காக்டெய்ல்களை உருவாக்கும் போது இருப்பு மிகவும் முக்கியமானது, மற்றும் அமிலம்-பெரும்பாலும் சிட்ரஸ் வடிவத்தில்-அந்த சமநிலையை அடைய சிறந்த மற்றும் பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், வினிகர் முதல் DIY அமிலக் கரைசல்கள் வரை பிற மூலங்களுடன் பரிசோதனை செய்யும் படைப்பாற்றல் பார்டெண்டர்கள் காட்டியபடி, ஒரு பானத்தில் அமிலத்தைச் சேர்க்க ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வழிகள் உள்ளன.

பிற அமிலங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மிரட்ட வேண்டாம் என்று தலைமை பார்டெண்டர் வின்னி ஸ்டார்பிள் கூறுகிறார் மோசமான ஹண்டர் சிகாகோவில். சில பொடிகளில் உங்கள் கைகளைப் பெறுங்கள், verjus , இன்னும் மது, வினிகர் போன்றவை கலந்து, சுவைத்துத் தொடங்குங்கள். இந்த பொருட்கள் காக்டெய்ல்களுடன் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கின்றன என்பதை நீங்கள் எவ்வளவு ருசிக்கிறீர்களோ, சர்க்கரை, ஆவி மற்றும் அமிலம் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான அடிப்படை-நிலை சமநிலையைப் புரிந்துகொள்வதில் உங்கள் அண்ணம் வலுவாக இருக்கும். தனது Re: Birth காக்டெய்லில், கிராப்பாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட கெமோமில் மதுபானம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி முனிவர் தேயிலை சிரப் ஆகியவற்றின் குடற்புழு சுவைகளுடன் பொருட்டு மற்றும் பிராந்தியை சமப்படுத்த ஒரு டார்டாரிக் அமிலக் கரைசலைப் பயன்படுத்துகிறார்.

மாற்று அமிலங்கள் செலவு குறைந்தவை மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான முறைகள் மற்றும் பொருட்களின் மூலம் சுவை வெளிப்பாட்டை அனுமதிக்கின்றன, இதனால் பல்துறைத்திறன் அதிகரிக்கும். அவை தொடர்புடைய கழிவுகளையும் குறைக்கின்றன சிட்ரஸ் பழங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்றவை, இதில் சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் திடப்பொருள்கள் பெரும்பாலும் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன.

சோதனைக்கு நிறைய இடம் இருக்கிறது என்று ஸ்டார்பில் கூறுகிறார். ஒரு சமூகமாக நாம் அனைவரும் வெவ்வேறு பொருட்களுடன் வேலை செய்யத் தொடங்கினால், அடுத்த தலைமுறை காக்டெய்ல்களைப் பற்றி நினைக்கும் முறையை நாம் உண்மையில் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 அவுன்ஸ்குரோசாவா நிகோரிநிமித்தம்

• 1/2 அவுன்ஸ்செயின்ட் ஜார்ஜ் பேரிக்காய்பிராந்தி

  
  
  

• 1/4 அவுன்ஸ்63 பாடுபிராந்தி

• 1/4 அவுன்ஸ் டிஸ்டில்லரியா குவால்கோ காமோமில் மதுபானம்

• 1/2 அவுன்ஸ் பிளாக்பெர்ரி முனிவர் தேயிலை சிரப்*

• 4 கோடுகள் டார்டாரிக் அமிலக் கரைசல்**

• அழகுபடுத்து:உண்ணக்கூடிய பூக்கள்

படிகள்

1. பாறைகள் கண்ணாடிக்கு, பேரிக்காய் பிராந்தி, சிங்கனி 63, கெமோமில் மதுபானம், பிளாக்பெர்ரி முனிவர் தேயிலை சிரப் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலக் கரைசலைச் சேர்க்கவும்.

2. நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் நிரப்பவும், குளிர்ந்த வரை சுவிஸ் செய்யவும்.

3. உண்ணக்கூடிய பூக்களால் அலங்கரிக்கவும்.