லூசிண்டா ஸ்டெர்லிங் மற்றும் மிடில் கிளையின் ஹை பிரிட்ஜ் காக்டெய்ல் லாண்டி வி.எஸ் காக்னாக், மெலோ கார்ன் விஸ்கி, எளிய சிரப், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்

பார்டெண்டர் பார் உரிமையாளரான லூசிண்டா ஸ்டெர்லிங் தொழில்துறையில் தனது தொடக்கத்தைப் பெற்று ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாகிவிட்டது. 2005 ஆம் ஆண்டில் மறைந்த சாஷா பெட்ராஸ்கேவின் மார்க் & ஹனியில் தனது முதல் பானங்களை வழங்கும் கிக் அடித்தார். கொலராடோவிலிருந்து நியூயார்க்கிற்கு எந்தவொரு உண்மையான திட்டமும் இல்லாமல் குறுக்கு நாட்டை ஓட்டியபின் வேலையைத் தொடங்கினார், விருந்தோம்பல் வியாபாரத்தில் அவர் முதல் தலைவராக இருந்தார் , பெட்ராஸ்கேவின் மேற்கு கிராம வசனத்தில் காக்டெய்ல் சேவையகத்திலிருந்து மதுக்கடைக்கு உயரும் சிறிய கிளை இறுதியில் அவரது கிப்ஸ் பே புறக்காவல் நிலையத்தில் பங்குதாரர், மத்திய கிளை (முழு வெளிப்பாடு: நான் தற்போது இங்கு மதுக்கடை செய்கிறேன்.)

ஸ்டெர்லிங்கின் தொழில் வாழ்க்கையின் முதல் மனநிலை, சிலர் பாரம்பரியப் பாதை என்று அழைப்பதற்கு அதிக இடமளிக்கவில்லை: திருமணம் செய்துகொள்வது, ஒரு குடும்பத்தைத் தொடங்குவது, குடியேறுவது. குழந்தைகளைப் பெறுவது பற்றி நான் அவளிடம் கேட்டபோது, ​​அவள் தன்னை ஒரு தாயாகப் பார்த்ததில்லை என்று சொன்னாள். கடந்த ஆண்டு, ஸ்டெர்லிங், 39 வயதில், அவர் கர்ப்பமாக இருப்பதைக் கண்டுபிடித்தபோது, ​​அது அனைத்தும் மாறியது. அப்போதுதான் அவள் இதயத்தில் ஏதோ மாற்றம் ஏற்பட்டது, கற்பனை சுவிட்ச் போல அவள் இயக்கப்படவில்லை என்று அவளுக்குத் தெரியாது. நான் நினைத்தேன், இது எனக்கு ஒரே வாய்ப்பாக இருக்கலாம், என்று அவர் கூறுகிறார்.

மத்திய கிளை. டான் கே. தாவோ

விருந்தோம்பல் தொழில் பெண்கள் மீது கடுமையாக இருக்கக்கூடும் என்பது இரகசியமல்ல, அரிதாகவே பாலியல் தொடர்பான சம்பவங்கள் முதல் மகப்பேறு விடுப்புக்கான நெகிழ்வான கொள்கைகள் வரை மற்றும் ஒழுங்கற்ற மணிநேரங்கள் மற்றும் பிற்பகல் இரவுகளுடன் கூட நேரத்தைக் கண்டுபிடிப்பது. நீங்கள் ஒரு மதுக்கடை என்றால் பெண்கள் சரியான கூட்டாளரைக் கண்டுபிடிப்பது மிகப்பெரிய சவால் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஸ்டெர்லிங் கூறுகிறார். உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் எதிர் பக்கத்தில் நீங்கள் இருப்பது போன்றது, அவர்கள் தேதிகளில் சென்று வேலைக்குப் பிறகு மக்களைச் சந்திக்க உங்கள் பட்டியில் வருகிறார்கள். பட்டியின் பின்னால் உள்ள பெண்கள் வேடிக்கையாக இருக்கிறார்கள், வெளியே செல்ல விரும்புகிறார்கள், அவ்வளவு தீவிரமாக இல்லை என்று ஒரு ஸ்டீரியோடைப் உள்ளது. ஸ்டெர்லிங்கைப் பொறுத்தவரை, பட்டிகளுக்கு வெளியே அவரது தொழில்முறை நடவடிக்கைகளால், மெனுக்கள் குறித்து ஆலோசிப்பது முதல் காக்டெய்ல் போட்டிகளில் பங்கேற்பது மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்குவது போன்ற விஷயங்கள் மேலும் சிக்கலானவை. நீங்கள் முழுநேர மதுக்கடை மற்றும் பக்கத்திலுள்ள தனிப்பட்ட திட்டங்களில் பணிபுரிந்தால், டேட்டிங் உங்களுக்கு தேவையான வேலை-வாழ்க்கை சமநிலையின் ஒரு பகுதியாக இருக்காது, என்று அவர் கூறுகிறார்.

நீங்கள் ஏற்கனவே கர்ப்பமாகிவிட்டால் என்ன நடக்கும்? எட்டு மாதங்களுக்குள், ஸ்டெர்லிங் இன்னும் அங்கும் இங்கும் மாற்றங்களை எடுத்து வருகிறார், அவளது சுறுசுறுப்பு மற்றும் பட்டியின் பின்னால் உள்ள சகிப்புத்தன்மை பெரிதும் குறைந்துவிட்டது என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார். இது எளிதானது அல்ல என்றாலும், ஒரு வணிக உரிமையாளர் என்ற முறையில், மந்தநிலையை எடுத்து, தேவையான இடங்களில் இடைவெளிகளை நிரப்ப உதவுவதற்காக அவர் தனது ஊழியர்களை நம்ப முடிந்தது. மிடில் கிளை எப்போதுமே பார்டெண்டர்களின் ஒரு சிறந்த குழுவைக் கொண்டுள்ளது, அதன் திறன்கள் பார்டெண்டிங்கிற்கு அப்பாற்பட்டவை, அவர் கூறுகிறார். பனிக்கட்டிகளை ஆர்டர் செய்வதிலிருந்து, சரியான அளவு மற்றும் ஆல்கஹால் பிராண்டுகள் எங்களிடம் இருப்பதை உறுதிசெய்து, ஒவ்வொரு இரவும் ஒருவருக்கொருவர் நிர்வகிப்பதை உறுதிசெய்வது வரை, பானங்களைத் தயாரிப்பதற்கு வெளியே விழும் வேலைகளை இது செய்ய முடிகிறது.

நடுத்தர கிளையின் குயின்ஸ் பார்க் சுவிஸ்ல், வெள்ளை ரம், சுண்ணாம்பு, எளிய சிரப், ஒரு சர்க்கரை கன சதுரம், புதினா மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களால் ஆனது. மாட் டெய்லர் மொத்த

நிச்சயமாக, ஸ்டெர்லிங் தனது சொந்த நேரங்களை அமைத்து, தேவைக்கேற்ப அதிக நேரம் எடுக்க முடியும், ஒவ்வொரு மதுக்கடைக்காரருக்கும் அந்த வாய்ப்பு இருக்காது. தனது சொந்த ஊழியர்களைப் பொறுத்தவரை, ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவர்களின் தேவைகளின் அடிப்படையில் இடமளிக்க விரும்புவதாக அவர் கூறுகிறார்: எல்லோரும் வித்தியாசமாக இருக்கிறார்கள் work வேலையாட்களாக இருப்பவர்களும் தங்கள் மாற்றங்களை விட்டுவிட விரும்பாதவர்களும் உள்ளனர், மேலும் வேலை செய்ய மெத்தனத்தன்மை தேவைப்படுபவர்களும் உள்ளனர் பகுதிநேர மற்றும் இன்னும் கூடுதல் டாலரை உருவாக்குங்கள். நெகிழ்வுத்தன்மையுடன் இருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் உங்களிடம் திறமைக் குளம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. எல்லா இளம் பெண் மதுக்கடைகளையும் பொறுத்தவரை, குறிப்பாக முதலாளிகள் தங்குவதற்கு இடமில்லாதவர்கள், நீங்கள் முடிந்தவரை மதுக்கடைக்கு வெளியே பல நிகழ்வுகளைச் செய்ய ஸ்டெர்லிங் அறிவுறுத்துகிறார், மேலும் நீங்கள் இளமையாகவும் ஆற்றலுடனும் இருக்கும்போது நம்பமுடியாத பெரிய வலையமைப்பை உருவாக்கவும். ஆலோசனை மற்றும் நிகழ்வுகளில் ஈடுபடுவதன் மூலம், நீங்கள் எந்த ஒரு நிலையிலும், எந்த ஒரு பட்டையிலும் சிக்க மாட்டீர்கள் என்று அவர் கூறுகிறார். நீங்கள் அணுகக்கூடிய மற்றவர்களை நீங்கள் எப்போதும் வைத்திருப்பீர்கள், நீங்கள் ஒருபோதும் ஒரு மதுக்கடைக்காரராக இருக்க மாட்டீர்கள். நீங்கள் படைப்பாற்றல் மற்றும் நிபுணத்துவத்தை மக்கள் தேடும் ஒருவராக இருக்கப் போகிறீர்கள்.

தனது சொந்த மகப்பேறு விடுப்புக் கொள்கைகளைப் பற்றி சிந்திக்கத் தூண்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஸ்டெர்லிங்கின் கர்ப்பம் அவளது ரெட் ஹூக், புரூக்ளின், ஸ்தாபனத்தில், மேலும் குடும்ப நட்பு சூழலை உருவாக்கத் தூண்டியது. சீபோர்ன் , அவர் கடந்து செல்வதற்கு முன்னர் அவரது வழிகாட்டியான பெட்ராஸ்கேவின் இறுதித் திட்டம் இதுவாகும். நான் ஒரு தாயாக மாறுவதற்கு முன்பு, தாய்மார்களையும் குழந்தைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் சூழலுக்கு நான் மிகவும் எதிராக இருந்தேன், ஆனால் எனது சொந்த குழந்தை அனுமதிக்கப்படுவதை நியாயப்படுத்த, பட்டியில் இழுபெட்டிகளை முழுமையாக அனுமதிக்கப் போகிறேன் என்று முடிவு செய்தேன். அங்கே, அவள் சொல்கிறாள். குறைந்த அளவிலான இசை மற்றும் விசாலமான சூழ்நிலையுடன், சீபோர்ன் தன்னைப் போன்ற அக்கம் பக்கத்தின் பல புதிய பெற்றோர்கள் வரவேற்பைப் பெறும் இடமாக மாறும் என்று அவர் நம்புகிறார்.

மிடில் கிளையின் நார்த் லைட்ஸ், டான்குரே ஜின், லில்லட் ரோஸ் அபெரிடிஃப், குராக்கோ, சுண்ணாம்பு மற்றும் திராட்சைப்பழம் சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. மாட் டெய்லர் மொத்த

ஒரு சரியான தேதி வேகமாக நெருங்கி வருவதால், விரைவில் வரவிருக்கும் அம்மா நேரத்தை எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறார், மேலும் கடந்த 10 ஆண்டுகளாக, பார் உரிமையாளர் மற்றும் மதுக்கடைக்காரராக அவர் அறிந்ததை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட நபராக தன்னைத் தெரிந்துகொள்கிறார். முதல் முறையாக அம்மாவாக, புதிய முயற்சியில் தனது திறமைகளுக்கு பங்களிக்கும் ஒரு முதலாளி மற்றும் தலைவராக தனது அனுபவங்களை அவர் காண்கிறார். இளம் மற்றும் புதிய எவருடனும் நீங்கள் பொறுமை காக்க வேண்டும், அதாவது ஒரு மதுக்கடைக்காரர் தொடங்குகிறார், ஸ்டெர்லிங் கூறுகிறார். அவர்கள் இப்போதே நடக்க முடியும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அவர்கள் அதிக தூரம் நடக்க விரும்பவில்லை. நீங்கள் அவர்களின் கையைப் பிடித்து, உங்களால் முடிந்தவரை அவர்களுக்கு வழிகாட்ட வேண்டும். இன்றுவரை என்னை மத்திய கிளையுடன் தொடர்புபடுத்தியிருப்பது துல்லியமாக நான் வேறொரு நபருடன் பெறும் பரிமாற்றம்.

எதிர்காலத்தைப் பார்க்கும்போது, ​​ஸ்டெர்லிங் தனது குழந்தைக்கு ஒரு வாழ்க்கைக்காக என்ன செய்வார் என்று சொல்வதைப் பற்றி கவலைப்படவில்லை. இன்று நாம் செய்வதில் பெருமிதம் இருக்கிறது. நான் தவறான சூழலில் இருக்கிறேன் என்ற பயத்தில் நான் ஒரு மதுக்கடைக்காரனாக இருப்பதைப் பற்றி என் பெற்றோர் கோபமடைந்துள்ளனர்-தளர்வான பெண்கள் மற்றும் அதையெல்லாம் ஜாக்கிரதை, அவர் சிரிக்கிறார். காலப்போக்கில் தொழில்துறையின் நற்பெயரை மேம்படுத்த உதவிய நடத்தை நெறிமுறைகளை நிறுவியதற்காக அவர் தனது சொந்த வழிகாட்டியைப் பாராட்டுகிறார்: தடை காலத்தில் இருந்த அந்த விதிகளை வலுப்படுத்திய சாஷா பெட்ராஸ்கேவுக்கு நன்றி, குடிப்பழக்கத்தில் நம்மை நிர்வகிக்கவும், நம்மை மதிக்கவும், மற்றவைகள். முதல் நாளிலிருந்து அது ஒரு ஆழமான மதிப்பு என்று நம்புகிறேன்.

ஆசிரியரின் குறிப்பு: இந்த கதையை வெளியிட்டதிலிருந்து, லூசிண்டா ஸ்டெர்லிங் ஜீட்டா என்ற பெண் குழந்தையை வரவேற்றுள்ளார்.