அப்சிந்தே மற்றும் சார்ட்ரூஸ் ஒருபுறம் இருக்க, பச்சை நிறத்தில் செல்வது மதுபானத் தொழிலின் சமீபத்திய குறிப்பிடத்தக்க போக்குகளில் ஒன்றாகும். இந்த நாட்களில் நிலைத்தன்மை என்பது ஒரு புஸ்வேர்டை விட அதிகம், நுகர்வோர் தாங்கள் ஆதரிக்கும் வணிகங்களிலிருந்து வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் அதிக சுற்றுச்சூழல் முன்முயற்சியைக் கோருகின்றனர். ஒரு சில குறுகிய ஆண்டுகளில், இது சந்தையை ஒன்றிற்கு மாற்றியுள்ளது சூழல் நட்பு திட்டங்கள் அனைத்தும் பிராண்டுகளிலிருந்து எதிர்பார்க்கப்படுகின்றன.

ஆனால் நிலைத்தன்மை உண்மையில் என்ன அர்த்தம்? நீல்சன் நிறுவனம், அதன் 2018 அறிக்கையில் நிலைத்தன்மையின் மனநிலையின் பரிணாமம் , இது ஒரு பரந்த அனைத்தையும் உள்ளடக்கிய ஒரு வார்த்தையாக விவரிக்கிறது, அதை வரையறுக்கும்போது எங்கிருந்து தொடங்குவது என்பது பெரும்பாலும் கடினம். உலகளாவிய பதிலளித்தவர்களில் 81% பேர் பாலினத்தை அல்லது தலைமுறையினரை வேறுபடுத்தாமல், சுற்றுச்சூழலை மேம்படுத்துவதற்கு நிறுவனங்கள் உதவ வேண்டும் என்று வலுவாக உணர்கிறார்கள் என்று அறிக்கை கண்டறிந்துள்ளது (ஆயிரக்கணக்கான மற்றும் ஜெனரல் இசட் சுற்றுச்சூழல் மையப்படுத்தப்பட்ட நிறுவனங்களிலிருந்து வாங்குவதில் மிகவும் பிடிவாதமாக இருந்தாலும்).

2020 ஆம் ஆண்டில் நமது சுற்றுச்சூழல் துயரங்களின் அகலத்தைப் பொறுத்தவரை, நுகர்வோர் தங்கள் டாலர்கள் எவ்வாறு, எங்கு செலவிடப்படுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வது முக்கியம். வேறொன்றுமில்லை என்றால், நீல்சன் அறிக்கை மற்றொரு சிக்கலை எடுத்துக்காட்டுகிறது: வளர்ந்து வரும் இந்த பார்வையாளர்களைக் கவர்வதில் வணிகங்களுக்கு இப்போது ஒரு விருப்பமான ஆர்வம் உள்ளது.

கிரீன்வாஷிங் என்ற மார்க்கெட்டிங் தந்திரத்தை உள்ளிடவும், இதில் வணிகங்கள் பார்வையாளர்களை அவர்கள் உண்மையில் இருப்பதை விட சுற்றுச்சூழல் உணர்வுடன் இருப்பதாக நம்புகின்றன. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் வோக்ஸ்வாகனின் 2015 உமிழ்வு-மோசடி ஊழலில் இருந்து வந்தது, அதில் அவர்கள் ஒரு பெரிய சுத்தமான டீசல் சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கினர், பின்னர் அமெரிக்காவில் உமிழ்வு சோதனைகளை ஏமாற்றுவதற்காக நிறுவப்பட்ட சாதனங்களுடன் 11 மில்லியன் கார்களை மோசடி செய்ததாக ஒப்புக்கொண்டனர்.

கிரீன்வாஷிங் எப்போதுமே அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை. சாராய உலகில், பிராண்டுகள் கிரகத்திற்கான தங்கள் உறுதிப்பாட்டை எப்போது போலியானவை என்று சொல்வது இன்னும் கடினமாக இருக்கும். ஆட்டோமொபைல் உற்பத்தியில் இருப்பதைப் போல மதுபானத் தொழிலில் கிட்டத்தட்ட சுற்றுச்சூழல் மேற்பார்வை இல்லை. விநியோகச் சங்கிலியுடன் வீணான தன்மையைக் கையாள்வதற்கு கிட்டத்தட்ட எல்லையற்ற வழிகளில், பசுமைக் கழுவலில் ஈடுபடும் சில வணிகங்கள் தங்கள் சந்தைப்படுத்தல் குறிப்பிடுவதைப் போல சுற்றுச்சூழலுக்காக அதிகம் செய்யவில்லை என்பதை அறிந்திருக்க மாட்டார்கள்.

உண்மையிலேயே நிலையான டிஸ்டில்லரிகளை எளிதில் அடையாளம் காண நம்பகமான, விரிவான சான்றிதழ் திட்டம் உருவாக்கப்படும் வரை, நுகர்வோர் இந்த தீர்மானங்களை தாங்களாகவே செய்வதை எதிர்கொள்வார்கள். ஒரு நிலையான மதுபான பிராண்டை ஆதரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டு நீங்கள் எதைப் பார்க்க வேண்டும்? இங்கே மூன்று விஷயங்கள் உள்ளன.

1. டிஸ்டில்லரிகள் அவற்றின் சுற்றுப்புறங்களுடன் வேலை செய்கின்றன

ஒருவிதத்தில் சுற்றுச்சூழலை பாதிக்காமல் நீங்கள் மதுவை உற்பத்தி செய்ய முடியாது. சில பிராண்டுகள் இந்த சவாலை ஏற்றுக்கொள்கின்றன, அவற்றின் உடனடி சூழலை எரிபொருள் நிலைத்தன்மை கண்டுபிடிப்புகளுக்குப் பார்க்கின்றன. எல்லா டிஸ்டில்லரிகளையும் போலவே, எங்கள் ஸ்டில்களையும் சூடாக்க நியாயமான ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்று ஜனாதிபதியும் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லருமான பீட்டர் ஹன்ட் கூறுகிறார் விக்டோரியா டிஸ்டில்லர்ஸ் , பிரபலமான தயாரிப்பாளர் பேரரசி 1908 ஜின்.

விக்டோரியா, பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா, ஒரு பிரபலமான கடலோர இடமாகும், எனவே ஹன்ட் தனது இளம் டிஸ்டில்லரியை தண்ணீருக்கு அடுத்ததாக மாற்றினார், வடிகட்டலின் போது குளிர்விப்பதற்காக ஒரு தனித்துவமான கடல் சார்ந்த புவிவெப்ப ஆற்றல் அமைப்பில் முதலீடு செய்தார். இதன் விளைவாக வரும் சூடான நீரைக் கொட்டுவதற்குப் பதிலாக, அது ஒரு அண்டை ஹோட்டலுக்கு மாற்றப்படுகிறது, இது குளிர்ந்த நீரை மீண்டும் டிஸ்டில்லரிக்கு அனுப்புவதற்கு முன்பு ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்த வெப்பத்தை பிரித்தெடுக்கிறது.

இருப்பினும், புதுமை எப்போதும் புதிய தொழில்நுட்ப வடிவில் வராது. மத்திய அமெரிக்க நாடான பெலிஸின் தொலைதூர பகுதியில், தி கோபால் மரம் டிஸ்டில்லரி , கோபல்லி ரம் தயாரிப்பாளர், நவீன சிக்கல்களை தீர்க்க பழைய நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறார். தொலைதூரமாக இருப்பதால், கிடைக்கக்கூடியவற்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளவும், வீணாகாமல் இருக்கவும் நம்மைத் தூண்டுகிறது, என்கிறார் கோபல்லியின் இணை நிறுவனரும் இறைச்சி பிராண்டின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான அன்யா பெர்னால்ட் பெல்காம்போ .

தெற்கு பெலிஸில் ஆண்டுக்கு 180 அங்குல மழையை இந்த டிஸ்டில்லரி பெறுகிறது, இது நிலத்தடி நீரை விட கைப்பற்றப்பட்ட மழைநீரை நம்புவதற்கு அனுமதிக்கிறது. சுற்றியுள்ள காட்டை இயற்கையாகவே அனுமதிப்பதன் மூலம் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதை இது தவிர்க்கிறது: இரையின் பறவைகள் மற்றும் அங்கு வாழும் பாம்புகள் கரும்பு வயல்களை கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் பிற பூச்சிகள் இல்லாமல் வைத்திருக்கின்றன.

2. சான்றிதழ்கள் மற்றும் விருதுகள்

நிலைத்தன்மைக்கு சான்றளிக்கும் நிறுவனம் எதுவும் இல்லை என்று பெர்னால்ட் கூறுகிறார். ஆனால் ஆர்கானிக் சான்றிதழ் பெற்றிருப்பது ரசாயன உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்ற நம்பிக்கையை உங்களுக்கு அளிக்கும். நிலைத்தன்மையின் தொழில்துறையின் பல்வேறு அம்சங்களில் உள்ள நம்பகமான ஏஜென்சிகள், ஒரு பிராண்ட் நடைப்பயணத்தை நடத்துவதைக் குறிக்கலாம், எனவே பேசுவதற்கு, பசுமை மார்க்கெட்டிங் பயன்படுத்துவதை விட, அவர்களின் அடிமட்டத்தை வளர்க்கலாம்.

இதேபோல் விருதுகள் நம்பிக்கையைத் தூண்டும். விக்டோரியா டிஸ்டில்லர்ஸ் மேற்கூறிய நீர் செயல்முறை ஒவ்வொரு ஆண்டும் வான்கூவர் தீவை சுமார் 375,000 கேலன் தண்ணீரை மிச்சப்படுத்துகிறது, இது சமீபத்தில் டிஸ்டில்லரிக்கு நீர் பராமரிப்பிற்காக ஈக்கோஸ்டார் விருதைப் பெற்றது. ஸ்பிரிட்ஸ் பேட்டர்ன் ஒரு நிலையான மனநிலையுடன் நிறுவப்பட்டது, மற்றும் நிலையான நடைமுறைகளில் அதன் முதலீடுகள் 'தூய்மையான தொழில் மற்றும் ஐஎஸ்ஓ 14001 சான்றிதழ்கள் (சுற்றுச்சூழல் மேலாண்மை தொடர்பான தரநிலைகள்), அத்துடன் கொனகுவா (மெக்சிகன் கூட்டாட்சி நீர் ஆணையம்) மற்றும் செமடெட் (ஜலிஸ்கோ மாநிலம் சுற்றுச்சூழல் நிறுவனம்) மெக்ஸிகோவில் சுற்றுச்சூழலுக்கு உதவுவதில் ஒரு தொழில் தலைவராக, டெக்யுலா பிராண்டின் உற்பத்தி இயக்குனர் அன்டோனியோ ரோட்ரிக்ஸ் கூறுகிறார்.

3. ஆரோக்கியமான கிரகத்திற்கு பணியமர்த்தல்

இறுதியில், சுற்றுச்சூழலில் எந்தவொரு வணிக முதலீட்டையும் நிரூபிக்கும் பண ஒதுக்கீடு இது. இந்த சிக்கல்களைத் தீர்க்க குழுக்களை யார் நியமிக்கிறார்கள் அல்லது உருவாக்குகிறார்கள் என்பதைப் பார்ப்பது நிலையான பிராண்டுகளை அடையாளம் காண உதவும். பெர்னோட் ரிக்கார்ட் , தொழில்துறையில் மிக விரிவான இலாகாக்களில் ஒன்றான ஜான் டிரானை நிலைத்தன்மை மற்றும் பொறுப்பின் இயக்குநராக நியமித்துள்ளது. பொருட்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன, மற்றும் பொருட்களுக்குள் செல்லும் அனைத்தும் முக்கியம் என்று அவர் கூறுகிறார், நிலைத்தன்மை என்பது கிரகத்தைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, மக்களைப் பற்றியது. சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மையின் தாக்கத்தை நாம் காணும்போது, ​​அது சமூக தாக்கம் உள்ளிட்ட பிற விஷயங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. இதனால்தான் பெர்னோட் ரிக்கார்ட் அனைத்து மக்களுக்கும் சமத்துவம் முதல் அதன் ஊழியர்களுக்கு மிகவும் சீரான வாழ்க்கை முறை வரை பிரச்சினைகள் குறித்து வாதிடுகிறார். ஸ்பிரிட்ஸ் பிராண்டிற்கான ஒரு அரிய நடவடிக்கையில், பெர்னோட்டின் நிலைத்தன்மைத் திட்டத்தில் பொறுப்பான குடிப்பழக்கத்தை எதிர்கொள்வது அடங்கும்.

குடிப்பழக்கம் முதல் அதிகப்படியான வரை, ஆனால் நீடித்த நிலைப்பாட்டில் இருந்து, அதிக வசதியான ஒரு உலகத்தையும், அதிகப்படியான இல்லாத உலகையும் உருவாக்க நாங்கள் விரும்புகிறோம் என்று டிரான் கூறுகிறார். நாங்கள் விஷயங்களை வீணாக்க விரும்பவில்லை. பகிரப்பட்ட செழிப்பில் நாங்கள் ஒன்றாக என்ன செய்கிறோம் என்பது பற்றிய இந்த முழு யோசனையின் ஒரு பகுதியாகும்.

ஒரு சிறிய பிராண்டாக கூட, விக்டோரியா டிஸ்டில்லர்ஸ் ஒரு பசுமைக் குழுவைக் கூட்டி, மாதந்தோறும் கூடி சுற்றுச்சூழலில் அதன் தாக்கத்தை மேலும் குறைப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி விவாதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கென்டக்கியில், போர்பன் பிராண்டை நிறுவியது மேக்கரின் குறி நிலையான நடவடிக்கைக்கான அழைப்பை தீவிரமாக எடுத்து வருகிறது. பிராண்டிற்கான சுற்றுச்சூழல் சாம்பியனாக பணியாற்ற வனவிலங்கு உயிரியலாளர் ஜேசன் நாலியை பணியமர்த்துவதில், நிறுவனம் வடிகட்டுதல் செயல்முறையை சீரமைக்க முதலீடு செய்துள்ளது. ஒரு ஆரோக்கியமான வனவிலங்கு சமூகம் ஒரு ஆரோக்கியமான நீர்நிலைகளின் சக்கரத்தில் பேசப்படுகிறது, 1953 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஒரு பிராண்டில் புதுமை கண்டுபிடிப்பது திரவத்தை குழப்பிக் கொள்ளாமல் சிந்திக்கக்கூடிய வேலையை எடுக்கும் என்று நலி கூறுகிறார்.

இந்த எடுத்துக்காட்டுகள் எந்த வகையிலும் முழுமையானவை அல்ல என்றாலும், நுகர்வோர் தாங்கள் என்ன குடிக்கிறோம், அது எவ்வாறு சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி விமர்சன ரீதியாக சிந்திக்கத் தொடங்குவதற்கான ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளியை அவை வழங்குகின்றன. தொழில் தொடர்ந்து ஒருவருக்கொருவர் பொறுப்புக் கூறும்போது, ​​அனைவருக்கும் பட்டி உயர்த்தப்படும்.