எலும்பு குழம்பு நாட்டின் பல பகுதிகளிலும் அட்டை கோப்பைகளில் காபி மற்றும் தேநீரை மாற்றுகிறது, ஆனால் அமெரிக்கா அவர்களின் காக்டெயில்களில் பங்குக்கு தயாரா? சில மதுக்கடைக்காரர்கள் அவ்வாறு நினைப்பதாகத் தெரிகிறது, விலங்குகளின் பங்கு மற்றும் எலும்பு குழம்பை காக்டெயில்களில் அசைத்து அசைப்பது பருவகால குடிப்பழக்கத்திற்கு ஒரு புதிய சுவையான உறுப்பைச் சேர்க்க சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்பட்டது.

பங்கு-வால் போக்கு இன்னும் பெருமளவில் பிடிக்கவில்லை என்றாலும், காக்டெயில்களில் குழம்பு பயன்படுத்துவது ஒன்றும் புதிதல்ல. பங்கு வால்கள் புதியவை அல்ல என்று கஃப்ஸ் & பட்டன்ஸ் அண்ட் டல்லாஸின் ஆலோசனை மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனத்தின் கிறிஸ்டி போப் கூறுகிறார். மிட்நைட் ராம்ப்லர் . புல் ஷாட் போன்ற கிளாசிக் காக்டெய்ல்கள் வரலாற்று முன்னுதாரணத்தைக் காட்டுகின்றன. எலும்பு குழம்புகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்த தற்போதைய ஆர்வத்தை பங்கு வால்களை மீண்டும் பிரபலமாக்குவதற்கு அவர் காரணம் என்று கூறுகிறார். மிட்நைட் ராம்ப்லரில், போப் கிங் சாம்ப் பங்கு-வால் (கோதுமை ஓட்கா, ஓலோரோசோ ஷெர்ரி, நறுமணமிக்க மாட்டிறைச்சி பங்கு மற்றும் கொத்தமல்லி) 2014 இல் திறக்கப்பட்டதிலிருந்து சேவை செய்து வருகிறார்.

நீங்கள் உணவகப் பட்டிகளில் பங்கு-வால்களைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள், அங்கு சமையலறையில் எளிதில் பங்குகளை உருவாக்கலாம், ஒருவேளை மீதமுள்ள எலும்புகளிலிருந்தும், கடையில் வாங்கிய பங்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது ஒன்றிணைக்காத பங்கு-வால் கலவையிலும் வேலை செய்யலாம்.

ஒரு பங்கு-வால் உருவாக்க, பானத்தில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதைப் போல, தண்ணீரை விட குழம்பு பயன்படுத்த போப் பரிந்துரைக்கிறார், அங்கிருந்து எதுவும் சாத்தியமாகும். நடுநிலை மற்றும் நறுமணமுள்ள பெரும்பாலான ஆவிகள் குழம்புகள் நன்றாக விளையாடுகின்றன, என்று அவர் கூறுகிறார். அவர் ஸ்வான்சன் கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்புகள் மற்றும் பங்குகளுடன் ஆப்பிள்ஜாக், ஜின் மற்றும் ஓட்காவை இணைத்துள்ளார், மேலும் ஷெர்ரி, அக்வாவிட், ஜெனீவர், மெஸ்கல், ஐரிஷ் விஸ்கி மற்றும் ஸ்காட்ச் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய பங்கு பானங்களையும் தயாரித்துள்ளார்.

பங்கு-வால்களுக்கு வரும்போது, ​​வாய்ப்புகள் முடிவற்றவை, ஆனால் இந்த ஐந்து சமையல் குறிப்புகளும் உங்களை குழம்பு மகத்துவத்தில் தொடங்கும்.

1. இனிப்பு & புளிப்பு சிக்கன் டோடி

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நாளில் சூடான கோழி சூப் உங்கள் பயணமாக இருக்கலாம், ஆனால் சில ஜின் மற்றும் சாறுடன் அந்த தளத்தை ஏன் திடுக்கிடக்கூடாது? இந்த கோழி-பங்கு அடிப்படையிலானது ஹாட் டோடி போப் உங்கள் நோய்வாய்ப்பட்ட நாளை ஒரு வகையான கட்சியாக மாற்றுகிறார். ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் சிக்கன் குழம்பு உலர்ந்த ஜின், புதிய சுண்ணாம்பு சாறு, அன்னாசி சிரப் மற்றும் ஒரு மசாலா சுவருக்கு ஸ்ரீராச்சாவின் டோஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்கிறது. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் அடிக்கடி நோய்வாய்ப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

2. சிக்கன் சூப் ஹாட் டாடி

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

ஜானி ஸ்வெட் எழுதிய பாரம்பரிய ஹாட் டாடி மீது இந்த ரிஃப் ஜிம்மி நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள ஜேம்ஸ் ஹோட்டலில் சிக்கன் சூப்பின் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. மலர் ஜின் சூடான கோழி பங்கு, புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் செலரி பிட்டர்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அழகுபடுத்தல் மிகவும் சிக்கன்-சூப் பொருத்தமானது: கேரட் மற்றும் செலரி குச்சிகள், மற்றும் புதிய வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக். காக்டெய்ல் உங்களுக்கு என்ன நோயைக் குணப்படுத்தும், மேலும் நொறுங்கிய சிற்றுண்டாக இரட்டிப்பாகும் ஒரு அழகுபடுத்தலை யார் விரும்பவில்லை?

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

3. வாத்து வேட்டை

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

ஆடம்பரமான பிரஞ்சு சுவைகளை தங்கள் காக்டெய்ல் கண்ணாடிகளில் சேர்க்க விரும்பும் லட்சிய வீட்டு சமையல்காரர்கள் சியாட்டிலின் நிர்வாக சமையல்காரர் எரிக் ரிவேராவின் இந்த வாத்து-பங்கு அடிப்படையிலான பானத்தை முயற்சிக்க வேண்டும். புத்தக கடை பார் & கபே . வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து பங்கு அப்சிந்தே மற்றும் ஆல்பைன் மதுபானங்களுடன் கலந்து பின்னர் ஜூனிபர், ரோஸ்மேரி மற்றும் கேரவே விதைகளுடன் ஒரு மூலிகை மற்றும் நறுமண விருந்துக்காக அலங்கரிக்கப்பட்டு உங்கள் இரவு விருந்தினர்களை தீவிரமாக ஈர்க்கும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

4. எலும்பு & பன்றி இறைச்சி

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

புகைபிடித்த காக்டெய்லை எதிர்க்கவோ அல்லது குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அழகுபடுத்துவதாக உறுதியளிக்கும் மெனுவில் முதல் பானத்தை ஆர்டர் செய்யவோ முடியாதவர்கள் இந்த மாமிச, நான்கு மூலப்பொருள் போர்பன் பானத்தை கிளற வேண்டும். இது டென்வரின் டிலான் ஹோல்காம்பிலிருந்து வருகிறது பீட்ரைஸ் & உட்ஸ்லி மற்றும் மரியோவின் இரட்டை மகளின் சலோட்டோ , இது பன்றி இறைச்சி சுவை கொண்ட போர்பனுடன் தொடங்குகிறது. Averna amaro கசப்பு ஒரு குறிப்பை சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் வால்நட் பிட்டர்களின் சில கோடுகள் விஷயங்களைச் சுற்றி வருகின்றன. ஆனால் நாங்கள் செய்யவில்லை. காக்டெய்ல் பைசன் எலும்பு குழம்பு ஐஸ் க்யூப்ஸால் அசைக்கப்பட்டு மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. யெப், ஒரு மாட்டிறைச்சி விலா.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

5. சிக்கன் & ஆப்பிள் வாஸைல்

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

கோழி சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்தைத் துடைப்பதில் இருந்து ஆறுதல் தேடுபவர்கள் எந்த பருவத்திலும் இலையுதிர் ஆப்பிளுடன் ஜோடியாக கோழி குழம்பின் சுவையான சுவைகளை அனுபவிக்க முடியும். இதை தயாரிக்க, போப் குளிர்ந்த குழம்பை ஆப்பிள்ஜாக், ஆப்பிள் சைடர், எலுமிச்சை சாறு, எளிய சிரப் மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களுடன் இணைக்கிறார், மேலும் பானம் ஜாதிக்காயை தூசுவதன் மூலம் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. இந்த நேர்த்தியான சிக்கன் காக்டெய்ல் உங்களுக்கு உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருக்கும்போது உங்கள் முகத்தில் புன்னகையை ஏற்படுத்தும். உங்களுக்கு உடல்நிலை சரியில்லை என்றாலும், உங்கள் அடுத்த குளிர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான பதில் (அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு வேடிக்கையான பரிசோதனையாக) இருக்கலாம்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.