பசிபிக் நிலையான நேரத்தில் திராட்சைப்பழம் பிஸ்

இனிப்பு வகைகள் காக்டெய்ல்களுடன் ஒரு சிக்கலான உறவைக் கொண்டுள்ளன. மிகச் சிறந்த நேரங்களில், பஞ்சுபோன்ற திருப்பங்கள் மற்றும் கோகோ-கூர்மையான சிப்பர்கள் தங்களது பிந்தைய பிரான்டியல் குடீஸைக் குடிக்க விரும்பும் ஒருவருக்கு சரியானவை. மிக மோசமான நிலையில், இனிப்பு பானங்கள் மிகவும் இனிமையான கலவையாகும், அவை பெரும்பாலும் சாட்டையடிக்கப்பட்ட கிரீம் கிரீடங்களில் மூழ்கி அல்லது சாக்லேட் தெளிப்புகளின் கீழ் புதைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரருடன் ஒத்துழைப்பது ஒரு மதுக்கடைக்கு மனதில் இருக்காது, ஆனால் பின்வருவனவற்றைக் கவனியுங்கள்: பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் பலவிதமான பொருட்களுடன் வேலை செய்கிறார்கள் மற்றும் பருவகால விளைபொருட்களைப் பற்றிய ஆழமான அறிவும் நுட்பங்களில் தேர்ச்சியும் பெற்றிருக்கிறார்கள். உணவக மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு, இது அவர்களின் மூக்கின் கீழ் இருக்கும் ஒரு வளமாகும்.

ஆண்டி ஹாடோக்.

நாங்கள் இருவரும் என்ன செய்கிறோம் என்பது உத்வேகத்தின் பொதுவான தீப்பொறியைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது என்று தலைமை மதுக்கடை ஆண்டி ஹாடோக் கூறுகிறார் நில மேற்கு கொலம்பியாவில், எஸ்.சி. ஒரு வெற்றிகரமான இனிப்பு மற்றும் வெற்றிகரமான காக்டெய்ல் இரண்டையும் வடிவமைப்பதற்கு இனிப்பு, அமிலத்தன்மை மற்றும் வாய் ஃபீல் ஆகியவற்றுக்கு இடையில் சரியான சமநிலையை எவ்வாறு அடைவது என்பதில் உறுதியான புரிதல் தேவைப்படுகிறது.

சிகாகோவின் தலைமை மதுக்கடை ஸ்காட் ஸ்ட்ரோமர் பசிபிக் நிலையான நேரம் , விநாடிகள் இது. வெற்றிகரமான பார்டெண்டர்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் சுவைகளையும் பொருட்களையும் ஒரே மாதிரியாகப் பயன்படுத்துகின்றனர்: பழங்கள் மற்றும் சந்தை பொருட்கள் முதன்மைக் குறிப்புகளாக முன்னிலைப்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் அவை உன்னதமான விளக்கக்காட்சிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பசிபிக் தர நேரத்தில் ஹக்கில்பெர்ரி சண்டே. பிரையன் வில்லெட்

1. பொருட்கள் பகிர்ந்து

பசிபிக் ஸ்டாண்டர்ட் டைம் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் நடாலி சபென் கூறுகையில், பொருட்கள் பார் மற்றும் சமையலறைக்கு இடையில் ஒத்துழைப்புடன் மிதக்கின்றன. தனது சண்டேயில் தனது ஹக்கில்பெர்ரி கம்போட்டுக்கான அனைத்து பழங்களையும் அவள் பயன்படுத்தியவுடன், ஹக்கில்பெர்ரி-தைம் சிரப்பிற்குப் பயன்படுத்த, ஹக்கில்பெர்ரி ஜூஸின் குவார்ட்களை ஸ்ட்ரோமருக்கு எடுத்துச் செல்கிறாள். செர்ரி பருவத்தில், சபென் ஒரு சென்னா கேரமலில் ஒரு பன்னா கோட்டாவுக்கு மேல் தட்டுகிறார், அதே நேரத்தில் ஸ்ட்ரோமர் தனது டார்ட் செர்ரி ஸ்பிரிட்ஸுக்காக செர்ரி-பால்சமிக் புதரில் எஞ்சியுள்ளவற்றைக் கையாளுகிறார்.

மூலப்பொருள் பகிர்வு ஒரு நிலைத்தன்மை மற்றும் லாபக் கோணம் இரண்டிலிருந்தும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்போது, ​​யோசனைகளின் அணிவகுப்பு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் மற்றும் பார்டெண்டர் இருவரையும் அவர்களின் ஆறுதல் மண்டலங்களிலிருந்து வெளியேற்றுகிறது. ராஸ் எல் ஹானவுட் [ஒரு வட ஆபிரிக்க மசாலா கலவை] மற்றும் அஜோ அமரில்லோ முதல் ஷிரோ தாஷி வரை எனக்கு ஒரு புதிய சுவை உலகம் கிடைக்கிறது என்று ஸ்ட்ரோமர் கூறுகிறார். ஒன்றாக, அவர்கள் அந்தந்த மெனுக்களில் சுமாக் மற்றும் உர்பாவைப் பயன்படுத்துவதை மூளைச்சலவை செய்துள்ளனர். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சுமாக் மற்றும் பர்னெட் போன்ற நான் நினைக்காத சாத்தியக்கூறுகளுக்கு அவளது சுவையான பின்னணி என் கண்களைத் திறக்கிறது என்று ஸ்ட்ரோமர் கூறுகிறார்.

நடாலி உங்களுக்குத் தெரியும். ஜெஃப் மரினி

இதையொட்டி, பேஸ்ட்ரி சமையல்காரருடன் ஒத்துழைப்புடன் செயல்படுவது புதிய நுட்பங்களுக்கான கதவுகளைத் திறக்கும், அவை பட்டியின் பின்னால் உள்ள வழக்கமான கருவித்தொகுப்பில் கிடைக்காது. எனக்கு மிகவும் பிடித்த விஷயம் [பேஸ்ட்ரி செஃப்] சார்லி ஸ்க்ரக்ஸ் எங்களுக்கு உதவுகிறது அழகுபடுத்தல், ஹாடோக் கூறுகிறார். சர்க்கரைகளின் டூயில்கள் முதல் செதில்கள் வரை சுவாரஸ்யமான நுரைகள் வரை அனைத்தும்.

2. இதை உள்ளூரில் வைத்திருங்கள்

உள்ளூர் சந்தைகள் மற்றும் விவசாயிகளுடனான ஒரு வேலை உறவு உள்ளூருக்கான பேனரை அசைக்க உதவுகிறது. விவசாயிகளுடன் அவர் வளர்த்துக் கொண்ட உறவுகள் பல ஆண்டுகளுக்குப் பின் செல்கின்றன, ஒவ்வொரு வாரமும் சந்தைக்குச் செல்லும் சபேனின் ஸ்ட்ரோமர் கூறுகிறார். அவர் தனது பொக்கிஷங்களை மீண்டும் வேலைக்கு கொண்டு வருகிறார், அங்கு இருவரும் அமர்ந்து சுவைகளை பூர்த்தி செய்கிறார்கள். அவுரிநெல்லிகள் பருவத்தில் இருந்தபோது, ​​அவை புதினாவுடன் ஜோடியாக இருந்தன, பேஸ்ட்ரி பக்கத்தில் புளூபெர்ரி காம்போட் மற்றும் புதினா ஐஸ்கிரீம் கொண்ட ஒரு கார்ன்மீல் புளிப்பு மற்றும், பட்டியில், ஒரு புளூபெர்ரி ஜின் ஃபிஸ் புதினாவுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டன. பருவகால பொருட்களுடன் பணிபுரிவது என்பது நமது காக்டெய்ல் மெனு எந்த பழத்தின் சிறந்ததைப் பொறுத்து தொடர்ந்து மாறுகிறது என்பதையும் அவர் கூறுகிறார்.

டெர்ராவில் ரம், சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பசிபிக் தியேட்டர்.

3. சர்க்கரை அளவை சமநிலையில் வைத்திருங்கள்

பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் எல்லாவற்றிற்கும் சாக்ரரைன் மூலமாகத் தோன்றினாலும், அவர்கள் செதில்களை சமன் செய்வதற்கும் ஒரு காக்டெய்லை சமநிலைப்படுத்துவதற்கும் கற்றுக்கொள்வதற்கான சிறந்த ஆதாரமாக செயல்பட முடியும். இனிப்பு அதிகமாக இருப்பதால், அது ஒரு பானம் அல்லது இனிப்பு மந்தமானதாக இருக்கும் என்று ஸ்க்ரக்ஸ் கூறுகிறார். சமநிலையைக் கவனித்துக்கொண்டே சிக்கலான தன்மையையும் ஆழத்தையும் வழங்கும் கூறுகளுடன் இணைந்து பணியாற்ற முயற்சிக்கிறோம்.

இனிப்பு காக்டெய்லின் வெளிப்படையான சர்க்கரை டிராப்களைத் தவிர்த்து, இனிமையைக் குறைக்க அமிலத்தைப் பயன்படுத்த ஸ்க்ரக்ஸ் பரிந்துரைக்கிறது. அமிலத்தன்மையை அனுமதிக்கும் அல்லது இயல்பாகவே அதிகப்படியான சர்க்கரையை எடுத்துச் செல்லாத சுவைகளுடன் தொடங்கவும், அவர் கூறுகிறார்.

ஸ்ட்ரோமர் இத்தாலிய பிட்டர்களை ஆதரிக்கிறார். சுவையைச் சேர்க்கும்போது அவை இனிப்பை நிலைப்படுத்த உதவுகின்றன, என்று அவர் கூறுகிறார். மேலும் அவை உச்ச-பருவ பழங்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. பூசணி ஜோடிகள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் அழகாக இருக்கின்றன, மேலும் காம்பாரி இனிமையான மற்றும் பிரகாசமான எல்லாவற்றையும் கொண்டு செயல்படுகிறது.

ஸ்காட் ஸ்ட்ரோமர். பிரையன் வில்லெட்

4. இதை ஒரு குழு முயற்சியாக ஆக்குங்கள்

பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களிடமிருந்து பார்டெண்டர்களுக்கு ஏதாவது கற்றுக்கொள்ள வேண்டியதைப் போல, இது ஒரு கூட்டு உறவு. எல்லாவற்றிலும் சாராயத்தைப் பயன்படுத்த நான் அவளுக்குக் கற்றுக் கொடுத்தேன், என்கிறார் ஸ்ட்ரோமர். சபன் ஒரு சிட்ரஸ் பாவ்லோவா செய்முறையில் பணிபுரிந்தபோது, ​​ஸ்ட்ரோமர் காம்பாரி மற்றும் ஜின் பரிந்துரைக்கும் வரை, சுவைகளை எவ்வாறு கொண்டு வருவது என்பதில் அவர் ஸ்டம்பிங் செய்யப்பட்டார். அது இனிப்புக்குத் தேவையானதுதான்.

ஹாடாக் ஸ்க்ரக்ஸை பிட்டர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தினார். இப்போது, ​​பழம் ப்யூரிஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களில், ஆண்டி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிட்டர்களை இனிப்பு உறுப்புகளுடன் சேர்ப்பதில் நான் விளையாடுகிறேன், ஸ்க்ரக்ஸ் கூறுகிறார்.

பசிபிக் தர நேரத்தில் ஜின் மற்றும் காம்பாரியுடன் சிட்ரஸ் பாவ்லோவா. அஞ்சலி பிண்டோ

டொராண்டோவில் அலோபார் , சமையல்காரர் மத்தேயு பெட்ச் ஹெட் பார்டெண்டருடன் கலந்தாலோசிக்கிறார், அதில் ரம்ஸ் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது கூர்மையான ஐஸ்கிரீம் ஆனால் விலை நிர்ணயம். நான் பரிந்துரைத்தேன் எல் டொராடோ 25 வயது , அது எவ்வளவு விலை உயர்ந்தது என்பதை உணரவில்லை. நான் எங்கள் தலை மதுக்கடைக்காரருடன் பேசினேன், அவர் பரிந்துரைத்தார் 12 வயது . இது மிகவும் நியாயமான விலை மற்றும் ஐஸ்கிரீமுக்கு ஆழமான சுவையை தருகிறது.

பேஸ்ட்ரி மற்றும் பட்டியில் உள்ள பிணைப்பு போலியானவுடன், சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. நாங்கள் ஒரு கோகோ-நிப்-உட்செலுத்தப்பட்ட காம்பாரி மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றைச் செய்துள்ளோம் கிராண்ட் மார்னியர் , ஹாடோக் கூறுகிறார். அழகுபடுத்துவதற்காக அதை படிகப்படுத்தினோம். ஒருமுறை, நாங்கள் முதலிடம் பிடித்தோம் ஷெர்ரி காக்டெய்ல் jagerwurst உடன்.