புளோரிடாவில் உள்ள வரலாற்று ஹோஸ்டஸ் கேக் தொழிற்சாலையில் இருந்து பெறப்பட்ட பகுதிகளைப் பயன்படுத்தி, ஜிம் பென்சனுடன் இணைந்து நிறுவிய ஸ்டோனியார்ட் டிஸ்டில்லரிக்கு இன்னும் நெடுவரிசையை மேக்ஸ் வோகல்மேன் தனிப்பயனாக்கினார்.

நீங்கள் குடிப்பீர்களா? அறை பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டதா? கரும்புகளிலிருந்து அல்ல. மோலாஸிலிருந்து அல்ல. பீட் . இப்பொழுது உன்னால் முடியும். ஸ்டோனியார்ட் கொலராடோ ரம் ஃபிளாஸ்க் ரம் மாநிலத்தின் முதல் பண்ணையாக கட்டணம் விதிக்கப்படுகிறது. ரம் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய மூலப்பொருள் கரும்பு வெப்பமண்டல காலநிலையில் நன்றாக வளரும் போது, ​​கொலராடோவின் குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் இது அவ்வளவு சிறப்பாக செய்யாது. ஆனால் சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்யும் பீட்ஸும் அங்கு செழித்து வளர்கின்றன.

வெயில் மற்றும் பீவர் க்ரீக்கின் புகழ்பெற்ற ஸ்கை சரிவுகளிலிருந்து சுமார் 30 நிமிட தூரத்தில் மேற்கு கொலராடோவின் ஈகிள் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ள ஸ்டோனியார்ட் டிஸ்டில்லரி, 2014 கோடையின் பிற்பகுதியில் அதன் கதவுகளைத் திறந்தது. ஜிம் பென்சன் மற்றும் மேக்ஸ் வோகல்மேன் ஆகிய இரு விமானிகளால் இந்த டிஸ்டில்லரி நிறுவப்பட்டது. வோகல்மேனின் பொழுதுபோக்கு கேரேஜ்-காய்ச்சிய ரம் பெரிய உற்பத்தியைத் தொடர.

தளத்தில் ஒரு கல் குவாரி நடத்தி வந்த வோகல்மேனின் குடும்பத்தினரிடமிருந்து குத்தகைக்கு விடப்பட்ட ஒரு நிலத்தில் கட்டப்பட்ட (எனவே டிஸ்டில்லரியின் பெயர்), புளோரிடாவில் உள்ள வரலாற்று ஹோஸ்டஸ் கேக் தொழிற்சாலையில் இருந்து பெறப்பட்ட பகுதிகளைப் பயன்படுத்தி வோகல்மேன் டிஸ்டில்லரியின் நெடுவரிசையைத் தனிப்பயனாக்கினார். ஸ்டிலின் பெயர்: ட்விங்கி.

எனவே பீட்-சர்க்கரை ரம் எப்படி சுவைக்கிறது? 42 சதவிகித ஏபிவி பாட்டில், இது கண்ணாடியில் தெளிவாக உள்ளது, இது ஒரு தனித்துவமான இனிமையான மார்ஷ்மெல்லோ போன்ற நறுமணம் மற்றும் சுவை மற்றும் ஒரு நீளமான பூச்சு. நடை மிகவும் எளிது, வோகல்மேன் கூறுகிறார். தானியங்கள், கரும்பு அல்லது வெல்லப்பாகுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆவிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பீட்-சர்க்கரை வடிகட்டுதல் சுத்தமாகவும், ரம் உடன் இணைந்திருக்கும் ஒட்டும்-இனிப்பு சுவை சுயவிவரத்திலிருந்து வேறுபட்டதாகவும் அவர் விவரிக்கிறார்.

கரும்பு மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலைகளுக்கான அதன் விருப்பத்திற்கு மாறாக, மேற்கு கொலராடோவின் ஈகிள் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள ஸ்டோனியார்ட் டிஸ்டில்லரியின் இருப்பிடத்தின் குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் பீட் செழித்து வளர்கிறது.

ஸ்டோனியார்ட் இப்போது கொலராடோவில் மட்டுமே விற்கப்படுகிறது (750 மில்லி பாட்டிலுக்கு $ 20), ஆனால் நிறுவனம் இறுதியில் விநியோகத்தை விரிவுபடுத்த நம்புகிறது என்று வோகல்மேன் கூறுகிறார்.

வரவிருக்கும் பாட்டில்களில் ஒரு தங்க ரம் அடங்கும், இது ஸ்டோனியார்ட் தற்போது வயதாகிறது போர்பன் கொலராடோவிலிருந்து பெறப்பட்ட பீப்பாய்கள் ப்ரெக்கன்ரிட்ஜ் டிஸ்டில்லரி மற்றும் சட்டங்கள் விஸ்கி ஹவுஸ் . இது 18 முதல் 19 மாதங்களாக பீப்பாய்களில் அமர்ந்திருக்கிறது; இது செல்ல தயாராக உள்ளது என்று வோகல்மேன் கூறுகிறார். ஒரு இலவங்கப்பட்டை தீ சுவையான ரம், பிரபலமான இலவங்கப்பட்டை-சுவையினால் ஈர்க்கப்பட்டது ஃபயர்பால் விஸ்கி பிராண்ட், வரும் மாதங்களிலும் தொடங்கப்படும்.

தெளிவுபடுத்தல்: கரும்பு தவிர வேறு மூலப்பொருளிலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட ஒரு பொருளை ரம் என்று கருத முடியாது என்று சில ரம் ரசிகர்கள் எதிர்ப்பு தெரிவித்துள்ளனர். ஆயினும்கூட, ஸ்டோனியார்ட்டை ரம் என்று முத்திரை குத்த TTB உண்மையில் ஒப்புதல் அளித்துள்ளது

.