பூஜ்ஹவுண்டுகள், 18 ஆம் நூற்றாண்டின் கிளாசிக்கல் இசையமைப்பாளர்களைப் போலவே, ஒரு நல்ல இயக்கத்தை விரும்புகின்றன: கைவினை பீர் இயக்கம், தி இயற்கை ஒயின் இயக்கம், கைவினைஞர் டெக்கீலா மெஸ்கலாக மாறியது மாற்று நீலக்கத்தாழை ஆவிகள் இயக்கம். கால்களால் ஒரு தாகமாக இருக்கும் போக்கை எங்களுக்குக் கொடுங்கள், இது எங்கள் கண்ணாடியில் உள்ளதைப் பார்க்கும் விதத்தை மாற்றுவதாக உறுதியளிக்கிறது, மேலும் அந்தக் கண்ணாடியை விளிம்பில் நிரப்பி, ஒரு சிற்றுண்டியை உயர்த்துவதில் நாங்கள் முதலில் இருப்போம்.

ஆனால் அதிக எச்சரிக்கையுடன் கூடிய பல இயக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு இயக்கம் உள்ளது: மிதமான இயக்கம். பல தசாப்தங்களாக நுகர்வு வளர்ச்சிக்குப் பிறகு, அமெரிக்கர்கள் பெருகிய முறையில் சாஸை அப்புறப்படுத்துகிறார்கள் என்று புதிய தகவல்கள் காட்டுகின்றன - அல்லது குறைந்தபட்சம், அவர்கள் ஒரு முறை செய்ததை விட குறைவான மனதுடன் அதைத் தழுவுகிறார்கள். 2018 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் ஆல்கஹால் அளவு 0.8% குறைந்துள்ளது, இது மூன்றாவது தொடர்ச்சியான சரிவு.

அது ஒரு கெக்கிலிருந்து சொட்டுகள் போல் தோன்றலாம். ஆனால் அமெரிக்கர்கள் ஒரு இருத்தலியல் இலட்சியமாக ஆரோக்கியத்தைத் தழுவிக்கொண்டிருக்கும் நேரத்தில் அனைத்து ஆல்கஹால் வகைகளிலும் விற்பனை வளர்ச்சி குறைந்து வருவதாக நீங்கள் கருதும் போது, ​​இது நமது குடி கலாச்சாரத்தில் உணரக்கூடிய மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது. இது பதில்களைத் தேடும் வயதுவந்த பானங்களைப் பற்றி தயாரிக்கும், சந்தைப்படுத்தும் மற்றும் எழுதுபவர்களை விட்டுச்செல்கிறது. மிதமான இயக்கம் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஐந்து விஷயங்கள் இவை.

1. மக்கள் இன்னும் ஏராளமாக குடித்து வருகின்றனர்

தெளிவாக இருக்க வேண்டும்: வரலாற்றில் ஒருபோதும் அதிகமான மக்கள் இப்போது இருப்பதை விட அதிகமான இடங்களில் அதிக மது அருந்தவில்லை. 2007 மற்றும் 2017 க்கு இடையில், யு.எஸ். இல் மதுபானங்களை விற்கும் ஆன் மற்றும் ஆஃப்-ப்ரைமிஸ் நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கை. 100,000 க்கும் அதிகமாக வளர்ந்தது , அல்லது கிட்டத்தட்ட 20%. 2013 ஆம் ஆண்டளவில், ஒரு தசாப்த கால தடையற்ற வளர்ச்சிக்குப் பிறகு, முக்கால்வாசி அமெரிக்க பெரியவர்கள் கடந்த ஆண்டுக்குள் மது அருந்தியதாகக் கூறினர். எனவே ஆமாம், அனைவருக்கும் தாகம். பீர் கொஞ்சம் தாகம்.

போன்ற மரபு பீர் பிராண்டுகளின் நுகர்வு பட்வைசர் மற்றும் மில்லர் பல ஆண்டுகளாக குடிப்பவர்கள் குறைந்த கார்ப், குறைந்த கலோரி விருப்பங்களான ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் போன்றவற்றிற்கு திரும்புவதால் பல ஆண்டுகளாக குறைந்து வருகிறது. யு.எஸ். இல் மொத்த மது அருந்துவதில் பீர் 77% க்கும் அதிகமாக உள்ளது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம் என்று தொழில்துறை கண்காணிப்பாளரின் தலைமை சந்தைப்படுத்தல் அதிகாரி பிராந்தி ராண்ட் கூறுகிறார் ஐ.டபிள்யூ.எஸ்.ஆர் . வகை குறையும் போது, ​​அது முழுத் தொழிலையும் பாதிக்கிறது. ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, ஆல்கஹால் தொழில் மிகச் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. கோலம்!

2.… மேலும் அவர்கள் நல்ல பொருட்களைக் குடிக்கிறார்கள்

மக்கள் குறைவாக ஊக்கமளிக்கக்கூடும், ஆனால் அவர்கள் செய்யும்போது அவர்கள் மேல் அலமாரியில் நேராக அடைகிறார்கள். கடந்த பத்தாண்டுகளில் ஆவிகள் தொழிற்துறையின் கவனம் பிரீமியமயமாக்கல் ஆகும், இது குறைந்த-ஆனால் சிறந்த அணுகுமுறையாகும், இது தரமான பீர் பெருங்கடல்களை வெளியேற்றுவதை விட சிறிய அளவிலான அதிக விலை (படிக்க: உயர்-விளிம்பு) தயாரிப்புகளை வெளியிடும் நிறுவனங்களை கொண்டுள்ளது, மது மற்றும் ஆவிகள்.

உங்கள் உள்ளூர் மதுபானக் கடையில் அலமாரிகள் ஏன் புதிய பாட்டில்கள் மற்றும் வெளிப்பாடுகளுடன் சீம்களில் வெடிக்கின்றன என்பதை இது விளக்குகிறது. இது ஒரு புதிய வகையான மதுபான நுகர்வோரின் பிறப்பை விளக்குவதற்கும் உதவுகிறது, அவரின் விசுவாசம் பாட்டிலின் லேபிளிலும், மேலும் அதில் உள்ள திரவத்தாலும் குறைவாக உள்ளது - மற்றும் அதன் பின்னணியில் உள்ள கதை. நிறுவனங்கள் புதிய தயாரிப்புகள் மற்றும் அனுபவங்களுடன் சந்தையில் உற்சாகத்தை உருவாக்குவதால் மில்லினியல்கள் பரந்த அளவிலான ஆவிகள் மீது தொடர்ந்து ஈர்க்கின்றன, என்கிறார் தலைமை பொருளாதார நிபுணர் டேவிட் ஓஸ்கோ யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸின் டிஸ்டில்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் கவுன்சில் .

3. ஆரோக்கியம் என்பது ஒரு கடவுச்சொல்லை விட அதிகம்

ஆடு யோகா ஆயினும்கூட, ஆரோக்கியம் என்பது தீவிரமான வணிகமாகும். ஸ்பின் ஜிம்கள் மற்றும் அமைதியான பின்வாங்கல்கள் வரை அனைத்தையும் உள்ளடக்கிய உலகளாவிய ஆரோக்கியத் தொழில் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது விளையாட்டு ஒப்பனை , மதிப்பு 2 4.2 டிரில்லியன். ஆரோக்கியம் பிரதான நீரோட்டத்திற்குச் செல்லும்போது, ​​அதன் மனம்-உடல்-சமநிலை நெறிமுறைகள் அமெரிக்க வாழ்வின் எல்லா மூலைகளிலும் பரவுகின்றன. அதில் மூலையில் பட்டி உள்ளது.

இன்று மக்கள் தங்கள் உடலில் எதைப் பற்றி விழிப்புணர்வைக் கொண்டிருக்கிறார்கள் என்று கூறுகிறார், அதற்கான போர்ட்ஃபோலியோ இயக்குனர் ஹெய்டி தில்லன் ஓட்டோ துணிகரங்களை வடிகட்டவும் , தயாரிப்பாளர்கள் விதை , உலகின் முதல் மது அல்லாத ஆவி. அவர்கள் சேர்க்கைகள் மற்றும் சர்க்கரை மோக்டெயில்களை விரும்பவில்லை. ஆல்கஹால் இல்லாமல், ஒரு நல்ல காக்டெய்ல் போல சிந்தனையுடன் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒன்றை அவர்கள் கோருகிறார்கள்.

உண்மையில், இல்லை மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்கள் பார் துறையில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் பிரிவுகளில் ஒன்றாகும். லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை போக்குகளுக்கு அந்நியன் இல்லை, காக்டெய்ல் பார்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் மதுபானம் இல்லாத பானங்கள் மெனுவைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் அதைப் பிடிக்கும். பெரிய பெட்டி பீர் நிறுவனங்கள் பூஜ்ஜிய-ஏபிவி ரயிலில் விரைவாக குதிக்கின்றன. ஹெய்னெக்கென் , பெரோனி மற்றும் கின்னஸ் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் சமீபத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட சாராயம் இல்லாத பியர்கள் மற்றும் உலகின் மிகப்பெரிய மதுபானம், அன்ஹீசர்-புஷ் இன்பேவ் , 2025 ஆம் ஆண்டளவில் அதன் உலகளாவிய பீர் அளவின் 20% குறைந்த அல்லது ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதாக உறுதியளித்துள்ளது. (இது தற்போது 8% ஆக உள்ளது.) ஆரோக்கியம் என்பது நாம் எதிர்பார்க்கும் ஒரு பற்று அல்ல என்று தில்லன் ஓட்டோ கூறுகிறார். தங்குவதற்கு இங்கே உள்ளது. வேறு வழியைக் கூறுங்கள்: உம்முடைய உடல் உன்னுடைய (ஷெர்லி) கோயில்.

4. நிதானமான ஆர்வமுள்ளவர்கள் இங்கே இருக்கிறார்கள்

IWSR இன் சமீபத்திய ஆய்வில், 21 முதல் 44 வயதிற்குட்பட்ட அமெரிக்கர்களில் 65% பேர் தங்கள் ஆல்கஹால் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்க முயற்சிப்பதாகக் கூறினர். ஆரோக்கிய அலையிலிருந்து சிற்றலைகள் அல்லது ஜெனரேஷன் மெஹிலிருந்து இன்னும் அதிகமான ஆன்மா தேடல் வரை அதைச் சுண்ணாம்பு செய்யுங்கள், ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், இன்று அதிகமான மக்கள் நிதானத்துடன் பரிசோதனை செய்கிறார்கள். போக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது அதன் சொந்த மினி-இயக்கத்தைப் பெற்றது: போதை-மோசமான வாழ்க்கை இல்லாமல் கொண்டாடும் நிதானமான ஆர்வமுள்ள இயக்கம், போதைப்பொருளின் மோசமான அதிர்வுகள் இல்லாமல், அதன் அணுகுமுறையை ஒரு சிறந்த, ஆரோக்கியமான, மகிழ்ச்சியான மற்றும் தீர்மானகரமான உலர்த்தலுக்கான பாதையாக வடிவமைக்கிறது .

பல விஷயங்களுக்கு குடிப்பழக்கம் இயல்புநிலையாக இருக்கும் ஒரு கலாச்சாரத்தில் நாங்கள் வாழ்கிறோம், என்கிறார் நிறுவனர் லோரெலி பாண்ட்ரோவ்ச்சி பார் பார் , நியூயார்க் நகரில் ஆல்கஹால் இல்லாத பாப்-அப், ஜாக் மெக்கரி, ஜூலியா மோமோஸ் மற்றும் பாம் விஸ்னிட்சர் போன்ற பெரிய பெயர் விருந்தினர் பார்டெண்டர்களுடன். தன்னை பானம்-விருப்பமாகக் கருதும் பாண்ட்ரோவ்ச்சி, ஒரு மாதத்திற்கு மதுக்கடைகளை எடுத்துக் கொண்டபின், யோசனை கிடைத்தது, நிதானமான-ஆர்வமுள்ள தொகுப்பிற்கான இரவு வாழ்க்கை விருப்பங்களை சரியாகப் பார்க்கவில்லை.

மக்கள் வெளியே சென்று புதிய நபர்களைச் சந்தித்து வேடிக்கையாக, ரவுடி இடங்களில் இருக்க விரும்புகிறார்கள், என்று அவர் கூறுகிறார். இப்போது வரை, ஆல்கஹால் அந்த தருணங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்று எங்களுக்குத் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் கோப்பையில் ஏபிவியின் சதவீதம் அல்ல, அந்த வேடிக்கையான சூழலை நாங்கள் தான் உருவாக்குகிறோம் என்பதை நாங்கள் இறுதியாக உணர்ந்துள்ளோம்.

5. கஞ்சா என்பது அறையில் உள்ள பச்சை யானை

மிதமான இயக்கத்திற்கு பங்களிக்கும் அனைத்து காரணிகளிலும், மிகப்பெரியது அமெரிக்காவின் களை மீதான காதல் விவகாரம். இன்றைய நிலவரப்படி, 11 மாநிலங்களிலும், கொலம்பியா மாவட்டத்திலும் பொழுதுபோக்கு மரிஜுவானாவை வாங்குவது மற்றும் உட்கொள்வது சட்டபூர்வமானது. மேலும் 33 மாநிலங்களும் டி.சி.யும் மருத்துவ மரிஜுவானாவுக்கு ஒப்புதல் அளித்துள்ளன. அந்த எண்ணிக்கைகள் வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் மற்றும் தேர்தல்களில் ஏறும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது. வயதுவந்த குளிர்பானத் தொழிலில் அது என்ன விளைவை ஏற்படுத்தும்?

குறுகிய பதில்: யாருக்கும் தெரியாது. பொழுதுபோக்கு மரிஜுவானா என்ற கருத்தாக்கத்துடன் அதிகமான மக்கள் வசதியாக வளரும்போது, ​​எதிர்காலத்தில் ஆபத்து ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது என்று ராண்ட் கூறுகிறார். குறிப்பாக கஞ்சா ஒரு ஆலை என்பதால் ஆல்கஹால் ஆரோக்கியமான மாற்றாக பார்க்கப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், நுகர்வோர் தங்கள் விஷத்தை எடுக்க நிர்பந்திக்கப்படுவதில்லை என்பதை ராண்ட் விரைவாக சுட்டிக்காட்டுகிறார். இதை கருப்பு மற்றும் வெள்ளை என்று நினைக்காதது முக்கியம். சட்டபூர்வமான கஞ்சாவுக்கு செலவழிக்கும் ஒவ்வொரு டாலரும் ஆல்கஹால் எடுக்கப்பட்ட டாலர் அல்ல.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரிய சாராயம் எந்த வாய்ப்பையும் எடுக்கவில்லை. கடந்த ஆண்டு, பீர் மற்றும் ஒயின் நிறுவனமான விண்மீன் பிராண்டுகள் கனேடிய கஞ்சா நிறுவனத்தில் billion 4 பில்லியனைக் கொட்டியது விதான வளர்ச்சி . ஹெய்னெக்கென், ஏ-பி இன்பேவ் மற்றும் மோல்சன் கூர்ஸ் பசுமை அவசரத்தில் சேர்ந்து, புதிய கஞ்சா தயாரிப்புகள் வெடிப்பதற்கு வழி வகுத்துள்ளன, இதில் மரிஜுவானா உட்செலுத்தப்பட்ட பானங்கள் உட்பட, மதுவை விட ஆரோக்கியமான சலசலப்பாக விற்பனை செய்ய முடியும். பூஜ்ஜிய கலோரிகளுடன் நீங்கள் மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் தயாரிக்க முடியாது என்று விண்மீன் பிராண்டுகளின் நிர்வாகத் தலைவர் ராப் சாண்ட்ஸ் சமீபத்தில் சி.என்.என். ஆனால் பூஜ்ஜிய கலோரிகளைக் கொண்டு கஞ்சா தயாரிப்புகளை நாம் செய்யலாம்.

சார்டோனாயின் ஒரு கிளாஸ் இரவு உணவோடு அல்லது பந்து விளையாட்டில் ஒரு குளிர் பில்னர் போன்றவையோ அவர்கள் நுகர்வோருடன் இணைப்பார்களா? அப்படியானால், அமெரிக்கர்களுக்கு எவ்வளவு காலம் முன்பு உண்மையில் சாராயத்தில் ஜாமீன் பெறத் தொடங்கவா? நேரம் மட்டுமே சொல்லும், மேலும் நீங்கள் கொல்ல சில இருப்பதால், நீங்களே ஒரு பானத்தை சரிசெய்யலாம்.