அவை கடினமான குலுக்கல், ஹைபால்ஸ் மற்றும் பலவற்றை மறைக்கின்றன.

சிறந்த மதுக்கடைக்காரர்களும் புத்தகப் புழுக்கள், சமீபத்திய சுவைகள் மற்றும் போக்குகளை தொடர்ந்து ஆராய்ச்சி செய்கிறார்கள். ஆனால் தேர்வு செய்ய பல தலைப்புகள் இருப்பதால், பழைய உரைநடை மற்றும் சேறும் சகதியுமான சமையல் கடலில் தொலைந்து போவது எளிது. இந்த மாதம் படிக்க வேண்டிய அத்தியாவசிய சாராயப் புத்தகங்களை உங்களுக்கு வழங்க, ஸ்டாக் மூலம் பக்கத்தைப் பார்த்தோம்.

ஹார்ட் ஷேக் முதல் ஹைபால்ஸ் வரை, பார்டெண்டிங் சடங்குகளை குறியீடாக்குவதில் ஜப்பான் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. கடந்த பத்தாண்டுகளுக்குள் மட்டுமே மேற்கத்திய உலகம் ஜப்பானிய பார்டெண்டிங்குடன் தொடர்புடைய பல கருவிகள், நுட்பங்கள் மற்றும் பொருட்களை ஏற்றுக்கொண்டது.

ஜப்பானிய மதுக்கடையை நீக்கிய முதல் புத்தகம் காக்டெய்ல் நுட்பங்கள் , 2000 ஆம் ஆண்டில் ஜப்பானிய மதுக்கடைக்காரர் கசுவோ உயெடாவால் எழுதப்பட்டது மற்றும் 2010 இல் ஆங்கிலத்தில் மொழிபெயர்த்து வெளியிடப்பட்டது. அங்கிருந்து, உலகெங்கிலும் உள்ள எண்ணற்ற மதுக்கடைக்காரர்கள் பனியை குறைபாடற்ற வைரம் மற்றும் கோள வடிவங்களாக மாற்றும் கைவினைப்பொருளைக் கற்றுக்கொண்டனர். நடைமுறைப்படுத்தப்பட்ட, அழகான நோக்கத்துடன் பானங்களைக் கிளறுவதற்கான பட்டை கரண்டி.

அந்த ஆயத்த தயாரிப்பு ஆங்கில மொழி மொழிபெயர்ப்புக்குப் பிறகு ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக, ஜப்பானிய பாரம்பரியம் மற்றும் ஜப்பான் ஈர்க்கப்பட்ட பார் திட்டங்கள் கொண்ட அமெரிக்க மதுக்கடைக்காரர்களிடமிருந்து இரண்டு புதிய புத்தகங்கள் பாரம்பரியத்தைத் தொடர்கின்றன. இயற்கையாகவே, இரண்டிற்கும் இடையே சில ஒன்றுடன் ஒன்று உள்ளது, இருப்பினும் உள்ள குரல்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் வேறுபட்டவை.

இந்த மாதம் மாதிரி செய்ய வேண்டிய மூன்று பட்டி புத்தகங்கள் இவை, இப்போது கிளாசிக் ஹார்ட் ஷேக் டெக்னிக்கை ஒவ்வொருவரும் எப்படி பார்க்கிறார்கள் என்பதை விளக்கும் பகுதிகளுடன்.

• காக்டெய்ல் நுட்பங்கள்