போல்டர் ஸ்பிரிட்ஸ் விஸ்கி டிரம்ஸ்

விஸ்கியைப் பொறுத்தவரை, நூற்றாண்டு நிலை என்பது பெரும்பாலும் நினைவுக்கு வருவதில்லை. ஆனால் ஒருவேளை அது இருக்க வேண்டும். கொலராடோவிலிருந்து வெளிவரும் பழுப்பு நிற ஆவிகள் பல மென்மையான மற்றும் சுவையானவை என்பதை நிரூபிக்கின்றன, மேலும் அவை அப்பகுதியின் இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் வறண்ட காலநிலை பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியை தயாரிப்பதில் சமீபத்திய முன்னேற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது, அதன் டிஸ்டில்லர்கள் ஊக்குவிப்பதற்கும் ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் தூண்டுகின்றன.

'அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட்ஸ் புதிய அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட ஓக் கேஸ்க்குகள், மால்ட் பார்லியின் பல்வேறு ரோஸ்ட்கள், பல்வேறு வகையான ஸ்டில்கள் மற்றும் பலவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பலவிதமான சுவை சுயவிவரங்களை அடைய முடிகிறது' என்கிறார் தலைமை டிஸ்டில்லர் ஓவன் மார்ட்டின் ஸ்ட்ரானஹான் டென்வரில். 'அமெரிக்கன் சிங்கிள் மால்ட் டிஸ்டில்லர்கள் தங்கள் விஸ்கியின் ஆதாரத்தை முன்னிலைப்படுத்த உள்ளூர் பொருட்களை ஆக்கப்பூர்வமாகப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை பிராந்திய மரத்துடன் தங்கள் பார்லியை புகைப்பது அல்லது உள்ளூர் ஒயின் பாணியின் பீப்பாய்களில் வயதானது மற்றும் அவர்களின் விஸ்கியை முதிர்ச்சியடைய அனுமதிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளிலும் இருக்கலாம். தனித்துவமான வழி. '

ஸ்ட்ராஹானின் ஸ்டில்கள். ஸ்ட்ரானஹான்

உள்ளூர் சுவை

2002 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து ஸ்ட்ராஹானின் 'ராக்கி மவுண்டன் சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி' என்று பெயரிடப்பட்டதை உருவாக்கி வருகிறார். மார்ட்டின் கூறுகையில், கொலராடோ-மூலப்பொருட்களான தானியங்கள் மற்றும் நீர் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி உயர்தர விஸ்கியை உற்பத்தி செய்வதே மார்ட்டின் கூறுகிறது. இன்று செய்ய அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

'கொலராடோவில் உள்ள எங்கள் உயரம் ஒரு தனித்துவமான தேவதையின் பங்கு இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் கடல் மட்டத்தில் எங்கள் விஸ்கியை முதிர்ச்சியடையச் செய்தால், எங்களை விட அதிகமான தண்ணீரை இழக்கிறோம், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த மற்றும் சிக்கலான சுவை சுயவிவரத்துடன் அதிக ஆதாரம் கொண்ட தயாரிப்பை உருவாக்குகிறது , 'என்கிறார் மார்ட்டின். 'நாங்கள் எங்கள் ஒற்றை மால்ட்டை 94 ஆதாரமாகக் குறைத்து, ராக்கி மவுண்டன் ஸ்பிரிங் நீரை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம், முதிர்ச்சியின் போது உருவாக்கப்பட்ட இந்த வலுவான சுவைகளை சமநிலைப்படுத்துகிறோம், அதாவது அடிப்படை கொலராடோ பொருட்கள் இன்னும் சிறப்பிக்கப்படுகின்றன.'

பழையதாக ஏதேனும் இருக்கலாம், அது தண்ணீரில் உள்ளது: தூய்மையான ராக்கி மலை பனி உருகலின் நுணுக்கங்களை குடிப்பவர்களால் எடுக்க முடியாவிட்டாலும், ஸ்ட்ராஹான் போன்ற பிராண்டுகள் ஒரு தயாரிப்பு மக்களை ஏங்க வைக்கின்றன.

கோல்டன் மூன் ஸ்டில்கள். கோல்டன் மூன்

படைப்பாற்றல் சாம்பியன்ஸ்

இப்பகுதியில் உள்ள டிஸ்டில்லர்கள் ஏராளமான நிபுணர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட விஸ்கிகளை உருவாக்குகின்றன, இந்த ஆவிகள் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும் ஏராளமான பாராட்டுகளால் காட்டப்பட்டுள்ளன. கோல்டன் மூன் கோல்டன் அவற்றில் ஒன்று, மற்றும் நிறுவனர் ஸ்டீபன் கோல்ட் 2015 முதல் தனது ஒற்றை மால்ட்டின் சிறிய தொகுப்புகளை உருவாக்கி வருகிறார்.

'[அமெரிக்கன் ஒற்றை மால்ட்] பற்றிய எனது வரையறை, மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லி அல்லது ஒரு வகை தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு விஸ்கி ஆகும், இது பிசைந்து, புளித்த, வடிகட்டப்பட்ட மற்றும் அதே தளத்தில் நிபந்தனைக்குட்பட்டது, அமெரிக்காவில் அமைந்துள்ளது மற்றும் எந்த ஓக் கொள்கலனிலும் வயதுடையது' என்று கோல்ட் கூறுகிறார் , குழுவில் யார் இருக்கிறார்கள் கொலராடோ டிஸ்டில்லர்ஸ் கில்ட் மற்றும் ஒரு உறுப்பினர் அமெரிக்கன் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி கமிஷன் . 'விஸ்கியில் படைப்பாற்றல் அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், அது உண்மையிலேயே தானியத்திலிருந்து கண்ணாடி வரை, அனைத்தும் ஒரு டிஸ்டில்லரியில் இருந்துதான்.'

டின்கப் விஸ்கி. குறுகிய

கோல்டன் மூனில் மூன்று ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் கொலராடோ, வயோமிங் மற்றும் ஐடஹோவிலிருந்து பார்லியைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை கோல்டன் மால்டிங், அண்டை வணிகமும், நாட்டின் மூன்றாவது பெரிய மால்டிங் நிறுவனமும் ஆகும். கோல்ட் தனது விஸ்கிகளைப் பெறுவதற்கான செயல்முறை ஒரு ஐரிஷ் அல்லது ஸ்காட்டிஷ் பாணியிலான மேஷுடன் நெருக்கமாக உள்ளது-இதற்கு மாறாக, பல அமெரிக்க விஸ்கி தயாரிப்பாளர்களுக்கு அவர் கூறுகிறார், இது பீர் காய்ச்சுவதற்கு ஒத்த முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த பழுப்பு நிற ஆவிகளை உருவாக்கி விற்க வேண்டும் என்ற ஆசை என்னவென்றால், கோல்ட் கடந்த ஆண்டு தனது டிஸ்டில்லரியை 30% அதிகரித்தது, இடத்தைத் திறந்து ஸ்டில்களைச் சேர்த்தது.

அடிவாரத்தில், போல்டர் ஸ்பிரிட்ஸ் , இது நீராவி என்று அழைக்கப்படுகிறது, பார்லியைப் பயன்படுத்தி ஒரு திடமான அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட் தயாரிக்கத் தள்ளப்பட்டுள்ளது. இந்நிறுவனம் அமெரிக்க ஓக், பீட் மால்ட் மற்றும் போர்ட் காஸ்க் ஃபினிஷிங் ஆகியவற்றைக் காட்டும் மூன்று வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த போல்டர் டிஸ்டில்லரியில் இருந்து வெளியேறும் பாட்டில்கள் அவர்களுக்கு ஒரு ஸ்காட்டிஷ் திருப்பத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் உரிமையாளர் அலெஸ்டர் ப்ரோகன் தனது தாய் நாடான ஸ்காட்லாந்திலிருந்து நேராக கொண்டு வந்தார். இருப்பினும், பாரிய வெப்பநிலை மாற்றங்கள், குறைந்த ஈரப்பதம் மற்றும் புதிய நீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ராக்கி மலை காலநிலை இந்த ஆவிக்கு உண்மையான கொலராடோ டிப்பலை உருவாக்குகிறது.

சட்டங்கள் விஸ்கி ஹவுஸ் பீப்பாய்கள். சட்டங்கள் விஸ்கி ஹவுஸ்

ஒரு மாறுபட்ட பாங்குகள்

ஒற்றை மால்ட்களில் மாநிலம் சிறந்து விளங்காது. மற்ற டிஸ்டில்லர்கள் கலவைகளை உருவாக்கியுள்ளன, அவை பார்லி, கோதுமை மற்றும் பிற தானியங்கள், அத்துடன் நீர் மற்றும் தனித்துவமான வயதான செயல்முறையையும் வெளிப்படுத்துகின்றன. ஸ்ட்ராஹானைப் போல, குறுகிய ஒரே ஒரு ஆவி, அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட் மற்றும் உயர் கம்பு போர்பனின் இரண்டு பகுதி கலவையாகும். இரண்டாவது பகுதி இந்தியானாவில் பதப்படுத்தப்பட்டாலும், மறுபக்கம் முற்றிலும் கொலராடோ ஆகும், இது தகரம் கோப்பையின் கதையை பிரதிபலிக்கிறது, இது பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் தங்கள் சொந்த விஸ்கியைக் குடிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.

சட்டங்கள் விஸ்கி ஹவுஸ் தெற்கு கொலராடோவில் உள்ள சான் லூயிஸ் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து அதன் நேரான கம்பு விஸ்கிக்கு குலதனம் கம்பு பயன்படுத்துகிறது. மேஷ் பில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கம்பு கூட, வெறும் 5% குலதனம் பார்லி. சட்டங்களின் வரையறுக்கப்பட்ட வெளியீடு ஹென்றி சாலை நேராக மால்ட் விஸ்கி கொலராடோ ஒற்றை மால்ட்ஸின் கருப்பொருளில் வந்து 100% குலதனம் மால்ட் பார்லியைப் பயன்படுத்துகிறது.

லியோபோல்ட் பிரதர்ஸ் டிஸ்டில்லரி. லியோபோல்ட் பிரதர்ஸ்.

லியோபோல்ட் பிரதர்ஸ். ஒரு அமெரிக்க சிறிய-தொகுதி விஸ்கி, போர்பன், மேரிலேண்ட் கம்பு உள்ளிட்ட டஜன் கணக்கான பாட்டில்களின் வரிசையில் கொலராடோ மூலமாக தானியங்களை பதப்படுத்த அதன் சொந்த மால்டிங் தளத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு உள்ளூர் சுவையைப் பயன்படுத்துகிறது, விரைவில், வதந்தி உள்ளது, ஒரு கொலராடோ ஒற்றை மால்ட் .

ஸ்ட்ராஹானின் மார்ட்டின் கருத்துப்படி, அந்த பிந்தைய பாணி மட்டுமே வளர்ந்து வருகிறது. 'கிட்டத்தட்ட 20 ஆண்டுகளாக அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட்களை நாங்கள் உருவாக்க மாட்டோம், இது ஒரு கடந்து செல்லும் பற்று என்று நாங்கள் உணர்ந்தால்,' என்கிறார் மார்ட்டின். 'அமெரிக்கன் ஒற்றை மால்ட்களை படைப்பாற்றல் மற்றும் சுவையின் வரம்பில் ஒப்பிடமுடியாததாக நாங்கள் காண்கிறோம், மேலும் இந்த பிரிவில் விழிப்புணர்வையும் உற்சாகத்தையும் உருவாக்குவதில் நாங்கள் உறுதியாக இருக்கிறோம், ஏனெனில் இது இழுவை போர்பன் மற்றும் ஸ்காட்ச் போன்றவற்றுக்கு சமமாகக் கருதப்படுகிறது.'