காக்டெய்ல் தயாரிப்பாளர்களும் குடிப்பவர்களும் மிகவும் சிக்கலானவர்களாக மாறியுள்ளதால், உப்பு பட்டியின் பின்னால் ஒரு வழக்கமான வீட்டைக் கண்டுபிடித்து வருகிறது . உறுப்பு மிகவும் செயலற்ற பொருட்களைக் கூட பிரகாசமாக்குகிறது மற்றும் எழுப்புகிறது, அமிலத்தன்மையை சமப்படுத்துகிறது மற்றும் அற்புதமான புதிய அடுக்குகளுடன் ஒரு பானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. உப்புக்கான பொதுவான பயன்பாடு ஒரு பானத்தின் விளிம்பை வரிசைப்படுத்துவதாகும் - மிகவும் பிரபலமாக டெய்ஸி மலர் ஆனால் பானத்தில் நேரடியாக உப்பைப் பயன்படுத்துவதால் அதன் நன்மைகளும் உண்டு. அமெரிக்க அண்ணம் தொடர்ந்து புதிய, புதிய சுவை சேர்க்கைகளை ஏங்குகையில், உட்செலுத்தப்பட்ட உப்புகள் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. ஏற்றப்பட்ட பிஸ்டலில் பயன்படுத்தப்படுவது போன்ற வெட்டுக்கிளி உப்பு அத்தகைய ஒரு எடுத்துக்காட்டு.

சான் டியாகோவின் இணை நிறுவனர் எரிக் காஸ்ட்ரோவால் உருவாக்கப்பட்டது கண்ணியமான ஏற்பாடுகள் , ஏற்றப்பட்ட பிஸ்டல் மெஸ்கல், ஸ்வீட் வெர்மவுத் மற்றும் ஸ்ட்ரேகாவின் சுவைகளை மேம்படுத்த வெட்டுக்கிளி உப்பு ஒரு அழகுபடுத்தலைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் ஒரு தனித்துவமான அம்சத்தை வழங்கவும் பயன்படுத்துகிறது. உட்செலுத்தப்பட்ட உப்புகளின் அழகு என்னவென்றால், அவை உப்பு, இனிப்பு அல்லது புளிப்பு போன்ற எளிமையான உணர்வைக் காட்டிலும் அவற்றின் சொந்த சுவையைத் தருகின்றன என்று காஸ்ட்ரோ கூறுகிறார். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் பலர் வெட்டுக்கிளி உப்பு அறிமுகமில்லாததாகக் காணப்பட்டாலும், இது ஓக்ஸாக்காவில் ஒப்பீட்டளவில் பொதுவான தயாரிப்பு; இதன் காரணமாக, மெக்ஸிகல், மெக்ஸிகன் மாநிலத்தைச் சேர்ந்தவரும், அதனுடன் இணைவதற்கு சரியான அர்த்தத்தை தருகிறார்.

வெட்டுக்கிளி உப்பு தயாரிக்க உங்கள் அருகிலுள்ள தோட்டத்தை வலையுடன் சோதனையிட வேண்டியதில்லை - உலர்ந்த வெட்டுக்கிளிகளை சிறப்பு கடைகள், லத்தீன் அமெரிக்க சந்தைகள் மற்றும் இணையம் வழியாகக் காணலாம். செய்முறையை ஒன்றாக வீசுவதற்கு போதுமானது என்றாலும், முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட வெட்டுக்கிளி உப்பை ஆர்டர் செய்வதற்கான விருப்பமும் உள்ளது. இருப்பினும், உங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்குவது வெட்டுக்கிளிகளை முயற்சிப்பதன் கூடுதல் நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை பரிமாறுவதை பானத்துடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஏற்றப்பட்ட பிஸ்டலில் இனிப்பு வெர்மவுத் மற்றும் மதுபான ஸ்ட்ரேகா , ஒரு இத்தாலிய டைஜெஸ்டிவோ. இந்த மதுபானம் குங்குமப்பூவிலிருந்து அதன் கையொப்பம் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது, இருப்பினும் அதில் புதினா மற்றும் பெருஞ்சீரகம் உள்ளிட்ட 70 பிற பொருட்கள் உள்ளன. 80-ஆதாரத்தில் ஒரு மதுபானத்திற்கு அதிக தாவரவியல் மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக வலுவானது, இது ஏற்றப்பட்ட பிஸ்டலுக்கு ஆழமான குடலிறக்க சிக்கலை அளிக்கிறது. இது திராட்சைப்பழ பிட்டர்களின் கோடு மூலம் உதவுகிறது, இது காக்டெய்லின் பசுமையான டோன்களையும் பிரகாசமாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 அவுன்ஸ் mezcal
• 3/4 அவுன்ஸ் ஸ்வீட் வெர்மவுத்
• 1/2 அவுன்ஸ் சூனியக்காரி
• 1 கோடு திராட்சைப்பழம் பிட்டர்ஸ்
• அழகுபடுத்துதல்: வெட்டுக்கிளி உப்பு *

படிகள்

1. பனிக்கட்டி கலக்கும் கண்ணாடிக்கு மெஸ்கல், ஸ்வீட் வெர்மவுத், ஸ்ட்ரேகா மற்றும் திராட்சைப்பழம் பிட்டர்களைச் சேர்த்து நன்கு குளிர்ந்த வரை கிளறவும்.

   
   
   

2. ஒரு பெரிய ஐஸ் க்யூப் மீது இரட்டை பழைய பாணியிலான கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும்.

3. வெட்டுக்கிளி உப்பு தூவி அலங்கரிக்கவும்.