நீலக்கத்தாழை அமிர்தத்தைத் தாண்டிய முயற்சி.

படம்:

ஸ்டாக்ஸி / கேமரூன் விட்மேன்

அனைத்து வகையான காக்டெய்ல்களுக்கும் உடல், அமைப்பு மற்றும் சமநிலையை வழங்கும் முக்கிய உறுப்பு சர்க்கரை ஆகும். பானங்களுக்கான மிகவும் பொதுவான சர்க்கரை ஆதாரங்கள், கலவை மற்றும் எளிமைக்காக சிரப்களாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, நீலக்கத்தாழை தேன், கரும்பு சர்க்கரை, டெமராரா மற்றும் தேன் ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் அவை சாத்தியமானவற்றின் மேற்பரப்பை மட்டுமே கீறுகின்றன.

உலகெங்கிலும் உள்ள காக்டெய்ல் பார்கள் மசாலாப் பொருட்கள், பழங்கள், பட்டைகள் மற்றும் பிற தாவரவியல் மற்றும் சிரப் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் போது உயர்-கருத்து நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி அவற்றின் எளிய வடிவங்களுக்கு அப்பால் சிரப்களை உயர்த்தத் தொடங்கியுள்ளன, இது ஒரு காக்டெய்லுக்கு ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கும் அதிக சுவையான இனிப்புகளை அளிக்கிறது. . அதிக ஈடுபாடுள்ள சமையல் குறிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் இனிப்பு அளவுகளுடன் கூடிய சர்க்கரையின் மாற்று ஆதாரங்கள் உள்ளன, அவை மதுக்கடைகள் இன்னும் விரிவாக ஆராயத் தொடங்குகின்றன.

இவை நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஆறு மாற்று இனிப்பு சிரப்கள், அவற்றை முயற்சி செய்ய சிறந்த காக்டெய்ல்களும் உள்ளன.

பிரவுன் சுகர் சிரப்

பழுப்பு சர்க்கரை என்பது சாதாரண டேபிள் சர்க்கரை மற்றும் வெல்லப்பாகு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். வெல்லப்பாகு இந்த வகை சர்க்கரைக்கு ஒரு செழுமையையும் வலுவான அமைப்பையும் சேர்க்கிறது, இது கருமையான காக்டெய்ல்களுக்கு சிறந்த பொருத்தமாக அமைகிறது. பேக்கிங்-மசாலா சுவைகளுடன் பணிபுரியும் போது நான் சில நேரங்களில் பழுப்பு சர்க்கரையை அடைகிறேன், விருந்தோம்பல் ஆலோசகர் டானா டார்லி கூறுகிறார். ஜிக் + ஸ்பூன் தாக்க குழு லூயிஸ்வில்லில். பழுப்பு சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட பருத்தி-மிட்டாய் போன்ற குறிப்பை உருவாக்குகிறது மற்றும் சிறுவயது குக்கீகளை நினைவூட்டும் ஒரு சூடான வெண்ணிலா பாத்திரத்தை கொண்டுள்ளது. இது இனிப்பு காக்டெய்ல்களில் குறிப்பாக அழகாக இருக்கிறது.

ஒவ்வொரு காக்டெய்லிலும் பயன்படுத்த இது ஒரு சிரப் அல்ல, ஆனால் பிரவுன் சர்க்கரையின் சர்வ சாதாரணமாக இருப்பதால், நீங்கள் வேறு ஏதாவது முயற்சி செய்ய விரும்பும்போது இது ஒரு வலுவான விருப்பமாக அமைகிறது.

அதை எப்படி செய்வது: 2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 1 1/3 கப் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான-குறைந்த வெப்பத்தில் சேர்த்து ஒரு சிரப் உருவாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு மாதம் வரை, பாட்டில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.