நியூயார்க் நகரத்தின் பெருநகரங்களுக்கு பெயரிடப்பட்ட காக்டெய்ல் குடும்பத்தின் உறுப்பினர், புரூக்ளின் அதன் மிகவும் பிரபலமான உறவினர்களான மன்ஹாட்டன் மற்றும் பிராங்க்ஸ் காக்டெய்ல்களுக்கு அடிக்கடி பின் இருக்கையில் அமர்ந்து கொள்கிறது. ஆனால் இந்த நேர்த்தியான கிளாசிக், அடிப்படையில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மன்ஹாட்டன், மார்டினெஸின் தொடுதலுடன், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஆதரவைப் பெற்றுள்ளது மற்றும் ரெட் ஹூக், கிரீன்பாயிண்ட் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பெருநகரத்தின் தனித்துவமான சுற்றுப்புறங்களின் பெயரிடப்பட்ட பல ரிஃப்களாகவும் மாறியுள்ளது.

புரூக்ளின் காக்டெய்ல் முதன்முதலில் 1908 இல் ஜாக் ஸ்ட்ராப்ஸ் ட்ரிங்க்ஸில் அச்சிடப்பட்டது. பல காக்டெய்ல் வல்லுநர்கள் ஒப்பீட்டளவில் தெளிவற்ற கூறுகளைப் பயன்படுத்துவதே இதற்கிடையில் அதன் ஆதரவை இழந்துவிட்டதாகக் கூறுகிறார்கள். ரெசிபியின் அசல் பதிப்பு Amer Picon , ஒரு பிரெஞ்சு aperitif என்று அழைக்கப்பட்டது, ஆனால் இது அமெரிக்காவில் குறைவாகவே கிடைக்கிறது மற்றும் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கலாம். உங்கள் கைகளில் எதையும் பெற முடியாவிட்டால், தி வால்டோர்ஃப் அஸ்டோரியா பார் புத்தகத்தின் புதுப்பிக்கப்பட்ட பதிப்பின் ஆசிரியர் ஃபிராங்க் கயாஃபா, பிகாலெட் சைனா-சீனா அமெரைப் பரிந்துரைக்கிறார். அதுவும் மழுப்பலாக இருந்தால், இரண்டு கோடு அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் ஒரு சிட்டிகையில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்றாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• இரண்டு அவுன்ஸ்கம்புவிஸ்கி

  
  
  

• ஒன்று அவுன்ஸ் உலர் vermouth

• 1/4 அவுன்ஸ் மராசினோ மதுபானம்

  
  
  

• 1/4 அவுன்ஸ் அமர் பிகான்(அல்லது 1/4 அவுன்ஸ் பிகாலெட் சீனா-சீனா அமர் அல்லது 2 கோடுகள் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்)

• அழகுபடுத்த: லக்சார்டோமராசினோ செர்ரி

  
  
  

படிகள்

1. கம்பு விஸ்கி, உலர் வெர்மவுத், மராசினோ மதுபானம் மற்றும் அமர் பிகான் (அல்லது மாற்று) ஆகியவற்றை ஒரு கலவை கிளாஸில் பனியுடன் சேர்த்து நன்கு குளிரும் வரை கிளறவும்.

2. குளிர்ந்த கூபே கிளாஸில் வடிகட்டவும்.

3. வளைந்த மராசினோ செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.