அதன் குழு தங்கள் காக்டெய்ல்களை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் தங்களை அல்ல.

படம்:

கோவில் பார்

அதன் பின்னால் உள்ளவர்களை விட வேறு யாருக்கும் தெரியாது. மை பார் இன் 3 ட்ரிங்க்ஸ், சுற்றிலும் சிறந்த பார்களை நடத்துபவர்கள், தங்களின் பாரின் மூன்று பிரதிநிதித்துவ காக்டெய்ல்களை உருவாக்கி விவாதிக்கின்றனர்.

கோவில் பார் , மன்ஹாட்டனின் NoHo சுற்றுப்புறத்தில், முதலில் 1989 இல் திறக்கப்பட்டது மற்றும் விரைவில் பிரபலமான மற்றும் அற்புதமான விளையாட்டு மைதானமாக மாறியது. அதன் உச்சக்கட்டத்தில், அது அதன் விலையுயர்ந்த காக்டெய்ல்களுக்காக (90 களின் பிற்பகுதியில் ஒரு மார்டினிக்கு பத்து டாலர்கள்) அறியப்பட்ட இரவு நேர கூட்டத்தைப் போலவே அறியப்பட்டது. 2017 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் அது மூடப்பட்டது, அதுவரை பரவலாக இருந்த காக்டெய்ல் போக்குகளுடன் ஒத்துப்போகவில்லை.

அது போலவே, டெம்பிள் பார் மீண்டும் வந்துவிட்டது, 2021 இலையுதிர்காலத்தில் உயிர்த்தெழுப்பப்பட்டது. இடத்தைப் பற்றி பெரிதாக எதுவும் மாறவில்லை. நேர்த்தியான மர பட்டை அசல்; அப்பால் உள்ள அறையில், பேனல் செய்யப்பட்ட மரச் சுவர்கள், பச்சை தோல் விருந்துகள் மற்றும் மரம் மற்றும் தோல் மேசைகளும் உள்ளன. ஒரே வெளிப்படையான மாற்றம் பார் இருக்கைகள்: முன்னாள் ரிக்கிட்டி ஸ்டூல்களுக்குப் பதிலாக பெரிய இருக்கைகள் முதுகில் மாற்றப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் அவற்றில் குடியேறலாம், மார்டினி கையில், வசதியாக சிறிது நேரம் தங்கலாம்.

அசல் அவதாரத்திற்கும் புதிய அவதாரத்திற்கும் இடையிலான மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு அநேகமாக பானம் மெனுவாகும். பல்வேறு 'டினிகள் முன்பு ஆர்டர் செய்ய வேண்டியவையாக இருந்தன, இப்போது மெனுவில் மார்டினி பிரிவு உள்ளது, பட்டியின் கடந்த காலத்திற்கு ஒரு ஒப்புதல் (அஹம், ஆட்-ஆன் கேவியர் பம்ப்ஸ்) என்று பழைய காலக்காரர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். ஆனால் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது: ஒரு வான-நீல நெக்ரோனி மற்றும் மூன்று மூலப்பொருள் கிளாசிக்கில் பல வேறுபாடுகள், ஷெர்ரி கோப்லர் மற்றும் பினா கோலாடா இடையே எங்காவது ஒரு பண்டிகை பானம், வாழைப்பழம் கலந்த எஸ்பிரெசோ மார்டினி, மற்றும் சில பால் & தேன் மற்றும் கோல்ட் ரஷ், பென்சிலின் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட டார்க் & ஸ்டோர்மி ரெண்டிஷன் உட்பட அட்டாபாய் பிடித்தவை.

டெம்பிள் பார் 2.0, சாம் ரோஸ் மற்றும் மைக்கேல் மெக்ல்ராய் ஆகிய நான்கு கூட்டாளர்களில் இருவரது தொடக்க மெனுவை ஒன்றாக இணைத்ததே விரிவாக்கப்பட்ட பானத் தேர்வு. ரோஸ் மற்றும் மெக்ல்ராய், அறிமுகமில்லாதவர்களுக்கு, மில்க் & ஹனியில் சாஷா பெட்ராஸ்கேவுடன் நவீன காக்டெய்ல் காட்சியை உருவாக்க உதவியதற்காக அறியப்பட்ட காக்டெய்ல்-உலகப் படைவீரர்கள் மற்றும் பின்னால் இருப்பவர்கள். அட்டபாய் . கூடுதலாக, ரோஸ் தற்போதைய சகாப்தத்தின் மிகவும் பிரபலமான நவீன கிளாசிக் காக்டெய்ல்களில் சிலவற்றை உருவாக்கியுள்ளார் (பென்சிலின் மற்றும் காகித விமானம் என்று நினைக்கிறேன்). மற்ற இரண்டு கூட்டாளிகள் இரவு வாழ்க்கை குருக்கள் டேவிட் ராபின் மற்றும் மனீஷ் கே. கோயல், அவர்களின் மற்ற நாகரீகமான இடங்கள் அடங்கும். ஆட்டுக்குட்டி கிளப் மற்றும் பிரியங்கா சோப்ராவின் உணவகம் , முறையே.

இவ்வளவு வரலாறு மற்றும் பல நினைவுகள் இணைக்கப்பட்ட ஒரு பட்டியை எடுத்து நவீன கூட்டத்திற்காக அதை புதுப்பிப்பது சிறிய சாதனை அல்ல. காட்சிக்காகச் செல்லும் கூட்டத்திற்கும் அட்டாபாய் தரமான காக்டெய்ல்களுக்குச் செல்பவர்களுக்கும் இடையில் சமநிலையை ஏற்படுத்துவது இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க சாதனையாகும்.

ஆனாலும் ஆரம்பத்திலிருந்தே அந்த எண்ணம் இருந்தது. சமந்தா காசுகா, டெம்பிள் பாரின் ஹெட் பார்டெண்டர் (முன்பு இறந்த முயல் ), உரிமையாளர்களிடையே 50-50 பிளவுகளை சுட்டிக்காட்டுகிறது: அரை இரவு வாழ்க்கை குருக்கள், பாதி தீவிர காக்டெய்ல் எல்லோரும். அவை மிகவும் வேறுபட்டவை; அவர்கள் வெவ்வேறு இடங்களை வைத்திருக்கிறார்கள்; அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட பாணிகள், என்று அவர் கூறுகிறார். ஆனால் முழு யோசனை என்னவென்றால், கிராஃப்ட்-காக்டெய்ல் பார் மற்றும் கவர்ச்சியான, குளிர்ந்த நியூயார்க் இரவு வாழ்க்கையின் இடைவெளியைக் குறைப்போம், நீங்கள் ஏதோவொன்றில் ஈடுபடுவதைப் போலவும், நீங்கள் உண்மையில் நகரத்திற்கு வெளியே இருப்பதைப் போலவும் குளிர்ச்சியான இடத்தை உருவாக்குவோம், அதுதான். மிகவும் நியூயார்க் அனுபவம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் தரமான பானங்களைப் பெற முடியும். அட்டாபாய் மற்றும் மில்க் & ஹனி பாணியுடன் தொடர்புடைய காக்டெய்ல்களை உருவாக்குவது, ஆனால் மார்டினிஸ் போன்ற நியூயார்க் இரவு வாழ்க்கைக்கு நன்கு தெரிந்த காக்டெய்ல்களை எடுத்து, தொழில் தரத்தின்படி அவற்றை 'குளிர்' ஆக்குவது என்பது யோசனை.