கிளாசிக் முதல் சிக்கலானது வரை, இவை முயற்சி செய்ய வேண்டிய விளக்கங்கள்.

வெள்ளரிக்காய், துளசி & சுண்ணாம்பு கிம்லெட்

கிளாசிக் கிம்லெட் தயாரிக்க எளிய காக்டெய்ல்களில் ஒன்றாகும். அதன் அசல் வடிவம் ஜின் மற்றும் சுண்ணாம்பு கார்டியல் சம பாகங்களைக் கொண்டிருந்தது-பாரம்பரியமாக, ரோஸின் சுண்ணாம்பு கார்டியல். ஆனால் சமகால கிராஃப்ட் காக்டெய்ல் இயக்கம் கடையில் வாங்கும் பாட்டில்களை விட புதிய பொருட்களை வென்றெடுக்கத் தொடங்கியதால், பல பார்டெண்டர்கள் இப்போது ஜிம்லெட்டுகளை ஜின், புதிதாக பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் எளிய சிரப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ரோஜாக்களைத் துடைக்கிறார்கள்.

ஓட்காவின் முக்கியத்துவத்தின் காரணமாக 1980 களில் ஜிம்லெட்டின் புகழ் மலரத் தொடங்கியது (அந்த நேரத்தில் பெரும்பாலான காக்டெய்ல்களில் ஓட்கா விருப்பமான ஸ்பிரிட்டாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஜிம்லெட் விதிவிலக்கல்ல), இது 1800 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து உள்ளது. காக்டெய்லின் தோற்றம் பிரிட்டிஷ் ராயல் நேவியில் இருந்து அறியப்படுகிறது, இது பல கிளாசிக்களுக்கு பெருமை சேர்த்தது, இருப்பினும் கடற்படை கலப்பு பானங்களை உருவாக்குவது பொழுதுபோக்கை விட அவசியமான விஷயமாக இருந்தது, ஏனெனில் சிட்ரஸ் வைட்டமின் சி காரணமாக ஏற்படும் ஸ்கர்வி நோயைக் குறைக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. குறைபாடு.

1867 ஆம் ஆண்டு வாக்கில், வணிகக் கப்பல் சட்டம் அனைத்து கப்பல்களிலும் நோயைத் தடுக்க சுண்ணாம்பு சாற்றை கப்பலில் சேமித்து வைப்பதை கட்டாயமாக்கியது. ஆரம்பத்தில், சாறு அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க ரம் மூலம் வலுவூட்டப்பட்டது, ஆனால் லாச்லின் ரோஸ் என்ற கப்பல் கட்டும் உரிமையாளர் மிகவும் நிலையான செய்முறைக்கு காப்புரிமை பெற்றார், இது ஆல்கஹால் விட சர்க்கரையுடன் சுண்ணாம்பு சாற்றைப் பாதுகாக்கிறது, மேலும் ரோஸின் சுண்ணாம்பு கார்டியல் பிறந்தது.

கிம்லெட் முதன்முதலில் 1923 இல் புகழ்பெற்ற பார்டெண்டர் ஹாரி மேக்எல்ஹோனின் அச்சில் வெளிவந்தது. ஹாரியின் ஏபிசி ஆஃப் மிக்ஸிங் காக்டெய்ல் , ரெசிபியில் பாதி பிளைமவுத் ஜின் மற்றும் பாதி ரோஸ் லைம் ஜூஸ் கோர்டியல், பனியுடன் அல்லது இல்லாமல் கிளற வேண்டும்.

சமகால மதுக்கடைக்காரர்கள் கடந்த சில தசாப்தங்களாக இந்த எளிய ஜின் பானத்தின் பல மாறுபாடுகளை உருவாக்கியுள்ளனர். இவை கிளாசிக் கிம்லெட்டிற்கான ஏழு சமையல் வகைகள் மற்றும் மிகவும் எளிமையான மறு செய்கைக்கு அப்பாற்பட்ட மாறுபாடுகள் ஆகும்.

• கிம்லெட்