பிகான் பஞ்ச் என்பது உங்களுக்கு ஒருபோதும் தெரியாத குளிர்கால பானம்

2021 | > காக்டெய்ல் மற்றும் பிற சமையல்

ரெனோவில் லூயிஸ் பாஸ்க் கார்னரில் பிகான் பன்ச்

கீழே விழுந்த பிறகு நீங்கள் செய்யும் முதல் விஷயம் a பிகான் பஞ்ச் மற்றொரு ஆர்டர். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் கசப்பான பிரஞ்சு செரிமானத்துடன் தயாரிக்கப்பட்டது அமர் பிகான் (அத்துடன் கிரெனடைன், பிராந்தி மற்றும் சோடா நீர்), பிகான் பஞ்ச் அதன் ஆற்றலுக்காக அறியப்படுகிறது. பிகானின் பெரும்பாலான பதிப்புகள் 80 சான்றுகள் ஆகும், இது உங்கள் விடுதலையை நீங்கள் எவ்வளவு வலுவாக விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, பானத்தை மகிழ்ச்சியின் அல்லது தீவிரமான கசப்பின் துருவமுனைக்கும் ஆதாரமாக மாற்றும். நிறுவனர் லூயிஸ் எர்ரேகுபிள் லூயிஸ் ’பாஸ்க் கார்னர் ரெனோவில், இது சிறந்தது என்று கூறுகிறது: முதல் இரண்டு [உங்களிடம் இருக்கும் பானங்கள்] பிகான் ஆகும். மூன்றாவது ஒரு பஞ்ச்.

பல ஆண்டுகளாக, பிகான் பஞ்ச் அமெரிக்காவின் பாஸ்க் மக்களின் கையொப்பம் காக்டெய்ல் என அறியப்படுகிறது, அவர்களில் பலர் ரெனோவில் வசிக்கின்றனர். ஆனால் இந்த பிராந்திய புகழ் உங்களை முட்டாளாக்க விடாதீர்கள். இந்த பானத்தின் மூலத்தைக் கண்டறிய, அதன் முக்கிய மூலப்பொருளின் வரலாற்றை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்: அல்ஜீரியாவில் முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட காரமான ஆரஞ்சு-பூசப்பட்ட அமர் பிகான் செரிமானம்.



லூயிஸ் பாஸ்க் கார்னர். டேவிட் கால்வெர்ட்



1837 ஆம் ஆண்டில், பிரெஞ்சு இராணுவத்தில் சேர்க்கப்பட்ட க an டான் பிகான் என்ற இத்தாலியன், அசல் 78-ஆதாரம் கொண்ட அமர் பிகான் மதுபானத்தை உருவாக்க குயினின், சின்சோனா மற்றும் ஜெண்டியன் உள்ளிட்ட உள்ளூர் மூலிகைகள் சேகரித்தார். இது ஒரு பற்றாக்குறை வரை ரேடரின் கீழ் இருந்தது absinthe பிரான்சில் சாத்தியமான மாற்றீடுகளைத் தேட அரசாங்கத்தை ஊக்கப்படுத்தியது. அமர் பிகான் திடீரென்று அனைவரின் மனதிலும் முன்னணியில் இருந்தார், இதனால் க an ட்டன் புதிதாக உருவான அமெரிக்க காலனிகளில் அதை விற்கத் தொடங்கினார்.

அமெரிக்காவில், பிகான் ஆரம்பத்தில் அதன் தீவிரமான மூலிகை பண்புகள் காரணமாக காப்புரிமை மருந்தாக விற்பனை செய்யப்பட்டது, பிகானின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றான சின்சோனா பட்டைக்கு நன்றி, இது மலேரியா போன்ற நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும் என்று கூறப்பட்டது. இந்த பயனுள்ள தரம் புதிதாக வந்துள்ள பாஸ்க் சமூகத்தின் பார்வையில் இது மிகவும் ஈர்க்கும், அவர்களில் பலர் தங்கத்தைத் தேடி மேற்கு நோக்கி குடிபெயர்ந்தனர்.



பிகான் பஞ்ச்21 மதிப்பீடுகள்

பிகான் ஒரு காக்டெய்லாக வளரத் தொடங்குவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இல்லை. தி நியூயார்க் டைம்ஸில் 1889 ஆம் ஆண்டின் ஒரு விளம்பரம் இது புதிய மருத்துவ டானிக் என்று பாராட்டியது, மற்ற வெளியீடுகள் கசப்பை கிரெனடைன் அல்லது சோடா நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய மக்களை ஊக்குவித்தன, இது சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள போர்டிங் ஹவுஸில் பாஸ்க் குடியேறியவர்களால் எடுக்கப்பட்டது. சிலர் கடன் நோரிகா பேக்கர்ஸ்ஃபீல்ட், கலிஃபோர்னியாவில் உள்ள ஹோட்டல், பானத்தின் முதல் படைப்பாளர்களில் ஒருவராக.

முதலில் பிகான் லெமனேட் என்று அழைக்கப்பட்ட இது பின்னர் நெவாடாவிற்கு சமூக ஹெர்மன் தைஸ் என்பவரால் கொண்டு வரப்பட்டது. வடக்கு நெவாடாவில் அதன் புகழ் ஒரு சலூன் உரிமையாளருக்கு லூயிஸ் வெட்டர் என்ற பெயரில் வரவு வைக்கப்பட்டுள்ளது, இது நகரத்தில் பல சலூன்களை வைத்திருந்த ஒரு முக்கிய நபராகும்.

டேவிட் கால்வெர்ட்



தடை வந்த நேரத்தில், அசல் அமர் பிகான் வருவது மிகவும் கடினம். அதன் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய, இத்தாலிய சிரப் நிறுவனம் டோரானி 1925 ஆம் ஆண்டில் சான் ஜோஸ், கலிஃபோர்னியாவில் அதன் சொந்த பதிப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. இந்த பிகான்-பாணி அமர் இப்போது பானத்தில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பதிப்பாகும், இது நவீன சகாப்தத்திற்கான பிகான் பஞ்சின் புதிய பதிப்பை திறம்பட உருவாக்குகிறது. லூயிஸ் பாஸ்க் கார்னரில் (உலகப் புகழ்பெற்ற பிகான் பஞ்சின் வீடு) மற்றும் பிகான் பஞ்சில் பிகான்-ஸ்டைல் ​​அமரைக் காணலாம். டிப்போ , ரெனோவிலும் ஒரு காஸ்ட்ரோபப் மற்றும் டிஸ்டில்லரி.

கடந்த 10 ஆண்டுகளில் பிகான் பஞ்ச் பெரிதாக மாறவில்லை என்று இரு நிறுவனங்களுக்கும் சொந்தமான பிரையன் எல்கானோ கூறுகிறார். உண்மையில், 25 வருடங்களுக்கு முன்பு, நான் சிறு குழந்தையாக இருந்தபோது கற்பிக்கப்பட்ட அதே வழியை இது உருவாக்கியுள்ளது.

டிப்போ.

அவர் மேலும் கூறுகையில், பிகான் பஞ்ச் கடந்த 10 ஆண்டுகளில் நிச்சயமாக மீண்டும் எழுச்சி பெற்றுள்ளது. நாங்கள் முதலில் லூயிஸை வாங்கியபோது, ​​நீங்கள் பாஸ்க் இல்லையென்றால் அல்லது யாரையாவது தெரியாவிட்டால், நீங்கள் அதைக் கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். ஆனால் இப்போது அது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது என்று நினைக்கிறேன், பலருக்கு ஒரு வீட்டு பானம்.

டோரானியின் அமர் மூலம் பிகான் பஞ்ச் அட் லூயிஸ் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஐந்து அவுன்ஸ் கிளாஸை பனியுடன் நிரப்பவும், பனிக்கு மேல் கிரெனடைனை தெறிக்கவும், கண்ணாடி மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரம்பும் வரை டோரானி அமரை சேர்க்கவும். சிறிது அறையை விட்டு வெளியேறும்போது சோடா தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். கிரெனடைன், டோரானி அமர் மற்றும் சோடா தண்ணீரை இணைத்து, முடிக்க பிராந்தி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் முதலிடம் பெறுவதற்கு முன் கண்ணாடியில் சேர்க்கவும்.

டேவிட் கால்வெர்ட்

தி டிப்போவில், எல்கானோ உண்மையில் அமர் டிப்போ என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வீட்டு பதிப்பை உருவாக்குகிறார். இது சின்சோனா, குயினின் மற்றும் எல்டர்பெர்ரி உள்ளிட்ட பல்வேறு மூலிகைகள், ஜின்-நனைத்த எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களுடன் உள்ளது. இதன் விளைவாக மிகவும் ஒளி நிறத்தில் இருக்கும் ஒரு அமர். இது போர்பன் பீப்பாய் வயதான பிகானிலும், மாதுளை சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தி டிப்போ பஞ்சிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அசல் பிகான் லெமனேடிற்கு கடினமானது.

இன்னும் நிறைய வேறுபாடுகள் காணப்படுகின்றன. சிலர் தங்கள் பிராந்தி அசைக்க விரும்புகிறார்கள்; சிலர் சோடா நீரை அகற்ற விரும்புகிறார்கள் அல்லது பிராந்திக்கு பதிலாக விஸ்கியுடன் மிதக்கக்கூடும் என்று எல்கானோ கூறுகிறார். டெக்கீலாவுடன் மிதக்க விரும்பும் ஒரு வாடிக்கையாளர் கூட எங்களிடம் இருக்கிறார்.

சிறப்பு வீடியோ மேலும் வாசிக்க