எந்த விதமான பாணிகளைப் பற்றி மக்கள் அதிகம் சிந்திக்க வேண்டும், சூடாக வழங்கக்கூடாது என்று சிஸுகோ நிகாவா-ஹெல்டன் கூறுகிறார். கண்டுபிடிப்புகள் , நியூயார்க் நகர ஆலோசனை நிறுவனம் மற்றும் மக்கள் தொடர்பு நிறுவனம் அரிசி-ஒயின் சுவிசேஷத்தைப் பரப்புவதற்கு முதலீடு செய்தன. ஆனால் பல சுவிசேஷகர்களைப் போலல்லாமல், நிக்காவா பெரும்பாலான பொருள்களை சூடாக பரிமாற முடியும் என்று நம்புகிறார். அதை நிரூபிக்க, அவர் 2015 ஆம் ஆண்டில் மன்ஹாட்டனில் சேக் காலியன்ட் என்ற பாப்-அப் ஒன்றைத் தொடங்கினார், இது அமெரிக்கர்களை சூடான பொருட்டு கலாச்சாரத்திற்கு அறிமுகப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டது.

ஜப்பானிய கவிஞர் யமன ou நோ ஒகுராவுடன், எட்டாம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையதாக எழுதப்பட்ட முதல் எழுத்துக்கள், 1990 களின் முற்பகுதியில் தான் ஜப்பானிய கலாச்சாரம் அமெரிக்கா முழுவதும் பெருகத் தொடங்கியது - நியூயார்க்குடன் ஒரு முக்கிய மையமாக - மற்றும் அமெரிக்கர்கள் முதலில் சூடான அரிசி ஒயின் வெளிப்படும்.

சேக் பார் டெசிபல்.

பின்னர், மாநிலங்களில் உயர்தர பொருளைப் பெறுவது கடினமாக இருந்தது, எனவே கடுமையான சுவைகளை மறைக்க புட்சுஷு [குறைந்த தரம் வாய்ந்த] வெப்பமடைந்தது, டி.ஐ.சி. உணவகக் குழு சி.ஓ.ஓ சகுரா யாகி, 13 உணவகங்கள் மற்றும் மதுக்கடைகளைக் கொண்ட குடும்பம், நியூயார்க்கின் கிழக்கு கிராமத்தை இன்று ஜப்பானிய மையமாகக் கொண்ட அண்டை நாடாக உருவாக்க உதவுகிறது.

இப்போது மக்களுக்கு அதிக அறிவு மற்றும் ஒரு அன்பான அன்பு மிகவும் மேம்பட்ட மட்டத்தில் இருப்பதால், அவர்கள் ஏற்கனவே அனுபவிக்கும் சாக்குகளை வெவ்வேறு வழிகளில் ஆராயத் தொடங்குகிறார்கள், அவற்றை சூடாக்குவதன் மூலம், அவர் கூறுகிறார்.

பெயரிடுதல் மற்றும் வெப்பநிலை விளக்கப்படம்.

SakeJourneys

வெப்பமூட்டும் பொருட்டு வரும்போது புரிந்து கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான வேறுபாடு என்னவென்றால், பலரும் நம்புகிறபடி, வெப்பநிலை வெறுமனே சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்காது. கன்சகே வெப்பமான பொருட்டுக்கான ஜப்பானிய சொல், ஆனால் இந்த காலத்திற்குள், சூடான பொருட்டு பல வகைப்பாடுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை ஜூன் (அறை வெப்பநிலை நிமித்தம் 68 ° F இல் பரிமாறப்படுகின்றன) முதல் டோபிகிரிகன் (133 ° F இல் பரிமாறப்படும் மிகவும் சூடான)

ஆனால் மிகவும் பொதுவான வெப்பமான வெப்பநிலை - மற்றும் நீங்கள் பொதுவாக ஒரு உணவகத்தில் சந்திப்பது - நூருகன் (சூடான) மற்றும் அட்சுகன் (சூடான). 1990 களில், யாகியின் குடும்பம் இரண்டையும் திறந்தபோது சேக் பார் டெசிபல் மற்றும் பொருட்டு மையமாக சாககுரா , சிக்கலான சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களைக் கொண்ட ஒரு பரந்த அளவிலான பானமாக நியூயார்க்கை அரிசி ஒயின் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்பதே இதன் நோக்கம் என்று யாகி கூறுகிறார். இன்று, இரு நிறுவனங்களும் மதுவை வெப்பமாக்கும், ஆனால் நாங்கள் எந்தவொரு காரணத்திற்காகவும் சூடாக சேவை செய்ய மாட்டோம், ஏனெனில் யாகி கூறுகிறார், ஏனெனில் இது பானத்தின் நெகிழ்வுத்தன்மையை நிரூபிக்கும் நோக்கத்தை தோற்கடிக்கும்.

சாகாகுராவில் உள்ள பட்டி.

சாககுரா

யு.எஸ். இல் பிரீமியம் பொருளைக் கண்டுபிடிப்பது இப்போது மிகவும் எளிதானது என்றாலும், பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு மற்றும் ஜப்பானிய பானங்கள் இரண்டிலும் நியூயார்க் தொடர்ந்து முன்னணியில் உள்ளது. எனவே பெரிய ஆப்பிளில் அமெரிக்காவின் அன்பான போக்கு வெப்பமடைவதில் ஆச்சரியமில்லை.

குளிர்ந்த மாதங்களில் ஜப்பானில் அடிக்கடி உட்கொள்ளும் சூடான பொருளைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் பொதுவானது என்றாலும், கோடை காலத்தில் சூடான காபி அல்லது தேநீர் அருந்துவதற்கான விருப்பத்தை ஒப்பிடுகையில், ஆண்டு முழுவதும் பலர் பானத்தை குடிப்பதாக நிகாவா கூறுகிறார்.

சாகாமையில் அட்டவணை அமைப்புகள்.

சாகாமாய்

இன்று, யு.எஸ். இல் இறக்குமதி செய்யப்படுவதால், ஜப்பானிய பான வல்லுநர்கள் சில அரிசி ஒயின்கள் வெப்பத்துடன் மேம்படுகிறார்கள் என்பதை குடிப்பவர்களை நம்ப வைப்பதற்கான சிறந்த கருவிகளைக் கொண்டுள்ளனர். சூடான சூப்பர் பிரீமியம் டைகின்ஜோவை முயற்சிக்க மக்களை ஊக்குவிக்க நான் விரும்புகிறேன், நிகாவா உற்சாகமாக கூறுகிறார், ஒரு பொதுமைப்படுத்துதலாக, அரிசி தானியத்தை 35 சதவிகிதம் அல்லது அதற்கும் குறைவாக அரைக்கப்பட்ட மேல்-அடுக்கு பொருட்டு குளிர்ச்சியாக பரிமாற வேண்டும்.

ஆனால் இது உண்மையில் அரிசி ஒயின் சுவைக்குக் குறைகிறது, நிகாவா கூறுகிறார்: பொருட்டு அதிக பழம் அல்லது பூக்கடை இல்லை என்றால், ஹக்காய்சன் அல்லது குபோடா , நைகட்டா மாகாணத்திலிருந்து, அதை சூடாக முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். பொதுவாக, நிக்காவா உமாமி மற்றும் செழுமையுடன் வெப்பமயமாதலை பரிந்துரைக்கிறார், ஏனெனில் வெப்பம் மதுவுக்கு ஒரு வெல்வெட்டி அமைப்பையும், அழகான நீண்ட பூச்சையும் சேர்க்கிறது.

அல்லது ஏற்கனவே.

கரேன் லின், பான இயக்குனர் மற்றும் பொது மேலாளர் சாகாமாய் நியூயார்க் நகரில், ஒப்புக்கொள்கிறார். பொதுவாக, அதிக உமாமி மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டிருப்பது வெப்பமடையும் போது சுவைகளை மேம்படுத்தக்கூடும் என்று அவர் கூறுகிறார், கடந்த சில ஆண்டுகளில் அவரது சில வழிகாட்டிகள் உயர்தர ஜின்ஜோ சாக்குகளின் வெப்பமயமாதலைக் குறைத்துள்ளன. யாகிக்கு, நறுமணமானது வெப்பநிலையுடன் மாறுகிறது, மற்றும் வெப்பமான காரணத்திற்காக சத்தான தன்மையையும் உமாமியையும் வெளிப்படுத்துகிறது, எனவே இது பணக்கார உணவுகளுடன் நன்றாக இணைக்கப்படலாம்.

நைகாவா குறிப்பாக கொழுப்பு வாக்யு மாட்டிறைச்சி, சீஸ் மற்றும் காளான்கள் போன்ற தெளிவற்ற பொருட்களுடன் சூடான பொருளைக் குடிப்பதில் ஆர்வமாக உள்ளார். இதற்கிடையில், நான்சி குஷ்மேன், இணை உரிமையாளர் மற்றும் அல்லது ஏற்கனவே பாஸ்டன் மற்றும் மெக்ஸிகோ நகரத்தில், அவரது விருந்தினர்கள் பொதுவாக குளிர்ந்த பொருளைக் கட்டளையிடுகையில், அவரது உணவகங்கள் பெரும்பாலும் பணக்கார மற்றும் மண்ணான சாக்குகளை யாகிட்டோரி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மீன்களுடன் சூடாக பரிமாறும்.