எல்லோரும் விரும்புகிறார்கள் limoncello , பிரகாசமான எலுமிச்சை சுவை கொண்ட மகிழ்ச்சியான இத்தாலிய மதுபானம். ஃபென்னெல்லெல்லோ, என்றும் அழைக்கப்படுகிறது பெருஞ்சீரகம் , இதேபோல் உட்செலுத்தப்பட்ட மதுபானமாகும், ஆனால் அதற்கு பதிலாக பெருஞ்சீரகத்தின் லைகோரைஸ் போன்ற கடி உள்ளது.

நீங்கள் விரும்பினால் சோம்பு-சுவை கொண்ட ஆவிகள் சம்புகா அல்லது அப்சிந்தே போன்றவை, இந்த பெருஞ்சீரகம் உட்செலுத்தப்பட்ட மதுபானத்தை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் இப்போது மூடப்பட்ட லிங்கன் உணவகத்தின் மதுக்கடை மற்றும் இணை உரிமையாளராக இருந்தபோது டேவிட் வெல்ச் இதை உருவாக்கினார்.

மின்னோட்டத்திற்கு ஏற்ப கழிவு எதிர்ப்பு நெறிமுறை , இந்த செய்முறையானது பெருஞ்சீரகம் செடியின் பாகங்களை உண்ணக்கூடிய ஆனால் பெரும்பாலும் வெளியே எறிய வேண்டும்-பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் விளக்கைப் பயன்படுத்திய பின் எஞ்சியிருக்கும் தண்டுகள், ஃப்ரண்ட்ஸ் மற்றும் இலைகள்.

இதை என்ன செய்வது என்பதைப் பொறுத்தவரை, நேபிள்ஸில் இது பெரும்பாலும் இரவு உணவிற்குப் பிந்தைய செரிமானமாக சுத்தமாக வழங்கப்படுகிறது. காக்டெய்ல் காதலர்கள் இதை முயற்சிக்கலாம் மார்டினி போன்ற வடிவம், சம பாகங்கள் ஜின், உலர் வெர்மவுத் மற்றும் ஃபென்னெல்செல்லோ ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறி.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 750-எம்.எல் பாட்டில் ஓட்கா
• 1/2 பவுண்டு பெருஞ்சீரகம் (தண்டுகள், ஃப்ராண்ட்ஸ் மற்றும் இலைகள்)
• 12 அவுன்ஸ் எளிய சிரப்

படிகள்

1. ஒரு பெரிய ஜாடிக்குள் ஓட்கா மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சேர்க்கவும்.

2. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 4 நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும்.

   
   
   

3. திடப்பொருட்களை வெளியேற்றி நிராகரிக்கவும்.

4. எளிய சிரப் சேர்த்து ஒன்றிணைக்க கிளறவும்.

5. குளிர்ந்த பரிமாறவும். 1 வாரம் வரை, சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் குளிரூட்டப்படும்.