மெழுகுவர்த்திகளால் முழுமையாக எரிகிறது மற்றும் மும்பையின் இந்தியப் பெருங்கடலின் அற்புதமான காட்சியை வழங்குகிறது மசலாபார் அதன் அதிநவீன காக்டெய்ல் திட்டத்துடன் பொருந்தக்கூடிய லட்சிய இடத்தை வழங்குகிறது. இந்த ஆண்டு மார்ச் மாதம் திறக்கப்பட்ட இந்த பட்டி ஒரு ஆய்வக அணுகுமுறையை எடுத்துக்கொள்கிறது, மேலும் இந்திய துணைக் கண்டத்தில் இருந்து உள்நாட்டு பொருட்களிலும் கவனம் செலுத்துகிறது. இது பெரிய குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும் பாரிய உணவகங்கள் , இது மும்பையை மையமாகக் கொண்ட ஆறு மேல்தட்டு உணவக பிராண்டுகளை இயக்குகிறது.

மசாலாபாரில் உள்ள அனைத்து பானங்களும் இந்திய கலாச்சாரம் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களை குறிக்கும். பாலிவுட் பாங் with உடன் தயாரிக்கப்பட்டது ஓட்கா ; வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால், மஸ்கார்போன் சீஸ், துளசி, குங்குமப்பூ, சர்க்கரை, ரோஸ் வாட்டர் மற்றும் பாதாம் கலவை; மற்றும் ஓட்கா-துளசி டிராகன் புகை - பாலிவுட் மற்றும் பாங் ஆகிய இரண்டு இந்திய மரபுகளில் வேடிக்கையாக உள்ளது. முதலாவது, பட்டியின் ஆஸ்திரேலிய கலவையாளர் ஜாக் அபோட் கருத்துப்படி, பாலிவுட் படங்களில் உள்ளடக்கம் மற்றும் உடைகள் இரண்டையும் விட அதிகமாக உள்ளது. இரண்டாவது இந்திய சணல் ஆலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சமையல் மயக்க மருந்து பாங் பற்றிய குறிப்பு.

பாலிவுட் பாங்.

இந்த பானம் மிகவும் வியத்தகு தெளிவான மண்டை வடிவ கண்ணாடியில் வழங்கப்படுகிறது. இதை உருவாக்க, அபோட் ஓட்காவை ஆவியாதல் வரை வெப்பமாக்குகிறார், இதனால் விருந்தினர்கள் அதை சுவாசிக்க முன் மற்றும் பானத்தை சுவாசிக்க முடியும்.

இந்தியர்களைப் போல யாரும் தங்கள் உணவை பெரிதாக எடுத்துக்கொள்வதில்லை என்று அவர் நம்புகிறார், எனவே அவரது பானங்கள் அனைத்தும் துணைக் கண்டத்தின் பொருட்களால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளன. மும்பை மேட்டினி, ஒரு கலவை ஜின் மற்றும் திராட்சைப்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு திறன் எண்ணெய் ஆகியவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சட்டு ஃபிஸுடன் முதலிடத்தில் உள்ளன. ஒரு சோடா சிஃபோனில் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் சிட்ரஸ் தோல்களால் உட்செலுத்தப்படும் பாரம்பரிய இந்திய கஞ்சி மற்றும் அப்பத்தை தயாரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் மாவு மற்றும் தானியங்களின் கலவையிலிருந்து இந்த ஃபிஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பின்னர் குழாய் ஈர்க்கப்பட்ட கண்ணாடியில் வழங்கப்படுகிறது.

சூரிய அஸ்தமனம் @ கார்ட்டர்.

சன்செட் @ கார்ட்டர் காக்டெய்ல் என்பது கார்ட்டர் ப்ரெமனேடில் உள்ள பட்டியின் இருப்பிடத்தைக் குறிக்கும் மற்றும் இது தயாரிக்கப்படுகிறது விஸ்கி ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றைக் குறைப்பது பாதாம் நுரையுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது, நட்டு சுவையான உணவுகளிலும், இந்திய இனிப்பு வகைகளில் முதலிடத்திலும் எவ்வளவு அடிக்கடி மாறுகிறது என்பதற்கு மரியாதை செலுத்துகிறது. உலர்ந்த பனிக்கு மேல் ஒரு முக்கோணக் கண்ணாடியில் இது பரிமாறப்படுகிறது, இது புகைபோக்கிகள் தூண்டும்.

சாஸன் டாக் காக்டெய்ல் என்பது ஓட்கா மற்றும் தைம் மக்ருட் இலைகளின் கலவையாகும், அவை பெரும்பாலும் இந்திய கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது தைம்-ஆரஞ்சு புகை புகைபிடிக்கும் பீக்கருடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த பானம், மசாலாபாரில் உள்ள பலரைப் போலவே, தனது விருந்தினர்களை பல உணர்ச்சி மட்டங்களில் முறையிடுகிறது மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்புக்கு இடையில் ஒரு சமநிலையை ஒருங்கிணைக்கிறது என்று அபோட் கூறுகிறார். பல பானங்களில் புகை கூறுகள் உள்ளன, அவை பானத்தை சுவைப்பதற்கு முன்பு உள்ளிழுக்கப்படுகின்றன மற்றும் இலவங்கப்பட்டை முதல் பாலிவுட் பாங்கில் பயன்படுத்தப்படும் ஓட்கா துளசி வரை சுவையில் வேறுபடுகின்றன.