விஸ்கி மாஸ்டர் ஆக என்ன ஆகும்?

2022 | > பட்டியின் பின்னால்

பொது குடி மக்களிடையே விஸ்கி ஒருபோதும் பிரபலமடையவில்லை. அதாவது, உங்கள் உள்ளூர் மதுபானக் கடையின் அலமாரிகளில் அதிகமான பாட்டில்கள் கூட்டப்படுவதோடு, உங்களுக்கு பிடித்த நீர்ப்பாசனத் துளைகளின் முதுகெலும்பையும் அதிகமாக்குகின்றன.

இந்த முன்னோடியில்லாத சரக்கு மிகப்பெரியதாக இருக்கும். பல தயாரிப்புகள் மூலம், வகையைப் பற்றிய முழு புரிதல் ஒரு மயக்கமான பணியாகும். கிறிஸ் எல்ஃபோர்டுக்கு துரப்பணம் தெரியும். அவர் ஒரு டிஸ்டில்லரி மனிதனாக பற்களை வெட்டினார் கிங்ஸ் கவுண்டி ப்ரூக்ளினில் உள்ள விஸ்கி, கேனனில் வேலை செய்ய சியாட்டலுக்குச் செல்வதற்கு முன்பு, அங்கு ஒரு காக்டெய்ல் லவுஞ்சை மேற்பார்வையிட்டார், இது உலகின் மிகப்பெரிய பழுப்பு ஆவிகள் ஒன்றைக் கொண்டுள்ளது. அனுபவம் மற்றும் கல்வி மூலம் பழைய முறையிலேயே நிபுணத்துவத்தை மெதுவாக சேகரித்தார்.



ரிச்மண்ட், வ., இல் ஒரு பார்பிக்யூ கூட்டு நிறுவனத்தில் பணிபுரியும் போது நான் முதலில் விஸ்கிக்கு ஈர்க்கப்பட்டேன், எல்ஃபோர்ட் கூறுகிறார். அது அநேகமாக போர்பன் தான் செய்தது. அந்த நாட்களில், சட்டப்பூர்வமாக உட்கொள்ளும் அளவுக்கு வயதாகவில்லை, ஒரு டஜன் பாட்டில்களுக்கு மேல் ஒரு பெரிய தேர்வு இல்லை.



பெரிய ஒன்றை எதிர்கொள்ள நிர்பந்திக்கப்பட்ட அவர், பெரிய நகரத்திற்குச் சென்றார், பல நியூயார்க் இடங்களில் பட்டிக்குப் பின்னால் கிக்ஸை இறக்கி வைத்தார். கிங்ஸ் கவுண்டி டிஸ்டில்லரியின் உரிமையாளர்களுடனான ஒரு சந்தர்ப்பம் ஒரு தொழில் மாற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது: பாராட்டப்பட்ட புரூக்ளின் வசதியில் விஸ்கி தயாரிப்பதில் உதவுதல். விஸ்கியை வடிகட்டுதல் மற்றும் வயதான செயலையும் செயலையும் நான் காதலித்தேன், அவர் கூறுகிறார்.

சிலருக்கு உண்மையில் பீப்பாய் இல்லத்திற்குள் பணிபுரியும் வாய்ப்பு கிடைத்தாலும், எல்ஃபோர்டின் மூழ்கியது பக்கங்களை கட்டைவிரல் செய்வதன் மூலம் கிட்டத்தட்ட உதவியது. ரயில்களில் மற்றும் வேலைக்குச் செல்லும் ரயில்களில், விஸ்கி மற்றும் வடிகட்டுதல் குறித்த சில அழகான நம்பமுடியாத புத்தகங்களைப் படித்தேன். எல்ஃபோர்ட் குறிப்பாக சில தலைப்புகளை பரிந்துரைக்கிறார்: வெள்ளை நாய் துரத்துகிறது வழங்கியவர் மேக்ஸ் வாட்மேன், பூஜெஹவுண்ட் வழங்கியவர் ஜேசன் வில்சன், ஆவிகளின் முழுமையான புத்தகம் அந்தோணி டயஸ் ப்ளூ மற்றும், நிச்சயமாக, மறைந்த பிரிட்டிஷ் எழுத்தாளர் மைக்கேல் ஜாக்சனின் படைப்புகள்.



விஸ்கியில் ஒரு மாஸ்டர் கிளாஸ், எல்ஃபோர்ட் கூறுகிறார், சம பாகங்கள் வாசிப்பு மற்றும் சிப்பிங். நீங்கள் விரும்புவதை அனுபவ ரீதியாக, ருசிப்பதன் மூலம் அறிக. ஆனால் அதை அறிய ஆராய்ச்சியைப் பின்தொடரவும் ஏன் நீங்கள் விரும்புவதை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். நான் சியாட்டலுக்கு குடிபெயர்ந்தேன், கேனனில் பணிபுரியும் பாக்கியம் கிடைத்தது, எல்ஃபோர்ட் கூறுகிறார். நான் சொல்ல வேண்டியது என்னவென்றால், ஆயிரக்கணக்கான வெளிப்பாடுகளில் நீங்கள் ஆயிரக்கணக்கானவர்களுக்கு முன்னால் நிற்கும்போது நீங்கள் எவ்வளவு கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் நிறையக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

விருப்பத்தின் பக்கவாதத்திற்கு ஆளாகாமல், நிர்வகிக்கக்கூடிய அளவிற்கு விஷயங்களைத் தீர்ப்பது சிறந்தது என்று எல்ஃபோர்ட் கூறுகிறார். விஸ்கி உற்பத்தியின் தனிப்பட்ட அம்சங்களை தனிமைப்படுத்தவும், பொதுவாக உங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள் மூலம் ஒரு பொதுவான நூல் இயங்குவதை நீங்கள் காணலாம்.

மேஷ் மசோதாவுடன் தொடங்குங்கள். நீங்கள் மால்ட் ரசிக்கிறீர்களா? உயர் கம்பு? சோளமா? கோதுமை? பின்னர் கூட்டுறவுக்குச் சென்று, நீங்கள் எவ்வளவு விறகு சுவைக்க விரும்புகிறீர்கள், என்னவென்று நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள் வேண்டும் அந்த மரத்திலிருந்து. நாளின் முடிவில், பெரும்பாலான விஸ்கிகள் ஒரே மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு பொருட்களாக விற்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எல்ஃபோர்ட் கூறுகிறார். ஆகவே, அவர்கள் எங்கே வயதானவர்கள், அவர்கள் எந்த வகையான மரத்தில் இருந்தார்கள், எந்த வலிமையில் பாட்டில் வைக்கப்பட்டார்கள் என்பதில் கொஞ்சம் கூடுதல் கவனம் செலுத்துங்கள்.



கிறிஸ் எல்ஃபோர்ட். டிம் நுசாக்

விஸ்கி நிபுணர்களில் மிகச் சிறந்தவர், சுய-உணர்தல் செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கான வழிகாட்டியாக இருக்க முடியும். உங்களுடைய அண்ணம் யாருக்கும் தெரியாது. பியானோ பாடங்களைக் கற்பிக்கும் இரண்டாவது வேலையை அவளால் பெறமுடியாது என்று நினைவூட்டும்போது மார்ஜ் சிம்ப்சன் சொல்வது போல் இருக்கிறது, ஏனெனில் அவள் உண்மையில் பியானோ வாசிப்பதில்லை என்று எல்ஃபோர்ட் கூறுகிறார், ‘நீங்கள் மாணவர்களுக்கு முன்னால் ஒரு பாடம் இருக்க வேண்டும்.’

2016 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் தனது சொந்த சியாட்டில் பார், நோ ஆங்கர் தொடங்கப்பட்டதன் மூலம், எல்ஃபோர்ட் நகரத்தை வரையறுக்க வந்த வலுவான கைவினை பீர் காட்சியைத் தழுவினார். அதே நேரத்தில், விஸ்கிக்கான அவரது அணுகுமுறை அளவிலிருந்து தரத்திற்கு இடம்பெயர்ந்தது. நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் எட்டு ஆவிகள் மட்டுமே கொண்டு செல்கிறோம், இது ஒரு பேக்பார் பொருத்தப்பட்ட ஒளியியல் அமைப்பில் நிர்வகிக்கப்படுகிறது, அவை வரைவு பட்டியலைப் போல சுழல்கின்றன, என்று அவர் கூறுகிறார்.

இந்த நுட்பத்தை நான் விரும்புகிறேன், ஊழியர்களையும் ஒழுங்குபடுத்துபவர்களையும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு ஆவியைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும், அவர்களின் கண்ணாடியில் இருக்கும் ஒன்றை இந்த நேரத்தில் விருப்பங்களுடன் அதிகமாகப் பயன்படுத்தாமல் அனுபவிக்கவும் உதவுகிறது. என்னைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பார் உரிமையாளராக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், விஸ்கி என்றால் என்ன என்பதில் கொஞ்சம் கவனம் செலுத்தி, சுழல், சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் படத்தை புறக்கணிப்பது.

தனது சொந்த அலமாரிகளை சேமித்து வைக்கும் போது, ​​எல்ஃபோர்ட் காதல் கதைக்களம், ஆண்பால் துணிச்சல் மற்றும் ஹாம்-ஹேண்ட் புராணங்களில் பெரிதும் சாய்ந்திருக்கும் விஸ்கிகளைத் தவிர்க்கிறார், இது பல திரவங்களின் உண்மையான ஆதாரத்தை நிராகரிக்கிறது-இது இந்தியானாவில் உள்ள ஒரு தொழில்துறை வசதியிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு விஸ்கியும் என்ன, அதை யார் செய்தார்கள் என்று நீங்களே கேட்டுக்கொள்ள கற்றுக் கொள்ள முடிந்தால், கூகிள் 'அதை யார் வைத்திருக்கிறார்கள், எங்கு வடிகட்டப்பட்டது' - மற்றும் நேர்மையின் நிலை என்ன என்பது குறித்து ஒரு அடிப்படை தீர்ப்பை வழங்கினால், உங்கள் விஸ்கி அறிவு பூக்கும் ஒரு ரிக்ஹவுஸின் பக்கத்தில் உள்ள அச்சு போன்றது.

டி.எஸ். எலியட் எழுதினார்: எங்கள் அனைத்து ஆய்வுகளின் முடிவும் நாங்கள் தொடங்கிய இடத்திற்கு வந்து முதல் முறையாக அந்த இடத்தை அறிவோம். இன்று, எல்ஃபோர்ட் தனது வாழ்க்கைப் பாதையை இயக்கும் எளிமைக்கு திரும்பியுள்ளார். ஆனால் அவர் அதையெல்லாம் ஒரு பரிணாம வளர்ச்சியிலிருந்து பார்க்கிறார்.

கண்ணாடியில் என்ன இருக்கிறது என்று கேள்வி எழுப்ப எனக்குத் தெரியும், அவர் கூறுகிறார். என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் எப்போதுமே ஒரு நிபுணராக இருக்க வேண்டும். நாள் முடிவில், பார்பிக்யூ கூட்டுக்கு நாங்கள் வைத்திருந்த எட்டு அல்லது ஒன்பதுக்கு நான் திரும்பிச் செல்லலாம், மேலும் நான் மகிழ்ச்சியாக இருப்பேன்.

சிறப்பு வீடியோ மேலும் வாசிக்க