காதல் மனநிலையை மாஸ்டர் செய்த நியூயார்க் நகர பட்டி

2024 | பட்டியின் பின்னால்

உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

பானங்கள்

NYC இல் உள்ள ரெய்ன்ஸ் சட்ட அறையின் செல்சியா இருப்பிடம்





சாத்தியமில்லாத அழகான பார்கள் மற்றும் படம்-சரியான உணவகங்களைக் கொண்ட ஒரு நகரத்தில், நகரத்தின் மிகவும் தேதி-தகுதியான இடங்களில் ஒன்றை சொந்தமாக வைத்து செயல்படுவதில் அறியப்படுவது சிறிய சாதனையல்ல. ஆனால் அதுதான் பின்னால் இருக்கும் அணி ரெய்ன்ஸ் லா ரூம், தி ரெய்ன்ஸ் லா ரூம் ஆஃப் வில்லியம், தி பென்னட் மற்றும் அன்புள்ள இர்விங் செய்ய முடிந்தது.

கடந்த பத்தாண்டுகளாக, உணவகக்காரர்களான ஆல்பர்டோ பெனனாட்டி மற்றும் யவ்ஸ் ஜாடோட், பார்டெண்டர் மீகன் டோர்மன் ஆகியோருடன் சேர்ந்து, ஆடம்பரமான காக்டெய்ல்களும், கற்பனையான உரையாடலும் இணக்கமாக ஒன்றிணைக்கும் அழகிய இடங்களை தொடர்ந்து உருவாக்கி வருகின்றனர்.





2009 இல் திறக்கப்பட்டது, செல்சியாவில் உள்ள ரெய்ன்ஸ் லா ரூம் முதன்மையானது நியூயார்க் பார்ஸ்கேப்பில் ஒரு விளையாட்டு மாற்றியாக இருந்தது. மங்கலான லைட் ஸ்பீக்கஸியில், ஓரங்கட்டுவதற்கு எந்த தடையும் இல்லை, சண்டையிட நெரிசலான பார் ஸ்டூல்களும் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, விருந்தினர்கள் தரையிலிருந்து உச்சவரம்பு திரைகளால் பாதுகாக்கப்பட்ட பட்டு தோல் இருக்கைகள் பொருத்தப்பட்ட ஒரு கண்ணியமான லவுஞ்ச் போன்ற இடத்திற்கு அழைக்கப்படுகிறார்கள், பெல்ஜிய உள்துறை டெல்பின் ம au ரோயிட்டின் நுட்பமான ஆனால் பரிந்துரைக்கும் வால்பேப்பர், மற்றும் அழைப்பு பொத்தான்கள் விருந்தினர்கள் ஒரு காக்டெய்ல் சேவையகத்தை புத்திசாலித்தனமாக எச்சரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

பழைய பீப்பாய் காக்டெய்ல்.



நகரத்தின் சிறந்த பானங்கள் தேதிக்கான வெளிப்படையான சூத்திரம் போல் இப்போது தோன்றினாலும், அந்த மிகையானது அசல் குறிக்கோளாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

எங்கள் மனதில் இரண்டு விஷயங்கள் இருந்தன - உரையாடல் மற்றும் ஒரு முதிர்ந்த சூழல் - எனவே இந்த கலவையானது இயற்கையாகவே தேதிகளுக்கு தன்னைக் கொடுத்தது என்று டோர்மன் கூறுகிறார். ஓரிரு ஆண்டுகளாக தி ரெய்ன்ஸ் லா ரூம் திறந்திருந்தபோது நாங்கள் எதையாவது நோக்கி வருகிறோம் என்பதை உணர்ந்தோம், யாரோ ஒருவர் மீண்டும் முன்மொழிய வந்தார், ஏனென்றால் அவர்கள் முதல் தேதி இருந்த இடத்தில்தான். இது இன்னும் பல முறை நடந்தது, நாங்கள், ‘ஓ, என் கடவுளே, இது மந்திரம்’ என்று சொன்னோம்.



ஆனால் மாயமாக ஒன்றிணைந்ததாகத் தோன்றும் எந்தவொரு திட்டத்தையும் போலவே, தி ரெய்ன்ஸ் லா ரூம் ஆரம்பத்தில் இருந்தே அதன் தனித்துவமான சவால்களைக் கண்டது. ஆரம்ப சவால்களில் ஒன்று, தெரு மட்டத்திலிருந்து தெரியாத ஒரு இடத்திற்கு மக்களை எவ்வாறு கொண்டு வருவது என்பதுதான் என்று ஜாடோட் கூறுகிறார். நாங்கள் மிகச் சிறிய பட்ஜெட்டில் பணிபுரிந்தோம், ஒரு PR நிறுவனத்தை வாங்க முடியவில்லை. அதற்கு பதிலாக, எங்கள் பிராண்டுக்கும் எங்கள் நிறுவனத்திற்கும் மதிப்பு தரக்கூடிய சரியான முதலீட்டாளர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனம் செலுத்தினோம்; அவர்கள் அனைவரும் மிகவும் மாறுபட்ட பின்னணியைச் சேர்ந்தவர்கள், அவர்கள் அனைவருக்கும் ஒரு பெரிய பிணையம் இருந்தது. தி ரெய்ன்ஸ் லா ரூமைச் சுற்றியுள்ள ஆரம்ப சலசலப்பை எங்களால் உருவாக்க முடிந்தது.

செல்சியாவில் உள்ள ரெய்ன்ஸ் சட்ட அறையில் சமையலறை.

பார் திறந்த நேரத்தில், காக்டெய்ல் புரட்சி முழு வீச்சை எட்டியது. மார்க் & ஹனியில் சாம் ரோஸ் மற்றும் மிக்கி மெக்ல்ராய் ஆகியோருடன் கிளாசிக்ஸைப் படித்த டோர்மன், சீரான கிளாசிக்ஸின் நெறிமுறைகளை சரியாகப் பாதுகாக்க விரும்பினார்.

அதிக நவநாகரீக பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான அழுத்தத்தை நாங்கள் எதிர்க்க வேண்டியிருந்தது, அமைதியாக இருக்கும்போது வணிகத்தைப் பெற விளம்பரங்கள் அல்லது டி.ஜே இரவுகள் போன்றவற்றைச் செய்ய வேண்டும் என்று டோர்மன் கூறுகிறார். எங்கள் வழக்கமான விருந்தினர்கள் சூழல் மற்றும் காக்டெய்ல்கள் எப்போதும் சீரானவை என்பதை பாராட்டுகிறார்கள் என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம்.

சிக்கலான காக்டெய்ல் மெனு, மதுக்கடைக்காரர்களின் பொத்தான் செய்யப்பட்ட உடை மற்றும் இடத்தின் ஒட்டுமொத்த கவர்ச்சி ஆகியவை வேறு எங்கும் திணறல் பற்றிய யோசனையைத் தூண்டக்கூடும், டோர்மன் கூறுகையில், தி ரெய்ன்ஸ் லா ரூமில் இதற்கு நேர்மாறானது உண்மைதான், அங்கு சம்பிரதாயம் உண்மையில் ஆறுதலளிக்கும் விஷயம்.

தி வில்லியம் ஹோட்டலில் ரெய்ன்ஸ் சட்ட அறை.

இப்போது மதுக்கடைகளின் போக்கு உரத்த இசை, டி-ஷர்ட்கள் மற்றும் மிகச் சிறந்த காக்டெய்ல் ஆகும். எனது சொந்த நேரத்திலேயே இது அருமை என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் மக்கள் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு பட்டியில் செல்வதை நன்றாக உணர வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்பினோம். நீங்கள் லெவன் மேடிசன் பார்க் அல்லது ஓபராவிலிருந்து வருகிறீர்கள் என்றால், டி-ஷர்ட் அணிந்த ஒருவர் உங்களுக்கு சேவை செய்ய விரும்புகிறீர்களா?

அனைத்து புரவலர்களுக்கும் ஆறுதல், பட்டியின் முன்னோடியில்லாத வகையில் திரவ சூழலில் வலியுறுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு நேர்த்தியான ஹவுஸ் பார்ட்டி போல உணர்கிறது, அங்கு நீங்கள் வாழ்க்கை அறையிலிருந்து சமையலறைக்குச் செல்லலாம் மற்றும் விருந்தினர்கள் பானங்களைத் தயாரிக்கும்போது சாதாரணமாக அரட்டையடிக்கலாம்.

வரவேற்பு ஆவி, நிலைத்தன்மை மற்றும் தரமான காக்டெய்ல்களுடன், பட்டியின் காலமற்ற முறையீட்டின் மூன்று விசைகளை உருவாக்குகிறது என்று டோர்மன் நம்புகிறார். 2009 ஆம் ஆண்டில் நாங்கள் திறந்தோம், ஏனெனில் காக்டெய்ல் பார்கள் பட்டியின் பின்னால் ஈகோ மற்றும் கதவின் குளிர்ச்சியைப் பற்றி மோசமான பெயரைப் பெறுகின்றன, என்று அவர் கூறுகிறார். எங்களுக்கு ஒரு சிறிய இடம் மற்றும் பெரும்பாலும் காத்திருப்பு இருக்கும்போது, ​​எல்லோரும் வரவேற்பைப் பெற வேண்டும் என்று நாங்கள் எப்போதும் விரும்புகிறோம்.

பியர் ஆஃப் ஏசஸ், இடது, மற்றும் கார்டன் பாலோமா.

அசல் ரெய்ன்ஸ் சட்ட அறையில் கற்ற பாடங்கள் மற்றும் வெற்றிகள் மூவரின் அடுத்தடுத்த மூன்று மதுக்கடைகளின் ஆவிக்குத் தெரிவிக்கின்றன, அவை அனைத்தும் ஒன்றாகக் காணப்பட்டன 2016 நியூயார்க் டைம்ஸ் அம்சம் காதல் மனநிலையை அமைக்கும் நான்கு மன்ஹாட்டன் பார்கள் என்று பெயரிடுவது. 2014 ஆம் ஆண்டில், பெனனாட்டி, டோர்மன் மற்றும் ஜாடோட் டியர் இர்விங்கைத் திறந்து வைத்தனர், இது ஒரு பட்டியின் நேர-பயண பயணமாக தனித்தனி அறைகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது தி கிரேட் கேட்ஸ்பி மற்றும் மேரி அன்டோனெட், விரைவில் தி வில்லியம் ஹோட்டலில் தி ரெய்ன்ஸ் லா ரூமின் புறக்காவல் நிலையம். இறுதியாக, அவர்களின் டிரிபெகா ஸ்டன்னர், தி பென்னட், 2015 இல் அதன் கதவுகளைத் திறந்தது.

ஒவ்வொரு இடத்திலும் கொஞ்சம் பகிரப்பட்ட டி.என்.ஏவை வைத்திருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் நிச்சயமாக விரும்பினோம், இந்த பழக்கமான உணர்வு உங்களுக்கு உள்ளது, நீங்கள் வேறு எங்காவது பார்த்திருப்பீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்த அழைப்பு பொத்தான்கள் போன்ற விவரங்களுடன், டோர்மன் கூறுகிறார். அதே நேரத்தில், மூவரும் ஒவ்வொரு பட்டியின் இருப்பிடத்தின் நுணுக்கங்களையும் தனிப்பட்ட தொடுதல்களுடன் கவனிப்பதை உறுதி செய்தனர். எடுத்துக்காட்டாக, தி வில்லியம் நகரில் உள்ள ரெய்ன்ஸ் லா ரூம் ஒரு மேக் யுவர் ஓன் ஓல்ட் ஃபேஷன் விருப்பத்தை வழங்குகிறது, இது மிகவும் இடைக்கால மற்றும் தொழில்முறை சுற்றுப்புறங்களில் ஒழுங்குமுறைகளை உருவாக்க உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று டோர்மன் கூறுகிறார், மேலும் தனி தபால் வேலை குடிகாரர்களுக்கு உணவளிக்கும் பட்டியில் இருக்கைகளுடன்.

அவர்களின் உயர் தரத்தை பராமரிக்க, டோர்மன் கூறுகையில், அணியின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் தங்கள் பலத்திற்கு ஆளாகிறார்கள் - குத்தகைகள் மற்றும் உபகரணங்கள் வாங்குதல்களைப் பேச்சுவார்த்தை நடத்துவதில் ஜாடோட், பட்டி அழகியல் மற்றும் வர்த்தகத்தை மேற்பார்வையிடும் பெனனாட்டி மற்றும் டோர்மன் பானங்கள் உருவாக்கம் மற்றும் ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பதில் முன்னணியில் உள்ளனர்.

தி வில்லியம் ஹோட்டலில் ரெய்ன்ஸ் சட்ட அறை.

இது நிச்சயமாக எப்போதும் எளிதானது அல்ல, ஆனால் நாம் அனைவரும் மதிப்புமிக்க ஒன்றை அட்டவணையில் கொண்டு வருகிறோம், அதுவே எங்கள் வெற்றிகரமான கூட்டாட்சியின் ரகசியம் என்று ஜாடோட் கூறுகிறார், அணியின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் மற்றவர்களை நம்பியிருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மதுக்கடைக்காரராக இருக்கலாம், ஆனால் அது தானாகவே நீங்கள் ஒரு சிறந்த தொழில்முனைவோர் என்று அர்த்தமல்ல. வணிகப் பகுதி உங்கள் பலமாக இல்லாவிட்டால், அதன் வணிகப் பகுதியை அறிந்த ஒருவருடன் கூட்டாளர்.

தி ரெய்ன்ஸ் லா ரூம் திறந்து ஏறக்குறைய 10 வருடங்கள் கழித்து, டோர்மனும் குழுவும் நியூயார்க்கின் வேகமாக வளர்ந்து வரும் பார் காட்சியில் தங்களது பொருத்தத்தையும் சக்தியையும் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளன. ஒரு மெனுவின் பின்னால் ஒரு வலுவான கருத்து மற்றும் தத்துவத்தை வைத்திருப்பது அவசியம், ஆனால் விருந்தினர்களிடமிருந்து வரும் கருத்துக்களுக்கு நீங்கள் திறந்திருக்க வேண்டும், என்று அவர் கூறுகிறார். நீங்கள் என்ன வேலை செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பார்க்க முடியும் மற்றும் மாற்றங்களைச் செய்ய தயாராக இருக்க வேண்டும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக இந்த பார்களின் ரசிகர்களுக்கு, இந்த அணி விரைவில் எங்கும் செல்லப்போவதில்லை. தெருவில் உள்ள வார்த்தை என்னவென்றால், அவர்கள் வரவிருக்கும் கூரைக் கருத்தில் செயல்படுகிறார்கள். முதல் நான்கு பார்கள் ஏதேனும் அறிகுறியாக இருந்தால், உங்கள் தேதி-இரவு இடங்களின் பட்டியலில் சேர்க்க இது ஒன்றாகும்.

சிறப்பு வீடியோ மேலும் வாசிக்க