஸ்), பாதாமி (ப்ளூம் மில்லன்), செர்ரி (கிர்ச்), ஆப்பிள் (போம்) மற்றும் பீச் ( pêche). பழத்தைப் பொறுத்து, உற்பத்திக்கு இரண்டு முறைகள் உள்ளன. ஒரு வழி என்னவென்றால், காய்ச்சி வடிகட்டுவதற்கு முன் பழத்தை நசுக்கி சைடரில் புளிக்கவைக்க வேண்டும் stone கல் பழத்திற்கு, விருப்பம் கற்களுடன் அல்லது இல்லாமல். ராஸ்பெர்ரி போன்ற குறைந்த சர்க்கரை அளவைக் கொண்ட மென்மையான பழத்திற்கு, மற்றொரு முறை நொதித்தலைத் தவிர்த்து, அதற்கு பதிலாக சுவை பிரித்தெடுப்பதற்காக நடுநிலை ஆல்கஹால் மெசரேட் செய்ய வேண்டும்.

G.E. மாசெனெஸ் பொயர் வில்லியம்ஸ்.

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

இயற்கையான பழ குணாதிசயங்களைப் பாதுகாக்க, பெரும்பாலான ஈ-டி-வை ஒரு செப்புப் பானையில் இன்னும் வடிகட்டப்படுகிறது, பொதுவாக ஒரு முறை மெசரேட்டட் பழத்திற்கும், இரண்டு முறை புளித்த பழத்திற்கும். பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு, வடிகட்டுதல் பெரும்பாலும் ஒரு காலத்திற்கு மெல்லியதாக இருக்கும், எஃகு தொட்டிகளில் அல்லது கண்ணாடி டெமிஜோன்களில். அதன்பிறகு, உங்களிடம் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உள்ளது, அது நம்பமுடியாத மிருதுவான மற்றும் தூய்மையானது, அதே நேரத்தில் அது தயாரிக்கப்பட்ட பழத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது. போயர் வில்லியம்ஸின் ஒரு குவளையில் சிப் செய்யுங்கள், உங்கள் அண்ணியைச் சுற்றி நடனமாடும் ஒரு பேரிக்காயின் மணல் தானியங்களை நீங்கள் கிட்டத்தட்ட உணரலாம். கிர்ஷின் ஒரு நாடகத்தைத் திரும்பத் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, உங்களுக்கு முன் ஒரு செர்ரி பழத்தோட்டத்தை நீட்டலாம்.

ஐரோப்பாவிலிருந்து யு.எஸ்.

செயின்ட் ஜார்ஜ் ஸ்பிரிட்ஸ் ’பேரிக்காய் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஈக்ஸ்-யூ-வீ.

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

பிரான்சின் அல்சேஸில் உள்ள ஒரு கதை புத்தக கிராமத்தில் நீங்கள் உலாவிக் கொண்டிருந்தால், இந்த ஆவிகள் ஒரு பரந்த தேர்வைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது, அங்கு மற்ற ஒவ்வொரு கடை முன்புற சாளரத்திலும் உள்ளூர் ஈக்ஸ்-டி-வை பாட்டில்கள் காண்பிக்கப்படும். இங்கே யு.எஸ்., இது எப்போதும் அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. ஆனால் எங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம், ஈ-டி-வை இனி ஒரு ஐரோப்பிய விசித்திரக் கதை அல்ல, ஏனெனில் அமெரிக்க கைவினை வடிகட்டிகள் தொடர்ந்து தங்கள் வகைகளை வளர்த்துக் கொள்கின்றன. நன்மைகள் என்னவென்றால், நுகர்வோருக்கு எளிதில் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய லேபிள்களுடன் முத்திரை குத்தும்போது உள்ளூர் விவசாயிகளை அவர்கள் ஆதரிக்க முடியும்.

ஆகவே, சுத்தமாகவும், வெள்ளை ஆவி காக்டெயில்களுக்கு தகுதியான மாற்றீடாகவும் இருக்கும் ஆவிகள் மிகவும் மாறுபட்ட வகையைப் பார்க்கிறோம். ஆனால் ஈ-டி-வை அத்தகைய யூனிகார்ன் ஆவி என்றால், காக்டெய்ல் மெனுக்களில் நாம் இதை ஏன் அதிகம் பார்க்கக்கூடாது?

ஒரு விலைமதிப்பற்ற காக்டெய்ல் கூறு

டயமண்ட் கிளாரெட் கோப்பை, ஒரு ஈ-டி-வீ காக்டெய்ல். ஜூலி ஆல்பின்

பிரபலமான காக்டெய்ல் பட்டியல்களை தனது புதுமையான படைப்புகளுடன் பெற்றுள்ள சான் பிரான்சிஸ்கோ பார்டெண்டர் ஜான் கோட், தன்னை ஒரு ஆர்வலராகக் கருதுகிறார், மேலும் இந்த விஷயத்தில் எடைபோடுவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார். ஈ-டி-வை ஒரு அடிப்படை ஆவியாக இணைப்பதற்கான செலவை நான் மிகவும் கடினமாகக் காண்கிறேன், என்கிறார் கோட். இரண்டாவது, ஈ-டி-வை என்றால் என்ன என்பதை மக்கள் புரிந்துகொள்வது.

ஆனால் அவர் போன்ற ஸ்டேட்ஸைட் டிஸ்டில்லரிகளில் நம்பிக்கையைக் காண்கிறார் செயின்ட் ஜார்ஜ் ஸ்பிரிட்ஸ் இது பல பிரெஞ்சு இறக்குமதியை விட நியாயமான விலை புள்ளிகளில் ஈக்ஸ்-டி-வை உருவாக்குகிறது. சப்ளை இன்னும் எளிதாகக் கிடைப்பதால், நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட காக்டெய்ல்களை உருவாக்க வெர்மவுத் போன்ற குறைந்த-ஆதாரம் கொண்ட ஆவிகளுடன் வலுவான ஈக்ஸ்-டி-வை சமப்படுத்த முடியும். ஈ-டி-வியின் உண்மையான தன்மை குறித்து பார் புரவலர்களை ஈடுபடுத்துவதையும் கல்வி கற்பதையும் அவர் விரும்புகிறார், மேலும் இது வெறுமனே பழ மதுபானம் என்ற தவறான கருத்தை முன்வைக்கிறார். நான் பின்தங்கியவர்களுக்கு வேரூன்ற விரும்புகிறேன், அவர் கூறுகிறார். சில நேரங்களில் வேலை செய்வது கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் வரலாறும் தனித்துவமும் எந்தவொரு மதுக்கடைக்காரரின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும் ஒரு ரகசிய ஆயுதத்தை உருவாக்குகின்றன.

ஈ-டி-வை காக்டெய்ல் தயாரிப்பதில் உங்கள் கையை முயற்சிக்க விரும்பினால், கோட்ஸைப் பாருங்கள் டயமண்ட் கிளாரெட் கோப்பை , செயின்ட் ஜார்ஜ் ராஸ்பெர்ரி பிராந்தி, சிவப்பு ஒயின், வண்ணமயமான ஒயின், எலுமிச்சை சாறு, கம் சிரப் மற்றும் கிரெனடைன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.