அமெரிக்கர்களுக்கு பேஷன் பழம் குறித்த புதிய ஆர்வம் உண்டு. உலகளாவிய சந்தை ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின்படி, 2015 மற்றும் 2017 க்கு இடையில், இருண்ட, விதை நிறைந்த பெர்ரி மெனுக்களில் 15 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது மிண்டலின் 2018 யு.எஸ். சுவை போக்குகள் அறிக்கை . கிஃபார்ட் மற்றும் பாஸோஸ் போன்ற பேஷன் பழத்தின் இனிமையான, அமில சுவையை வழங்கும் மதுபானங்கள் நீண்ட காலமாக உள்ளன, ஆனால் தொகுதியில் புதிய குழந்தை, சினோலா , உடனடி மற்றும் தாகமாக ஸ்பிளாஸ் செய்துள்ளது.

டொமினிகன் குடியரசின் மஜாகுவல் என்ற சிறிய, விவசாய நகரத்தில் தயாரிக்கப்படும் சினோலா, மைக்கேல் கிரிச்சோவெக்கி, ஆண்ட்ரூ மெரினோஃப் மற்றும் ராபர்ட் பல்லோன் ஆகியோருடன் ஒரு கூட்டு பார் லேப் , சிகாகோ, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், மியாமி மற்றும் நியூயார்க் நகரங்களில் இருப்பிடங்களைக் கொண்ட வெப்பமண்டல பட்டி ப்ரோக்கன் ஷேக்கரின் பின்னால் உள்ள விருந்தோம்பல் ஆலோசனை. வெப்பமண்டல கூறுகளால் விளக்கப்பட்டுள்ள லேபிளைக் கொண்ட உயரமான பாட்டில், சேர்க்கைகள் அல்லது பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் பிரகாசமான, ஆரஞ்சு மதுபானங்களால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். பழ மதுபானங்களின் உலகில் இது ஓரளவு அரிதானது, இது ஹைப்பர்ஸ்வீட் உயர்-பிரக்டோஸ்-சோளம்-சிரப் நிறைந்த பொருட்களின் பங்கைக் காண்கிறது.

சினோலாவில் பயன்படுத்தப்படும் பெரிய பச்சை நிறமுள்ள பலவிதமான பேஷன் பழம், மதுபானத்தை இனிமையாகக் காட்டிலும் அதன் புளிப்புத்தன்மையை முன்னிறுத்துவதற்காக குறிப்பாக மாற்றியமைக்கப்பட்டு குறுக்குவெட்டுக்கு உட்பட்டது என்று வணிக மேம்பாட்டு ஆலோசகராக பணியாற்றும் பிராண்டின் நிர்வாக இயக்குனர் மெரினோஃப் அடுத்த ஆவிகள் .

நாங்கள் மிகவும் சிட்ரஸ்-முன்னோக்கி பழத்தை பயன்படுத்துகிறோம், அவர் கூறுகிறார். சினோலா பழத்தை வளர்த்து, உற்பத்தியை ஒரே இடத்தில் உற்பத்தி செய்கிறார், செயின்ட் ஜெர்மைன் எல்டர்ஃப்ளவர் செய்ததை பேஷன் பழத்திற்காக செய்வார் என்ற நம்பிக்கையுடன்.

நாங்கள் கொடிகளை நடவு செய்கிறோம், அவை உயிரியல் மற்றும் கரிமமாக வளர்க்கப்படுகின்றன. அவர்கள் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, விதைகளை அகற்றி, பின்னர் கூழ் டிஸ்டில்லரிக்கு கொண்டு வருகிறார்கள், அங்கு அது உயர்-ஆதார கரும்பு ஆவியுடன் கலக்கப்படுகிறது, இது வெப்பம் அல்லது வேதிப்பொருட்களைச் சேர்க்காமல் நடுநிலையாக்குகிறது.

சினோலா இயற்கையாக நிகழும் நொதியைப் பயன்படுத்தி இறுதி கலப்புக்கு முன் கூழ் உடைக்க, ரம் உடன். ஒவ்வொரு பாட்டில் சுமார் 12 முதல் 18 பேஷன் பழங்களின் சாறு உள்ளது. இது பாரம்பரியமாக உற்பத்தி செய்யப்படும்போது, ​​இறுதி முடிவு எதுவும் இல்லை, ஆனால் ஒரு மென்மையான, முற்றிலும் பழ சுவையுடன், அது ஒரு ஸ்பிரிட்ஸ் அல்லது ஹைபாலுக்காக தனியாக நிற்கிறது மற்றும் ரம் மற்றும் நீலக்கத்தாழை ஆவிகளுடன் நன்றாக கலக்கிறது.

இந்த டிஸ்டில்லரி ஒரு மூடிய அமைப்பில் செயல்படுகிறது, உள்ளூர் விவசாயிகள் நிலத்தில் வாழ்கின்றனர். ஆண்டின் சில நேரங்களில் செயலாக்க எங்களுக்கு உதவ அவர்களின் குடும்பங்கள் வந்துள்ளன, மெரினோஃப் கூறுகிறார். அடுத்த ஆண்டில், நாங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு குறைந்தபட்சம் சில லட்சம் பேஷன் பழங்களை வளர்த்து வருகிறோம், ஆனால் விரைவில் ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமானதைப் பெறுவோம்.

ப்ரோக்கன் ஷேக்கரை கூட்டாண்மைக்கு ஈர்த்தது என்னவென்றால், பார் லேப் விருந்தோம்பல் ஆலோசனை இணை நிறுவனர் கேப்ரியல் ஓர்டா கூறுகையில், பட்டியில் உள்ள குழு பேஷன் பழத்தைப் பயன்படுத்துவதை விரும்பியது, ஆனால் அது பட்ஜெட்டில் பொருந்தவில்லை.

பேஷன் பழம் நமக்கு பிடித்த பொருட்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் அதைப் பெறுவது கடினம் மற்றும் விலை உயர்ந்தது என்று ஓர்டா கூறுகிறார். நாங்கள் [சினோலாவை] முயற்சித்தபோது, ​​அதனுடன் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான பல்துறைத்திறமையைக் கவர்ந்தோம்.

சினோலா குடிப்பது உண்மையிலேயே புதிய பேஷன் பழச்சாறுகளை குடிப்பதை உணர்கிறது, அதன் 21 சதவிகித ஏபிவி கிட்டத்தட்ட ஆபத்தான முறையில் தெரியவில்லை, இது உங்கள் அடிப்படை ஆவி துல்லியமான பழ சுவையின் பின்னணியில் மைய நிலைக்கு வர அனுமதிக்கிறது.

திரவ வாள் என்று அழைக்கப்படும் ஒரே பானத்தில் இதைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்று ஓர்டா கூறுகிறார். காக்டெய்லில் எலுமிச்சை ஜின், சினோலா, சிட்ரஸ் மற்றும் திராட்சைப்பழம் பீர் ஆகியவை காரமான விளிம்புடன் உள்ளன. புளிப்பு, அமிலம், மலர் மற்றும் புகை ஆகியவற்றின் சமநிலைக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மெஸ்கலுடன் 50-50 ஐ வெறுமனே கலக்க மற்றவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இந்த கோடையில், மதுபானம் உடைந்த ஷேக்கரின் கூரைகளுக்கு அப்பால் விரிவடைந்து மொன்டாக் மற்றும் நியூயார்க் நகரத்தின் பிற இடங்களில் உள்ள காக்டெயில்களில் முடிந்தது, ஆனால் இப்போதைக்கு, மியாமி அல்லது ஆன்லைனில் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது.

ஆஸ்டினில், இது இன்னும் கிடைக்காத இடத்தில், பட்டி கலைக்கூடம் வெயிட்டிங் ஃபார் சினோலா எனப்படும் ஒரு காக்டெய்ல் இடம்பெறுகிறது, இது வித்தியாசமான பேஷன் பழ சுவையை பயன்படுத்துகிறது லிபர் & கோ. கோடை காலம் நீடித்திருந்தாலும் கூட, உங்கள் கைகளில் அதைப் பெற முடிந்தால், ஒரு பாட்டில் வெப்பமண்டலங்கள் உங்களுக்கு இருக்கும்.