ரோமில் லா சன்சாராவில் ஃபெம் ஃபேடேல் (எச். தியோரியா பெர்பெடி மதுபானம், சிவப்பு கசப்பான மதுபானம், சிவப்பு இனிப்பு வெர்மவுத் மற்றும் பிரகாசமான ரோஸ்)

பிரெஞ்சுக்காரர்கள் தங்கள் வாசனை திரவியத்தை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் என்று சொல்லாமல் போகிறது. ஆகவே, ஒரு மேல்தட்டு பிரெஞ்சு மதுபான பிராண்ட் வாசனைத் துறையை உத்வேகத்துடன் தேடுவதில் ஆச்சரியமில்லை. எச். தியோரியா, காமில் ஹெடின் மற்றும் மார்லின் ஸ்டைகர் ஆகியோரின் கனவுக் குழந்தை, புதிய பிரஞ்சு மதுபானங்களின் கட்டாய முத்தொகுப்பாக வாசனை மற்றும் உணர்ச்சியைப் பற்றிய தெளிவான கருத்துக்களைத் தூண்டிய இரண்டு நண்பர்கள்.

ஸ்டெய்கர் ஒரு பிரெஞ்சு முதுகலை பள்ளியில் வாசனை திரவியம், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் சுவைகளைப் படித்தார். EDHEC , பிரான்சின் முன்னணி வணிகப் பள்ளிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கடையில் மேலாளராக பணியாற்றினார் நம்முடையது பாரிஸில். இருவரும் 2011 ஆம் ஆண்டில் ஒரு பரஸ்பர நண்பரால் சீனின் கரையில் பிக்னிக் செய்யும் போது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டனர். உடனடி வேதியியல் தாக்கியது, மற்றும் ஸ்டைஜர் ஹெடினுடன் வாசனை திரவியங்களால் ஈர்க்கப்பட்ட ஆவிகள் உருவாக்க தனது யோசனை பற்றி பேசினார்.

எச். தியோரியா என்ற பெயர் கிரேக்க எச் என்பதிலிருந்து உருவானது, இது பொருள் மற்றும் ஆவிக்கு இடையிலான பிணைப்பைக் குறிக்கிறது, மேலும் தியோரியா, இது கவனிப்புக்கு மொழிபெயர்க்கிறது. பிராண்டின் சிறிய தொகுதி ஆவிகள் உலகெங்கிலும் உள்ள மசாலா, மூலிகைகள், பூக்கள் மற்றும் வேர்களைக் கொண்டு உருவாக்கப்படுகின்றன. அந்த பொருட்கள் தனித்தனியாக எட்டு முதல் 10 வாரங்கள் வரை ஆல்கஹால் மற்றும் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பல தசாப்தங்களாக பழமையான அலெம்பிக் ஸ்டில் வடிகட்டப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக திரவம் இறுதி பாட்டில் முன் நான்கு வாரங்களுக்கு மூழ்கிவிடும்.

பர்கண்டியில் உள்ள மைக்ரோ டிஸ்டில்லர் கேப்ரியல் ப oud டியருடன் இணைந்து பணியாற்ற நான் அதிர்ஷ்டசாலி என்று ஸ்டைகர் கூறுகிறார். அங்கு ஒரு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு பயிற்சியாளராக இருந்த காலத்திலிருந்தே, நான் நிறுவனத்துடன் மீண்டும் இணைந்தேன், சில மூலப்பொருட்களைக் கேட்கிறேன். அவர்களை அனுப்ப ஒப்புக்கொண்டது மட்டுமல்லாமல், பின்னர் அவர்கள் எச். தியோரியாவில் பங்குகளை வாங்கினர். அவர்களின் ஆதரவு, எங்கள் பைத்தியம் ஆசைகள் இருந்தபோதிலும், பல ஆண்டுகளாக வலுவடைந்தது.

எச். தியோரியாவின் ஒவ்வொரு வகைகளும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளில் காணப்படும் இயற்கை சுக்ரோஸிலிருந்து அதன் இனிமையைப் பெறுகின்றன. முன்னேற்றம், ஹிஸ்டரி மற்றும் பெர்பிடி ஆகிய மூன்று வெளிப்பாடுகளும் புலன்கள், நினைவுகள் மற்றும் உணர்ச்சிகளால் ஈர்க்கப்பட்டவை. ஒரு ப்ரூஸ்டியன் பிளேயருடன் அணுகும்போது, ​​அது உங்கள் உணர்வுகளை குடிக்க ஒரு நேர்த்தியான வழியை உருவாக்கும். குறைந்தபட்சம் அதுதான் யோசனை.

ரோமில் லா சான்சாராவில் உள்ள ஒலிம்பே (எச். தியோரியா புரோக்ராஸ்டினேஷன் மதுபானம், கால்வாடோஸ், தேன் கலவை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் திராட்சைப்பழம் பிட்டர்ஸ்).

அமெரிக்க ஓக், பிளாக் டீ மற்றும் அசுகி பீன் ஆகியவற்றின் இருண்ட மர குறிப்புகளுடன் தொடங்கும் புரோஸ்ட்ராஸ்டினேஷன், ஆரஞ்சு மல்லிகை மற்றும் ரோஸ்மேரியின் குறிப்புகளுடன் முடிகிறது. இது ஒரு தகுதியான நிரப்பு mezcal மற்றும் புகைபிடித்த ஸ்காட்ச்.

பிரெஞ்சு மொழியில், ஹிஸ்டெரி என்ற சொல்லுக்கு சாதாரண நபரின் முகத்தில் பொருத்தமற்றது என்று பொருள். கிரான்பெர்ரி, ஏலக்காய், வயலட், பேஷன் பழம், சிலி மற்றும் டாராகன் ஆகியவற்றின் மலர்-முன்னோக்கி கலவை ஜின் மற்றும் டெக்கீலாவுக்கு ஒரு சிறந்த துணை.

சுவையான பக்கத்தில், தக்காளி நீர், இஞ்சி, மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் பெர்பிடி வருகிறது, இது இரத்த ஆரஞ்சு, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் முனிவர்களால் தூண்டப்படுகிறது. கூபேவை ஆட்சி செய்ய இது ஒன்றாகும், இது ஓட்கா அல்லது ஜின் போன்ற தெளிவான ஆவிகள் மூலம் அதன் தொல்லைகளை வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

ரோம் நகரில் லா சான்சாராவில் காலனித்துவ ராப்சோடி (எச். தியோரியா ஹிஸ்டரி மதுபானம், பிளாங்க் ரம் அக்ரிகோல், பேஷன் பழம் சிரப், சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் ஏலக்காய் பிட்டர்ஸ்).

ரோமில், மூன்று வெளிப்பாடுகளும் வழங்கப்படுகின்றன கொசு . எச். தியோரியா அனைத்து கிளாசிக் பானங்களுடனும் வேலை செய்கிறார், ஆனால் புதிய நெரிசல்களை உருவாக்க இது சரியானது என்று பார்டெண்டர் இலாரியா மிக்லியோரினி கூறுகிறார்.

ஐரோப்பாவின் பார்டெண்டர்கள் எச். தியோரியாவை ஆரம்பத்தில் ஏற்றுக்கொண்டவர்களாக இருந்தபோது (அமெரிக்கன் பார் போன்ற தனித்துவமான லண்டன் பார்களில் காணப்படுகின்றன, சவோய் , மற்றும் நைட்ஜார்), சமையல்காரர்கள் ஆவிகள் வெல்ஃப்லீட் சிப்பிகள் முதல் வாக்யு மாட்டிறைச்சி வரை உணவுகளில் இணைத்துள்ளனர். பாட்டில்களே பார்ப்பதற்கான ஒரு காட்சியாகும், லேபிள்கள் அப்போதெக்கரி பாத்திரங்களால் ஈர்க்கப்பட்டு கலை-டெகோ போன்ற வாசனை திரவிய தடுப்பாளர்களுடன் முடிக்கப்படுகின்றன.

மாநில அளவில் இன்னும் கிடைக்கவில்லை என்றாலும், எச். தியோரியா பாட்டில்கள் அழகான நினைவுப் பொருள்களை உருவாக்குகின்றன, லேபிள்களுடன் அபோதிகரி பாத்திரங்களால் ஈர்க்கப்பட்டு கலை-டெகோ போன்ற வாசனை திரவிய தடுப்பாளர்களுடன் முடிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு பார் வண்டியில், பட்டியில் பெல் ஜாடிகளில், அல்லது ஒரு வேனிட்டியில், வீட்டிலேயே சமமாக ஒரு சில கில்டட் வாசனை திரவிய பாட்டில்களைக் கண்டுபிடிப்பார்கள்.