டெக்யுலா, நன்கு அறியப்பட்ட மெக்ஸிகன் ஆவி, பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்து வருகிறது, இது ஒரு சில நல்ல உயரமான கதைகள் வெளிவர நிறைய நேரம்.

உப்பு மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்ற ரேபிள் ரவுசர்களுடனோ அல்லது டெக்கீலா சன்ரைஸ் போன்ற 70 களில் ஒரு அதிசய அதிசயங்களுடனோ பொதுவான தொடர்பு இருந்தபோதிலும், இந்த நீலக்கத்தாழை ஆவி (நிறைய) நேரத்தை சோதித்துப் பார்த்தது மற்றும் போர்பன் மற்றும் ஸ்காட்ச் போன்ற சிறந்த மதுக்கடைக்காரர்களிடையே மதிக்கப்படுகிறது. ஜார்ஜ் குளூனி கூட தனது கடின உழைப்பைச் சம்பாதித்த பணத்தை ஒரு பிராண்டைத் தொடங்கினார்.

அமெரிக்காவின் நேட்டிவ் ஸ்பிரிட் என்று அதிகாரப்பூர்வமாக அறியப்படும் போர்பனைப் போலவே, டெக்யுலா டிஸ்டில்லர்களுக்கும் அவர்கள் கடைபிடிக்க வேண்டிய கடுமையான விதிமுறைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு பாட்டில் சரியான இடத்திலிருந்தே-சரியான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்வதும், ரெபோசாடோ மற்றும் அஜெஜோ பதிப்புகள் சரியான நேரத்திற்கு வயதுடையவையாக இருப்பதும் அவற்றில் அடங்கும். ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், ரோம் (அல்லது இந்த விஷயத்தில் டெக்யுலா, ஜாலிஸ்கோ) ஒரு நாளில் கட்டப்படவில்லை - அல்லது ஒரு மில்லினியம் கூட.

நீலக்கத்தாழை செடியின் சப்பிலிருந்து புல் தயாரிக்கும் ஒரு மனிதன். விக்கிமீடியா வழியாக படம்.

1000 பி.சி. to 200 A.D.: ஆஸ்டெக்ஸ் நொதி நீலக்கத்தாழை

டெக்யுலா பார்ட்டியரின் விருப்பப்படி தொடங்கவில்லை. இது இன்று நமக்குத் தெரிந்த டெக்கீலாவாகத் தொடங்கவில்லை. நீலக்கத்தாழை எனப்படும் புளித்த பானத்தை ஆஸ்டெக்குகள் பரிசாகப் பெற்றன, இது நீலக்கத்தாழைச் செடியின் சப்பைப் பயன்படுத்தியது (இந்த நுட்பத்தை ஓல்மெக்ஸ் பயன்படுத்தியிருக்கலாம், இது மெக்ஸிகோவின் தாழ்நிலப்பகுதிகளில் அமைந்திருந்த 1000 பி.சி.க்கு முந்தைய பழமையான நாகரிகம்). ஆஸ்டெக் கலாச்சாரத்திற்கு பால் திரவம் மிகவும் முக்கியமானது, அவர்கள் மதுவுக்கு உறவுக்காக அறியப்பட்ட இரண்டு கடவுள்களை வணங்கினர். முதலாவது மாயுவேல், மாகுவியின் தெய்வம், மற்றும் இரண்டாவது அவரது கணவர் படேகாட், புல்கின் கடவுள். கல் சுவர்களில் புல்கின் முதல் ஆவணங்கள் 200 ஏ.டி.யில் தோன்றினாலும், பல நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு ஆஸ்டெக்குகள் ஸ்பானியரிடமிருந்து ஒரு ஆச்சரியமான வருகையைப் பெற்றபோது இந்த பானம் உண்மையில் பிடிபட்டது.

1400 கள் & 1500 கள்: ஸ்பானிஷ் டிஸ்டில் நீலக்கத்தாழை

நீலக்கத்தாழை வடித்தலின் தொடக்கத்தில் பல கோட்பாடுகள் இருந்தாலும், ஒரு பொதுவான சொல் ஸ்பானிஷ் படையெடுப்பு மற்றும் பழமையான மண் ஸ்டில்களை உள்ளடக்கியது. வளைந்த ஸ்பானியர்கள் அதிக நேரம் தங்கள் பிராந்தி இல்லாமல் இருக்க முடியாது, எனவே பொருட்கள் குறைவாக இயங்கத் தொடங்கியபோது, ​​அவை மண் மற்றும் நீலக்கத்தாழை ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேம்படுத்தப்பட்டன, அடிப்படையில் இன்று மெஸ்கல் என நமக்குத் தெரிந்தவற்றை உருவாக்குகின்றன. (நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அனைத்து டெக்கீலாக்களும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக மெஸ்கல்கள் அல்ல, ஆனால் எல்லா மெஸ்கல்களும் டெக்கீலாக்கள் அல்ல.) 1500 களின் நடுப்பகுதியில், ஸ்பெயினின் அரசாங்கம் மணிலாவிற்கும் மெக்ஸிகோவிற்கும் இடையில் ஒரு வர்த்தக வழியைத் திறந்தது, மேலும் 1600 களின் முற்பகுதியில், அல்தாமிராவின் மார்க்விஸ் முதல் பெரிய- இப்போது டெக்கீலா, ஜலிஸ்கோவில் உள்ள அளவிலான டிஸ்டில்லரி.

ஒரு மனிதன் நீல நிற நீலக்கத்தாழை அறுவடை செய்கிறான். கயோட்.காம் வழியாக படம்.

1700 கள் முதல் 1800 கள் வரை: நவீன டெக்கீலா பிறந்தது

எல்லோரும் இப்போது அறிந்த மற்றும் நேசிக்கும் குயெர்வோ குடும்பம் 1758 ஆம் ஆண்டில் வணிக ரீதியாக டெக்கீலாவை வடிகட்டத் தொடங்கியது, பின்னர் 1873 ஆம் ஆண்டில் ச za ஸா குடும்பத்தினரால் (மற்றும், நிச்சயமாக வேறு சில சிறிய தயாரிப்பாளர்கள்). ஸ்லேட் படி , டெக்யுலாவை உற்பத்தி செய்வதற்கு நீல நீலக்கத்தாழை சிறந்ததாக அடையாளம் காண டான் செனோபியோ சாஸா பொறுப்பேற்றார் this இந்த கட்டத்தில் டெக்கீலா என நாம் இப்போது அறிந்திருப்பது இந்த டிஸ்டில்லரிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

1936: மார்கரிட்டா கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

தடை காலத்தில் கனடாவிலிருந்து கம்பு விஸ்கியைப் போலவே, டெக்யுலாவும் அமெரிக்க ஏளனங்களில் ஒரு வீட்டைக் கண்டுபிடித்தார். இரண்டாவது-விகித விஸ்கி மற்றும் குளியல் தொட்டி ஜினுக்கு அப்பால் தங்கள் கைகளைப் பெற முடியவில்லை, யு.எஸ் சாதகமாகப் பயன்படுத்துதல் மெக்ஸிகோவின் இனிப்பு நீலக்கத்தாழை தேன் - டிஜுவானாவில் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட மதுக்கடைகளைக் குறிப்பிடவில்லை, அவை ஏராளமான பானம் மற்றும் அணுக எளிதானவை.

1936 ஆம் ஆண்டு உருண்ட நேரத்தில், மீண்டும் மாநிலங்களில் குடிப்பது சட்டபூர்வமானது, மேலும் ஒரு நல்ல நேரத்திற்கு மெக்சிகோ செல்வது இனி தேவையில்லை. ஆனால் ஜேம்ஸ் கிரஹாம் மற்றும் அவரது மனைவி என்ற செய்தித்தாள் ஒருவர் டிஜுவானாவுக்கு ஒரு பயணத்தை மேற்கொண்டார், அங்கு அவர்கள் மேடன் என்ற ஐரிஷ் நாட்டவரால் நடத்தப்பட்ட எஞ்சியிருக்கும் மதுக்கடைகளில் ஒன்றில் காயமடைந்தனர், அவர் அந்த பகுதியை சுற்றி அறியப்பட்டார் டெக்கீலா டெய்ஸி . பானத்தை உருவாக்குவது ஒரு அதிர்ஷ்டமான தவறு என்று மேடன் ஒப்புக்கொண்டாலும், இது யு.எஸ். இல் மிகவும் கொண்டாடப்பட்ட ஒன்றாகும் ( டெய்ஸி மலர் ஸ்பானிஷ் மொழியில் டெய்சி என்று பொருள்). கடைசியாக நீங்கள் சிங்கோ டி மாயோவை இல்லாமல் கொண்டாடியது எப்போது? (மெக்ஸிகன் விடுமுறை நாட்களில் அந்த விசித்திரமான அமெரிக்கனை நீங்கள் கொண்டாடுகிறீர்கள் என்று வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.)

1974: டெக்யுலா மெக்சிகோவின் அறிவுசார் சொத்தாக ஆனார்

டெக்யுலா என்ற வார்த்தையின் உரிமையை எடுத்துக்கொள்வதற்கான ஒரு நடவடிக்கையாக, மெக்ஸிகன் அரசாங்கம் 1974 ஆம் ஆண்டில் இந்த வார்த்தையை அதன் அறிவுசார் சொத்து என்று அறிவித்தது. இது மெக்ஸிகோவின் சில பகுதிகளில் டெக்யுலாவை உருவாக்கி வயதாக வேண்டியது அவசியமாக்கியது, மேலும் இது மற்ற நாடுகளுக்கும் சட்டவிரோதமானது தங்கள் சொந்த டெக்கீலாவை தயாரிக்க அல்லது விற்க. தி டெக்கீலா ஒழுங்குமுறை கவுன்சில் தரத்தை உறுதி செய்வதற்கும் ஆவியைச் சுற்றியுள்ள கலாச்சாரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் கூடுதலாக உருவாக்கப்பட்டது.

லெஜண்ட் புரூக்ளின் காக்டெய்ல் பார்.

2015: நீலக்கத்தாழை கொண்ட பார்டெண்டிங்கின் காதல் விவகாரம்

தாழ்மையான புல்கிலிருந்து இன்றைய கைவினை டெக்கீலாக்கள் வரை, உலகெங்கிலும் உள்ள பார்டெண்டர்கள் எளிய மார்கரிட்டாக்கள் மற்றும் டெக்யுலா சன்ரைஸ்கள் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் தாழ்மையான நீலக்கத்தாழை அமிர்தத்தை மெருகூட்டுகிறார்கள். 2009 இல், பில் வார்டு திறக்கப்பட்டது மாயஹுவேல் , யு.எஸ். இல் கிடைக்கும் அருமையான டெக்கீலா மற்றும் மெஸ்கலின் தற்போதைய நிலையைக் கொண்டாடுகிறது (இந்த பெயர் ஆஸ்டெக் கடவுளால் ஈர்க்கப்பட்டது, அவர் 400 குடிகார முயல் குழந்தைகளைப் பெற்றெடுத்தார்). ஓக்ஸாகா ஓல்ட் ஃபேஷன் போன்ற டெக்கீலா-ஃபையிங் கிளாசிக் காக்டெய்ல்களை பிரபலப்படுத்த இந்த பட்டி உதவியது. அப்போதிருந்து, நாடு முழுவதும் குறிப்பிடத்தக்க பல பார்கள் வந்துள்ளன 400 முயல்கள் ஆஸ்டின், டெக்சாஸில். மிக சமீபத்தில், இந்த ஆண்டின் டேல்ஸ் ஆஃப் தி காக்டெய்லில் சிறந்த அமெரிக்க மதுக்கடை என பெயரிடப்பட்ட ஐவி மிக்ஸ் திறக்கப்பட்டது புராண , மெக்ஸிகன்-ஈர்க்கப்பட்ட நீர்ப்பாசன துளை டெக்யுலா காக்டெயில்களுக்கு சேவை செய்கிறது, இது ஓல்மெக்ஸ் ஆச்சரியத்தில் ஒரு கண்ணாடியை உயர்த்தும்.