இன்னும் சுவையானது மற்றும் மிகவும் மலிவு.

சைட்வேஸ் திரைப்படத்திற்கு நன்றி, பினோட் நொயர் கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளார். ஆனால் நிச்சயமாக படம் முழுக் கிரெடிட்டை எடுக்க முடியாது; மது அருந்துபவர்களிடையே பினோட்டின் குறிப்பிடத்தக்க குணங்களைப் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த இது உதவியது. மேலும் இது உண்மையிலேயே ஒரு திராட்சை அதன் வணக்கத்திற்குரிய நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளது.

சிவப்பு ஒயின் ஸ்பெக்ட்ரமின் இலகுவான முனையில் பினோட் நொயர் இருக்கும்போது, ​​அது பொதுவாக சுவையுடன் வெடித்து அழகாக அமைப்புடன் இருக்கும், பழுத்த சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் மணம் கொண்ட பூக்கள், அத்துடன் பேக்கிங் மசாலா மற்றும் மண் போன்ற குறிப்புகளுடன். பினோட் எங்கு வளர்ந்தார் என்பதைப் பொறுத்து மிகவும் மாறுபட்ட ஆளுமைகளை எடுக்கும் திறனையும் பெற்றுள்ளார். உதாரணமாக, பர்கண்டியின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பழமையான கனிமத்தால் இயக்கப்படும் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதாக அறியப்படுகிறது, அதே சமயம் கலிபோர்னியாவின் மத்திய கடற்கரையில் உள்ளவை, ஏராளமான முன்பிருந்த பழங்களைக் கொண்ட பணக்கார, ஜூசி ஒயின்களுக்கு வழிவகுக்கின்றன. இது ஒரு நம்பமுடியாத பல்துறை உணவு-இணைக்கும் ஒயின், இது பரந்த அளவிலான உணவு வகைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

நம்மில் பலர் வாரத்தின் எந்த நாளிலும் பினோட் நொயரை மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கலாம் என்றாலும், பரந்த அளவிலான ஒயின்களை மாதிரி செய்வது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும். மேலும் ஒரு போனஸாக, அதிகம் அறியப்படாத இந்த திராட்சைகள் மற்றும் பகுதிகள் பெரும்பாலும் அதிக தேவை உள்ள பினோட் நொயரை விட மிகவும் மலிவு விலையில் இருக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் விரும்பும் பினோட்டின் எந்தப் பாணியையும், திராட்சை மேலும் ஆய்வுக்கு ஒரு சரியான குதிக்கும் புள்ளியாக செயல்படுகிறது. இலகுவான உடல் சிவப்புகளின் உலகத்தை நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள விரும்பினால், இந்த ஒயின்கள் தொடங்குவதற்கு ஒரு சிறந்த இடம்.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Austria, $28)