நீங்கள் செயின்ட்-ஜெர்மைன் ஸ்பிரிட்ஸை உருவாக்கியுள்ளீர்கள். இப்பொழுது என்ன?

இது எல்டர்ஃப்ளவர் மதுபானத்துடன் கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக மாறினாலும், செயின்ட்-ஜெர்மைன் சார்ட்ரூஸ் மற்றும் பெனடிக்டைன் போன்ற பிரெஞ்சு மதுபானங்களின் பாந்தியனில் கருத்தில் கொள்ளும்போது ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது.

2000 களின் முற்பகுதியில், பிலடெல்பியாவில் உள்ள ஒரு ஆவிகள் மற்றும் அன்பான தயாரிப்பாளரான Charles Jacquin et Cie, Inc. இன் வாரிசான ராபர்ட் ஜே. கூப்பர், காக்டெய்ல் பார்களில் முயற்சித்ததைப் போன்ற ஒரு எல்டர்ஃப்ளவர் மதுபானத்தை அறிமுகப்படுத்தும் யோசனையுடன் தனது தந்தையை அணுகினார். லண்டன். கூப்பரின் சொந்தக் கணக்குப்படி, அவனுடைய தந்தை அவனிடம், நீ தோல்வியுற்ற ஒரு வருடத்தில் உன்னை வேலைக்கு அமர்த்துவேன். இளம் தொழில்முனைவோர் 2007 ஆம் ஆண்டில் தனது சொந்த முயற்சியில் ஈடுபட்டு, பெல்லி எபோக் காலத்தில் எழுத்தாளர்கள் மற்றும் கலைஞர்களிடையே பிரபலமாக இருந்த செயின்ட்-ஜெர்மைன்-டெஸ்-ப்ரெஸின் பாரிஸ் சுற்றுப்புறத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட செயின்ட்-ஜெர்மைன், அதன் பெயர் மற்றும் ஆர்ட் டெகோ பாட்டிலை அறிமுகப்படுத்தினார்.

ஒரு ஆர்வமுள்ள தொழிலதிபர், கூப்பர் மதுபானங்களை உருவாக்குவதற்கு பார்டெண்டர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றினார், இது காக்டெய்ல்களில் எளிதில் கலக்கக்கூடிய ஒரு மதுபானத்தை உருவாக்கியது, மேலும் பல மதுக்கடைக்காரர்கள் புதிய பொருட்களைப் பரிசோதிக்க முயன்றபோது, ​​​​செயின்ட்-ஜெர்மைனின் வெளியீடு தற்செயலாக கைவினை காக்டெய்ல் மறுமலர்ச்சியுடன் ஒத்துப்போனது. 2008 வாக்கில், தயாரிப்பு நாடு முழுவதும் உள்ள பார்களில் எங்கும் காணப்பட்டது. கூப்பர் செயின்ட்-ஜெர்மைனை பேகார்டி லிமிடெட் நிறுவனத்திற்கு 2012 இல் வெளியிடப்படாத தொகைக்கு விற்றார், இருப்பினும் அவர் 2016 இல் தனது 39 வயதில் காலமானார். செயின்ட்-ஜெர்மைனின் பிரகாசமாக அறிமுகமானதில் இருந்து பல பின்பற்றுபவர்கள் சந்தையில் நுழைந்தாலும், இந்த பிராண்ட் மிகவும் பிரபலமான எடுத்துக்காட்டு என்று விவாதிக்கக்கூடியதாக உள்ளது. எல்டர்ஃப்ளவர் மதுபானம்.

செயின்ட் ஜெர்மைனில் என்ன இருக்கிறது?

ஒரு இனிமையான மலர் மதுபானம், செயின்ட்-ஜெர்மைன், எல்டர்ஃப்ளவர் இதழ்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, அவை பிரான்சின் சவோய் பகுதியில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, வசந்த காலத்தில் மூன்று முதல் நான்கு வார கால இடைவெளியில் அவை அவற்றின் உச்ச நறுமணத்தில் இருக்கும் போது கையால் எடுக்கப்படுகின்றன. சுவை. அதன் ஒளி-தங்க சாயல் எல்டர்ஃப்ளவர் மகரந்தத்தில் இருந்து வருகிறது, மேலும் மதுபானம் இனிப்பானதாக இருந்தாலும், அது செயற்கையான சுவை அல்லது வண்ணத்தை தவிர்க்கிறது. ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் மதுபானம் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட இதழ்களின் எண்ணிக்கை குறிக்கப்பட்டுள்ளது.

செயின்ட் ஜெர்மைனை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

20% ABV இல், செயின்ட்-ஜெர்மைனை ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக, தனித்தனியாக குளிரூட்டலாம். செயின்ட்-ஜெர்மைன் காக்டெய்லிலும் இதை அனுபவிக்கலாம், சில சமயங்களில் செயின்ட்-ஜெர்மைன் ஸ்பிரிட்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் அல்லது ஷாம்பெயின், கிளப் சோடா மற்றும் எலுமிச்சை ட்விஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் மதுபானத்தின் மேல் உள்ளது.

இது ஒப்பீட்டளவில் இனிமையாக இருப்பதால், செயின்ட்-ஜெர்மைன் பெரும்பாலும் காக்டெய்ல்களில் இரட்டைக் கடமையை இழுக்கிறது, இனிப்பு மற்றும் தனித்துவமான மலர் மற்றும் ஹனிசக்கிள் சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது. பார்டெண்டர்கள் செயின்ட்-ஜெர்மைனுக்கான எளிய சிரப்பை மாற்றிக் கொள்ளலாம் அல்லது இரண்டிற்கும் இடையே இனிப்பானைப் பிரிக்கலாம். செயின்ட்-ஜெர்மைனின் மலர் சுவையானது ஜின் தாவரவியலுக்கு இயற்கையான பொருத்தமாக இருந்தாலும், பலவிதமான ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் சர்வீஸ்களுடன் வேலை செய்யும் அளவுக்கு பல்துறை திறன் வாய்ந்தது.

செயின்ட்-ஜெர்மைன் பாட்டிலில் செய்யக்கூடிய 10 சிறந்த காக்டெயில்கள் இங்கே உள்ளன.

• ஹ்யூகோ ஸ்பிரிட்ஸ்

  

  வடக்கு இத்தாலியில் இருந்து வரும் இந்த ஸ்பிரிட்ஸ் பாரம்பரியமாக அக்வா சாண்டா, குழம்பிய புதினா, புரோசெக்கோ மற்றும் சோடா வாட்டர் எனப்படும் எல்டர்ஃப்ளவர் கார்டியல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. புதிய எல்டர்ஃப்ளவர் அமெரிக்காவில் கிடைப்பது கடினம் என்பதால், செயின்ட்-ஜெர்மைன் அக்வா சாண்டாவிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக உள்ளது.

  
  

• ஐரிஷ் பணிப்பெண்

  

  2005 ஆம் ஆண்டு நியூயார்க் சிட்டி பார் மில்க் & ஹனியில் பார்டெண்டர் சாம் ராஸ் உருவாக்கிய போர்பன், புதினா, வெள்ளரிக்காய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எளிமையான சிரப் ஆகியவற்றின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கலவையான கென்டக்கி மெய்ட் உடன் பானங்களின் பணிப்பெண் குடும்பம் பிறந்தது. ஐரிஷ் விஸ்கிக்கு போர்பனை பரிமாறும் பணிப்பெண், எலுமிச்சை சாற்றை எலுமிச்சை சாறாக மாற்றி, புதினாவை தவிர்த்துவிட்டு, சிம்பிள் சிரப்புக்கும் செயின்ட்-ஜெர்மைனுக்கும் இடையில் இனிப்பானைப் பிரிக்கிறார்.

• சொர்க்கத்தின் மலர்

  

  நியூயார்க் நகர பார்டெண்டர் கென்டா கோட்டோவின் இந்த அழகான பளபளக்கும் ஒயின் காக்டெய்லில், பிளைமவுத் ஜினின் மென்மையான, மண் சார்ந்த சுயவிவரம் செயின்ட்-ஜெர்மைனுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. குமிழி மற்றும் சிட்ரஸ் பானம் திராட்சைப்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகள், எளிய சிரப், ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றையும் அழைக்கிறது.

• கோலெட்டி ராயல்

  

  இந்த விறுவிறுப்பான மார்கரிட்டா மாறுபாடு நியூயார்க் சிட்டி பார் ப்ரோ ஜென்னா ரிட்லியில் இருந்து வருகிறது. ரெபோசாடோ டெக்யுலா, கோயிண்ட்ரூ, இரத்த ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகள் மற்றும் ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் ஆகியவற்றின் கலவையை இனிமையாக்க அவர் செயின்ட்-ஜெர்மைனைப் பயன்படுத்துகிறார்.
  

  கீழே 10 இல் 5 க்கு தொடரவும்.

• கியூ கார்டன்

  

  பழம்பெரும் பார்டெண்டர் ஜிம் மீஹான், 2010 ஆம் ஆண்டில், செயின்ட்-ஜெர்மைனுக்கு வழக்கமான சர்க்கரையை மாற்றி, மலர், சுவையான மோஜிடோ மாறுபாடு என்று அழைக்கப்படுவதை உருவாக்கினார். இந்த பெயர் பேங்க்ஸ் 5-ஐலண்ட் ரம் என்ற பெயருக்கு ஏற்றது, இது கியூவின் ராயல் தாவரவியல் பூங்காவின் ஆலோசகராக இருந்த ஒரு பிரிட்டிஷ் தாவரவியலாளருக்கு பெயரிடப்பட்டது.

• வசந்தத்தின் முதல் மலர்ச்சி

  

  செயின்ட்-ஜெர்மைன் என்பது தோட்டத்தில் சாய்ந்துள்ள பல பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது இந்த மலர் ஜின் சோரில் அனுபவம் வாய்ந்த சார்லோட் வொய்சி பயன்படுத்துகிறது. இந்த பானத்தில் வெள்ளரிக்காய்-முன்னோக்கி ஹென்ட்ரிக் ஜின், லெமன் கிராஸ் கலந்த சிம்பிள் சிரப், எலுமிச்சை சாறு, லாவெண்டர் பிட்டர்ஸ் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஆகியவையும் தேவை.

  
  

• வாட்மெலன்

  

  இந்த அல்ட்ரா-புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்திற்காக, சான் பிரான்சிஸ்கோ பார் மூத்த ஹெச். ஜோசப் எர்மான் வெள்ளரி ஓட்கா, தர்பூசணி மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகள் மற்றும் செயின்ட்-ஜெர்மைன் மற்றும் நீலக்கத்தாழை தேன் கலந்த புதினா ஆகியவற்றின் கலவையை இனிமையாக்குகிறார். வெள்ளை ஒயின் விருப்பமான மிதவை மிருதுவான தன்மையை சேர்க்கிறது.

  
  

• ரூபி

  

  லாஸ் வேகாஸ் பார்டெண்டர் டோனி அபோ-கனிமின் இந்த பழத்தை மையமாகக் கொண்ட பானத்தில் ஓட்கா, அபெரோல், எலுமிச்சை மற்றும் ரூபி சிவப்பு திராட்சைப்பழம் சாறுகள் மற்றும் ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஆகியவை கலக்கப்படுகின்றன. செயின்ட்-ஜெர்மைன் ஒரு இனிப்புப் பொருளாகச் செயல்படுகிறது மேலும் அதன் மலர், தேன் கலந்த சுயவிவரத்தையும் பானத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

  கீழே 10 இல் 9 க்கு தொடரவும்.

• கோடை கம்பு

  

  இது பெரும்பாலும் ஜின் மற்றும் ஓட்காவுடன் இணைக்கப்பட்டாலும், பார்டெண்டர் வில்லி ஷைனின் இந்த பழ விஸ்கி பானத்தைப் போலவே, செயின்ட்-ஜெர்மைன் இருண்ட ஆவிகளுக்கு சமமாக நிரப்புகிறது. அவர் கம்பு விஸ்கி, புதிய புஜி ஆப்பிள் சாறு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றின் கலவையில் எளிய சிரப் மற்றும் செயின்ட்-ஜெர்மைன் இடையே இனிப்புகளை பிரிக்கிறார்.

  
  

• போட் ஹவுஸ் பஞ்ச்

  

  ரெய்னரின் இந்த பிக்-பேட்ச் பானமானது பெரிய சிட்ரஸ் சுவைக்காக எலுமிச்சை ஓலியோ சாக்கரத்தை நம்பியுள்ளது, பின்னர் ஜின், அபெரோல், செயின்ட்-ஜெர்மைன், பழச்சாறுகள் மற்றும் பளபளக்கும் ரோஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறது. இதன் விளைவாக வரும் பஞ்ச், முதலில் தோன்றியது தி கிராஃப்ட் காக்டெய்ல் பார்ட்டி: ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் கைவினைப் பானங்கள் , இது ஒரு கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும், இது சமநிலையான மற்றும் சுவையானது.