ரம் வகைக்குள் உள்ள பன்முகத்தன்மை அதை மற்ற ஆவிகளிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது. பல புதிரான பாணிகளில் ஒன்று ரம் அக்ரிகோல் ஆகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக பிரெஞ்சு கரீபியன் தீவுகளில் ஆவி டு ஜூராக இருந்து வரும் ஒரு சக்திவாய்ந்த மற்றும் கடுமையான ரம் ஆகும். சரியானதை உருவாக்க பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரே ரம் இதுவாகும் டி ’பஞ்ச் குவாடலூப் மற்றும் மார்டினிக் ஆகியோரின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற பானம். (பெயரில் உள்ள டி ’என்பது கிரியோல் பெட்டிட்டின் சுருக்கமாகும்.)

டி ’பஞ்ச் பிரெஞ்சு கரீபியனின் அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகும் என்கிறார் மார்டினிக் டிஸ்டில்லரியின் வட அமெரிக்க இயக்குனர் பென் ஜோன்ஸ் கிளெமென்ட் ரம் . இது இத்தாலியில் எஸ்பிரெசோவை விட வேறுபட்டதல்ல. பெரும்பாலான மக்கள் நாள் முழுவதும் ஒரு பிக்-மீ-அப் போல வலுவாக விரும்புகிறார்கள்.

பொருட்கள் நெருக்கமாக இருப்பதை பிரதிபலிக்கின்றன என்றாலும் டாய்கிரி மற்றும் caipirinha , டி ’பஞ்சின் தன்மை மற்றும் மயக்கம் ஆகியவை மிகவும் ஒத்தவை பழைய பாணியிலான . இதை தயாரிக்க, ஒரு கால் அளவிலான சுண்ணாம்பு துண்டுகளை (சில இறைச்சிகள் உட்பட) ஒரு பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் லேசாக கிள்ளுங்கள் மற்றும் வைக்கவும், மேலும் ஒரு பார்பூன் அல்லது அதற்கும் குறைவான கரும்பு சிரப் மற்றும் ஒரு மற்றும் ஒரு -ரூம் அக்ரிகோலின் ஹால்ஃப் அவுன்ஸ் (வழக்கமாக பயன்படுத்தப்படாத வெற்று வகை). பனி விருப்பமானது.

சரியாகச் செய்யும்போது, ​​புதிய கரும்பு மற்றும் கரும்பு சிரப்பின் இனிப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருள்களுடன் இணைந்து சுண்ணாம்பு பற்றிய குறிப்பு, ரம்மின் புல்வெளி வேடிக்கையை சரியாகச் சமன் செய்கிறது, மேலும் இந்த பானத்தை ஒரு கவர்ச்சியான அசலாக மாற்றுகிறது.

பல கிளாசிக் காக்டெயில்களைப் போலவே, டி ’பஞ்சின் மரணதண்டனையும் தனிப்பட்ட ரசனைக்கு ஏற்ப மாறுபடும். விருந்தினர்கள் தங்களுக்கு சேவை செய்ய ஹோஸ்ட்கள் பெரும்பாலும் ஒரு அமைப்பை வழங்குகின்றன. ஒவ்வொரு நபரும் எப்போதுமே அவர்கள் விரும்பிய விதமாக தங்களது சொந்த பெட்டிட் பஞ்ச் அல்லது டி ’பஞ்சை தயார் செய்துள்ளனர் என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். எந்த நேரத்திலும் எந்த நண்பர்களையும் குடும்பத்தினரையும் டி ’பஞ்ச் மூலம் வரவேற்பது வழக்கம்.

டி.ஜே. பால்மெரியாவின் மராகுயா எஜமானி. டிம் நுசாக்

பிரெஞ்சு கரீபியன் கலாச்சாரத்தை யு.எஸ்.

எட் ஹாமில்டன் தனது இறக்குமதி நிறுவனமான கரீபியன் ஸ்பிரிட்ஸ் மூலம் தீவுகளின் ரம் அக்ரிகோலை யு.எஸ். க்கு கொண்டு வருவதற்கு பெரும்பாலும் பொறுப்பு. தி டி பஞ்ச், ஹாமில்டனுக்கு அவர் விரும்பிய ரம்மிற்கு அமெரிக்க பார்டெண்டர்களை அறிமுகப்படுத்த சரியான கப்பலை வழங்கினார். என்னைப் பொறுத்தவரை, டி ’பன்ச் முதல் ரம் அக்ரிகோல் பானம், நான் ஆவிக்கு புதிய ஒருவருக்கு சேவை செய்வேன், என்று அவர் கூறுகிறார்.

ரம் அக்ரிகோலின் குளத்தில் உங்கள் கால்விரலை நனைப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் டி ’பஞ்ச் ஒன்று என்று நான் நினைக்கிறேன், நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள ZZ இன் கிளாம் பட்டியில் தலைமை மதுக்கடைக்காரரான பிரையன் மில்லர், அதன் சுருதி-சரியான டிக்கி பானங்களுக்கு பெயர் பெற்றவர். அந்த பானத்தில் ரம் மறைக்க இடமில்லை. இது மற்ற பொருட்களால் மேகமூட்டப்படாது. ஒரு ரம் அக்ரிகோலை நேராக குடிக்காமல் நீங்கள் உண்மையான உணர்வைப் பெறப்போகிறீர்கள், இது மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கிறது.

ஹாமில்டனின் பணியின் ஆரம்ப பயனாளி தாட் வோக்லர் ஆவார் விவசாய பட்டி 2010 இல் சான் பிரான்சிஸ்கோவில். நான் முதன்முதலில் டி ’பஞ்ச் வைத்தபோது, ​​அது எட் ஹாமில்டனால் எனக்கு செய்யப்பட்டது; இது 2002 ஆக இருந்திருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், வோக்லர் கூறுகிறார், அதன் புதிய புத்தகம், புகை மற்றும் வாசனையால் (டென் ஸ்பீட் பிரஸ், $ 27), கைவினைஞர்களின் ஆவிகளைப் பின்தொடர்ந்து அவரது பயணங்களை விவரிக்கிறது. அவர் முதன்முறையாக தனது அக்ரிகோல் ரம்ஸை எனக்கு ஊற்றிக் கொண்டிருந்தார், அவை என் மனதை ஊதிக்கொண்டன. பின்னர் அவர் பட்டியின் பின்னால் குதித்து என்னை ஒரு டி பஞ்சாக மாற்றினார்.

குறைவான அறியப்பட்ட ஆவிகள் குறித்த பட்டி உலகில் வளர்ந்து வரும் பசியுடன், அக்ரிகோல் ஒரு வளர்ச்சியைக் காண்கிறது. மெஸ்கல், தைரியமான விஸ்கிகள், ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட ஒயின்கள், புளிப்பு பியர்ஸ் மற்றும் பிற எஸோதெரிக் பானங்கள் ஆகியவற்றின் மீதான சமீபத்திய மோகங்கள், ரம் அக்ரிகோலை ஆராய்வதற்கான மக்களின் விருப்பத்திற்கு மட்டுமே உதவியுள்ளன என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார்.

நிக் டெட்ரிச்சின் காபி & டை â.

ஒரு சிறந்த டி ’பஞ்சை உருவாக்குவது எப்படி

டி ’பஞ்சை உருவாக்குவதற்கான ஒரு சவால் சரியான ரம் அக்ரிகோலைத் தேர்ந்தெடுப்பது. வழக்கமாக, உயர்-ஆதாரம் (100 ஆதாரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) ரம் அக்ரிகோல் பிளாங்க் குறைந்த-ஆதாரம் கொண்ட ரம் பிளாங்க் அல்லது வயதான ரூமுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, இது குறைந்த ஆதாரத்தில் பாட்டில் செய்ய முனைகிறது. யு.எஸ். இல் 80-ப்ரூஃப் ரம் அக்ரிகோல் பிளாங்க் கிடைக்கிறது, மார்ட்டினிக்கில் அவர்கள் 100-ப்ரூஃப் பொருட்களை மட்டுமே குடிப்பதாக ஹாமில்டன் கூறுகிறார். இது இன்னும் நிறைய சுவையை கொண்டிருப்பதாக அவர் கருதுகிறார், மேலும் சிறந்த பானத்தை உருவாக்குகிறார்.

நீங்கள் பனிக்கட்டியுடன் காக்டெய்ல் குடிக்கிறீர்கள் என்றால், தீவுகளில் போயிஸ் லீலே எனப்படும் சுவிஸ் குச்சியைப் பயன்படுத்துவது பாரம்பரியமானது. மில்லர் நொறுக்கப்பட்ட பனியின் சில துண்டுகளைச் சேர்த்த பிறகு ... பனி கரைக்கும் வரை சுவிஸ் செய்ய விரும்புகிறார். இறுதி தயாரிப்பு உங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் நீர்த்தப்படக்கூடாது என்று அவர் கூறுகிறார், பனி இல்லாமல் சுவிஸ் செய்து, சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு கனசதுரத்தை சேர்க்கவும்.

இன்றைய கிரியேட்டிவ் பார்டெண்டர்கள் செய்ய வாய்ப்புள்ளதால், பலர் கிளாசிக் மீது சுவாரஸ்யமான மாறுபாடுகளை உருவாக்கியுள்ளனர். டி.ஜே. பால்மெரி, உரிமையாளர் மற்றும் ஆபரேட்டர் காட்மதர்ஸ் கெய்னெஸ்வில்லி, ஃப்ளா., சுவிசில் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி சிரப், சுண்ணாம்பு மற்றும் பேஷன் பழச்சாறுகள் அவரது மாறுபாட்டில் நிறைய நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன், மரகுயா எஜமானி .

நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள கேன் & டேபிளில் பங்குதாரரான நிக் டெட்ரிச், ஒரு வயதான ரம் ஒன்றை உருவாக்குகிறார் காபி & டி ’ , இது 10 வயதுடைய ரம் அக்ரிகோலைப் பயன்படுத்துகிறது, அவர் ஒரு சிறிய அளவு காபி அமரோவுடன் இணைகிறார்.

ஆனால் இறுதியில், ஜோன்ஸ் கூறுகிறார், டி ’பஞ்ச் என்பது இந்த தருணத்துடன் இணைப்பதாகும். நான் ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தில் இருக்கும்போது நன்றாக அனுபவிக்கும் வேறு எந்த பானமும் இல்லை என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். மார்டினிக்கிற்கு வந்தவுடன் எனக்கு முதலில் இருப்பது எப்போதும் ஒரு ‘ஆஹ்’ அனுபவம்.