உங்கள் பீர் காக்டெய்ல்களை குளிர்காலமாக்குவது எப்படி

2024 | பீர் மற்றும் ஒயின்

உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

பானங்கள்

மால்டி, பணக்கார பீர்கள் குளிர்கால காக்டெய்ல்-மூலப்பொருளாக இருக்க வேண்டும்.

01/12/22 அன்று வெளியிடப்பட்டது

ஜோஸ்யூ காஸ்டிலோவின் சைடர் அடிப்படையிலான ஐ ப்ளீட் தி ஃபிஃப்த் காக்டெய்ல் படம்:

கேட் டிங்வால்





மைக்கேலடாஸ் கோடைகால உணவாக இருந்தாலும், பாதரசம் குறையும் போது பீர் காக்டெய்ல் என்ன பங்கு வகிக்கிறது? ஆச்சரியப்படும் விதமாக, மிகப் பெரியது. குளிர்கால-சிட்ரஸ் சாண்டிகள் முதல் சாக்லேட் போர்ட்டர்களுடன் இணைக்கப்பட்ட ஸ்காட்ச்-விஸ்கி-கனமான நைட்கேப்கள் வரை, குளிர்ந்த மாதங்களில் பீர் ஒரு அற்புதமான பருவகால மூலப்பொருளாகவும் இருக்கலாம்.





எந்தவொரு காக்டெய்ல் மூலப்பொருளைப் போலவே, உங்கள் பீர் தேர்வு வானிலை மற்றும் பருவங்களால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது என்று மியாமியின் டானிலோ போசோவிக் கூறுகிறார். ஸ்விசில் ரம் பார் . மசாலா, இஞ்சி, கனமான உடல் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றுடன் கனமான, முழுமையான பீர் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

ஒரு காக்டெய்ல் மூலப்பொருளாக, பீர் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் காக்டெய்ல்களில் பீர் சேர்க்க எந்த ஒரு வழியும் இல்லை என்கிறார் இதன் இணை நிறுவனர் சார்லஸ் ஜோலி. கிராஃப்ட்ஹவுஸ் காக்டெய்ல் மற்றும் ஆஸ்கார் மற்றும் எம்மிகளுக்கான அதிகாரப்பூர்வ கலவை நிபுணர். இது ஒரு பாராட்டுக்குரிய டாப்பராக இருக்கலாம், பரந்த அடித்தளமாக வேலை செய்யலாம் ஒரு சிரப்பில் சமைக்கப்பட்டது , அல்லது கசப்பாக மாறியது. பார்டெண்டரின் படைப்பாற்றல் மட்டுமே எல்லை.



பீருக்குள் வேலை செய்ய பலவிதமான சுவைகள் இருப்பதை ஜாலி கண்டுபிடித்தார், என்று அவர் கூறுகிறார். எளிமையான, லேசான லாகர்கள், கசப்பான-ஹாப்பி ஐபிஏக்கள், உருண்டையான, கொட்டையான கொக்கோ நோட்டுகள், புளிப்புகளில் அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்கள். ஒரு நல்ல காக்டெய்லை விட படைப்பாற்றலை விட வேண்டாம் என்று கூறினார். காக்டெய்ல் நிபுணர்கள் சரியான பருவகால பீர் காக்டெய்லை சமநிலைப்படுத்துவதற்கான ஆலோசனைகளை வழங்குகிறார்கள்.

உங்கள் சட்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

ஆண்ட்ரா ஏஜே ஜான்சன், பான மேலாளர் செரினேட் வாஷிங்டனில், டிசி, எப்போதும் காக்டெய்ல்களில் பீர் மற்றும் சைடர்களுடன் வேலை செய்வதை விரும்புபவராக இருந்து வருகிறார். நான் 140 க்கும் மேற்பட்ட பியர்களுடன் ஒரு இடத்தில் பணிபுரிந்தேன், எனவே எனது காக்டெய்ல் திட்டத்தில் அந்த இடத்தின் பீர் கலாச்சாரத்தை இணைக்க முடிந்தது. உங்கள் திட்டத்தை குறுக்கு வழியில் பயன்படுத்துவது உங்கள் வாடிக்கையாளர்களை சிறப்பாக ஈடுபடுத்தும் மற்றும் உங்கள் மெனுவின் மற்ற அம்சங்களைப் பற்றி அவர்களுக்குத் தெரியப்படுத்தும்.



மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு எல்லா வளங்களும் இருப்பதாக ஜான்சன் சுட்டிக்காட்டுகிறார். ஹாப் உட்செலுத்துதல் மூலம் என்ன சுவைகள் வழங்கப்படுகின்றன என்பதை பெரும்பாலான பீர் நிறுவனங்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும், என்று அவர் கூறுகிறார். சிறந்த மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் அவற்றின் மால்ட் பற்றியும் வெளிப்படையாக இருக்கும். அங்கிருந்து, அந்த அடிப்படை சுவைகளின் நிரப்பு மற்றும் மாறுபட்ட ஜோடிகளைச் சுற்றி உங்கள் காக்டெய்ல்களை உருவாக்கலாம்.

ஜான்சன் சாக்லேட், ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரியை சாக்லேட் மால்ட்களைப் பயன்படுத்தும் அல்லது பார்லியில் ஆழமாக வறுக்கும் பீர்களுடன் இணைக்கிறார். சிட்ரா ஹாப்ஸ் கொண்ட பீர் உங்களிடம் இருந்தால், திராட்சைப்பழம் உங்கள் காக்டெயிலில் வேலை செய்யும் என்று நீங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கலாம், என்று அவர் கூறுகிறார்.

பீர் சிறப்பம்சமாக அதன் வணிக நன்மைகள் உள்ளன. பட்டியின் பின்னால் செலவு-செயல்திறனுக்காக, நாங்கள் பீர் மீது குழாய் பயன்படுத்துகிறோம், என்கிறார் ஜான்சன். அவள் பப்ளிங் ஒயின் அல்லது சோடா தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதைப் போல, அவள் பானங்களுக்கு பப்ளி டாப்பராக டாப் பீரைப் பயன்படுத்துவாள். நீங்கள் ஒரு காக்டெய்லுக்கான CO2 ஆக இதைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், வேறு எந்த பளபளப்பான பானத்தையும் போலவே பீரையும் கருதுங்கள்; அதை அசைக்க வேண்டாம், முடிந்தவரை குமிழிகளில் பூட்டுவதற்கு மிகவும் குளிராக வைக்கவும், உங்களால் முடிந்தால் ஒரே இரவில் மூடி வைக்கவும்.

இருப்பினும், உங்களிடம் பீர் பீர் கிடைக்காவிட்டால், ஒரு பாட்டில் அல்லது கேனில் கூடுதல் மீதம் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் செய்யலாம் அதை ஒரு சிரப்பாக மாற்றவும் மற்றும் அதை மற்றொரு காக்டெய்லுக்காக மீண்டும் உருவாக்குங்கள், என்கிறார் ஜான்சன்.

சுவைகளை காய்ச்சவும்

நாங்கள் ஐபிஏக்கள், மில்க் ஸ்டவுட்கள், சைடர்கள் மற்றும் புளிப்பு அலேஸ் ஆகியவற்றுடன் பணியாற்றியுள்ளோம். பழம்-முன்னோக்கிச் சுவை அல்லது முக்கிய காபி/சாக்லேட் சுவை கொண்ட எதையும் காக்டெயிலில் பொருத்துவது எளிது என்கிறார் பார் மேலாளர் ரியான் மெக்கோவன் ரோட்ஹவுஸ் பப் மற்றும் உணவகம் ஜாக்சன் ஹோல், வயோமிங்கில். பீர், கார்பனேற்றமாக இருப்பதால், எந்த காக்டெய்லுக்கும் கூடுதல் ஃபிஸ் கொடுக்கிறது அல்லது பானத்தின் உடலில் சேர்க்கிறது.

McGowan ஐபிஏவை இரத்த ஆரஞ்சு மார்கரிட்டாவில் மிதவையாகச் சேர்ப்பார். பீர் ஃப்ளோட் டேன்ஜரின் மற்றும் பீச் சுவைகள் மற்றும் காக்டெய்லைப் பாராட்டுவதற்கு ஒரு குமிழி கூறுகளை சேர்க்கிறது, அவர் கூறுகிறார். பீரில் உள்ள சுவையைப் பொறுத்து, புளிப்பு அலேஸ் எப்போதும் ஜின், ஆரஞ்சு கார்டியல்ஸ் அல்லது வெர்மவுத்துடன் வேடிக்கையாக இருக்கும்.

டேவிட் ரோட்ரிக்ஸ், மியாமியில் பீர் மிஷனரி வின்வுட் ப்ரூயிங் கோ. , பீருடன் நன்றாக இணைக்கும் உணவுகளிலிருந்து குறிப்புகளை இழுத்து, அவற்றை திரவப் பொருட்களாக மாற்றுகிறது. ஐபிஏக்கள் கொண்ட அனைத்து சிட்ரஸ் ஜோடிகளும், அவர் கூறுகிறார். சாக்லேட், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, முதலியன அனைத்தும் போர்ட்டர்கள் மற்றும் ஸ்டவுட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன; கருமையான பழங்கள் கூட.

சேவியர் ஜாமுடியோ, ஒரு மதுக்கடை Barebottle மதுபானம் சாண்டா கிளாரா, கலிபோர்னியாவில், காரமான சுவைகள் மற்றும் எனக்கு நன்கு தெரிந்த ஆறுதல் உணவுகளுடன் ஒரு ஐபிஏவை மசாலாக்க விரும்புகிறது, அவர் கூறுகிறார். நான் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடாவில் பிறந்து வளர்ந்தேன், ஒரு மெக்சிகன் அமெரிக்க குடும்பத்தில் இருந்து வந்த நான், பலவிதமான ஆறுதல் உணவுகளுடன் விளையாட விரும்புகிறேன். காரமான உணவுகள், நலிந்த சாக்லேட்டுகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மசாலா-எதுவும் துடிப்பான நிறமும் சுவையும் கொண்டவை.

நீங்கள் எதைச் சேர்த்தாலும், மூலப்பொருள் பட்டியலை ஒப்பீட்டளவில் குறுகியதாக வைத்திருப்பது நல்லது. பெரும்பாலான பீர் ஏற்கனவே ஒரு அழகான சிக்கலான தளத்தை வழங்குகிறது, எனவே அதிகப்படியான பொருட்களைச் சேர்ப்பது காக்டெய்ல் சுவை சேறு மற்றும் மந்தமானதாக இருக்கும் என்று டியான் லோரி கூறுகிறார். ஸ்வீட் லிபர்ட்டி மியாமி மற்றும் இப்போது பெட்ஃபோர்ட் மற்றும் கார் புரூக்ளினில்.

ஜாலி மேலும் கூறுகிறார், பீர் மற்ற பொருட்களைப் போலவே கையாளவும், மேலும் பகுதிகளின் கூட்டுத்தொகை அர்த்தமுள்ளதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

குலுக்கல் கிடைக்கும்

அடித்தளம் அமைக்கப்பட்டவுடன், படைப்பாற்றல் பெறுங்கள். McGowan தனது சொந்த suds-ஸ்பைக் செய்யப்பட்ட எஸ்பிரெசோ மார்டினியை உருவாக்கி, ஓட்கா, கஹ்லுவா மற்றும் சிம்பிள் சிரப்பைக் கொண்டு, நைட்ரோ பீருடன் முதலிடம் கொடுத்து, காக்டெய்லுக்கு போலியான 'தலையை' கொடுக்கிறார், என அவர் கூறுகிறார்.

காக்டெய்ல் மேல் பீர் கூறு பயன்படுத்த நினைவில்; மீதமுள்ள பொருட்களுடன் அதை அசைக்க வேண்டாம். பீர் கார்பனேற்றப்பட்டது, அதனால், காக்டெயிலில் ஃபிஸ்ஸைச் சேர்க்கும்போது அனைத்து வாயுவையும் வெளியிட விரும்பவில்லை என்று ரோட்ரிக்ஸ் கூறுகிறார். நான் இறுதியில் பீர் சேர்ப்பேன், ஒரு பானத்திற்கு மேல் அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் மெதுவாக கிளறவும்.

Micheladas மற்றும் Shandies தரநிலைகள் என்றாலும், பருவகால சுவைகளில் மேலும் சாய்வதற்கு நீங்கள் பீர் பயன்படுத்தலாம். பாஸ்டனில் இருந்து ஜோசு காஸ்டிலோ போர்ட்டர் மீது பைத்தியம் அமரியுடன் ஸ்டவுட்களை பொருத்த விரும்புகிறது, மேலும் ரம் மற்றும் விஸ்கி போன்ற டார்க் ஸ்பிரிட்களும் நன்றாக இருக்கும் என்று அவர் கூறுகிறார். பயன்படுத்தப்படும் சைடர் வகையைப் பொறுத்து, சைடர்கள் எந்த சுவையுடனும் செல்லலாம். ஒரு ஆல் போன்றது கிரீம் ஆல் ஒரு காரமான காக்டெய்லுடன் அதை இணைக்க வேண்டும்.

அது கீழே வரும் போது, ​​எனினும், கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் மற்றும் விருப்பங்கள் மிகுதியாக இல்லை: pedro ximenez ஷெர்ரி ஒரு நுரை புரட்டவும் மற்றும் ஒரு மால்டி போர்ட்டர் அதை மேல்; பிரகாசமான குளிர்கால சிட்ரஸ் மற்றும் பருவத்தின் மசாலாப் பொருட்களில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்; இஞ்சி சிரப்களுடன் வெயிஸ் பீர்களை சமநிலைப்படுத்தவும்; அல்லது கசப்பான ஐபிஏ கொண்ட பலோமாவை டாப் அப் செய்யவும். உங்கள் சரியான குளிர்கால பீர் காக்டெய்ல் பொருத்தத்தைக் கண்டறிய பரிசோதனை செய்யுங்கள்.