ஃபிலி டைகிரி

2024 | காக்டெய்ல்

உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

பானங்கள்

 Filli Daiquiri காக்டெய்ல்

' காக்டெய்ல்களில் நீங்கள் விளையாடக்கூடிய அற்புதமான பிலிப்பைன்ஸ் சுவைகள் உள்ளன, ”என்று லீ வாட்சன் கூறுகிறார், முக்கியமாக மணிலாவில் பணிபுரியும் மற்றும் பார் திட்டத்தை வடிவமைத்தவர். குகு அறை , நியூயார்க் நகரில் ஒரு ஜப்பானிய-பிலிப்பைன்ஸ் இசகாயா. மாம்பழம் அந்த பொருட்களில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக பிலிப்பைன்ஸ் மாம்பழம் அதன் சொந்த தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது. 'அமெரிக்காவில் நீங்கள் பொதுவாகப் பார்க்கும் மெக்சிகன் மாம்பழங்களை விட பிலிப்பைன்ஸ் மாம்பழங்கள் இனிமையானவை' என்கிறார் வாட்சன். 'இது ஒரு பீச் சுவைக்கு நெருக்கமானது.'





இந்த மாம்பழ எரிபொருளான Daiquiri riff முழுமையடைய, வாட்சன் ஒரு ஸ்பூன் yuzu kosho, yuzu உடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஜப்பானிய சிலி சாஸ் சேர்க்கிறார். 'நான் குறைவான வெளிப்படையான மற்றும் மாறுபட்ட சுவை ஜோடிகளுடன் விளையாட விரும்புகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். இது வழக்கமான ஒரு சிறிய வெப்பத்தை சேர்க்கிறது டைகிரி வடிவம், ஒரு விளிம்பு கலமன்சி தேன் (கலமன்சி, ஒரு சுவை நிரம்பிய சிட்ரஸ், மற்றொரு பொதுவான பிலிப்பைன்ஸ் மூலப்பொருள்) மற்றும் ஷிச்சிமி டோகராஷி, ஜப்பானிய மசாலா கலவை. தண்டுவே, ஒரு பிலிப்பைன்ஸ் ரம், இந்த காக்டெய்லின் இறுதி அங்கமாகும், இது இரண்டு ஆசிய உணவு கலாச்சாரங்களின் கலவையை பிரதிபலிக்கிறது.

உங்கள் காக்டெய்ல்களுக்கான பிலிப்பினோ சுவைகளை எவ்வாறு தட்டுவது  NYC இல் உள்ள குகு அறையில் லங்கா & லெமன்கிராஸ் காக்டெய்ல் தொடர்புடைய கட்டுரை சிறப்பு வீடியோ
  • கலமன்சி தேன் (விளிம்புக்கு)



  • ஷிச்சிமி டோகராஷி (விளிம்புக்கு)

  • 1 1/2 அவுன்ஸ் தண்டுவாய் தங்கம் ஆசிய ரம்



  • 1 1/2 அவுன்ஸ் ஜினா மாம்பழ தேன்

  • 1/2 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு, புதிதாக அழுத்தும்



  • 1/2 பார்ஸ்பூன் யூசு கோஷோ

  1. அரை விளிம்பை கலமன்சி தேனில் நனைத்து, பின்னர் ஷிச்சிமி டோகராஷியில் ஒரு கூபே கிளாஸ் தயார் செய்யவும்.

  2. மீதமுள்ள பொருட்களை ஐஸ் கொண்ட ஷேக்கரில் சேர்த்து நன்கு குளிரும் வரை குலுக்கவும்.

  3. தயாரிக்கப்பட்ட கூபே கிளாஸில் வடிகட்டவும்.

இந்த செய்முறையை மதிப்பிடவும்