போர்ட்லேண்ட், ஓரேவில் உள்ள ஆண்டினாவில் எல் ஆன்டிகுவாடோ.

ஒரு நல்ல போர்பன் சுத்தமாக குடித்துவிட்டது அல்லது வெண்ணிலா, சோளம் மற்றும் கேரமல் குறிப்புகளை முன் மற்றும் மையத்தில் தள்ளும் ஒரு காக்டெய்லில் இருப்பதாக நீங்கள் வாதிட முடியாது. ஆனால் இன்று சில சிறந்த பார்கள் போர்பனை ஆக்கபூர்வமான புதிய வழிகளில் செலுத்துகின்றன, பாரம்பரிய மெசரேஷன் முதல் கொழுப்பு கழுவுதல் வரை சமீபத்திய ச ous ஸ் வைட் வழிகாட்டி வரை.

முடிவு? இது ஒரு காபி பீன்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழம் அல்லது எள் விதைகள் மற்றும் இறைச்சியாக இருந்தாலும், உற்சாகமான, மாறும் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவைகள் நிறைந்த ஒரு ஆவி. எனவே உங்கள் விலைமதிப்பற்ற பழுப்பு நிறத்தை குழப்ப நீங்கள் தயாராக இருந்தால், இவை இப்போது மதுக்கடைகளில் குடிக்க ஒன்பது உட்செலுத்தப்பட்ட போர்பன் காக்டெய்ல்கள்.

• சாக்லேட் மூடப்பட்ட ஆரஞ்சு (யார்ட்பேர்ட், மியாமி)

  

  மியாமியில் உள்ள தெற்கு மையமாகக் கொண்ட உணவகம் மற்றும் பட்டியில், 50 முட்டை குளிர்பான இயக்குனர் ஜோஷ் ஹோலிடே மூன்று ஆவி-முன்னோக்கி உட்செலுத்துதல்களை (ஆப்பிள்வுட் பன்றி இறைச்சி, வாழைப்பழம் மற்றும் டார்க் சாக்லேட்) உருவாக்கினார், அவை நிறைய சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல் சாராயத்தின் நேர்மையை பாதுகாக்கின்றன. பிந்தையவருக்கு, அவர் அடுப்பில் கொக்கோ நிப்ஸை வறுத்து, நாப் க்ரீக் போர்பன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய மேசன் ஜாடிக்கு மாற்றி, திடப்பொருட்களை வடிகட்டுவதற்கு முன்பு ஒரு நாளைக்கு கலவையை மெசரேட் செய்கிறார். அவரது திருப்பத்திற்காக பழைய பாணியில் , அவர் போர்பனைக் கிளறுகிறார் எளிய சிரப் மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் மோல் பிட்டர்கள், ஒரு பெரிய பாறைகள் கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் வெளிப்படுத்தப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. போர்பனுடன் நன்றாக கலக்காத நிறைய பொருட்கள் எனக்கு கிடைக்கவில்லை என்று ஹோலிடே கூறுகிறார். காக்டெய்ல் விரும்பும் சோகோஹோலிக்ஸ் ஒப்புக்கொள்வார்.

• பேக்கன் ஓல்ட் ஃபேஷன் (ஆஸ்டினின் வாலர் க்ரீக்கில் பேக்யார்ட்)

  பன்றி இறைச்சியை விரும்பாதது என்ன? உணவு மற்றும் பான இயக்குனர் மத்தேயு ஹார்ஸ்லி கேட்கிறார். பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவதில் இரண்டாவது சிறந்த விஷயம் என்ன? பன்றி இறைச்சி குடிப்பது. ஆஸ்டினில் உள்ள நேரடி இசை மற்றும் நிகழ்வு இடத்தில் இந்த சுவையான, உப்பு உருவாக்கத்திற்காக, அவர் பேக்கன் கொழுப்புடன் ட்ரீடி ஓக் ரெட்-ஹேண்டட் போர்பனின் ஒரு பாட்டிலைக் கொழுப்புக் கழுவுகிறார், பின்னர் அதை மேப்பிள் சிரப் மற்றும் கட்டணம் சகோதரர்கள் கருப்பு வால்நட் பிட்டர்ஸ். இந்த பானம் பாறைகளில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் காலை இறைச்சியின் மிருதுவான துண்டுடன் (வேறு என்ன?) அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றின் புகைபிடித்த சுவைகளை எழுந்து நிற்கும் திறனைக் கொண்டிருப்பதால் போர்பன் இந்த உட்செலுத்தலுக்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது.

  
  
  

• பீப்பாய் வயதுடைய டெல் ரே பவுல்வர்டியர் (வெர்மிலியன், அலெக்ஸாண்ட்ரியா, வா.)

  வடக்கு வர்ஜீனியாவில் உள்ள ஹிப் பிஸ்ட்ரோவின் சுற்றுப்புறத்திற்கு பெயரிடப்பட்ட, ஆவிகள் மேலாளர் நிக் ஃபாரெல்லின் உள்ளூரில் கவனம் செலுத்துகிறார் பவுல்வர்டியர் உட்செலுத்துகிறது பிலிபஸ்டர் இரட்டை காஸ்க் கசப்பான ஆரஞ்சு தோல்கள் மற்றும் துளசியுடன் போர்பன் (வர்ஜீனியாவில் பாட்டில்) சகோதரி உணவகத்தின் கூரைத் தோட்டத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது மாலை நட்சத்திர கஃபே . இது கலந்திருக்கிறது டான் சிசியோ & சன்ஸ் லூனா அமரா வாஷிங்டன், டி.சி., மற்றும் பறக்கும் ஃபாக்ஸ் எண் 17.01 வர்ஜீனியாவைச் சேர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி ருபார்ப் வெர்மவுத், பீப்பாய் வயது மற்றும் துளசி முளை கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பழைய பாணியைக் கொண்ட எவரும் கசப்பு, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் போர்பன் ஆகியவற்றின் உன்னதமான கலவையை ஒன்றாகச் சொல்ல முடியுமா, என்கிறார் ஃபாரெல். ருபார்ப் அமரோ போன்ற கசப்பான மதுபானங்களுடன் நன்றாக விளையாடுகிறார், மற்றும் துளசி பங்காளிகள் ஸ்ட்ராபெரி உடன் நன்றாக இருக்கிறார்கள், அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

• கென்டக்கி பக் (கண்ணியமான ஏற்பாடுகள், சான் டியாகோ)

  கேப் ஃபோன்செகா

  
  
  

  கென்டகியின் மாநில ஆவிக்கு பான இயக்குனர் எரிக் காஸ்ட்ரோவின் மரியாதை ஒரு மறக்கப்பட்ட பானத்தை எடுத்து நவீன உன்னதமானதாக மாற்றியமைக்கிறது. புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் போர்பனும் 135 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் அமைக்கப்பட்ட இரண்டு மணி நேரம் ஒரு ச ous ஸ் வைட் இயந்திரத்தில் ஒரு வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட பையில் வைக்கப்படுகின்றன. ச ous ஸ் வைட் ஒரு வலுவான சுவையுடன் அதிக உட்செலுத்துதல்களை விரைவான விகிதத்தில் தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது என்று பொது மேலாளர் பிராங்க் மெக்ராத் கூறுகிறார். இது இஞ்சி சிரப், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களால் அசைக்கப்பட்டு, காலின்ஸ் கிளாஸில் வடிகட்டப்பட்டு, செல்ட்ஜருடன் முதலிடம் மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. உதைத்த சிப்பில் மண் மசாலா மற்றும் கிங்கர்பிரெட் குறிப்புகள் பெர்ரி மற்றும் சிட்ரஸ் தலாம் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

  கீழே 9 இல் 5 க்கு தொடரவும்.

• 75 க்கு கீழே இல்லை (ஹுலா கேர்ள் பார் & கிரில், ஆர்லிங்டன், வா.)

  ஒரு இரவு வெளியே இருக்கும் போது இனிப்புக்கு கருப்பு எள் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட்ட பிறகு, விதைகள் ஒரு விஸ்கி காக்டெய்லுக்கு மண் இனிப்பைக் கொடுக்கும் என்று மிகலா ப்ரென்னன் நினைத்தார். அவர் மூன்று நாட்களுக்கு வறுத்த கருப்பு எள் விதைகளுடன் மேக்கரின் மார்க் போர்பனை உட்செலுத்துகிறார், எள் எண்ணெயுடன் கொழுப்பைக் கழுவுகிறார் மற்றும் விதைகளை வெளியேற்றுவார். இந்த பானம் தேன் மற்றும் பொன்சு சாஸுடன் கிளறி, கூடுதல் பெரிய ஐஸ் க்யூப் மீது ஊற்றப்பட்டு, எரிந்த ஆரஞ்சு திருப்பத்தால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. போர்பன் மிகவும் வளைந்து கொடுக்கும்; இது சுவைகளை எளிதில் எடுத்துக்கொள்கிறது, ப்ரென்னன் கூறுகிறார். தந்திரம் மூலப்பொருளுடன் வேலை செய்யும் குறிப்பிட்ட ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்கும்.

• பழைய ஆடு (ஹெர்ஷல், தி ஸ்டெல்லா ஹோட்டல், பிரையன், டெக்சாஸ்)

  1927 தேசிய சாம்பியன் அணியில் டெக்சாஸ் ஏஜீஸுக்கு திரும்பி ஓடும் ஒரு முக்கிய பட்டியின் பெயரான ஹெர்ஷல் புர்கெஸால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள இந்த பானம் அவருக்கு பிடித்த இரண்டு விஷயங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது: போர்பன் மற்றும் ஆப்பிள் கடி. டெக்சாஸ் தேன் மிருதுவான ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜாடி போர்பனுடன் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் முழு கிராம்புடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு அகற்றப்படுகின்றன, இருப்பினும் போர்பன் மற்றும் ஆப்பிள்கள் இன்னும் மூன்று வாரங்களுக்கு மாசெரேட் செய்கின்றன. இது பாறைகளில் பரிமாறப்பட்டு ஆப்பிள் ஆப்புடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• சைப்ரஸ் சன்செட் (சேக்-எ-லைட், நியூ ஆர்லியன்ஸ்)

  சூடான நாட்கள், குளிர்ந்த இரவுகள் மற்றும் அழகான சூரிய அஸ்தமனம் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியையும் தெற்கு லூசியானாவின் ஆரம்ப வீழ்ச்சியையும் வரையறுக்கின்றன. கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சிரப் ஆகியவற்றுடன் எருமை டிரேஸ் போர்பனுக்குள் செலுத்தப்பட்ட செரானோ மிளகுத்தூள் அன்றைய வெப்பத்தை குறிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஓஜென் (லைகோரைஸ் மதுபானம்) மேலே தெளிக்கப்பட்ட மற்றும் எரிந்த தாரகான் அலங்காரமானது மாலையின் குளிர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. அவை சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் குழப்பமான டாராகனுடன் கலக்கப்பட்டு கூபேவில் இரட்டிப்பாகின்றன. போர்பனுடன், உங்கள் குறிப்பிட்ட ஆவி எவ்வாறு சுவைக்கிறது மற்றும் அதை மறைப்பதற்கு பதிலாக எந்தெந்த பொருட்கள் சுவையை பூர்த்தி செய்யும் என்பதை சிந்தித்துப் பாருங்கள் என்று பான இயக்குனர் நார்டன் கிறிஸ்டோபர் கூறுகிறார்.

• மைல்கள் வூடூ டவுனை இயக்குகிறது (ரெட் ஆவ்ல் டேவர்ன், பிலடெல்பியா)

  அவரது இரண்டு வயது மகன் மைல்ஸின் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் மீதான ஆர்வம், மைல்ஸ் டேவிஸ் பாடல் மற்றும் வாழைப்பழத்தால் உட்செலுத்தப்பட்ட ரம் ஓல்ட் ஃபேஷன் ஆகியவை லண்டனில் அவர் முயற்சித்தன. இந்த பழம், வேடிக்கையான பானத்தை உருவாக்க மொனாக்கோ ஹோட்டலின் முன்னணி மதுக்கடைக்காரர் கைல் டாரோ அனைவரையும் தூண்டிவிட்டார். சர்க்கரை பூசப்பட்ட ப்ரூலிட் வாழை துண்டுகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை போர்பனில் குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு அவர் மெசரேட் செய்கிறார். பானத்திற்காக, அவர் ஒரு ஜூலெப் டின்னில் அவுரிநெல்லிகள், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் ஆகியவற்றைக் கொளுத்தி, இலவங்கப்பட்டை தூவி, கலவையை ஒரு குழம்பாக நசுக்கி, சுடரை அணைக்கிறார். அவர் உட்செலுத்தப்பட்ட போர்பன் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பனியைச் சேர்த்து, அதை சுவிஸ் செய்து, பானத்தை வளைந்த அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் வாழைப்பழ சில்லுகளால் அலங்கரிக்கிறார். நீங்கள் அதை காலை உணவில் உங்கள் ஓட்மீல் எறிந்தால், அது போர்பனுடன் கலந்த நல்ல சுவை இருக்கும், என்று அவர் கூறுகிறார்.

  கீழே 9 இல் 9 க்கு தொடரவும்.

• எல் ஆன்டிகுவாடோ (ஆண்டினா, போர்ட்லேண்ட், ஓரே.)

  பார்டெண்டர் அலிசன் லெவி எப்போதும் பெருவியன் மற்றும் அமெரிக்க உணவு வகைகளை இந்த சலசலப்பான போர்ட்லேண்ட், ஓரே., தபஸ் பட்டியில் இணைப்பதற்கான வழிகளைத் தேடுகிறார். சுத்திகரிக்கப்படாத கரும்பு, ஆரஞ்சு தலாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிரப் சான்காக்காவில் அவள் அதைக் கண்டுபிடித்தாள், இது வழக்கமாக டோனட் போன்ற இனிப்பு பிகரோன்களில் முதலிடம் வகிக்கிறது. ஆவி முன்னோக்கி கிளறப்பட்ட விடுதலையிலும் இது ஆச்சரியமாக இருக்கும் என்று அவள் உடனடியாக அறிந்தாள். அவள் முழுவதையும் ஊறவைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறாள் ஆண்டியன் ஜங்கிள் பஃபேலோ ட்ரேஸ் போர்பனில் காபி பீன்ஸ். இது பின்னர் சான்காக்கா சிரப் கொண்டு கிளறி ஆரஞ்சு தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பழைய பாணியிலும் தேவைப்படும் இனிப்பு மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளை சான்காக்கா சேர்க்கிறார், மேலும் காபி பீன்ஸ் கசப்பான உறுப்பைக் கொடுக்கிறது, அதன் பெயர் தி காலாவதியானது என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.